、維生素C等等營養(yǎng)元素，這些物質(zhì)是具有強烈的抗氧化能力
，可以清除體內(nèi)的自由基
，并且還使得細胞避免癌變，對于女性來說
，可以有效預(yù)防乳腺癌
。
因為番茄紅素是可以減少乳腺腫瘤新血管的生成，那么就避免了給腫瘤的營養(yǎng)供給
，從而就抑制了乳腺腫瘤的生長
，所以每天吃西紅柿可以預(yù)防很多癌癥，對身體健康有著很大的幫助
。
2
、西紅柿有助于燃燒脂肪：我們可以將西紅柿榨汁喝，那個汁液還可以進行加熱
，因為進入身體之后就會大量燃燒脂肪
，使得脂肪無法堆積，那么長期吃西紅柿就可以有利于減肥
，對于想要減肥的人來說
，一定不能錯過。
3
、預(yù)防黃斑眼：人的年齡一旦增長了
，眼睛的視力就會不斷下降，尤其對于老人而言
，看書讀報都是一件比較吃力的事
。而西紅柿中含有豐富的維生素、胡蘿卜素等等物質(zhì)可以降低老年性黃斑變性的發(fā)生
。所以每天吃些西紅柿對視力是有很大的幫助
。
4、利于男性的生殖系統(tǒng)：西紅柿中的番茄紅素是非常豐富的
，這種物質(zhì)可以降低老年性前列腺增大對于膀胱壓迫的現(xiàn)象
，那么就會避免夜間不斷起夜的情況發(fā)生
。
5、防曬：太陽中的紫外線是非常豐富的
，而西紅柿中的番茄紅素和維生素C這兩種物質(zhì)可以抵御紫外線
，不僅可以抵御紫外線還能促進細胞的生長和再生，使得皮膚變得更加健康
。并且其中的維生素C還會阻止黑色素的生成
。
6
、預(yù)防口腔潰瘍：我們的身體一旦缺乏維生素
，口腔潰瘍就會出現(xiàn)，而西紅柿中是富含維生素的
，所以每天食用就可以有效預(yù)防口腔潰瘍的發(fā)生
。
7、有利于抗心血管疾?div id="d48novz" class="flower left">
。貉褐械膲哪懝檀既羰锹趸蜁恋碓谛呐K上
，從而機會堵塞血管，引發(fā)心腦血管疾病
，而煮熟的西紅柿中的番茄紅素可以起到氧化作用
，阻止了動脈硬化。
西紅柿是一個比較有營養(yǎng)的食物
，所以我們每天食用會給我們身體帶來很多好處
。生活中的飲食是離不開蔬菜與水果的。
每天吃西紅柿可以嗎？
經(jīng)常吃西紅柿對人體是有很多好處的。
西紅柿內(nèi)含蛋白質(zhì)
、脂肪
、碳水化合物等營養(yǎng)成份，也含有維生素B1
、B2
、C、P等多種維生素和鉀
、鈣
、鐵等礦物質(zhì)，還含有一種重要生理功效的營養(yǎng)素-番茄紅素
，它能消除自由基
，降低核酸損傷，還能阻止癌變進程
。因此西紅柿有助消化
、提高人體免疫力
、防治血管疾病，促進上皮生長
、抗癌防癌
、減肥等作用。
注意事項
一
、不宜生吃
，尤其是脾胃虛寒及月經(jīng)期間的婦女。如果只把番茄當成水果吃補充維生素C
，或盛夏清暑熱
，則以生吃為佳。
二
、不宜空腹吃
，空腹時胃酸分泌量增多，因番茄所含的某種化學(xué)物質(zhì)與胃酸結(jié)合易形成不溶于水的塊狀物
，食之往往引起腹痛
，造成胃不適、胃脹痛
。
三
、不宜吃未成熟的青色番茄，因含有毒的龍葵堿
。食用未成熟的青色番茄
，會感到苦澀，多吃了
，嚴重的可導(dǎo)致中毒
，出現(xiàn)頭暈、惡心
、周身不適
、嘔吐及全身疲乏等癥狀，嚴重的還會發(fā)生生命危險
。
四
、不宜長時高溫加熱，因番茄紅素遇光
、熱和氧氣容易分解
，失去保健作用。因此
，烹調(diào)時應(yīng)避免長時間高溫加熱
。
吃番茄的六大禁忌
1.不宜和青瓜同食。青瓜含有一種維生素C分解酶
，會破壞其他蔬菜中的維生素C
，番茄富含維生素C
，如果二者一起食用，會達不到補充營養(yǎng)的效果
。
2.服用肝素
、雙香豆素等抗凝血藥物時不宜食。番茄含維生素K較多
，維生素K主要催化肝中凝血酶原以及凝血活素的合成
