、圖鑒分布
果醬：漿果
蜜糖：蜂蜜
純椰汁：椰子
果味棒冰：水果/冰塊
水果蜜餞：水果/蜂蜜
奶糖：蜂蜜/牛奶
果汁：冰塊/水果
蜂糖水：蜂蜜/冰塊
蛋卷：面粉/禽蛋
椰子凍：冰塊/椰子;
水果牛奶：水果/牛奶
椰汁水果撈：水果/椰子
奶香玉米布?div id="m50uktp" class="box-center"> 。号Ｄ?玉米
水果派：水果/面粉/蜂蜜
葡式蛋撻：面粉/蜂蜜/牛奶
牛奶布丁：蜂蜜/牛奶/冰塊
奶油濃湯：牛奶/蔬菜/肉
椰奶雪花糕：面粉/牛奶/椰子
水果椰奶：水果/牛奶/椰子
蛋黃玉米酥：面粉/禽蛋/玉米
水果蛋糕：水果/面粉/蜂蜜/牛奶
水果冰沙：水果/蜂蜜/冰塊
草莓果凍：水果/冰塊/草莓
草莓酸奶冰：蜂蜜/牛奶冰塊/草莓
莓莓芝士蛋糕：面粉/牛奶/草莓/藍(lán)莓
太陽果燉牛奶：禽蛋/牛奶/南瓜
藍(lán)莓椰絲脆：面粉/藍(lán)莓/椰子
黃金玉米盞：禽蛋/玉米/胡蘿卜
大神愛心慕斯：網(wǎng)易大神簽到
樹根蛋糕：活動(dòng)限定
甜蜜七巧果：七夕限定
五子拼盤：七夕限定
濃情巧克力慕斯：七夕限定
戀語棉花糖：七夕限定
愛心甜甜圈：七夕限定
蓮蓉月餅：中秋節(jié)限定
冰皮月餅：中秋節(jié)限定
五仁火腿月餅：中秋節(jié)限定
芝麻豆沙月餅：中秋節(jié)限定
消暑水果冰粥：大米/水果/冰塊
牛奶蒸米糕：牛奶/大米/調(diào)料
紅糖糍粑：蜂蜜/大米
酒釀圓子：調(diào)料/大米/面粉
雙皮奶：面粉/牛奶冰塊
芝麻糊：芝麻/大米
姜撞奶：蔥姜蒜/蜂蜜/牛奶
水果棒棒糖：蜂蜜/草莓
可樂小子餅干：活動(dòng)限定
杏仁布?div id="m50uktp" class="box-center"> 。菏フQ節(jié)限定
圣誕姜餅：圣誕節(jié)限定
鳳梨酥：禽蛋/糖/菠蘿
西多士：水果/牛奶/禽蛋/糖
雞蛋仔：面粉/禽蛋
魚丸粗面：魚類/面粉/蔬菜
烤面包：面粉
熱牛奶：牛奶
肉餡千層餅：肉類/面粉
蔬菜千層餅：蔬菜/面粉
蘑菇烏冬面：蘑菇/面粉
果醬面包：水果/面粉
甜菜粥：蔬菜/蜂蜜
奶味牛角包：面粉/牛奶
蜂蜜牛角包：面粉/蜂蜜
芝麻元宵：元宵節(jié)限定
花生元宵：元宵節(jié)限定
紅豆元宵：元宵節(jié)限定
棗泥元宵：元宵節(jié)限定
紅油小面：面粉/穿天椒
椰醬面包：面粉/椰子
玉米發(fā)糕：面粉/玉米
水餃：肉類/蘑菇/面粉
三明治：肉類/水果/面粉
蝦仁玉米披薩：面粉/對(duì)蝦/玉米
特質(zhì)披薩：肉類/蔬菜/蘑菇/面粉
肉醬意大利面：肉類/蔬菜/水果/面粉
彩虹元宵：元宵節(jié)限定
草莓松餅：面粉/草莓
