枸杞子芝麻烏雞湯的功效與作用,枸杞子芝麻烏雞湯怎么做
飲食健康倡導(dǎo)
2023-06-24 00:34:25
本文關(guān)鍵詞:老,春,夏,秋,冬
枸杞子芝麻烏雞湯用到的食材
枸杞子 : 15g
黑芝麻 : 50g
烏雞 : 1只
紅棗 : 4枚
姜 : 適量
鹽 : 適量
枸杞子芝麻烏雞湯的功效與作用
枸杞子可以用于中老年人虛勞精虧
、腰膝酸痛、眩暈耳鳴
、陽痿遺精、血虛萎黃、目昏不明等
。
枸杞子芝麻烏雞湯做法
1.黑芝麻放入炒鍋中
，小火炒香。
2.拘杞子洗凈；紅専洗凈
，去核；姜洗凈
，切片。
3.烏雞去毛
，去內(nèi)臟，斬件
，汆水
。
4.烏雞
、黑芝麻
、枸杞子、紅棗和姜片放入砂鍋中
，加清水大火燒沸，轉(zhuǎn)小火煲2小時(shí)，加鹽調(diào)味即可
。
烏雞的做法有哪些是有營養(yǎng)又美味的
烏雞的常見做法
黑芝麻烏雞湯的做法
1
、我們首先要做的就是將烏雞宰殺，然后交幾毛，去掉內(nèi)臟去掉
，然后再放入開水中
，大約煮個(gè)五分鐘
，取出來洗干凈
，切成一小塊一小塊的。
2
、然后將黑芝麻洗干凈
，放入鍋中
，一定要干，炒到像有香味兒
，然后再洗干凈
，枸杞子也要洗一洗
，紅棗也要洗洗
，最好要將紅棗的核去掉
，然后將拍成碎塊，留作待用
。
3、然后用鍋煲滾
，但適量的清水
，再把我們準(zhǔn)備好的食材放進(jìn)去，用猛火煲開
，剝開之后再用小火煲三個(gè)小時(shí)
，記住要下鹽
，調(diào)整味道就可以了。
功效：烏雞有很大的營養(yǎng)價(jià)值
，烏雞肉可以起到補(bǔ)氣益肝的作用
，對(duì)于整體來說非常有好處，而黑芝麻能夠
，潤膚護(hù)發(fā)
，對(duì)于女生來說
，還可以起到抗衰抗皺的作用，另外
，枸杞子和紅棗都可以起到滋補(bǔ)養(yǎng)心的作用
，所以這三者的結(jié)合是，可以發(fā)揮很大的作用的
。
烏雞不能和什么一起吃
烏雞有很高的營養(yǎng)價(jià)值，也就是因?yàn)樗臓I養(yǎng)價(jià)值很高
，所以它吃起來的時(shí)候和其他食物的不適性也就更高。烏雞和鯽魚皮皮蝦
，還有兔肉的，都是不可以在一起吃的
，這幾種食物的營養(yǎng)價(jià)值都很高
，如果在一起吃的話
，其中的營養(yǎng)物質(zhì)可能會(huì)發(fā)生反應(yīng)
，從而導(dǎo)致人體中毒。
烏雞湯怎么煲湯
烏雞營養(yǎng)豐富，并含有激素和紫色素，對(duì)人體白血球和血色素有增強(qiáng)的作用
。有著悠久的歷史，以特有的菜式和韻味
，獨(dú)樹一幟
，粵菜是中國著名八大菜系之一
，在國內(nèi)外享有盛譽(yù)
。以下是我為大家整理的關(guān)于烏雞湯的5種做法，供大家參考!枸杞紅棗烏雞湯的做法材料： 杞子40克
，紅棗20枚，生姜2片
，烏雞1只
。 做法： 1
、將烏雞洗凈，去毛
、去內(nèi)臟
，放入沸水中滾5分鐘，撈起
，用水洗凈，瀝干水
。 2、杞子 用溫水浸透
，用水洗凈，瀝干水
。 3、紅棗和生姜用水洗凈
。刮去姜皮
，切2片。 4
、雞入鍋，水開撇去浮沫
，加入紅棗及配料大火煮開
，小火慢燉兩個(gè)半到三個(gè)小時(shí)
。 操作小貼士： 烏雞宰殺洗凈后
，放入沸水中滾5分鐘，也 就是我們通常所說的?飛水?