。維生素K不足時，會使凝血時間延長造成皮下和肌肉出血
。
3.空腹時不宜食用
。番茄含有大量可溶性收斂劑等成分，與胃酸發(fā)生反應(yīng)
，凝結(jié)成不溶解的塊狀物
，容易引起胃腸脹滿、疼痛等不適癥狀
。
4.不宜食用未成熟的番茄。青番茄含有生物堿甙(龍葵堿)
，食用后輕則口腔感到苦澀
，重時還會有中毒現(xiàn)象。
5.不宜長久加熱烹制后食用
。長久加熱烹制后會失去原有的營養(yǎng)與味道
。
6.服用新斯的明或加蘭他敏時禁食。
每天吃一個西紅柿的好處有什么
一天吃一個番茄的好處：
1
、有很好的抗氧化
、抗衰老的作用，因為番茄當中含有豐富的維生素C
，而維生素C在清除自由基方面的作用非常明顯
，一天吃一個番茄有很好的抗氧化、抗衰老的好處
。
2
、能夠增進食欲、促進消化
，因為番茄當中含有豐富的有機酸
，能夠很好的促進消化液的分泌，對于胃口不好的人
，一天吃一個番茄有很好的增進食欲
、促進消化的好處。
3
、能夠為機體補充豐富的鉀元素
，進而在控制血壓增高方面的好處也非常明顯
。
每天生吃西紅柿好嗎
問題一：每天吃生西紅柿有什么好處?西紅柿具有止血、降壓
、利尿
、健胃消食、生津止渴
、清熱解毒
、涼血平肝的功效。由于西紅柿中維生素A
、維生素C的比例合適
，所以常吃可增強小血管功能，預(yù)防血管老化
。西紅柿中的類黃酮
，既有降低毛細血管的通透性和防止其破裂的作用，還有預(yù)防血管硬化的特殊功效
，可以預(yù)防宮頸癌
、膀胱癌和胰腺癌等疾病。另外
，還可以美容和治愈口瘡（可含些西紅柿汁
，使其接觸瘡面，每次數(shù)分鐘
，每日數(shù)次
，效果顯著）。
據(jù)營養(yǎng)學(xué)家研究測定：每人每天食用50～100克鮮西紅柿
，即可滿足人體對幾種維生素和礦物質(zhì)的需要
。西紅柿含的“番茄素”，有抑制細菌的作用
；含的蘋果酸
、檸檬酸和糖類，西紅柿富含胡蘿卜素
、維生素C
、維生素B以及維生素B2和鈣、磷
、鉀
、鎂、鐵
、鋅
、銅和碘等多種元素，還含有蛋白質(zhì)、糖類
、有機酸
、纖維素。西紅柿中含有豐富的抗氧化劑
，而抗氧化劑可以防止自由基對皮膚的破壞
，具有明顯的美容抗皺的效果。
注意事項：
1
、不宜生吃
。尤其是脾胃虛寒及月經(jīng)期間的婦女。西紅柿含有大量可溶性收斂劑等成分
，與胃酸發(fā)生反應(yīng)
，凝結(jié)成不溶解的塊狀物，容易引起胃腸脹滿
、疼痛等不適癥狀
。如果只把西紅柿當成水果吃補充維生素C，或盛夏清暑熱
，則以生吃為佳
。
2、不宜空腹吃
?div id="jpandex" class="focus-wrap mb20 cf">？崭箷r胃酸分泌量增多，因西紅柿所含的某種化學(xué)物質(zhì)與胃酸結(jié)合易形成不溶于水的塊狀物
，食之往往引起腹痛，造成胃不適
、胃脹痛
。
3、不宜長時高溫加熱
。因西紅柿紅素遇光
、熱和氧氣容易分解，失去保健作用
。因此
，烹調(diào)時應(yīng)避免長時間高溫加熱。
4
、不宜和青瓜
，黃瓜同食。青瓜含有一種維生素C分解酶
，會破壞其他蔬菜中的維生素C
，西紅柿富含維生素C，如果二者一起食用
，達不到補充營養(yǎng)的效果
。
5
、不宜吃未成熟的青色西紅柿。因含有毒的龍葵堿
。食用未成熟的青色番茄
，會感到苦澀，多吃了
，嚴重的可導(dǎo)致中毒
，出現(xiàn)頭暈、惡心
、周身不適
、嘔吐及全身疲乏等癥狀，嚴重的還會發(fā)生生命危險
。
6
、西紅柿不宜和海鮮同吃，量過多易中毒
。
問題二：西紅柿是生吃好還是熟吃好
？人們每天攝入的食物應(yīng)該紅黃綠白黑五色俱全,其中紅色主要是指西紅柿.有的朋友喜歡吃涼拌西亥柿,有的朋友則對西紅柿蛋湯情有獨鐘.那么,西紅柿到底是生吃營養(yǎng)價值高還是熟吃更科學(xué)呢?