藍(lán)莓餅干：藍(lán)莓/面粉
海鮮炒烏冬：面粉/對(duì)蝦/魷魚/梭子蟹
香菇火腿粽：端午節(jié)限定
香菇蝦仁粽：端午節(jié)限定
綠豆鮮肉粽：端午節(jié)限定
綠豆火腿粽：端午節(jié)限定
板栗蝦仁粽：端午節(jié)限定
板栗鮮肉粽：端午節(jié)限定
至尊甜粽：端午節(jié)限定
至尊肉粽：端午節(jié)限定
蛋包飯：醬料/大米/禽蛋
蛋炒飯：大米/禽蛋
香菇鹵肉飯：大米/肉/蘑菇
海鮮粥：魚類/對(duì)蝦/河蟹/大米
金槍魚烤米卷：大米/調(diào)料/金槍魚
椰子燉飯：大米/椰子
什錦燒麥：大米/肉類/蔬菜
草莓飯團(tuán)：草莓/大米
牛奶奶酪米糊：牛奶/大米
麻辣砂鍋米粉：大米/穿天椒
煲仔飯：肉類/大米/調(diào)料
脆皮鮮貝：大米/醬料/調(diào)料
白米飯：大米
南瓜手抓飯：大米/南瓜
海鮮炒飯：大米/河蟹/對(duì)蝦
芝士紅腸飯：牛奶/大米/肉類
可愛飯團(tuán)：大米/調(diào)料/胡蘿卜
石鍋拌飯：蔬菜/大米/禽蛋
鮮蝦咖喱炒飯：對(duì)蝦/大米/調(diào)料
菠蘿什錦飯：蔬菜/大米/菠蘿
吐司風(fēng)米飯片：蔬菜/大米/鮭魚
肥腸粉：動(dòng)物內(nèi)臟/粉絲/穿天椒
酸辣粉：蔥姜蒜/粉絲/穿天椒
紅油抄手：肉類/面粉/穿天椒
擔(dān)擔(dān)面：面粉/調(diào)料
涼糕：面粉/調(diào)料
鐘水餃：肉類/面粉
鍋盔：調(diào)料/肉類/面粉
涼面：蔥姜蒜/醬料/面粉
菠蘿油：面粉/蜂蜜
水晶蝦餃：對(duì)蝦/面粉
鮮蝦云吞：醬料/對(duì)蝦/面粉
鮮肉腸粉：肉類/大米/醬料
鮮蝦腸粉：醬料/大米/對(duì)蝦
雞蛋腸粉：禽蛋/大米/醬料
桿腰腸粉：動(dòng)物內(nèi)臟/醬料/大米
皮蛋瘦肉粥：肉類/禽蛋/大米
火腿蛋絲粥：肉類/大米/火腿
奶油玉米粥：圣誕節(jié)限定
鹵肉飯：肉類/禽蛋/大米/醬料
豬扒包：肉類/醬料/面粉
蝦籽撈面：面粉/對(duì)蝦/穿天椒/醬料
大米河粉：大米/肉類/穿天椒
新禧春卷：春節(jié)料理大賽的分66領(lǐng)取
不可描述的食物：-
干凈的罐頭：市政廳購買獲取
清燉魚湯：魚類/冰塊
蔬菜魚丸湯：魚類/蔬菜
炸魚餅：魚類/面粉
麻辣水煮魚：魚類/穿天椒
鮮極蝦王湯：魚類/對(duì)蝦/河蟹
玉子燒：魚類/牛奶
烤肉：肉類
蛋羹：禽蛋
肉串：水果/肉類
肉丸子：肉/蔬菜
蘑菇肉串：肉/蘑菇
蜜汁烤肉：肉類/蜂蜜
蜜汁蘑菇：蘑菇/蜂蜜
牛奶燉肉：牛奶/肉類
辣椒炒蛋：穿天椒/禽蛋