，其實(shí)，不光是雞
，任何肉類燉湯前都應(yīng)先將主料放在開水里煮一下
。這不僅可以去掉生腥味
，也是一次徹底清潔的過程
，還能使成湯清亮不混濁，鮮香無異味
。 雙菇烏雞湯的做法原料： 烏骨雞、香菇、蟹味菇
、料酒、食鹽
、白 糖適量
、蔥
、蒜
、姜。 做法： 1
、整雞洗凈，加水
，淹過雞即可
，放入姜 、蔥段
。燒開后
，放料酒，加入一點(diǎn)點(diǎn)醋
，去腥
，也能促進(jìn)鈣質(zhì)發(fā)揮
。 2
、香菇切片，蟹味菇去根
。 3
、小火煨爛，加入香菇和蟹味菇
，加鹽、糖
。 溫馨提示： 與一般雞肉相比
，烏雞有10種氨基酸，其蛋白質(zhì)
、維生素B2
、煙酸、維生素E
、磷
、鐵、鉀
、鈉的含量更高
，而膽固醇和脂肪含量則很少 ，難怪人們稱烏雞是?黑了心的寶貝?;所以
，烏雞是補(bǔ)虛勞、養(yǎng)身體的上好佳品
。食用烏雞可以提高生理機(jī)能
、延緩衰老、強(qiáng)筋健骨
。對(duì)防治骨質(zhì)疏松
、佝僂病
、婦女缺鐵性貧血癥等有明顯功效。田七烏雞湯的做法原料 烏雞(竹絲雞)1只
，南棗6粒
，陳皮1塊，田七20克
，水6碗
，鹽1茶匙
。 作法 ①南棗用水浸洗
。 ②烏雞宰洗干凈
，切去雞尾。 ③田七砸碎
，連同其他已洗凈的材料一并放入燉盅內(nèi)
，隔水燉4小時(shí)
，下鹽調(diào)味即可飲用。 說明 產(chǎn)婦分娩時(shí)身體大量失血
，若欠進(jìn)補(bǔ)
，就會(huì)脾腎兩虛、面黃乏力。要調(diào)理好身體
，就應(yīng)經(jīng)常飲用 滋補(bǔ)湯水
。產(chǎn)婦飲田七烏雞湯，可收強(qiáng)心補(bǔ)血
、祛瘀止血的功用
，當(dāng)能補(bǔ)益身心
，神采再現(xiàn)
?div id="4qifd00" class="flower right">
；ㄆ靺⑵瑸蹼u湯的做法原料： 烏雞1只(約800克)
、紅 棗4粒
、枸杞子20粒左右
、花期參片十幾片
、參須幾條
。 做法： 1
、烏雞洗干凈后切去雞頭和屁股; 2、紅棗4粒，枸杞子20粒左右
，花期參片十幾片，參須幾條; 3
、烏雞斬成6塊
，生姜一塊拍扁。 4
、把所有材料放進(jìn) 鍋里
，加足清水
，大火煮開10分鐘后小火煮1個(gè)半小時(shí)
，放鹽調(diào)味即可。 溫馨提示： 1
、如果不喜歡花旗參味道的朋友可以不放
，只放紅棗
、姜片
、枸杞子煲味道一樣很好; 2
、紅棗最好先去核再煲 ，我們廣東人的說法是紅棗的核是上火的
，如果買沒核的紅棗就更方便了; 3
、烏雞湯很清甜，調(diào)味就放一點(diǎn)鹽就可以啦; 4
、煲湯要一次加足水，中途再加水的話，味道和營養(yǎng)都會(huì)大打折扣
。天麻烏雞湯的做法原料： 天麻50克
、紅棗20 克
、枸杞10克、烏雞半只
、老姜10克。 做法： 1
、天麻用溫水泡2 4小時(shí)，泡軟后就可以切成片
，我家這個(gè)天麻是野生的
，是前天我到九頂山找藏民買的; 2、烏雞洗凈切成大塊