與一般的蔬菜相比,西紅柿含有豐富的天然抗氧化劑,除了維生素C外,還含有番茄紅素.維生素C大家都非常熟悉,它可以預(yù)防感冒、治療感冒
、治療壞血病
。番茄紅素是一種使西紅柿變紅的天然色素，它在人體內(nèi)的作用類似胡蘿卜素
，是一種很強的抗氧化劑
。實驗證明，番茄紅素具有較好的抗動脈粥樣硬化
、抗氧化損傷及保護血管內(nèi)皮功能的作用
，人體血漿中的番茄紅素含量越高，冠心病的發(fā)病率就越低
。番茄紅素還具有良好的抗癌
、防癌作用，其強大的抗氧化活性可以消滅促使癌細胞生長的自由基
，防止癌細胞的增長
。研究發(fā)現(xiàn)，子宮肌瘤和宮頸癌婦女的血清中番茄紅素的含量比正常婦女低
。血清中番茄紅素的含量較高時
，人體患胃癌和消化道癌的幾率較小。
研究還發(fā)現(xiàn)
，與食用生西紅柿相比
，人們食用加后的西紅柿，更能提高徊中番茄紅素的抗氧化劑的濃度。這是因為高溫破壞了番茄細胞的細胞壁
，從而增加了番茄紅素等抗氧化劑的釋放
。此外，西紅柿在烹調(diào)過程中
，常會用到花生油
、色拉油等植物油，而這些油脂將幫助西紅柿將番茄紅素等脂溶性抗氧化劑自然釋放出來
，充分發(fā)揮抗氧化作用
。當然，凡事有利必有弊
，加熱后
，西紅柿中的維生素C會受到損失，但是西紅柿中的番茄紅素和其他抗氧化劑含量卻明顯上升
。因此
，熟吃西紅柿比生吃西紅柿的總體營養(yǎng)價值要高。此外
，西紅柿皮中含有大量的番茄紅素
，因此，在食用時最好不要棄皮不食
。
對于維生素C缺乏的患者來說
，生吃西紅柿也不失為補充維生素C的一種好辦法。但尚未成熟的青西紅柿含有毒素
，不宜食用
。此外，部份西紅柿因為在生長過程中使用了植物激素而表現(xiàn)為頂部凸出
，這種西紅柿也不宜食用
。
問題三：每天吃一個生番茄有什么好處?是早上吃好還是晚上吃好呢?西紅柿是一種很普通的食物，但在治療疾病等方面卻有著舉足輕重的作用
。下面列舉十種治療功效供大家參考。 治皮膚?div id="d48novz" class="flower left">
。?將鮮熟西紅柿去皮和籽后搗爛敷患處
，每日2～3次，可治真菌
、感染性皮膚?div id="d48novz" class="flower left">
。?美容
、防衰老： 將鮮熟西紅柿搗爛取汁加少許白糖
，每天用其涂面，能使皮膚細膩光滑，美容防衰老效果極佳
； 防癌： 因西紅柿不僅營養(yǎng)豐富
，且具有較強的清熱解毒、抑制病變功效
，堅持每天生食1～2個鮮熟的西紅柿
，可起到防癌和輔助治療癌癥的作用； 治高血壓： 每天早晨選1～2個鮮熟西紅柿空腹蘸白糖吃，降血壓效果明顯； 治貧血： 將西紅柿
、蘋果各1個
，芝麻15克，一次吃完
，每日吃1～2次，長期堅持，可治貧血
； 治潰瘍： 輕度消化性潰瘍患者，可將榨取的西紅柿和馬鈴薯汁各半杯混合后飲用
，每天早晚各一次
，連服10次，潰瘍可愈
； 治肝炎： 取西紅柿丁一匙
，芹菜末、胡蘿卜末
、豬油各半匙
，拌入沸粳米粥內(nèi)燙熟，加入鹽
、味精適量食用
，對治療肝炎效果極佳； 防中暑： 將1～2個西紅柿切片
，加鹽或糖少許
，熬湯熱飲，可防中暑
； 退高燒： 將西紅柿汁和西瓜汁各半杯混合飲用
，每小時飲一次，可退高燒
； 治牙齦出血： 將西紅柿洗凈當水果吃
，連吃半月，即可治愈牙齦出血
。 生吃 維生素多 熟吃 番茄紅素多 早上吃最好但千萬不能空腹吃.