麻辣布?div id="m50uktp" class="box-center"> 。喝?穿天椒
鮮肉水餃：肉類/禽蛋
蔬菜蛋餅：蔬菜/禽蛋
蘑菇煸蛋：蘑菇/禽蛋
蜂蜜蛋花湯：蜂蜜/禽蛋
椰子燉蛋：椰子/禽蛋
椰香烤肉：肉類/椰子
蝦仁煸蛋：對(duì)蝦/禽蛋
玉米肉碎：肉類/玉米
營養(yǎng)煨燉：肉類/面粉/牛奶
水煮魚片：肉類/蔬菜/穿天椒
甜辣小丸子：肉類/蜂蜜/穿天椒
什錦拼盤：肉類/蔬菜/水果/蘑菇
肉扒大餐：肉類/蔬菜/蘑菇
麻辣香鍋：肉類/蔬菜/蘑菇/穿天椒
胡蘿卜肉餅：肉/胡蘿卜
魚香肉絲：肉類/穿天椒/胡蘿卜
香辣梭子蟹：穿天椒/梭子蟹
炸魷魚圈：面粉/魷魚
香辣魷魚須：穿天椒/魷魚
麻辣海鮮香鍋：穿天椒/對(duì)蝦/魷魚/梭子蟹
蒸河蝦：對(duì)蝦
蒸螃蟹：河蟹
烤草魚：草魚
烤鯉魚：鯉魚
烤河豚：河豚
烤鯰魚：鯰魚
烤大黃魚：大黃魚
烤梭子蟹：梭子蟹
烤鲅魚：鲅魚
烤鱸魚：鱸魚
烤鱖魚：鱖魚
烤銀昌魚：銀昌魚
烤帶魚：帶魚
考多寶魚：多寶魚
烤海豬魚：云斑海豬魚
烤鰻魚：海鰻
烤石斑魚：紅石斑魚
烤鱒魚：紅鱒魚
烤鮭魚：鮭魚
烤羅非魚：紅羅非魚
烤鸚嘴魚：鸚嘴魚
烤蘇眉魚：蘇眉魚
烤甲魚：甲魚
烤雞魚：雞魚
烤魷魚：魷魚
烤太陽魚：太陽魚
剁椒魚頭：鳙魚/穿天椒
清蒸鰣魚：鰣魚
紅燒蛇魚：蛇魚
炭烤紅鯛魚：鯛魚
烤秋刀魚：秋刀魚
油炸雨魚：雨魚
火鼠魚料理：火鼠魚
香煎冰棘魚：冰棘魚
白條魚生：冰塊/白條魚
煎龍利魚：龍利魚
金槍魚生：冰塊/金槍魚
龍蝦大餐：龍蝦
錦鯉刺身：錦鯉
超豪華雞腿便當(dāng)：101家具店任務(wù)限定
南瓜小丑派：萬圣節(jié)限定
烤魔鬼魚：萬圣節(jié)限定
生魚片壽司：魚類/蔬菜/大米
米粉蒸肉：醬料/大米/肉類
螞蟻上樹：肉類/穿天椒/粉絲
熊掌豆腐：肉類/豆腐/蔥姜蒜
毛血旺：肉類/穿天椒/調(diào)料/動(dòng)物內(nèi)臟
回鍋肉：醬料/肉類/蔥姜蒜
干煸肥腸：穿天椒/動(dòng)物內(nèi)臟
夫妻肺片：穿天椒/食用油/動(dòng)物內(nèi)臟
上湯龍蝦：蔬菜/面粉/賴尿蝦
椒鹽瀨尿蝦：調(diào)料/蔥姜蒜/瀨尿蝦
鹵水拼盤：動(dòng)物內(nèi)臟/醬料/禽蛋
干蒸：肉類/禽蛋/調(diào)料
脆皮烤肉：肉類/調(diào)料
咸蛋蒸肉餅：肉類/禽蛋/大米
水晶蹄膀：食用油/醬料/肉類
大米肉丸子：大米/肉類/調(diào)料
玉米蘿卜大骨湯：肉類/玉米/胡蘿卜
排骨海帶湯：調(diào)料/肉類/蔬菜
香煎芙蓉蛋：肉類/蔬菜/蘑菇/禽蛋
菠蘿咕姥肉：肉類/糖/菠蘿
百花魚肚：魚類/食用油/蔬菜
咖喱魚蛋：魚類/蔬菜/醬料
天婦羅：魚類/面粉/禽蛋/食用油
