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吃鵪鶉會(huì)上火嗎

綠色飲食在行動(dòng) 2023-04-27 08:05:35

吃鵪鶉會(huì)上火嗎

說(shuō)起鵪鶉這種食物

,大家都非常熟悉,有一句俗語(yǔ)叫做要吃飛禽還屬鵪鶉
,它的肉質(zhì)吃起來(lái)特別鮮美,而且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富
,作為一種高蛋白低脂肪
,低膽固醇的食物,受到很多消費(fèi)者的青睞
,但是它作為一種滋補(bǔ)類型的食物,很多人擔(dān)心吃完鵪鶉之后會(huì)上火

吃鵪鶉會(huì)上火嗎

雖然鵪鶉作為一種肉類食物來(lái)說(shuō)

,但是它并不屬于熱性
。在中醫(yī)上鵪鶉屬于一種性甘味平的食物
,它屬于一種中性的食物,在平時(shí)生活中適當(dāng)?shù)某砸恍g鶉不會(huì)出現(xiàn)上火的現(xiàn)象
,但是我們?cè)诔缘臅r(shí)候也要盡量選擇一些清淡的使用方法,比如說(shuō)可以喝鵪鶉湯或者選擇清蒸等
,但是如果想要吃鵪鶉不上火的話
,在它的做法上還是需要非常注意的,因?yàn)樗旧砭褪且环N滋補(bǔ)類型的食物
,如果再加入一些其他的滋補(bǔ)調(diào)料
,比如說(shuō)黨參,枸杞等
,尤其是對(duì)于一些肝火旺盛的人群,吃多的話也可能會(huì)出現(xiàn)上火現(xiàn)象

還有就是我們?cè)诔赠g鶉時(shí),在夏季天氣炎熱

,要少吃一些鵪鶉多的話不僅僅會(huì)出現(xiàn)上火現(xiàn)象
,可能還會(huì)由于自補(bǔ)過(guò)剩而出現(xiàn)流鼻血
,在冬季我們喝一碗鵪鶉湯不僅僅可以起到暖胃的效果
,而且對(duì)身體健康非常有幫助,這對(duì)于一些體質(zhì)虛弱或者脾胃虛寒的人們
,吃鵪鶉是非常有幫助的,不僅僅不會(huì)出現(xiàn)上火現(xiàn)象
,反而還可以補(bǔ)充身體所需要的一些營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
,可以提高身體抵抗力,起到暖胃的效果等
。總的來(lái)說(shuō)
,鵪鶉作為一種肉類食物
,適當(dāng)?shù)某砸恍龠x擇一些清淡的做法上是不會(huì)出現(xiàn)上火現(xiàn)象的

鵪鶉怎么做好吃呢

在古代鵪鶉是珍奇食品

,不是一般人能夠享用到,現(xiàn)如今
,鵪鶉已經(jīng)被端上尋常百姓的餐桌上吃
,你可別小看鵪鶉的個(gè)頭小,但它的營(yíng)養(yǎng)比我們平時(shí)吃的雞
、鴨還要好,鵪鶉肉質(zhì)細(xì)膩屬甘,有清利濕熱
、補(bǔ)五臟的功效
,夏天多吃都不會(huì)上火。鵪鶉肉還是典型的低脂肪
、高蛋白質(zhì)、低膽固醇的食物
,能夠跟“藥物之王”人參媲美
,被稱為動(dòng)物“人參”。


鵪鶉還內(nèi)含豐富的維生素

,比雞、鴨肉的維生素高出1-3倍
,還有核黃素
、煙酸與鈣、鐵
、鋅等人體所需的微量元素,并且每100克鵪鶉肉的熱能與蛋白質(zhì)
,比雞肉高
,不僅味道鮮美
,還能加快人體吸收


