白茄子蜂蜜的功效與作用,白茄子蜂蜜怎么做
飲食健康倡導(dǎo)
2023-06-23 23:13:12
本文關(guān)鍵詞:春,夏,秋,冬,咳嗽
白茄子蜂蜜用到的食材
白茄子60～120克 :
蜂蜜30克 :
白茄子蜂蜜的功效與作用
潤(rùn)肺止咳。治療肺熱咳嗽或肺虛咳
，痰少或無(wú)痰干咳。
白茄子蜂蜜做法
白茄子加水煮湯，去渣取汁
，加蜂蜜混勻。
茄子的藥用
茄子屬茄科植物的果實(shí)，別名酪酥、落蘇
、昆侖瓜、矮瓜等
，為一年生草本植物
，其花、蒂
、莖
、根、果實(shí)和種子均可藥用
。品種有紫茄
、白茄、青茄
、黃茄等多種
，其中以紫茄、白茄為好
。據(jù)測(cè)定：茄子含水分92．8％
。每百克含蛋白質(zhì)2．0克，脂肪0．1克
，碳水化合物3．5克，粗纖維1．9克
，鈣55毫克
，磷31毫克，鐵0．4毫克
，胡蘿卜素180微克
，維生素A 30微克，維生素B1 0．03毫克
，維生素B：0．03毫克
，煙酸0．4毫克，維生素C7毫克
，以及微量元素錳
、鋅、硒及維生素E
、維生素P和多種生物堿
。
常食茄子能增強(qiáng)血管功能及抗血管硬化，多食茄子還有抗衰老作用。在美國(guó)
，茄子已被列入降低膽固醇12法之一
。祖國(guó)醫(yī)學(xué)認(rèn)為，茄子性味甘寒
，無(wú)毒
，具有活血散瘀、清熱解毒
、消腫止痛
、祛風(fēng)通絡(luò)、寬腸利氣等功效
。中醫(yī)臨床常用于治療腸風(fēng)下血
、熱毒瘡瘍、皮膚潰爛
、風(fēng)熱隱疹等病癥
。我國(guó)民間對(duì)茄子的藥用驗(yàn)方很多，現(xiàn)簡(jiǎn)介如下：
老年咳嗽：白茄子60克
，切成碎塊
，煮后去渣，加蜂蜜適量調(diào)和溫服
，每日2次
。
支氣管擴(kuò)張咯血：用鮮茄子搗汁100毫升服用，可止血
。
口腔炎：寒露后采摘的茄子
，曬干后研成細(xì)末，與蜂蜜適量混勻外涂患處
。
輕腹瀉：茄葉10余片
，水煎服。
腸炎：用茄子拌大蒜當(dāng)菜吃
。
腎炎：將茄子曬干
，研成細(xì)粉末，每日3次
，每次1克
，開水送服。
婦女白帶：白茄花15克
，土茯苓30克
，水煎服；或白茄子30克
，土茯苓30克
，水煎服
。
疝痛：茄子蒂3個(gè)，焙焦為末
，適量黃酒送服
。
便血：經(jīng)霜的茄子，選細(xì)長(zhǎng)
、色深紫
、茄籽少，連蒂焙烤存性研末
，每日晨空腹服9克
，用黃酒20毫升送下，7天為1療程
。
痔瘡：茄子適量
，加油、鹽少許
，隔水蒸熟食用
。對(duì)內(nèi)痔發(fā)炎腫痛、痔瘡便秘
、初期內(nèi)痔便血
、高血壓等癥有輔助治療作用。此法能消腫
、止痛
。
凍瘡：茄子根、莖
，熬湯水
，每晚泡洗患處；或白茄根
、花椒
，煎湯洗患處，治凍瘡未潰
。
癤腫：生茄子切片貼患處
，用膠布固定
，每日換3次
；或?qū)Ⅴr茄子搗爛，敷患處
。
蜈蚣咬傷：茄子或茄葉搗爛敷患處
；或生茄子加適量白糖，搗爛敷患處
。
蛇咬傷：茄葉適量
，水煎服，并搗爛外敷傷處。
蜂蜇腫痛：將新鮮茄子洗凈
，搗爛外敷患處
。
小兒口瘡：將霜打的茄子，放干
