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       首頁 >> 藥食同源 >> 飲食營養(yǎng)
    
      

      


      
    
      
        
      蔥油拌海腸的做法
      
        
      
            綠色飲食在行動
            2023-04-27 06:41:29
        
      

        
      
           
      蔥油拌海腸的做法
      現(xiàn)在隨著人們生活水平的提高，大家都喜歡吃一些高營養(yǎng)價值的食物
      ，比如說像海鮮這樣，海腸作為海鮮的一個種類，在中國的一些沿海地區(qū)養(yǎng)殖非常廣泛
        ，并且吃起來營養(yǎng)價值高，肉質鮮美做法有很多種，今天來跟大家介紹一種蔥油拌海腸的做法。
      我們可以從海鮮市場上購買回來一些新鮮的海腸
        ，將它兩端的刺剪掉之后把內(nèi)臟挖出來清洗干凈，然后再切成段狀
        ，再往鍋中倒入適量的溫水
        ，等水加熱到90度的時候，在家海腸放進去
        ，然后再迅速撈出過一遍涼水
        。在準備一些蔥白切成段兒，然后將蔥葉切成絲狀
      ，把大蒜和香菜切成末
      ，然后我們在準備一些蒜泥蔥絲和香菜，分別和海腸混合均勻
      ，之后填入一些白醋和食用鹽攪拌均勻
      ，然后我們再往鍋中倒入食用油，把蔥白放進去炸成焦黃色之后再撈出來
      ，然后將蔥油倒在海腸上攪拌均勻
      ，這樣一道非常美味的蔥油拌海腸就做好了
      。
      我們在做蔥油拌海腸時都有哪些小技巧呢
      ，首先就是在焯海腸時不需要放進去太多的時間也不用水到沸騰，如果時間太長的話可能會影響到它的口感
      。然后就是我們準備一些其他的調味劑
      ，越簡單的話越好，更能夠凸顯出海腸的肉質
      ，但是一些基本的蔥姜蒜食用鹽還是必不可少的
      。在平時生活中我們選擇性的適當吃一些海腸對身體健康也是非常有幫助的，它富含的營養(yǎng)價值豐富
      ，而且還具有很多的功效和作用
      ，比如說可以提高身體免疫力，增強智力
      ，美容養(yǎng)顏等功效
      。
      海腸怎么吃
      要想做出美味海腸，如此處理味更好
      1.清洗：海腸中放入鹽
      ，輕輕揉搓
      ，抓拌均勻，然后沖洗掉海腸表面的黏液即可
      。
      2.烹飪：
      用40℃的水焯洗海腸
      ，可以保持其鮮脆的口感
      。
      海腸十分容易炒熟，在炒制時
      ，海腸入鍋大火翻炒30秒即可出鍋
      ，掌握好火候，炒出來的海腸更加脆嫩可口
      。
      海腸撈飯
      食材：
      海腸
        、五花肉、米飯
      、韭菜
      、蔥、姜
      、雞蛋
      、黃瓜、胡蘿卜
      、火腿
      、蠔油、生抽
      、鹽
      、油
      做法：
      1、用鹽搓洗海腸的外衣
      ，再用清水沖洗干凈
      ，改刀切成1厘米左右的小段，備用
      ；
      2
      、將水燒到40度左右，放入海腸焯水
      ，盛出備用
      ；
      3、油溫五成熱
      ，放蔥花煸香
      ，再放入雞蛋液翻炒，隨后下胡蘿卜丁
      、黃瓜丁
      、火腿丁
      ；
      4
      、再放米飯、鹽，翻炒均勻盛出
      ；
      5
      、鍋中放油，下五花肉煸香
      ，再放蔥花
      、姜末、蠔油
      、生抽
      、韭菜，最后放入海腸
      ，大火翻炒30秒左右即可出鍋
      ，將炒好的海腸倒在米飯上即可。
      韭菜炒海腸
      食材：海腸1000克
      、韭菜100克
      、鹽10克、植物油30克
      、味精5克
      、醋5克、胡椒粉2克
