海腸的熱量
海腸作為我們平時生活中非常熟悉的一種海鮮類產(chǎn)品
，尤其是對于一些經(jīng)常吃海鮮的人們對他特別喜歡，其中富含的營養(yǎng)價值非常豐富
，適當(dāng)?shù)氖褂脤ι眢w健康有幫助
，但是現(xiàn)在人們對于一些食物的熱量也是非常重視的
，那么海腸的熱量是多少呢?
海腸作為一種生活在海底的海產(chǎn)動物，在中國的一些渤海地區(qū)分布范圍非常廣泛
，而且海腸的養(yǎng)殖業(yè)也在不斷的擴(kuò)大
。它作為一種海鮮類食物，熱量也不會太高
。根據(jù)科學(xué)研究表明，每100克可食用海腸中富含的熱量僅僅為91大卡
，相比較于一些肉類或者魚類食物來說
，海腸的熱量還是非常低的，它作為一種熱量低
，高水分高蛋白質(zhì)的食品
，在減肥期間的人們也可以適當(dāng)?shù)某砸恍瑢⑺鳛檠a(bǔ)充營養(yǎng)物質(zhì)的來源之一
。
在我們平時生活中適當(dāng)?shù)某砸恍┖ｕr類食品
，對身體健康也是非常有幫助的，可以補(bǔ)充一些肉類食物中所沒有的營養(yǎng)成分等
。而且海腸作為一種海產(chǎn)食品使用起來非常美味
，并且它的做法也有非常多種熱量也不高，所以說吃完之后也不會出現(xiàn)長胖現(xiàn)象
，其中所富含的一些特殊營養(yǎng)成分
，比如說一些EPA和DHA可以促進(jìn)大腦智力的發(fā)育，而且還可以提高記憶力等
，在日常生活中適當(dāng)?shù)某砸恍┖Ｄc
，也不會出現(xiàn)長胖現(xiàn)象，作為一種熱量較低的食物也適合減肥期間的人們使用
。它還具有很多的功效和作用
，比如說可以起到補(bǔ)肝益腎，強(qiáng)腎固精的效果非常適合一些男性朋友來使用
。
吃什么海鮮好
魚類（活鮮）
大黃魚 鴉片魚 小嘴魚 多寶魚 海黑魚 先生魚 小姐魚
海鱔魚 海鯰魚 海魯魚 海兔魚 老板魚 皮匠魚 石漿魚
美國紅 鱸魚 鲅魚 舌頭魚 辮子魚 海鯽魚
魚類（冰鮮）
沙魚 大鴉片 大海鱔 大魯子 三文魚小嘴魚 棒魚
魚類海鮮
老板魚 黃花魚 安康魚 鲅魚 加吉魚 海浮魚 八角魚
沙丁魚 紅頭魚 大頭魚 昌魚 尖頭魚 刀魚 先生魚
面條魚 黑魚 扔巴魚 梭魚 鯪鯽魚 紅刀魚 河刀魚
雜拌魚 桂花魚 大頭寶 九兔魚 胖頭魚 碟魚頭
金槍魚 八帶魚 島子魚 同樂魚 八爪魚 烏魚
貝類（活鮮）
夏夷貝 紅里羅 紅扇寶 檉子王 大海螺 小海鮮 韓國螺
烏鮑螺鳥貝殼 肚臍螺 天鵝蛋 芒果貝 白云貝蝴蝶貝
百花貝 小姐貝 虎皮貝 紅貝 龍眼貝 玻璃貝 毛鮮子 麻蜆子 海蠣殼 赤貝 北極貝 象拔蚌 海紅 毛海紅 小蟶子 筆桿蟶 小海鮮 小人鮮 馬蹄貝 黑牛眼 文蛤 帶子 赤子蟶子
小海波螺 香螺 香波螺 辣波螺 尖波螺 偏定螺 海兔花螺 鋼螺
青口貝 白蜆子 海螺絲 蝸牛螺 鮮紫菜 龍須菜 鹿腳菜 海嘛線
蝦類
龍蝦 龍蝦仔 基圍蝦 皮蝦 青蝦 大海蝦 盧姑蝦 竹節(jié)蝦
桃花蝦 小河蝦 小紅蝦 銀魚
肉類（冰鮮）
鳥貝肉 大蛤肉 蠣肉 鮮貝丁 扇貝肉 沙鮮肉 黃鱔肉 海腸
毛蜆肉魷魚須 鮮魚雜 鮮魚肚 青魚子 刀魚子 沙魚腦
蟄頭 蟄皮 鮮海蟄沙魚肚 先生魚肉 蟶子嘴 功夫菜 海參 鮑魚 魚翅
冰鮮類（水發(fā)）