，研成細(xì)末
，涂搽患處。
牙齒齷痛：茄根搗汁
，頻頻涂之
；或陳茄根燒灰敷之，先以蜂房煎湯漱過口
。
乳房皸裂：以秋茄陰干
，燒存性，研末后水調(diào)涂
。
皮膚潰爛：將茄子煨煅存性
，研成細(xì)末，加入少量冰片混勻
。撒布于創(chuàng)面
，紗布包扎。
無(wú)名腫毒：鮮嫩生茄子
，搗爛如泥
，加醋調(diào)勻敷患處。
白茄子功效作用有哪些
白茄子也是茄子的一種
，而這些食物除了可以給我們帶來(lái)美味之外
，很多時(shí)候?qū)ξ覀兊纳眢w健康以及一些疾病的預(yù)防和治療，都可以達(dá)到很好的效果
，白茄子能夠有效的保護(hù)心血管
，抗壞血病，同時(shí)還能夠增強(qiáng)毛細(xì)血管的彈性
，對(duì)于防止胃癌
，抗衰老都有很好的意義。
一
、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
1. 保護(hù)心血管
、抗壞血病：茄子（白皮
，長(zhǎng)）含豐富的維生素P
，這種物質(zhì)能增強(qiáng)人體細(xì)胞間的粘著力，增強(qiáng)毛細(xì)血管的彈性
，減低毛細(xì)血管的脆性及滲透性
，防止微血管破裂出血
，使心血管保持正常的功能。此外
，茄子還有防治壞血病及促進(jìn)傷品愈合的功效
；
2. 防治胃癌：茄子（白皮，長(zhǎng)）含有龍葵堿
，能抑制消化系統(tǒng)腫瘤的增殖
，對(duì)于防治胃癌有一定效果。此外
，茄子還有清退癌熱的作用
；
3. 抗衰老：茄子（白皮，長(zhǎng)）含有維生素E
，有防止出血和抗衰老功能
，常吃茄子，可使血液中膽固醇水平不致增高
，對(duì)延緩人體衰老具有積極的意義
。
二、食用禁忌
脾胃虛寒
、哮喘者不宜多吃茄子（白皮
，長(zhǎng)）；體弱
、便溏者不宜多食
。
手術(shù)前吃茄子（白皮，長(zhǎng)）
，麻醉劑可能無(wú)法被正常地分解
，會(huì)拖延病人蘇醒時(shí)間，影響病人康復(fù)速度
。
三
、如何挑選
茄子（白皮，長(zhǎng)）食用的部位是它的嫩果
，按其形狀不同可分為圓茄
、燈泡茄和線茄三種。
圓茄
，果為圓球形
，皮黑紫色，有光澤
，果柄深紫色
，果肉淺綠白色
，肉質(zhì)致密而細(xì)嫩
；
燈泡茄
，果形似燈泡，皮黑紫色
，有光澤
，果柄深紫色，果肉淺綠白色
，含子較多
，質(zhì)略松；
線茄
，果為細(xì)長(zhǎng)條形或略彎曲
，皮較薄，深紫色或黑紫色
，果肉淺綠白色
，含子少，肉質(zhì)細(xì)嫩松軟
，品質(zhì)好
。
食物有哪些妙用 ？
香菜的妙用
香菜屬于傘形花科類植物
，富含香精油，香氣濃郁
，但香味經(jīng)不起長(zhǎng)時(shí)間加熱
，因?yàn)橄銡夂苋菀讚]發(fā)。食用前再加入香菜
，才能夠保留香氣
。
梨的妙用
經(jīng)常吃梨可以使肌膚保持彈性，不起皺紋
。梨中含有豐富的維生素E
，對(duì)太陽(yáng)光的暴曬能起到防護(hù)作用。
蘋果的妙用
（1）夏天
，貯存東西很容易腐爛