，氽水; 3、取砂鍋
，加入 適量冷水，放入姜片
、天麻片、紅棗烏雞一起大火燒開10分鐘
，轉(zhuǎn)小火燉一個(gè)半小時(shí); 4
、加入枸杞、白胡椒粉
、鹽再燉20分鐘起鍋
。 溫馨提示： 1、天麻有醫(yī)治驚風(fēng)和神志昏迷
、提氣益神的作用。天麻無論單用或與其他藥物配伍使用
，都能治療許多疾病; 2
、天麻烏雞可用于治療 氣血兩虛或產(chǎn)后體虛所引起的頭暈、貧血以及低血壓等病癥
，補(bǔ)益氣血
，滋陰化痰。
枸杞烏雞湯的做法
烏雞很滋補(bǔ)
，到了秋冬季節(jié)燉一鍋烏雞湯美味又驅(qū)寒，現(xiàn)在我們就說一下我的做法
1烏雞切大塊放開水了焯水一分鐘
2電砂鍋里面倒開水
，下蔥段
，姜片，料酒兩勺
3水滾開以后下雞塊煲湯鍵30到40分鐘即可
4出鍋前五分鐘放枸杞一小把
，鹽適量，這樣美味的雞湯就好了
煲烏雞湯需要什么材料
問題一：煲烏雞湯需要什么材料主料烏雞250g 輔料北芪10g紅棗3顆桂圓3顆枸杞子10g姜3片
步驟
清燉烏雞湯的做法步驟11.烏雞洗凈去掉皮
，砍成適量大小
，加姜片放入涼水中
，煮開后焯血水，再過涼水洗凈備用
；
清燉烏雞湯的做法步驟22.北芪洗凈剪成小片，紅棗洗凈去核
，桂圓肉和枸杞子也一并洗凈備用
；
清燉烏雞湯的做法步驟33.燉盅里依次放入雞塊、紅棗
、北芪
、桂圓和枸杞子等材料
，然后注滿開水
；
清燉烏雞湯的做法步驟44.燉盅上面蓋上了層保鮮膜
，然后放在蒸鍋里蒸/燉約一個(gè)半小時(shí)即可
！
小貼士
羅索兩句：烏雞放涼水里開始焯能更好的去掉臟東西
；再有，燉盅里注入的一定得是開水
；最后
，燉好的湯可以加鹽食用，亦可不加，隨君喜好
！
問題二：燉烏雞湯要什么材料
？烏雞湯基本上是配 香菇和枸杞就可以了
。下面我給介紹幾種烏雞湯的做法：烏雞湯的做法
烏雞
，是藥、食兩用佳品
。它性平
、味甘
、無毒，滋補(bǔ)肝腎
，益氣補(bǔ)血，滋陰清熱
，調(diào)經(jīng)活血
，止崩治帶
，治心腹痛
。同時(shí)
，烏雞也是一種優(yōu)良的烹飪?cè)?div id="jpandex" class="focus-wrap mb20 cf">，肉質(zhì)細(xì)嫩
，味道鮮美
，可以烹制出色
、香、味各異風(fēng)味別具的多種菜肴。
一
、烏雞白鳳湯
主料：烏雞（宰殺干凈）
輔料：枸杞
調(diào)料：蔥
、姜
、雞精
、鹽
、醋
做法：
將烏雞放入壓力鍋內(nèi)鍋里
，加入蔥、姜
、鹽、枸杞
、雞精
、醋適量清水，壓力鍋調(diào)到雞檔
，保壓時(shí)間15分鐘
，出鍋后撒入少許香菜即可食用
。
特點(diǎn)：鮮香味美
，營養(yǎng)豐富
。烏雞營養(yǎng)豐富
，老少皆宜。具有較高的藥用價(jià)值
。
二
、烏雞天麻湯
主料：烏雞（宰殺干凈）
輔料：天麻
調(diào)料：姜、鹽
特點(diǎn)：烏雞天麻湯極具營養(yǎng)價(jià)值，是民間滋補(bǔ)“秘方”