水發(fā)參 蝦仁 海狗鞭 魚筋 魚腸 魚白 魚肚 沙魚皮 凌魚皮 沙魚喉 蠶蛹 雄蠶鵝 蟹黃 紅魚子 燜子
蟹類
梭子蟹 青蟹 毛蟹 紅蟹
藻類
海帶片 海木耳 海帶扣 龍須菜 裙帶菜
藥用價值
海鮮有利于降血脂
，過多食用有可能使人體膽固醇升高?div id="m50uktp" class="box-center"> ？茖W(xué)家發(fā)現(xiàn)
，愛斯基摩人較少患心血管疾病，這與他們的主要食物來自深海魚類有關(guān)
。這些魚類含有豐富的多價不飽和脂肪酸
，可以降低甘油三酯和低密度脂蛋白膽固醇，減少心血管疾病
。雖然蝦
、蟹
、沙丁魚和蛤的膽固醇含量多些，不過因為它們的飽和脂肪酸含量較低
，并且
，蝦、蟹類海鮮的膽固醇大多集中在頭部和卵黃中
，食用時只要除去這兩部分
，就不會攝入過多膽固醇。
海參有壯陽
、益氣
、通腸潤燥、止血消炎等功效
，經(jīng)常食用
，對腎虛引起的遺尿、性功能減退等頗有益處
。海參的食療方法有海參粥
、海參雞湯等。
鰻魚能補(bǔ)虛壯陽
、除風(fēng)濕
、強(qiáng)筋骨、調(diào)節(jié)血糖
。對性功能減退
、糖尿病、虛勞陽痿
、風(fēng)濕
、筋骨軟等，也都有調(diào)治之效
。
海蛇能補(bǔ)腎壯陽
，治腎虛陽痿，并有祛風(fēng)通絡(luò)
、活血養(yǎng)膚之功效
。
海藻類食品的含碘量為食品之冠。碘缺乏不僅會造成神經(jīng)系統(tǒng)
、聽覺器官
、甲狀腺發(fā)育的缺陷或畸形，還可導(dǎo)致性功能衰退
、性欲降低
。因此，中年人應(yīng)經(jīng)常食用一些海藻類食物
，如海帶
、裙帶菜等
。
金槍魚含有大量肌紅蛋白和細(xì)胞色素等色素蛋白，其脂肪酸大多為不飽和脂肪酸
，具有降低血壓
、膽固醇以及防治心血管病等功能。此外
，金槍魚還能補(bǔ)虛壯陽
、除風(fēng)濕、強(qiáng)筋骨
、調(diào)節(jié)血糖等
。
魷魚的營養(yǎng)價值非常高，其富含蛋白質(zhì)
、鈣
、?div id="4qifd00" class="flower right">
；撬?div id="4qifd00" class="flower right">
、磷、維生素B1等多種人體所需的營養(yǎng)成分
，且含量極高
。此外，脂肪含量極低
。膽固醇含量較高
。每100克槍烏賊鮮肉含蛋白質(zhì)約15克，維生素A的含量為230國際單位
，約為烏賊的2倍
。魷魚干是中國槍烏賊的淡干品。
蝦有補(bǔ)腎壯陽的功能
，尤以淡水活蝦的壯陽益精作用最強(qiáng)
。
帶魚有壯陽益精、補(bǔ)益五臟之功效
，對氣血不足
、食少乏力、皮膚干燥
、陽痿等均有調(diào)治作用
。
瑤柱（鮮貝）營養(yǎng)成分很高，含蛋白質(zhì)
、磷酸鈣及維生素A
、維生素B、維生素D等
。
秋刀魚體內(nèi)含有豐富的蛋白質(zhì)
、脂肪酸
，據(jù)分析，秋刀魚含有人體不可缺少的二十碳五烯酸（EPA）
、二十二碳六烯酸（DHA）等不飽和脂肪酸
，EPA、DHA有抑制高血壓
、心肌梗塞
、動脈硬化的作用。
三文魚中含有豐富的不飽和脂肪酸
，能有效降低血脂和血膽固醇
，防治心血管疾病，每周兩餐
，就能將受心臟病攻擊死亡的概率降低三分之一
。鮭魚還含有一種叫作蝦青素的物質(zhì)，是一種非常強(qiáng)力的抗氧化劑