，如貯存土豆時(shí)，一不小心就會(huì)全部爛掉
。如果有蘋果“幫忙”就不會(huì)發(fā)生這種情況了：拿幾個(gè)青蘋果放在盛有土豆的袋中
，封好袋口放在陰涼處，蘋果散發(fā)出的乙烯氣體能使土豆不爛
。
（2）新摘的柿子很澀
，如果與蘋果同裝在一起，密封好
，一周后再吃
，柿子就很甜了
。還有，如果什么水果沒有熟
，放上個(gè)蘋果密封幾天
，也會(huì)有同樣的效果。
（3）蘋果皮的營(yíng)養(yǎng)很豐富
，好多人都把皮削掉
，這樣的做法顯得浪費(fèi)。因?yàn)?div id="4qifd00" class="flower right">
，蘋果皮可以治療動(dòng)脈硬化
、關(guān)節(jié)炎及其他一些老年病癥。
（4）鋁鍋用久了鍋內(nèi)會(huì)變黑
?div id="m50uktp" class="box-center"> ？梢杂锰O果皮放在里面煮15分鐘，鍋就會(huì)變得干凈且光亮如新
。
（5）早晚空腹吃個(gè)蘋果
，可以有效治療便秘。
（6）用蘋果汁刷牙
，可消除口臭
，還可保持牙齒潔白，但切記刷完后要再用牙膏刷一遍
。
茄子的妙用
茄子富含維生素
，是健康的蔬菜。但是它除了具有食用價(jià)值外
，還有很高的藥用價(jià)值
。
（1）茄子秸治咳嗽。取茄子秸90克
，水煮后服用
，每天2～3次，堅(jiān)持幾天
，可以有效治療咳嗽
。
（2）白茄子治久咳。將白茄子切成長(zhǎng)條煮后去渣
，加入適量蜂蜜
，均勻攪拌后裝入一瓶中，放在冰箱中存儲(chǔ)
，每天取出飲用一湯匙
，一天2次，堅(jiān)持?jǐn)?shù)天可治年久咳嗽。
（3）白茄根治風(fēng)濕
。白茄根25克
，筋骨草15克，混合水煮服用
，可以有效治療風(fēng)濕關(guān)節(jié)痛。
（4）茄蒂治腫痛
。將茄蒂放在火盆里燃燒
，找一個(gè)喇叭狀的筒，大口罩住燃燒的茄蒂
，小口對(duì)著患處
，這樣每天煙熏3～4次，腫痛就會(huì)消失
，已經(jīng)化膿者也可讓膿包化小
。
（5）茄子根治凍瘡。用茄子根煎水
，趁熱的時(shí)候燙洗患處
，可治凍瘡。
（6）生茄子治蜇傷
。將生茄子切開
，涂抹在蜜蜂蜇傷處或蚊蟲叮咬處，可以消腫止痛癢
。
西紅柿的妙用
西紅柿含有豐富的維生素和膳食纖維
，而且還含有一種西紅柿紅素。這是一種較強(qiáng)的抗氧化劑
，具有預(yù)防心血管疾病和癌癥的作用
。所以，多吃西紅柿有益于身體健康
。此外西紅柿的用途還有很多
。
（1）治療皮膚病。將西紅柿搗爛
，加少量淀粉
，拌勻后敷于患處，每日2～3次
，可以治真菌
、感染性皮膚病。
（2）美容
。西紅柿中含有大量的維生素
，用西紅柿汁來(lái)擦臉，可以有美白淡斑的作用
，堅(jiān)持用西紅柿汁擦臉
，過一段時(shí)間皮膚就會(huì)變得光滑
、白嫩了。
（3）治療高血壓
。高血壓患者可以每天早上空腹吃西紅柿
，用白糖拌新鮮的西紅柿吃，長(zhǎng)期堅(jiān)持
，降壓效果比較明顯
。
（4）治療貧血。每天吃一個(gè)西紅柿和一個(gè)蘋果