關(guān)東煮：肉類/蔬菜/蘑菇/豆腐
沙嗲：肉類/醬料
蕉葉柳魚：魚類/蔬菜/調(diào)料
冬陰功湯：蔥姜蒜/對(duì)蝦/蘑菇
咖喱炒蟹：蟹/醬料/食用油
蒸烤蔬菜：蔬菜
熱水：冰塊
烤蘑菇：蘑菇
烤辣醬：穿天椒
烤玉米棒：玉米
蔬菜沙拉：水果/蔬菜
蘑菇燉湯：牛奶/蘑菇
蘑菇炒辣椒：蘑菇/穿天椒
香辣水煮玉米：穿天椒/玉米
黃金玉米烙：蜂蜜/玉米
椰香玉米濃湯：椰子/玉米
黃油煎松茸：松茸
炸南瓜條：面粉/牛奶/南瓜
炸菌湯：蔬菜/洞穴菇/草菇/松茸
辣炒西瓜皮：穿天椒/西瓜
胡蘿卜玉米汁：玉米/胡蘿卜
玉米南瓜粥：玉米/南瓜
麻婆豆腐：豆腐/穿天椒/蔥姜蒜
三大炮：蜂蜜/芝麻/大米
冒菜：蔬菜/水果/蔥姜蒜/蘑菇
酒鬼花生：穿天椒/調(diào)料/花生
姜湯：蜂蜜/冰塊/蔥姜蒜
鼎邊銼：肉類/蔬菜/蘑菇/大米
蔬菜壽司：蔬菜/大米
新加入的食譜：
牛肉芝士漢堡：肉/牛奶/面粉
印尼炒飯：肉/蔬菜/禽蛋/大米
椰漿飯：椰子/禽蛋/大米/醬料
炸魚薯?xiàng)l：蔬菜/魚類/醬料/食用油
泰式炒河粉：蔬菜/對(duì)蝦/大米/蔥姜蒜
簡(jiǎn)單易做的50道家常菜
香辣豬蹄
1、豬蹄洗凈
，姜蒜切片;
2
、鍋中燒水，放入蔥姜片
，倒入少許料酒
，水開后放豬蹄飛水，撇除浮沫撈出豬蹄;
3
、鍋中放油
，加干辣椒、花椒
、大料
、姜片、蒜片炒香;
4
、放入豬蹄翻炒
，加老抽、陳醋
、鹽調(diào)味
，添水沒過豬蹄;
5、大火燒開轉(zhuǎn)小火至豬蹄熟爛即可收汁
。
糖醋小排骨
材料：排骨1條
，蒜瓣4粒，紅蔥頭2粒
，米醋3湯匙
，米酒3湯匙，紅糖1塊
，醬油2湯匙
，開水一碗，油適量
步驟：
1、 排骨洗干凈瀝干水
，蒜去皮對(duì)半開半
，紅蔥頭剝?nèi)ネ饷嬉粚痈梢拢ジ肯锤蓛簟?br>
2
、鍋里入油
，放入蒜和蔥炸香后倒入排骨，煸至藏在肉里的骨頭露出來即可
。
3
、如果油太多，倒出部分
，留少量底油即可
，倒米醋3湯匙。
4
、倒入米酒3湯匙
。
5、放入紅糖一小塊
。
6
、 倒入開水到末過排骨的位置。
7
、倒入醬油2湯匙
。
8、重新回到炒鍋大火收汁即可
，如果太淡
，可以適當(dāng)調(diào)入少許鹽，想顏色深些
，也可以調(diào)入幾滴老抽
。
肉沫冬瓜片
1、冬瓜洗凈后去皮
，切成約2mm厚的薄片
，大蒜、小蔥分別切碎;
2
、肉末中加入少許蒜末和鹽腌5分鐘;
3
、將冬瓜片放入盤中鋪平，將腌好的肉末鋪在冬瓜上
，放入蒸鍋里
，用中火蒸8分鐘至冬瓜熟透;
4、出鍋滴上幾滴香油
，撒上蔥花即可
。
豉汁蒸鳳爪
1、鳳爪入鍋焯水3分鐘出鍋，瀝干水份備用;