。其所含的Ω-3脂肪酸更是腦部
、視網(wǎng)膜及神經(jīng)系統(tǒng)所必不可少的物質(zhì)，有增強(qiáng)腦功能
、防止老年癡呆和預(yù)防視力減退的功效
；
鮑魚的營養(yǎng)價值極為豐富，含有二十種氨基酸
，每百克鮮鮑魚肉含豐富蛋白質(zhì)23.4克
，脂肪3.4克，無機(jī)鹽鈣32毫克
，3.0毫克
，鐵還有相當(dāng)量的碘，鋅
，磷和維生素A
，D，B1等
。天然野生原味即食鮑魚保留之營養(yǎng)價值勝干鮑
。制成干鮑方法及烹調(diào)方法必定流失大量有價值之元素，失去原來味道及功能
。海螺和蛤
。富含維生素A和鋅。蛋白質(zhì)含量比羊肉還高
。這類海鮮鋅含量較高
，也有益皮膚和頭發(fā)健康。維生素A有助于改善視力
。
體弱者宜常用瑤柱煮粥
，很美味
。天然味道，不用再加調(diào)味品
，又富營養(yǎng)
，病后精神不振，胃口差者最宜?div id="jfovm50" class="index-wrap">，幹嫖迮K
，而滋腎陰為其所長。腎陰不足此癥
，常有頭暈眼花
，面頰烘熱，口干咽燥
，耳聾耳鳴
，腰腿酸軟，遺精盜汗
，心煩
，失眠，小便短赤
，午后低熱
，舌質(zhì)干紅或光剝無苔
，脈細(xì)數(shù)
。神經(jīng)衰弱、糖尿病
、神經(jīng)性耳聾及肺結(jié)核等慢性消耗性疾病均常見腎陰不足
。
儲存管理
勤檢查。檢查系統(tǒng)設(shè)備運行是否正常
，充氣是否足夠
，水流是否暢順。
勤清理
。及時清理存養(yǎng)池（箱
、缸）中死亡的海鮮品，避免由于死海鮮腐爛而引發(fā)水質(zhì)惡化
。
勤觀察
。要經(jīng)常觀察存養(yǎng)海鮮品是否有不正常的反應(yīng)，水質(zhì)狀況是否保持良好
，遇到情況
，應(yīng)及時查出原因，立即進(jìn)行處理
。
選購方法
新海鮮
一
、魚
、蝦、蟹
1.蟹：挑選活蟹都應(yīng)該先將其拎起掂一掂
，舞爪有力的則好
。挑海蟹時，凡殼背呈黑綠色
、帶有亮光的蟹
，都是肉厚壯實的；殼背呈黃色的蟹
，大多較瘦弱
。此外，還應(yīng)該挑選螯夾力大
，臍部飽滿
，腹部雪白，紋路深而厚實的
，如果碰到腹部發(fā)黃
，紋路淺而薄，重量輕飄的蟹
，則代表其不夠結(jié)實
。
質(zhì)量好的鮮魚：眼睛光亮透明，眼球突起
，鰓蓋緊閉
，鰓片呈粉紅色或紅色，無黏液和污物
，無異味
，魚鱗光亮、整潔
，魚體挺而直
，魚肚充實、不膨脹
，肉質(zhì)堅實有彈性
，指壓后凹陷立即恢復(fù)；肛門凹陷
。
不新鮮的魚：魚眼混濁
，眼球下陷，掉鱗
，鰓色灰暗污穢
，魚體松軟，肉骨分離，魚刺外露
，有異味
，肌肉松軟，彈性差或沒有彈性
；腹部膨脹
，肛門突出等。
蝦類
質(zhì)量好的對蝦：頭
、體緊密相連
，外殼與蝦肉緊貼成一體，用手按蝦體時感到硬而有彈性
，蝦體兩側(cè)和腹面為白色
，背面為青色（雄蝦全身淡黃色），有光澤
。
次品蝦：頭
、體連接松懈，殼
、肉分離
，蝦體軟而失去彈性，體色變黃（雄蝦變深黃色）并失去光澤
，蝦身節(jié)間出現(xiàn)黑箍
，但仍可以食用。
質(zhì)量嚴(yán)重不佳的蝦：掉頭
，體軟如泥
，外殼脫落，體色黑紫
，這類蝦的營養(yǎng)價值下降較多