。天麻，可治療頭暈?zāi)垦?div id="4qifd00" class="flower right">
、中風(fēng)偏癱
，又滋補(bǔ)
，又治病
，兩全其美
。
三
、五彩烏雞絲
原料：烏雞脯肉200克
，青椒、胡蘿卜
、白蘿卜各一根，雞蛋一只
。
做法：
1
、雞肉切絲（順紋切）
，青椒和紅
、白蘿卜分別切絲
。
2、雞絲加入精鹽
、雞蛋
、料酒、濕淀粉上漿，入油鍋中滑散斷生
。
3
、炒鍋上火
，淋少許油
，加入姜絲稍煸
，青椒絲
、蘿卜絲炒制加鹽
、味精、放少量水，勾芡
，上明油，倒入雞絲翻勺即成
。
四
、補(bǔ)品三套禽
原料；烏雞
、乳鴿
、鵪鶉各一只
，枸杞少許，香茹六片
。
做法：
1
、烏雞
、乳鴿
、鵪鶉分別宰殺洗凈
，加姜片
、料酒巴
、整姜腌漬片刻后，將鵪鶉從乳鴿開口取臟處塞入乳鴿體內(nèi)
，再把乳鴿從烏雞開口處塞入烏雞體內(nèi)
。
2
、取燉盆一只
，將烏雞置入
，注放清水
，下姜片、蔥結(jié)
、枸杞
、香茹
、精鹽
、味精、白糖
、淋少許油，上籠旺火蒸兩個(gè)小時(shí)取出
，揀出姜片
、蔥結(jié)，調(diào)正味道即成
。
五
、五味烏雞補(bǔ)血湯
原料：烏雞一只，當(dāng)歸
、熟地
、白勺、知母
、地骨皮各15克，蔥
、姜
、鹽、味精適量
。
做法：
1 烏雞洗凈
，五味藥材洗凈切片，并用單層紗布裹好備用
。
2 將將藥物塞入雞腹、扎緊
，置于鍋內(nèi)
，加水1500好毫升
，上籠旺火蒸2小時(shí)
。取出藥物，加調(diào)味品
，復(fù)蒸10分鐘
。
六
、烏雞煨鱉裙
主料：干鱉裙200克
，烏骨雞1000克。
配料：水發(fā)木耳50克
，火腿絲5克
。
調(diào)料：料酒
、味精、精鹽
、胡椒粉
、蔥段
、姜片
、水淀粉
、白糖
、醬油
、雞油
、生油
、高湯各適量
。
做法：①鱉裙發(fā)好后
，洗凈，撈出
。鍋燒熱
，放入生油，投入姜
、蔥煸香后，烹入料酒
，放入清水。燒開
，將鱉裙下入鍋中
，煨透
，取出，瀝干水分
，切絲
，用水浸泡
。烏雞宰殺，去毛
、內(nèi)臟，洗凈
，然后放入燒盅內(nèi)
，加入蔥
、姜
、料酒
、鹽
、味精、高湯
，上籠
，蒸1.5小時(shí)，取出
，冷后，將雞撈出
，雞肉切絲，原湯濾凈
。②木耳絲連同鱉裙絲
、雞絲一起下鍋
，加下原湯、味精
、鹽
、胡椒粉、白糖
、醬油
。待湯燒成金黃色時(shí)，用水淀粉勾芡
，加入雞油
，起鍋
，盛入碗內(nèi)
，撒上火腿絲即成。
功效：滋補(bǔ)強(qiáng)壯
。適用于臟腑陽虛
，虛火妄動(dòng)或肝腎不足
，婦女經(jīng)水不調(diào)
、經(jīng)閉
、血瘀等病癥者食用
。
烏雞含有人體不可缺少的賴氨酸
、蛋氨酸和組氨酸
，有相當(dāng)高的滋補(bǔ)藥用價(jià)值，特別是富含極高滋補(bǔ)藥用價(jià)值的黑色素
，有滋陰
、補(bǔ)腎、養(yǎng)血
、添精
、益肝、退熱、補(bǔ)虛作用
。能調(diào)節(jié)人體免疫功能和抗衰老