，長(zhǎng)期堅(jiān)持可以緩解貧血
。
（5）治療肝炎。取芹菜末兒
、胡蘿卜末兒
、豬油各半匙，再加一匙西紅柿丁
，放入沸米粥內(nèi)燙熟
，然后放入適量的鹽和味精即可食用，對(duì)治療肝炎有良效
。
（6）治牙齦出血
。如果牙齦經(jīng)常出血，可以每天吃個(gè)西紅柿
，堅(jiān)持半個(gè)月
，即可治愈。
（7）防中暑
。將西紅柿切片
，根據(jù)個(gè)人口味加入鹽或糖，熬成湯熱飲
，可以防止中暑
。還可以將西紅柿汁和西瓜汁各半杯混和飲用，有退燒的作用
。
酒的妙用
（1）做米飯
。如果用陳米做飯，在把米洗凈后
，加入適量的水和啤酒（酒和水的比例為1∶4或者1∶5）的混合液
，這樣蒸出來(lái)的米飯香甜可口，米粒飽滿
，和新米沒有什么區(qū)別
。
（2）炒雞蛋。在雞蛋糊中加入少許白酒攪拌，待油燒熱后放入
，大約2分鐘
，這樣炒出的雞蛋松軟、顏色光亮
，而且很鮮嫩
。
（3）去除鍋巴。在做飯菜時(shí)
，有時(shí)會(huì)不慎燒糊
，沾在鍋底的黑色鍋巴很難洗掉。在這樣的情況下
，可以加入水和酒的混合液浸泡
，5分鐘左右再洗就很容易洗干凈了
。
（4）防止醬發(fā)霉
。有時(shí)一大瓶醬打開后吃不完，很快就會(huì)發(fā)霉
，如果在醬瓶中加點(diǎn)酒
，就不會(huì)發(fā)霉了。這個(gè)方法也可用于醬油的保存
。
（5）防止食物變質(zhì)
。家里自制香腸吃不完，很快就會(huì)變質(zhì)變味
，如果將其平鋪在放有1杯白酒的壇子中
，再噴一些白酒，然后密封好壇子
，這樣香腸保存一個(gè)夏天也不會(huì)變質(zhì)
。
（6）中和酸味。如果在做菜的時(shí)候不小心加多了醋
，可以往菜中滴幾滴料酒
，這樣不僅可以使酸味減輕，還可以增加菜的口感
。
（7）防止水變味
。外出游玩，好多人都喜歡用軍用的水壺帶一些涼開水
，而時(shí)間一長(zhǎng)
，水就會(huì)有一股水銹味。如果在往水壺中灌水前
，加一小勺的紅葡萄酒
，就不會(huì)出現(xiàn)水變味的現(xiàn)象了。
（8）殺毒消炎。洗澡時(shí)
，往洗澡水中加入一些酒
，洗后可使皮膚光滑滋潤(rùn)，柔軟而富有彈性
，而且還可以起到殺菌的作用
。
（9）除去腥味。做魚時(shí)
，加些料酒
，不僅使魚味道鮮美，魚肉鮮嫩
，還可以驅(qū)除魚的腥味
。
醫(yī)療妙用雞蛋殼
（1）治頭暈。將蛋殼用小火炒成黃色后碾成粉末
，與甘草粉混合后
，每次取5克用黃酒送服，每天兩次
，可以有效治療頭暈癥
。
（2）治腹瀉。雞蛋殼30克
，陳皮
、雞內(nèi)金各9克，小火炒黃后碾成粉末
，每次6克
，就溫開水服用，每天3次
，連服兩天
。
（3）美容。把蛋殼中的蛋清收集起來(lái)
，加入奶粉和蜂蜜調(diào)成糊
，自制的面膜就形成了，大概敷20～30分鐘后用清水洗凈
，長(zhǎng)期堅(jiān)持可以使皮膚光滑白嫩
。
（4）治燙傷。在蛋殼和蛋清之間有一層很薄的白色的膜
，將這個(gè)膜敷在傷口上
，它不僅可以止疼還可以使傷口盡快愈合。
生活中巧用雞蛋殼
（1）煮鈣質(zhì)米飯