2
、油熱后下入鳳爪，炸至微黃
，再入冷水中浸泡10分鐘;
3
、撈出鳳爪加鹽、胡椒
、蔥
、紅椒、大蒜末
、豆豉
、生粉、料酒
、香油
、生抽、老抽
、蠔油充分抓勻;
4
、豆腐放入碗中，把鳳爪擺放好
，把剩余的料汁倒在鳳爪上
，入鍋大火蒸25分鐘即可。
麻婆茄子
1
、茄子去蒂洗凈
，切成塊狀，用淡鹽水浸泡10分鐘
，蔥花
、大蒜切碎，姜切末;
2
、熱鍋油熱后放入茄子
，小火慢煎至茄子微軟后盛出;
3、鍋中倒油
，放入蒜末和姜末爆香
，下豆瓣醬煸炒出紅油;
4、將茄子放入炒勻
，加料酒
，白糖、生抽
、倒入清水燜煮一會(huì)
，調(diào)入辣椒油、花椒油，待湯汁收干
，撒上蔥花即可
。
滑蛋炒牛肉
1、牛肉切薄片
，放入腌料(醬油
、姜汁、酒
、白糖
、淀粉、花生油)拌勻
，泡嫩后撈起
，待用，打散雞蛋后
，放入鹽拌勻;
2
、將泡油后的牛肉放入蛋液中;
3、將鑊燒至十分熱
，放入油
，燒熱后，放入蛋液
，用中火拌炒至蛋凝固
，撒入蔥粒拌勻，即可上桌
。
特色辣子雞
1
、將雞洗凈后切成2-75px的小塊，加入料酒
、鹽拌勻
，腌制20分鐘;
2、姜
、蒜切片
，蔥干辣椒切段;
3、鍋中倒入300ml油燒熱
，放入雞塊略炸
，炸至金黃色后;
4、大火燒熱油
，放入姜
、蒜片爆香，放入辣椒花椒
，放入炸好的雞塊翻炒
，撒入雞精白糖和蔥段炒勻
。
蒜香雞翅
1、取一只碗
，倒入生抽
，鹽，生姜末
，黑胡椒粉
，香葉，料酒做成腌肉料;
2
、雞翅反面切幾個(gè)小口
，放入腌肉料內(nèi)
，腌一小時(shí);
3
、大蒜切末;
4、取油鍋
，下入腌好的雞翅
，倒入適量的白糖，煎到上色;
5
、倒入生抽
，炒均勻后倒入蒜末炒香;
6、加適量的水
，燜煮
。雞翅熟后，入鹽收汁即可
。
豬腳姜
材料：豬腳 老姜 雞蛋添丁甜醋糯米黑醋紅糖
做法：
1
、豬腳買的時(shí)候最好請(qǐng)店家碾好，碾好的豬腳用水泡洗去備血污雜質(zhì)
。
2
、清洗干凈后與姜片一起焯水，也可以加點(diǎn)料酒和蔥段
、花椒
。
3、焯過水的豬腳用夾子或火槍仔細(xì)清理殘留的毛發(fā)
，過程會(huì)很慢
，要耐心清理干凈。
4
、處理完后將豬腳再次焯水后撈出
，為避免粘上浮末，保持水開的狀態(tài)用筷子一個(gè)個(gè)夾起
，比較能很好的去撇去浮末
，撈出的豬腳用鍋炒干水份后備用
。
老姜的處理方法：
1、老姜洗干凈刨去外皮
。
2
、切成薄厚相同的片。
3
、放入冷水鍋煮開此為焯水
。
4、焯過水的姜撈起
，放入鍋內(nèi)炒干水份備用
。
豬腳姜做法：
1、雞蛋用鍋煮熟
，撈出用冷水去熱扣剝?nèi)サ皻ぁ?br>