。自老享有“藥雞”之稱
。
對(duì)產(chǎn)后虧虛
、乳汁不足及氣血虧虛引起的月經(jīng)不調(diào)、子宮虛寒
、行經(jīng)腹痛、崩漏帶下、身體瘦弱等癥
，均有很好的療效
。烏雞對(duì)老年人所有的虛損性疾病
，都有很好的補(bǔ)虛作用。
烏雞雖是補(bǔ)益佳品
，但多食能生痰助火
，生熱動(dòng)風(fēng)，故體肥及邪氣亢盛，邪毒未清和患嚴(yán)重皮膚疾病......>>
問題三：烏雞湯需要什么材料每到這個(gè)季節(jié)，就是女性朋友受苦受難的時(shí)候
，手腳冰冷
，四肢乏力，經(jīng)期尤其嚴(yán)重
。這個(gè)湯是補(bǔ)血益氣
，滋陰補(bǔ)腎的。多喝有益
食材
原料：烏雞半只（如果一只
，所有配料加倍）
配料：紅棗十顆，桂圓十顆
，枸杞十顆
老姜三片
，大蔥一段
調(diào)料：料酒兩湯匙
，精鹽一茶匙
方法/步驟
1
原料：烏雞半只（太多一頓吃不完
，回鍋不好）
2
姜片三片
，大蔥一段
，紅棗桂圓枸杞洗凈
。
3
燒開水
，轉(zhuǎn)中小火
，把烏雞放入
，不要蓋鍋蓋煮三分鐘
，撈出清洗干凈
4
砂鍋放水，放料酒和精鹽攪拌均勻
，放入烏雞
5
放入紅棗桂圓
，蔥姜
，煲三小時(shí)到五小時(shí)
，出鍋放枸杞子
6
成品
，其實(shí)味道還是不錯(cuò)了，添加其他作料反而不好了
END
注意事項(xiàng)
不要以為大補(bǔ)就可以經(jīng)常喝
，一個(gè)月喝兩次就足夠了
歸芪烏雞湯
先將烏雞洗凈去除內(nèi)臟和雞爪
，然后放進(jìn)溫水里加入料酒用大火煮
，待鍋開后撈出烏雞
，放進(jìn)清水里洗去浮沫
，焯掉血腥味兒
，把烏雞放入有溫水的沙鍋里，將蔥
，姜，香菇
，鹽以及當(dāng)歸
，黃芪一起放入鍋中，用大火煮
，待鍋開后再改用小火燉
，一個(gè)小時(shí)后加入適量的白胡椒粉和雞精，這道歸芪烏雞湯就可以食用了
。
歸芪烏雞湯的功用：氣血雙補(bǔ)
，滋補(bǔ)肝腎。
紅豆烏雞湯
紅豆200克
，黃精50克，陳皮1角
，烏骨雞1只
。將所有材料洗凈
，一齊放入已經(jīng)煲滾了的水中
，繼續(xù)用中火煲三小時(shí)左右
，以少許幼鹽調(diào)味，即可佐膳飲用
。
紅豆烏雞湯有補(bǔ)血養(yǎng)顏、強(qiáng)壯身體的作用
。
木耳金針烏雞湯
將烏骨雞剖凈，去內(nèi)臟
，洗凈斬塊
；黑木耳
、金針菜用清水浸軟洗凈
，與烏骨雞一齊放入燉盅內(nèi)
，加清水適量
，文火隔水燉3小時(shí)，木耳金針燉烏雞湯即成
。
枸杞紅棗烏雞湯
將烏雞洗凈
，去毛、去內(nèi)臟
，放入沸水中滾5分鐘，撈起瀝干水
。杞子用溫水浸透、紅棗和生姜用水洗凈
。瓦煲內(nèi)加入清水燒開，然后放入以上材料
，水再開
，改用中火煲3小時(shí)即可
。
杞子紅棗烏雞湯有補(bǔ)血養(yǎng)顏
、益精明目的作用
。
人參烏雞湯
將干人參用溫水浸泡軟后洗凈切段
，放入沙鍋中，加上高湯上屜蒸30分鐘左右撈出