      、淀粉5克
      、大蔥10克、大蒜10克
      。
      做法：
      1
      、海腸切去兩頭，去掉泥沙
      ，洗凈
      ，切寸段；
      2
      、韭菜洗凈切段；
      3
      、鍋中加水
      ，燒至九成熱，放入海腸焯3秒撈出
      ；
      4
      、另起鍋，加油燒熱
      ，爆香蔥
      、姜，烹醋，加韭菜
      、海腸和其他調味品快速翻炒30秒
      ，用濕淀粉勾芡，加香油拌勻
      ，裝盤即可
      。
      烤海腸
      食材：海腸若干、姜
      、烤肉醬
      、辣椒醬、孜然粒
      、孜然面
      、干辣椒面、料酒
      做法：
      1
      、新鮮的海腸
      ，用剪刀剪去雙頭，擠出其內(nèi)臟
      ，洗凈
      ；
      2、用料酒
      ，姜片
      ，腌20分鐘左右；
      3
      、準備調料
      ，燒烤醬、辣椒醬
      、孜然面
      、干辣椒面攪拌均勻；
      4
      、用竹簽串成小串
      ，再把調好的佐料，刷到海腸串上面
      ；
      5
      、烤箱，上下火預熱250度
      ，烤至8分鐘
      ，即可。
      海腸水餃
      食材：
      面適量
        、豬肉500g
        、海腸500g、韭菜500g、雞精
        、香油
        、糖、生抽
      、料酒
      、鹽、花椒油
      做法：
      1
      、菜洗凈后加入水和鹽泡20分鐘
      ；
      2、海腸切粒狀加入料酒
      、生抽
      、糖、胡椒粉攪拌均勻備用
      ；
      3
      、豬肉絞成肉餡加入料酒、生抽
      、雞精
      、鹽、海腸
      、花椒油攪拌均勻
      ；
      4、肉餡
      、海腸和韭菜攪拌均勻
      ，加入香油；
      5
      、包餃子
      ，下餃子，出鍋開吃~
      海腸肉末蒸蛋
      食材：
      雞蛋
      、海腸
      、肉餡韭菜、味極鮮
      、芝麻油
      、鹽
      做法：
      1、海腸去臟洗凈用刀剁成細末備用
        ；
      2、雞蛋加少許鹽
        ，適量溫水打散
        ；
      3、加入剁碎的海腸；
      4
        、上面蓋保鮮膜
        ，扎幾個小孔，放入鍋中大火蒸開
        ；
      5
        、買回的肉餡放入鍋，加少許料酒
        ，淡色醬油炒熟
        ；
      6、當?shù)耙捍蟛糠帜虝r
        ，將肉餡放入
        ，再次蓋保鮮膜蒸制；
      7
        、至蛋液完全凝固
        ，撒上韭菜末關火；
      8
        、蓋上鍋蓋略燜一會兒
        ；
      9、出鍋后撒少許味極鮮
        、芝麻油調味即可
      海腸拌飯怎么做？
      溫拌海腸的做法詳細介紹 菜系及功效：私家菜 學齡前兒童食譜 老人食譜 健脾開胃食譜 
      口味：本味咸鮮工藝：拌 溫拌海腸的制作材料：主料：海腸300克
      調料：香菜20克,大蒜（白皮）10克,醋10克,料酒5克,味精1克,鹽2克,白砂糖5克,香油5克 溫拌海腸的特色：鮮美無比,脆嫩可口,是老人與小孩的食用佳品. 教您溫拌海腸怎么做
      ，如何做溫拌海腸才好吃1.挑選肉厚的活海腸,去除血水,洗凈血腸余物,斜切為段.
      2.香菜,蒜頭洗凈切末.
      3.當水溫到90度時,下海腸一氽,撈出過涼.
      4.海腸先用醋一拌,再下調料,蒜末,香菜末拌勻,裝盤即可.
      

          
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