。將蛋殼洗凈
，放在鍋中用微火烤黃的同時(shí)把它碾成粉末
。在做米飯時(shí)放入些，這樣的飯能增加入體的鈣質(zhì)含量
。
（2）催雞多生蛋
。把蛋殼碾碎用來(lái)喂雞，可以使雞生蛋更多
，而且雞蛋蛋殼堅(jiān)硬
，不會(huì)有軟蛋。
（3）除已用過油的黑色
。在盛油的容器里放些蛋殼
，它可以把用過一次的油中的炭粒吸附掉，使黑油重新變清澈
。
（4）洗衣服
。把蛋殼搗碎裝在小布袋里，放入熱水中浸泡5分鐘撈出
。用泡過蛋殼的水來(lái)洗臟衣服
，格外干凈。一般一個(gè)雞蛋殼泡的水
，可以洗兩件衣服
。
（5）生火爐
。把每次用過的蛋殼搗碎
，收集起來(lái)，可以用它來(lái)引火
，效果很好
。
（6）滅螞蟻。吃的東西不小心掉到地上就會(huì)招來(lái)一群惱人的螞蟻
，把蛋殼用火燒后
，碾成粉末，可以用來(lái)殺死螞蟻
，這個(gè)方法既有效又環(huán)保
。
（7）養(yǎng)花卉。將蛋殼放在花盆里
，既能保養(yǎng)水分
，又能為花卉提供養(yǎng)分，使花草長(zhǎng)得旺盛
。
（8）清潔陶瓷器皿
。家里擺的瓷器裝飾物，臟了之后很難清洗干凈
。這個(gè)時(shí)候就可以把雞蛋皮碾成粉末
，用它來(lái)擦洗陶瓷器皿
，效果比肥皂的效果還要好。
（9）清潔水垢
。熱水瓶里的污垢很難清洗干凈
，但是蛋殼能夠輕松將其去除：把蛋殼搗碎放入熱水瓶中，加些清水左右搖晃多次
，水垢就會(huì)被清除了
。此外，水壺中的水垢
，可以用水壺煮雞蛋將其除去
。
（10）洗油瓶子。有些裝油的小瓶子
，口太小所以洗起來(lái)很困難
，如果將瓶?jī)?nèi)放入一些碎蛋殼，然后裝滿水泡上1～2天
，油垢就可以輕松去除了
。如果油垢不多，便不用浸泡
，放進(jìn)蛋殼后
，輕輕搖晃就可以使瓶子很干凈了。
食鹽的妙用
（1）鹽水冷凍魚不變干
。魚在冰箱中冷凍久了就會(huì)變干
，如果把它放在鹽水中保存就不會(huì)發(fā)干了。
（2）用鹽洗菜保潔?div id="4qifd00" class="flower right">
，F(xiàn)在的青菜大都噴有農(nóng)藥
，所以在洗菜時(shí)要放些鹽，這樣不但可以把菜洗得很干凈
，而且還有驅(qū)蟲
、殺毒之效。
（3）鹽可使蔬菜黃葉返綠
。青菜放久了就會(huì)變黃
，在水煮的時(shí)候放些鹽，可以使顏色由黃變綠
。
（4）涼拌西紅柿宜放鹽
。我們?cè)谧鰶霭栉骷t柿?xí)r，通常是放糖的
，但是事實(shí)上如果在拌西紅柿?xí)r加少許的鹽會(huì)使它更甜
。
食醋的妙用
食醋不僅是很好的調(diào)味品，而且還有好多其他的妙用
。
（1）防暈車
。暈車的人在外出前
，喝點(diǎn)低濃度的食醋水，不僅可以提神
，還可以減輕暈車癥狀
。
（2）治療失眠。如果偶然出現(xiàn)失眠癥狀
，可以取一湯匙食醋放在冷開水中
，喝下就可迅速入睡。如果口感不好可以根據(jù)個(gè)人口味的輕重加入適量的蜂蜜
，治療的效果會(huì)更好
。
（3）治療昏厥。如果不幸有人發(fā)生昏厥
，不要慌張