，如果是在不潔環(huán)境下長時間存放的
，有可能感染致病菌等微生物
，不宜再食用。
蟹類
在選購蟹類產(chǎn)品時
，首先以活蟹為佳
，在受到季節(jié)等影響沒有活蟹供選時，以下面的標(biāo)準(zhǔn)來辨別
。
質(zhì)量好的海蟹：背面為青色
，腹面為白色并有光澤；蟹腿
、螯均挺而硬并與身體連接牢固
，提起有重實感。
次品海蟹：背面呈青灰色，腹面為灰色
；用手拿時感到輕飄
，胸甲兩側(cè)感到殼內(nèi)不實；蟹腿
、螯均松且一碰即掉
。
質(zhì)量嚴(yán)重不佳的海蟹：背面發(fā)白或微黃，腹面變黑
；頭胸甲兩側(cè)空而無物：蟹腿
、螯均易自行脫落。
2.魷魚：體形完整堅實
，呈粉紅色為佳
。
3.鮮魚：眼球飽滿、肉質(zhì)堅實有彈性
、鰓色鮮紅
、鱗片完整為新鮮。
4.海蜇皮：完整無破洞
，表面濕潤有光澤
，咬起來有響聲為好。
5.蝦：新鮮的蝦
，它的殼應(yīng)該是青灰色的
，透明有光澤，頭身緊密相連
。如果蝦殼已經(jīng)變成紅色
，頭身破碎，最好不要購買
。此外
，買蝦時，還應(yīng)該用手輕輕捏一捏
，通過蝦肉的手感和彈性來判斷蝦的新鮮度
。新鮮的蝦肉有彈性，不新鮮的則往往發(fā)干
、發(fā)軟
。如果遇上體軟如泥、體色黑紫的蝦
，則千萬不能購買
，這類蝦的營養(yǎng)價值較低。
二
、貝類
為了減少吃貝類海鮮引發(fā)的事物中毒事件
，最好購買新鮮的貝類海鮮，選購的時候首先要看，新鮮的貝類海鮮外殼色彩應(yīng)富有光澤
，肢體硬實有彈性
，此外還要看清存放貝類的水質(zhì)是否清澄，是否有排泄物
。其次可用手碰碰它
，會收縮一下就可以選出活的，會動的新鮮的海鮮
。最后
，還要用鼻子聞，如果是一般海鮮特有的鮮味
，表示新鮮
，反之，若有腥臭與腐敗之味則應(yīng)避免購買
。
冷凍海鮮
一
、海鮮不但味道鮮美，而且含有豐富的營養(yǎng)成分為人們所喜愛
。但在選購海鮮時
，就必須“一看、二動
、三聞”啦
。
一看：看魚眼，眼睛呈透明無混濁狀態(tài)
，表示新鮮度高
。再看魚鰓是否緊貼，魚表面否有光澤
。蝦殼應(yīng)與蝦肉緊貼
，蝦身應(yīng)完整、有彈力富光澤
，殼色光亮
。螃蟹及貝類海鮮外殼色彩應(yīng)富光澤，肢體硬實有彈性
。魷魚
、章魚等則應(yīng)皮膚光滑、爪彎曲
，斑紋清晰。
二動：用手按海鮮肉質(zhì)
，若肉質(zhì)堅實有彈性
，按之不會深陷，即表示新鮮。再摸摸看肉表面有無粘液
，無粘液表示新鮮度高
。
手術(shù)后能吃海腸么？海鮮產(chǎn)品是不是不適合？
其實我們在進(jìn)行手術(shù)后不適宜吃海鮮
，因為海鮮容易引起傷口腫脹
，刺激傷口。同時油炸
，辛辣
，刺激、熱氣上火的食物最好也不吃
，應(yīng)多吃蔬菜水果
，多喝水。
1
、非胸腹部手術(shù)的病人
，一般在麻醉反應(yīng)消失后或小手術(shù)后進(jìn)食，可最先給冷流食
，次日給流食
，第三天改為半流食?div id="d48novz" class="flower left">
？谇徊课皇中g(shù)后要酌情允計進(jìn)食
，以半流食和軟膳為好。膳食要營養(yǎng)充足
，食物細(xì)
、軟、爛
，如牛奶
、酸奶、豆?jié){
、豆腐腦
、藕粉、面糊
、菜泥