問題四：經(jīng)常生吃西紅柿有什么好處
？生吃西紅柿能補維生素C
，熟吃補充番茄紅素。作用是各有利弊
。注意看我們要利用它補哪一方面了
。西紅柿含有豐富的維生素C和E，生吃容易吸收
，生吃能治口腔潰瘍
； 還可以幫助消化調(diào)理胃腸功能。男性還能起到對前列腺的保健作用
。而熟吃西紅柿的好處是能補充番茄素
。番茄紅素是一種讓番茄變紅的天然色素，對我們的作用很象胡蘿卜素
，是一種很強的抗氧化劑
，有抗氧化損傷和保護血管內(nèi)皮的作用，我們身體里血漿中的番茄紅素含量越高
，冠心病的發(fā)病率就會越低
。番茄紅素還有抗癌、防癌的作用
，血清中番茄紅素的含量比較高的朋友得上胃癌和消化道癌的比率就會小
。番茄你要是弄熟了再吃，就更能提高血液里番茄紅素的濃度
。這是因為高溫會貳壞番茄細胞的細胞壁
，增加了番茄紅素的釋放，另外要是烹調(diào)的過程中
，用到花生油
、色拉油這些油脂，也會幫助番茄紅素的釋
，充分發(fā)揮它的抗氧化作用
。那番茄就是熟著吃更營養(yǎng)了
問題五：經(jīng)常吃西紅柿有什么好處和壞處？西紅柿也稱番茄
、番李子
、洋柿子。原產(chǎn)南美洲
，相傳16世紀英國公爵旅游時帶到歐洲
，也可能是從西部傳人中國，故稱番茄
。西紅柿可生吃、可炒菜
、可榨汁
、可做醬
，人稱“蔬菜中的水果”，遍及世界
。
以中醫(yī)藥膳理論分析
，西紅柿性微寒，味甘
、酸
；入脾、胃
、肝經(jīng)
。可養(yǎng)陰生津
、健脾養(yǎng)胃
、平肝清熱，適于熱病傷陰引起的食欲不振
、胃熱口渴等癥?div id="m50uktp" class="box-center"> ，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)檢測，西紅柿含豐富的維生素C
，每百克西紅柿含11毫克維生素C
，是蘋果的2.5倍，維生素PP含量在果蔬中也名列前矛
。此外
，還含有胡蘿卜素0.31毫克，除含鈣
、磷
、鐵外，還有較多的蘋?岷湍?仕帷?