2
、紅糖半斤備好。
3
、取一只大砂鍋
，倒入整瓶的添丁甜醋和糯米黑醋煮開。
4
、依次放入姜
、腳腳、雞蛋
、紅糖
，大火煮開轉(zhuǎn)小火燜1小時(shí)關(guān)火。
卷心菜炒粉絲
1
、卷心菜洗凈切絲
、粉絲泡軟;
2、五花肉切薄片
，蔥切片
、姜切絲、蒜切片
，紅椒切丁;
3
、起鍋熱油，下肉片滑炒出油
，然后放干紅椒
、蔥姜蒜爆香，加老抽
、料酒略炒再放入包菜;
4
、當(dāng)變軟出水時(shí)，下粉絲翻炒
，放鹽
，讓粉絲充分吸收炒出的水分;
5
、直到入味變軟，加入紅椒炒勻即可
。
剁辣椒炒雞胗
1
、雞胗清洗干凈后切薄片，加姜末
，紅剁椒
，料酒腌制20分鐘左右;
2、長青椒洗凈去籽切段
，蔥姜蒜切片;
3
、熱鍋下油，油熱后
，依次下入花椒
，姜、蔥
、蒜炒香;
4
、放腌好的雞胗片大火翻炒至斷生;
5
、加入青椒塊翻炒
，加少許老抽，炒至青椒斷生
，放少許鹽
，淋少許香油即可。
小米蒸排骨
1
、小米泡水三個(gè)小時(shí);
2
、排骨泡水三十分鐘，去掉血水;
3
、加入白糖3克
，鹽5克，生抽20克
，料酒10克
，蠔油10克，辣椒醬15克;
4
、腌2個(gè)小時(shí)入味;
5
、排骨加入小米攪拌均勻。
6
、土豆切片放入容器底部;
7
、再倒入小米排骨，上籠蒸40分鐘左右即可
。
荷包雞翅
材料：雞中翅
，胡蘿卜
、鮮菇、黃瓜
調(diào)料：鹽1小勺
、叉燒醬2大勺
、生抽1大勺、黑胡椒適量
做法：
1
、雞中翅清洗干凈后去骨
，放進(jìn)大碗，放1小勺鹽和2大勺叉燒醬拌勻;
2
、磨入適量黑胡椒碎
，拌勻，腌30分鐘以上;
3
、胡蘿卜
、青瓜、鮮菇切細(xì)條
，塞進(jìn)雞翅中間;
4
、平底鍋刷一層薄油，燒熱鍋
，把雞翅排進(jìn)鍋中;
5
、中小火把雞翅煎至兩面金黃;
6、淋入1大勺生抽
，翻拌均勻;
7
、淋入2大勺熱水，蓋上鍋蓋
，小火燜煮大約10分鐘
，轉(zhuǎn)大火
8、把醬汁收至濃稠即可;
魚香蝦仁
1.蝦仁用一茶勺料酒
、少許鹽抓勻腌10分鐘
2.蔥姜蒜切末
3.取一小碗
，加白糖3勺、醋4勺
、料酒2勺
、鹽適量、生抽一茶勺
、水淀粉適量
，調(diào)成魚香汁待用
4.蛋清用筷子打散，加玉米淀粉打蓬松
，加一點(diǎn)點(diǎn)油調(diào)勻
5.起熱鍋入油
，五六成熱時(shí)，將蝦仁沾満滿糊下入油中
，中小火炸成金黃色撈出
、控油
6.重起凈鍋
，入底油，下泡椒煸出紅油
，下姜蒜末炒香
，下魚香汁、少量水炒勻
，倒入蝦仁
、蔥花炒勻即可
豆豉姜汁蒸排骨
1、豆豉洗干凈