、肉泥等，忌硬食物或辛辣刺激食物
。
2
、多吃纖維糙米
、蔬菜等，也可以食用瑞他命酵素膏
，可以為體內(nèi)大量的補(bǔ)充孝素
，進(jìn)入體內(nèi)的孝素可以提高免疫力，防止虛弱的身體被病菌侵害
，同時還可以增強(qiáng)人體自愈能力
，促進(jìn)營養(yǎng)吸收，改善便秘等等
，在手術(shù)后服用可以有助于身體的康復(fù)
，以及為健康身體打好基礎(chǔ)。
3
、腹部手術(shù)的病人
，胃腸手術(shù)后，病人在術(shù)后3——4天排氣
，然后可少量清流食
，再改為全流食;幾天后改為少渣半流食，需經(jīng)一段時間后過渡到軟食
，適應(yīng)后不能用普通膳食
。
通過以上的介紹我們應(yīng)該知道了在剛剛接受手術(shù)治療以后是不能吃海鮮的，所以對于喜歡吃海鮮的朋友在這段時間之內(nèi)還是應(yīng)該要注意管住自己自己的嘴巴
，不要因為自己的貪吃
，導(dǎo)致傷口受到一定的感染，對身體造成更大的傷害
，而且對于海鮮來講
。在食用的過程中還有很多禁忌，所以我們在生活中一定要注意
。
3海鮮不能和什么一起吃
1
、海鮮水果同吃會腹痛
在吃過海鮮之后我們最好是不要吃水果的，因為魚
、蝦
、蟹等海產(chǎn)品含有豐富的蛋白質(zhì)和鈣(鈣食品)等營養(yǎng)素。而水果中含有較多的鞣酸
，如果吃完海產(chǎn)品后
，馬上吃水果，不但影響人體對蛋白質(zhì)的吸收
，海鮮中的鈣還會與水果中的鞣酸相結(jié)合
，形成難溶的鈣，會對胃腸道產(chǎn)生刺激
，甚至引起腹痛
、惡心
、嘔吐等癥狀
。最好間隔2小時以上再吃
。
2、吃海鮮后喝茶長結(jié)石
在吃完海鮮的時候我們也是需要注意盡量需要避免喝茶的
，因為在茶葉中也含有鞣酸
，同樣能與海鮮中的鈣形成難溶的鈣。在食用海鮮前或后吃海鮮
，都會增加鈣與鞣酸相結(jié)合的機(jī)會
。因此，在吃海鮮時最好別喝茶
。同理
，也是最好間隔2小時以上。
3
、海鮮煮不熟含有細(xì)菌
在吃海鮮的時候我們一定要將它煮熟
，海鮮中的病菌主要是副溶血性弧菌等，耐熱性比較強(qiáng)
，80℃以上才能殺滅
。除了水中帶來的細(xì)菌之外，海鮮中還可能存在寄生蟲卵以及加工帶來的病菌和病毒污染
。一般來說
，在沸水中煮4-5分鐘才算徹底殺菌。因此
，在吃“醉蟹”
、“生海膽”、“醬油(油食品)腌海鮮”之類不加熱烹調(diào)的海鮮一定要慎重
，吃生魚片的時候也要保證魚的新鮮和衛(wèi)生
。
4
、冰鮮蝦不可白灼著吃
任何海鮮都只有在高度新鮮的狀態(tài)下才能做成清蒸
、白灼之類的菜肴。水產(chǎn)海鮮與肉類不同
，它們體內(nèi)帶有很多耐低溫的細(xì)菌
，而且蛋白質(zhì)分解特別快
。如果放在冰箱里多時，蝦體的含菌量增大
，蛋白質(zhì)也已經(jīng)部分變性
，產(chǎn)生了胺類物質(zhì)，無論怎么樣都達(dá)不到活蝦的口感
、風(fēng)味和安全性
，當(dāng)然也就不適合白灼的吃法了
。不過，冰鮮的蝦可以高溫烹炒或煎炸
，同時也能呈現(xiàn)出美味噢
。
5、海鮮維C同食會中毒
多種海產(chǎn)品
，如蝦
、蟹、蛤
、牡蠣等
，體內(nèi)均含有化學(xué)元素砷。一般情況下含量很小