有關(guān)西紅柿的飲食防癌作用有多種說法
。香港《快報》曾報導(dǎo)番茄紅素可保護人不受汽車尾氣及香煙中致癌物的侵害
。番茄紅素也是一種抗氧化劑，可抑制某些可致癌的氧自由基
，防止癌的發(fā)生
。西紅柿也含有谷胱甘肽，具有推遲細胞衰老
，降低惡性腫瘤發(fā)病率的作用
。國外研究還發(fā)現(xiàn)西紅柿提取物有降低前列腺癌患者特異性抗原PSA的作用，提出前列腺癌患者多吃西紅柿是有益的
。
《陸川木草》一書記載西紅柿具有健胃消食
、治療食欲不振的作用，這可能與含有的蘋果酸
、檸檬酸有關(guān)
，這兩種成分可 *** 食欲
，促進胃酸分泌，幫助消化
，增強胃腸的吸收功能
。消化功能較差或多食葷腥油膩食品的人，在飯后進食西紅柿是有好處的
。肥胖者
、高膽固醇血癥者養(yǎng)成常吃西紅柿的習(xí)慣，對減肥降脂有益
，這又是西紅柿中所含果酸的功勞
。西紅柿中還含有番茄堿，動物試驗證明可明顯降低組織胺所致毛鄉(xiāng)田血管通透性升高
，具有抗炎作用
。加之西紅柿中還含有豐富的核黃素、抗壞血酸
、維生素A
、維生素K等，對防治牙齦出血
、口腔潰瘍是有好處的
。
西紅柿用于食療舉例如下：
養(yǎng)陰生津方：用于因胃陰不足或頭頸部放療引起的口干咽燥、食欲減退
、煩熱口渴
、舌紅少苔。西紅柿200克洗凈
，開水澆燙去皮
，搗爛后加冰糖適量，置冰箱冷藏室內(nèi)放涼備用
。飯后可不拘時間頻頻食用
。
清胃健脾方：用于因胃熱或貪食葷腥厚味以及飲酒過量引起的脘腹脹滿、呃逆厭食
、口臭煩渴等癥
。苦瓜100克
，開水焯后切片
，素油少許燒開，將苦瓜煸熟
，西紅柿洗凈切月牙片同炒
，酌加鹽及調(diào)料、味精少許化開
、與蒜末同時加入
，翻炒后起鍋
。
涼血止血方：用于因血熱、毒火或頭頸中放療引起的口腔潰瘍
、牙齦腫痛、粘膜出血
。鮮藕100克切片
，黑木耳水發(fā)，50克
，沙鍋清水煮開約半小時
，西紅柿200克切片放入，酌加鹽
、味精等調(diào)料再煮10分鐘
，雞蛋一個打蛋花成湯。
不成熟的青西紅柿含龍葵堿
，多吃會中毒
，故應(yīng)不成熟者不吃。西紅柿偏涼
，脾胃虛寒者不宜
。生食西紅柿最好在飯后用，以免空腹 *** 胃腸
，避免與胃酸結(jié)合成不易消化的物質(zhì)引起胃脘不適
。恭有人建議，西紅柿不與黃瓜同食
，以避免黃瓜中所含成分破壞西紅柿中的維生素
。
問題六：每天吃西紅柿有好處嗎番茄，又名西紅柿
。其味鮮美可口
，營養(yǎng)豐富，是夏令大眾的的水果型蔬菜
。人類食品的六大營養(yǎng)素
，它無一不有，其中維生素PP的含量居蔬菜水果之首
。據(jù)計算
，每人每天吃上2、3個番茄便能滿足一天對維生素和礦物質(zhì)的需要
。
番茄除具有水果和蔬菜的功能外
，還具有神奇的治療保健和醫(yī)療作用。曾有報道
，英國一家醫(yī)院的醫(yī)生曾經(jīng)將番茄作為治療冠心病
、肝臟病人的輔助食品
，收到了良好的效果。番茄內(nèi)還含有細纖維素
，對促進腸道中腐敗食物的排泄
，降低膽固醇有不可低估的作用。番茄中的蘋果酸和檸檬酸能幫助胃液對蛋白質(zhì)
，脂肪的消化和吸收
。番茄還可以抑制多種細菌和真菌，有利于口腔炎癥的恢復(fù)
，切具有清熱解毒
，生津利尿，涼血平肝和降低血壓之功效
。近年來
，發(fā)現(xiàn)番茄中含的谷光甘肽具有抗癌作用，同時還可能推遲某些細胞的衰老
。
那么
，怎樣吃番茄好呢？最好是生吃
。熟吃番茄
，維生素至少要損失30%左右，因此以生吃為佳
，但在吃之前一定要洗凈
。注意在空腹時不要吃番茄，空腹時胃酸與番茄中的膠質(zhì)等物質(zhì)會引起化學(xué)反應(yīng)
，生成結(jié)石
。未成熟的番茄也吃不得，未成熟的番茄中含番茄堿
，食后常出現(xiàn)口澀和不舒適的情況