，瀝干水分
，并切碎;
2、姜去皮
，磨成姜蓉
，蒜頭去掉外皮，切成米粒狀;
3
、把磨好的姜蓉蒜蓉放進(jìn)碗中
，加入所有調(diào)料，混合均勻;
4
、排骨洗干凈
，瀝干水分;
5、加入1勺生粉
，再加入混合均勻的調(diào)料攪拌均勻;6
、放進(jìn)鍋中加蓋大火蒸十五分鐘
，蒸至全熟即可
。
皇家紅牛
1、牛肉切片放料酒
，胡椒粉
，鹽，淀粉
，少許食用油抓勻腌制15分鐘;
2
、青紅椒切塊，蔥切段
，黃米椒切粒
，泡姜切片，姜蒜切米;
3
、鍋熱油后將牛肉放入快速滑變色盛出;
4
、鍋放油爆香姜蒜，放米椒和泡姜爆香
，放青紅椒
，調(diào)鹽翻炒;
5
、倒入牛肉翻炒，調(diào)生抽
，雞粉
，蔥段炒勻即可、
糖醋帶魚
1
、將帶魚去頭
、去尾、去除內(nèi)臟和魚鰭
，沖洗干凈
，用廚房紙巾擦干魚身表面的水分或者自然風(fēng)干。將魚身切成6cm長的段
，接著在表面均勻地蘸上薄薄一層淀粉
。香蔥切成段，生姜切成細(xì)絲備用
。
2
、鍋先燒熱，然后倒油
，等鍋中的油燒到7成熱時(shí)
，下入帶魚段煎至一面金黃后再將帶魚段翻面繼續(xù)煎至另一面成金黃色時(shí)，夾出瀝干油分
。鍋中留底油爆香蔥段
、姜絲和八角，再將煎好的帶魚段放入
。
3
、烹入料酒、醬油
、香醋爆鍋出香氣
，然后倒入開水略沒過帶魚表面或者持平，放入白糖
、鹽和胡椒粉等調(diào)料大火燒開轉(zhuǎn)小火蓋上蓋子
，燜燒十幾分鐘左右。最后大火把湯汁收濃即可
。
肉末茄子
1
、茄子洗凈后切成約6公分長的段，再對(duì)剖成4長條;
2
、鍋中倒入適量的油燒熱
，放入茄子用中火炸軟后撈出;
3、鍋中留油，放入絞好的肉炒散
，再放入蒜末
、蔥片姜絲炒香;
4、將炸好的茄子倒入鍋中
，加調(diào)料炒勻即可
。
肉末粉絲
1、粉絲用冷水泡軟撈出;
2
、胡蘿卜青椒切末
，姜蔥切末;
3、炒一湯匙紅油豆瓣醬
，小火
，攪拌，炒到提起鏟子油是紅色的即可;
4
、肉末放進(jìn)去炒到分散發(fā)白
，放一茶匙糖，放胡蘿卜和姜蔥末;
5
、兌水剛好到肉末邊緣
，放入粉絲;
6、煮一下
，水快干了
，用鏟子翻動(dòng)收汁，放青椒
，雞精
，香油，關(guān)火
。
扣肉
材料：洗凈五花肉1斤(方塊狀
，帶皮)大芋頭1個(gè)1.5斤，
調(diào)料：黃酒2湯匙
，醬油3-4湯匙
，上湯或水、糖
、味精、適量
，五香粉少少
，姜2片，
做法：
1
、五花肉用開水過水變硬
，將豬皮用錐子全部扎扎，入油鍋炸至四面金黃，切大片
2
、芋頭切厚片
，入油鍋炸5分鐘
3、將全部調(diào)料調(diào)至合口味