，用食醋浸手帕然后捂在昏厥者的鼻子上，可刺激患者清醒
。
（4）消毒
。新買了瓷制餐具、茶具等以后
，把它們放在10%的醋水中煮上兩三小時(shí)
，然后再使用。因?yàn)樾麓善魃虾形⒘夸X
，用醋可以去除
，避免傷害身體。另外在烹調(diào)水產(chǎn)品時(shí)
，像蟹
、海蜇等
，先用1%的醋液浸泡1小時(shí)
，可防止食物中毒。
（5）醋食品
。醋煮花生米或黃豆
，是高血脂、肥胖癥和高血壓
、冠心病患者的佳肴
，因?yàn)槌３赃@些食品可以起到降脂、降壓的療效
。
巧用大雪梨
雪梨不僅好吃
，而且還有很高的藥用價(jià)值。
（1）止咳
。將未削皮的大雪梨洗凈切碎
，加入冰糖和水一起煮
，晾涼后服用，可治咳嗽和咽喉腫痛
。這種方法簡(jiǎn)單有效
。還有另外一個(gè)方法，就是用去核的雪梨
，裝上川貝粉3克
，隔水蒸熟，然后吃梨喝湯
，可以有效治療各種因素引起的咳喘
。
（2）止咳血。取雪梨一個(gè)
，去核后切成片
，鮮藕300克切片，鮮藕葉一張切碎
，鮮白茅根30克洗凈切斷
，混合后用水煎服，可以治療咳嗽痰中帶血的癥狀
，而且治療效果極佳
。
（3）止鼻血。用雪梨兩個(gè)
，藕節(jié)12克
，瘦豬肉60克，混合后煮著吃
，每天一次
，連續(xù)服幾天，可以有效治療鼻出血
。
（4）治老年咳喘
。大雪梨—個(gè)去核，然后加入適量冰糖
，放在碗內(nèi)用鍋蒸熟
，吃梨喝湯，這樣堅(jiān)持?jǐn)?shù)月
，可以有效治愈老年憋氣咳喘
。
淘米水的用途
很多人把淘米水當(dāng)做廢水，其實(shí)它的用途有很多
。
（1）洗肉
。從市面上買回的肉，在外暴露太久會(huì)粘有很多的灰塵
，用自來(lái)水洗不容易洗干凈
。如果用熱淘米水洗兩遍
，再用清水洗一遍，肉就非常干凈了
。
（2）洗砧板
。砧板用久了，會(huì)產(chǎn)生一股腥臭味
，而且會(huì)發(fā)霉
。可將砧板放入淘米水中浸泡一段時(shí)間
，再用點(diǎn)鹽來(lái)洗擦
，最后用熱水沖凈，這樣砧板上的腥臭味就去除了
。
（3）洗咸魚
。將咸魚放入1盆淘米水中，再放食用面堿50克
，然后將魚浸泡半天
。取出便可以烹調(diào)，這樣做出來(lái)的魚味道更鮮美
。
（4）延長(zhǎng)砂鍋的使用壽命
。新砂鍋先用淘米水洗刷幾遍，裝上米湯在火上煮半小時(shí)后再使用
，便可增加砂鍋的使用壽命
；當(dāng)砂鍋積了污垢后，可將其和淘米水浸泡一起煮
，然后用刷子刷洗
，最后再用清水沖凈，砂鍋上的污垢就被除去了
。
（5）洗豬肚
、豬腸。豬肚
、豬腸通常很難洗干凈
，但是用淘米水清洗就會(huì)容易許多。
（6）泡干筍
、海帶、墨魚
。用淘米水泡干筍
、海帶、墨魚等
，既容易泡漲
，去除泥沙
，又容易煮熟。
（7）洗手
。有的時(shí)候做完飯手上都是油漬
，用淘米水洗手，不僅能去污
，而且長(zhǎng)期使用還可以使皮膚滋潤(rùn)光滑
。
（8）防廚具生銹。菜刀
、鍋鏟
、鐵勺等鐵制炊具，在使用過后
，浸入比較濃的淘米水中
，然后再保存起來(lái)就可以防止生銹。如果已經(jīng)生了銹
