、鈣、磷和碳水化合物。馬蹄可以生吃，也可以做馬蹄湯給寶寶食用，具有清熱化痰、開胃消食、生津潤燥、明目醒酒的功效。

1、馬蹄中含的磷是根莖類蔬菜中較高的

，能促進人體生長發(fā)育和維持生理功能的需要，對牙齒骨骼的發(fā)育有很大好處，同時可促進體內(nèi)的糖、脂肪、蛋白質(zhì)三大物質(zhì)的代謝，調(diào)節(jié)酸堿平衡，因此荸薺適于兒童食用。

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、英國人曾經(jīng)對馬蹄有過研究，發(fā)現(xiàn)馬蹄中有一種“荸薺英”，“荸薺英”對黃金色葡萄球菌、大腸桿菌、產(chǎn)氣桿菌及綠膿桿菌均有一定的抑制作用，還能夠起到降低血壓的作用，而且還對癌腫有防治作用。

3、馬蹄含有粗蛋白

、淀粉，能促進大腸蠕動。馬蹄所含的粗脂肪有滑腸通便作用，可用來治療便秘等癥。馬蹄質(zhì)嫩多津，可治療熱病津傷口渴之癥，對糖尿病尿多者，有一定的輔助治療作用。

馬蹄菜的功效與作用及食用方法

馬蹄菜有著清熱解毒

、利尿消腫的作用，馬蹄菜的營養(yǎng)價值比較高。含有大量的胡羅卜素、維生素B、維生素C等營養(yǎng)元素，有著除風(fēng)散寒的功效，可以用于治療頭目昏眩、周身疼痛。
馬蹄菜又被稱之為白莼，屬于多年生的一種宿根水生草本植物，花朵的顏色為暗紫色，直徑為1-2厘米，果實的形狀為圓卵形，花期是在夏季的6月份，果期是在秋季的10-11月份。
馬蹄菜的功效與作用
馬蹄菜有著清熱解毒、利尿消腫的作用，馬蹄菜的營養(yǎng)價值比較高。含有大量的胡羅卜素、維生素B、維生素C等營養(yǎng)元素，有著除風(fēng)散寒的功效，可以用于治療頭目昏眩、周身疼痛。
馬蹄菜食用方法
馬蹄菜可以生吃，其富含較多維生素、微量元素等物質(zhì)，有著生津止渴、止咳化痰的功效，對身體的健康有好處，除此以外，還可以使用馬蹄菜與冰糖等一起熬煮飲用。
馬蹄菜食用禁忌
由于馬蹄屬于寒涼食物，所以在進食馬蹄的時候，需要注意避免進食過于生冷、或者是同為屬性寒涼的食物，否則一起進食之后