，燒熱
，將全部肉和芋頭充分蘸調(diào)料后，相間放入大碗
，調(diào)料澆入
，用高壓鍋噴氣煮10-15分鐘，即可
。(為了上面部分充分入味
，吃前用另一個(gè)碗倒扣過來，普通蒸熱20分鐘)
4
、將芋頭換成連藕
，或?qū)⒄{(diào)料的醬油減少，加入豆腐乳
，豆瓣醬均可
。
孜然雞翅
1、雞翅用牙簽將背面扎許多小孔;
2
、生姜去皮
，切片
3、雞翅加入料酒
、鹽
、生抽、胡椒粉
、蠔油
、姜片腌制30分鐘;
4、鍋中放油加熱
，放入雞翅煎至表皮焦黃;
5
、加入一小碗水，腌制雞翅剩余的調(diào)料一起加入;
6
、大火煮開
，待湯汁快收干時(shí)，加入孜然粉和孜然顆粒
，炒勻即可
。
可樂雞翅
1、將雞翅
，姜蔥洗凈
，姜切片
，蔥折斷，起油鍋
，爆香姜蔥;
2
、雞翅下鍋，煎至表面稍黃
，加入兩勺的生抽
，翻炒一小會(huì)兒;
3、可樂倒入鍋中
，燒開后改中小火慢燜;
4
、待雞翅燜軟后，大火收干湯汁就行了
。
煎茄子
1
、將面粉和水?dāng)噭颍谷氪蛏⒌牡耙?div id="jpandex" class="focus-wrap mb20 cf">，調(diào)成稀糊
，攪拌均勻;
2、茄子洗凈
，去蒂
，切成厚度約7mm左右的大片;
3、平底鍋燒熱
，倒入油
，將茄子片裹上面糊，放入鍋里
，煎至兩面金黃
，茄子瓤熟軟即可出鍋;
4、蒜制成蒜泥
，倒入醬油
，淋1滴香油拌勻;
5、煎茄子搭配蒜汁兒一起食用
。
蔥爆牛肉
原料：牛肉500g
，大蔥一根，蒜少許
。做法：
1
、牛肉切片，放入蛋清
，料酒
，老抽，腌制十分鐘
，加淀粉和食用油;
2、鍋內(nèi)油熱之后炒香一半蔥絲和蒜末。放入牛肉炒到九成熟
，加入剩余的蔥段
，生抽，鹽
，雞粉
，白胡椒，香油
。翻炒，出鍋。
蒜香鴨塊
1
、在油熱后下蒜碎
，煸炒出香后下鴨塊，小火煸炒約5分鐘
，直至鴨塊表層微微焦黃
，鴨油滲出;
2、加入干辣椒略炒出味
，濾掉煸出的鴨油
，加一定比例的醬油、食醋
、白糖和料酒
，隨后加溫水，沸騰后蓋上鍋蓋
，轉(zhuǎn)小火燜燒;
3
、大約15至20分鐘后，打開鍋蓋收湯汁
，加鹽味精
，撒上蔥花即可。
水煮牛肉
1
、在牛肉片中放調(diào)料
、濕淀粉、蛋清攪拌均勻;
2
、將油菜
、芹菜切成絲，焯水萵筍切片
，焯水生姜
、蒜切片，蔥切絲;
3
、油鍋中放入豆瓣醬
、花椒
、蔥絲、蒜片
、姜片煸香
、加肉湯、醬油
、精鹽
、味精、白糖
，胡椒粉燒沸放牛肉
，弄好后放入青菜;
4、將干辣椒炸香制成椒油
，倒入牛肉碗中即成
。
秘制燒排骨
1、排骨控干水分
，炒鍋燒3成熱時(shí)