，但日益嚴(yán)重的環(huán)境污染可能使這些動物體內(nèi)砷的含量達(dá)到較高水平
。蝦體內(nèi)所含砷的化合價是五價，一般情況下
，五價砷對人體是沒有害處的
。理論上講，高劑量的維生素C(一次性攝入維生素(維生素食品)C超過500毫克)和五價砷經(jīng)過復(fù)雜的化學(xué)反應(yīng)
，會轉(zhuǎn)變?yōu)橛卸镜娜齼r砷(即我們常說的“砒霜”)
，當(dāng)三價砷達(dá)到一定劑量時可導(dǎo)致人體中毒。
據(jù)專業(yè)人士解釋
，一次性攝入50個中等大小的蘋果(蘋果食品)或30個梨或10個橙子或生吃3斤以上的綠葉蔬菜(蔬菜食品)
，才會大劑量地攝入維生素C。如果經(jīng)過加熱烹調(diào)過程
，食物中的維生素C還會大打折扣
。因此，在吃海產(chǎn)品的同時食用水果或青菜
，只要不超過上述的量是沒有危險的
。金屬類元素容易沉積在海鮮的頭部，所以盡量不要吃蝦頭
、魚頭
。
6、打包來的海鮮要冷藏
如果海鮮已經(jīng)高溫徹底烹熟
，那么只需馬上放入冷藏室
，下餐加熱后即可食用。如果海鮮并未經(jīng)過充分加熱
，但已經(jīng)死去
，那么應(yīng)當(dāng)放進(jìn)冷藏室，下一餐之前化凍
，然后徹底加熱烹熟
，不要再貪戀生鮮口感
。由于海鮮類食品的蛋白質(zhì)質(zhì)地細(xì)膩，分解很快
，拿回家之后應(yīng)當(dāng)在一天之內(nèi)食完
，不要長時間存放。
7
、死貝類病菌毒素多
貝類本身帶菌量比較高
，蛋白質(zhì)分解又很快
，一旦死去便大量繁殖病菌
、產(chǎn)生毒素，同時其中所含的不飽和脂肪酸也容易氧化酸敗
。不新鮮的貝類還會產(chǎn)生較多的胺類和自由基
，對人體健康(健康食品)造成威脅。選購活貝之后也不能在家存放太久
，要盡快烹調(diào)
。過敏體質(zhì)的人尤其應(yīng)當(dāng)注意，因為有時候過敏反應(yīng)不是因為海鮮本身
，而是在海鮮蛋白質(zhì)(蛋白質(zhì)食品)分解過程中的物質(zhì)導(dǎo)致的
。
8、海鮮啤酒同吃惹痛風(fēng)
在吃海鮮時最好別飲用啤酒
。蝦
、蟹等海產(chǎn)品在人體代謝后會形成尿酸，而尿酸過多會引起痛風(fēng)
、腎結(jié)石等病癥
。如果大量食用海鮮的同時，再飲用啤酒
，就會加速體內(nèi)尿酸的形成
。所以，在大量食用海鮮的時候
，千萬別喝啤酒
，否則會對身體產(chǎn)生不利影響。
吃海鮮的好處
每周吃一次富含omega-3的魚
，可以幫助有減重計劃的人減輕體重;多吃富含omega-3的魚似乎可以降低罹患癌癥的幾率
，特別是乳癌、結(jié)腸癌和攝護(hù)腺癌
。
多吃富含不飽和脂肪酸的海魚
，可以降低或控制類風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎的發(fā)炎現(xiàn)象，海魚中的omega-3可以減少病人對抗發(fā)炎藥的依賴;另外
，海魚是預(yù)防心臟病
、高血壓的最佳食物
。
中老年人尤其是女性應(yīng)多吃海鮮，海魚中的不飽和脂肪酸
，能使血液中的低密度膽固醇減少
，同時還能抵抗血液凝固，從而減少老年人患冠心病
、高血壓和中風(fēng)的幾率
。
適當(dāng)食用海鮮也有利于兒童的健康。例如