，嚴重者還會中毒，發(fā)生惡心
，嘔吐和頭暈乏力等癥狀
。
西紅柿不僅營養(yǎng)豐富酸甜可口，而且還可防治多種疾病
。
1．治療牙齦出血：牙齦經(jīng)常出血的人
，可把西紅柿洗凈作水果吃，連吃半個月左右即可
。
2．退高燒：榨取西紅柿汁和西瓜汁各半杯
，混合飲服，每小時一次。
3．消暑熱：選用上等西紅柿2個
，洗凈切片
，加鹽少許，煎湯喝
。
4．降血壓：高血壓者可在每天早上取上等西紅柿2個
，洗凈空腹吃，有一定療效
。
5．美容：榨取西紅柿汁適量
，加白糖少許，攪勻后涂于臉
、手等外露部位，能使皮膚變得潔白
，細膩
，同時還可增強皮膚的抵抗力。
6．治夜盲：患有夜盲的人
，可榨取番茄汁和馬鈴薯汁各半杯
，混合飲服，每日早晚各一杯
，連服五日為一療程
。
問題七：每天吃生吃一個西紅柿好嗎每天生吃一個西紅柿對身體有好處。每人每天食用50克－100克鮮番茄
，即可滿足人體對幾種維生素和礦物質(zhì)的需要
。
西紅柿含有豐富的維生素A、B
、C及人體可直接吸收的葡萄糖
、果糖，還有人體不可缺少的鈣
、磷
、鐵、硫
、鉀等礦物質(zhì)元素
，尤其還含有維生素P。生食西紅柿
，既可?div id="jpandex" class="focus-wrap mb20 cf">？诟＃植皇咕S生素遭受破壞
，可謂一舉兩得
。
醫(yī)學(xué)研究還證實，西紅柿中含有一種抗癌和抗衰老的物質(zhì)，叫做谷胱甘肽
。此外
，還含有一種可抑制酪氨酸酶活性的物質(zhì)，使沉著皮膚的色素減退或消失
，保持皮膚的潔凈
，預(yù)防蝴蝶斑和老年斑的形成。所以西紅柿又被稱為美容佳蔬
。
中醫(yī)學(xué)認為
，西紅柿性味甘酸，微寒
，入胃經(jīng)
，具有止渴生津、健胃消食
、涼血平肝
、清熱解毒、降低血壓的功效
。
需要提醒的是
，未成熟的西紅柿含有大量的毒性物質(zhì)“番茄堿”，多食易發(fā)生中毒
，出現(xiàn)惡心
、嘔吐、流涎及全身疲乏等癥狀
，嚴重者還會危及生命
。故不要食用未成熟的西紅柿。
問題八：西紅柿生吃好嗎
？西紅柿是我們?nèi)粘Ｊ秤米疃嗟氖卟酥?div id="d48novz" class="flower left">
，大部分人只知道它的維生素含量豐富，可它到底對健康有什么好處
，什么樣的西紅柿營養(yǎng)成分含量最高
，烹調(diào)時怎么做才能最大限度地保存其中的營養(yǎng)，很多人并不清楚
。
西紅柿中主要的營養(yǎng)就是維生素
，其中，最重要
、含量最多的就是胡蘿卜素中的一種―――番茄紅素
。近年來，科學(xué)家們對番茄紅素健康作用的研究有了很多新的突破
，已經(jīng)證明的包括：具有獨特的抗氧化能力
，可以清除人體內(nèi)導(dǎo)致衰老和疾病的自由基；預(yù)防心血管疾病的發(fā)生；阻止前列腺的癌變進程
，并有效地減少胰腺癌
、直腸癌、喉癌
、口腔癌
、乳腺癌等癌癥的發(fā)病危險。
西紅柿品種
、顏色
、成熟度、甜度
，甚至生產(chǎn)季節(jié)的不同
，都是決定其中番茄紅素含量的重要原因。黃色品種的西紅柿中番茄紅素含量很少
，每100克僅含0.3毫克
；紅色品種的西紅柿則含量較高，一般每100克含2―3毫克
，最高能達到20毫克。一般來說
，西紅柿顏色越紅
，番茄紅素含量越高，未成熟和半成熟的青色西紅柿番茄紅素含量相對較低
。市場上還有一種粉紅色的西紅柿
，番茄紅素的含量也不如紅色的高。
番茄紅素的含量與西紅柿中可溶性糖的含量是負相關(guān)的關(guān)系
，也就是說
，越是不甜的西紅柿，其中番茄紅素含量越高
。此外
，夏天生產(chǎn)的西紅柿中番茄紅素含量比較高，這主要是因訂夏天陽光充沛
、光照時間長
，會
讓番茄紅素的含量大大增加；而冬天溫室大棚里種植的西紅柿
，番茄紅素的含量比較低