，海魚
、海蝦肉中的蛋白質(zhì)含量非常高，并且氨基酸組成與人體需要相近
，是質(zhì)量非常好的蛋白質(zhì)
。
海鮮中的脂肪酸多以不飽和脂肪酸為主，尤其是深海魚中還含有一定量的二十碳五烯酸(EPA)和二十二碳六烯酸(DHA)
，這些脂肪酸有助于促這進(jìn)孩子的大腦及身體的生長發(fā)育;牡蠣是含微量元素鋅最豐富的食物
，海參、淡菜中有較多的碘
，而鋅和碘這兩種微量元素又在生長發(fā)育過程中扮演者不可或缺的角色
。
海鮮的正確吃法
章魚
含大量的B族維生素、鉀
、硒以及?div id="4qifd00" class="flower right">
；撬岷丸F，不含飽和脂肪
。?div id="m50uktp" class="box-center"> ；撬峥山档脱懝檀迹兄A(yù)防心臟病
，緩解壓力
。85克章魚含熱量140千卡。
注意：買章魚時盡量挑小的
，太大太老的不容易煮爛
。
扇貝
富含蛋白質(zhì)、歐米伽-3脂肪酸
、B族維生素
、鎂和鉀，熱量低且不含飽和脂肪
。常吃扇貝有助于預(yù)防心臟病
、中風(fēng)及老年癡呆癥。
注意：與其他海鮮相比能量較高，減肥者要適量食用
。
魷魚
含蛋白質(zhì)
、歐米伽-3脂肪酸、銅
、鋅
、B族維生素和碘。B族維生素有助緩解偏頭痛
，磷有助鈣吸收
。100克魷魚只有70千卡能量。
注意：每天吃魷魚不要超過一個拳頭的量
，吃時最好不要油炸
。
牡蠣
富含蛋白質(zhì)、鋅
、歐米伽-3脂肪酸及酪氨酸
，膽固醇含量低。其中鋅含量極高
，有助改善男性性功能。
注意：6只牡蠣的含鋅量是日需求量的兩倍
。如果牡蠣不新鮮
，容易引起食物中毒。
螃蟹
富含蛋白質(zhì)
、歐米伽-3脂肪酸
、硒、鉻
、鈣
、銅和大量的鋅。歐米伽-3脂肪酸有助防治關(guān)節(jié)炎
、降低高血壓
。熱量低，飽和脂肪少
，有益心臟健康
。
注意：高血脂患者只能偶爾食用。
很多人都喜歡吃海鮮
，因為海鮮不僅美味
，還有很好的營養(yǎng)補(bǔ)充，相信大家在通過上文的閱讀中已經(jīng)知道了在食用海鮮的時候我們應(yīng)該注意哪些事情的發(fā)生
，文中我們就跟大家分享了一些在食用海鮮的時候不能和哪些食物一起同時
，希望大家在吃海鮮的時候能夠更好的注意。
4這四種海鮮在冬天也可以放心吃
冬季一般來說是不適合吃海鮮的，這不僅是因為冬季海鮮肉質(zhì)差
，味道不鮮美
，還因為還顯得大多屬于寒性食物，在冬季吃
，會加重我們身體的寒氣
，對于養(yǎng)生來說是很不適合冬季吃海鮮的。但是
，在冬季
，有這四種海鮮是可以吃的，不用擔(dān)心味道不鮮美或是對身體不好等原因
。
4種適合冬季吃的海鮮
1
、冬蟹
寒冷的冬季，很多海鮮已經(jīng)不好吃了
。甚至很多的魚
，蝦，都進(jìn)入了生長期
。但是冬蟹卻是有別于其它
，這時候的冬蟹還是很肥美的。膏非常的厚
，甜
。
2、帶魚
帶魚在冬天的時候
，它的肉是最肥
、最美的。據(jù)專家介紹
，冬季是捕撈帶魚的最好的季節(jié)
，而且這個時候的帶魚為了越冬做好了成分的準(zhǔn)備，體內(nèi)積蓄了脂肪
，所以肉厚油潤
，味道特別的好。帶魚是餐桌上經(jīng)常吃的
，而且含有豐富的蛋白
，帶魚的營養(yǎng)價值豐富，對很多人來說也是喜愛之一