最近買了4只鵪鶉,才花了40塊錢不到

,要知道一只雞都要60一只
。鵪鶉的做法有很多
,對(duì)于很吃辣的我來(lái)說(shuō)
,只需用辣椒簡(jiǎn)簡(jiǎn)單單的炒一下就非常好吃,鵪鶉骨頭酥脆
,肉質(zhì)細(xì)嫩,家里小孩都愛吃
,下面一起來(lái)看看具體的做法吧

香辣鵪鶉

準(zhǔn)備食材:鵪鶉、紅椒

、青椒若干
、適量姜、蒜
、食用油
、生抽
、料酒
、食鹽

具體步驟:

第一步:鵪鶉清理干凈后去除掉內(nèi)臟,用清水沖洗幾遍

。然后起鍋倒入清水煮開,再放鵪鶉進(jìn)去焯水幾分鐘后撈出
,記得往里面加少許料酒與姜片。


第二步:鵪鶉放涼后剁成小塊

,小塊狀的鵪鶉更入味

第三步:青椒與紅椒切成片

,姜蒜洗干凈切成末備用


第四步:燒鍋倒入食用油,七分熱后把青椒

、紅椒倒進(jìn)鍋內(nèi)翻炒,放在一邊
;再放入姜蒜末爆香
,倒入鵪鶉塊反復(fù)翻炒,把辣椒片放在一起翻炒一分鐘即可


第五步:倒入少許生抽增香上色,如果想要肉質(zhì)更嫩更軟爛一點(diǎn)

,可以放少量水進(jìn)鍋燒一下
。等到收汁后,加鹽調(diào)味就可以盛出食用了

【烹飪小貼士】

1. 鵪鶉記得汆燙時(shí)去除腥味要記得放姜片與料酒,炒的時(shí)候要切成小塊

,這樣吃才入味

2. 鵪鶉肉很容易熟,切記不用翻炒太久

,不然肉容易變柴就不好吃了


這樣香噴噴的香辣鵪鶉你學(xué)會(huì)了嗎?你還有哪些關(guān)于鵪鶉的做法

,歡迎在評(píng)論區(qū)留言

上火的時(shí)候不能吃什么食物

 不吃辛辣、刺激的食品

,肥膩或含糖量過(guò)高的飲食少吃

敗火食物:
(1)清熱解毒類:如菊花
、黃瓜
、板藍(lán)根、番茄
、竹筍、綠豆
、豆腐
、芹菜、荸薺
、菱角、馬齒莧
、金針菜等
,多有抗菌消炎作用,適用于各種實(shí)火癥候

(2)苦寒制火類:如苦瓜、苦菜
、厥菜
、絲瓜、田螺
、茄子、小米
、蕎麥
、兔肉、田雞等
,可以寒涼之性化熱降火
,多用于實(shí)火癥。
(3)利濕瀉火類:如冬瓜
、西瓜
、薏仁、扁豆
、大麥、莧菜
、甜瓜
、赤小豆、黑魚
、鴨肉、鯉魚
、鯽魚
、泥鰍、萵筍
、綠豆芽
、雞內(nèi)金等
,適用于各種實(shí)火癥候。
(4)攻下實(shí)火類:如大黃
、知母
、黃連
、黃芩
、香蕉、芹菜
、馬鈴薯、芝麻
、桃仁
、海蜇、白蘿卜等
,適用于小便短黃、大便干結(jié)
、口干口苦
、腹脹納差等癥候

(5)涼血斂血類:如蓮藕、梨
、荸薺、生地
、木耳
、黃鱔、糯米
、藕粉、薺菜
、玉米須
、芒果、鰻魚
、竹葉、白茅根
、馬齒莧等
,可用于鼻衄、便血
、尿血、牙齦出血等血熱妄行的情況

(6)甘溫除熱類:如黨參
、白術(shù)、白菜
、荔枝、栗子
、大棗
、胡桃仁、百合
、黑芝麻
、燕窩、蜂乳
、高粱
、茴香、刀豆
、芥菜
、櫻桃、石榴
、烏梅等
,適用于氣虛火旺的病況

(7)滋陰降火類:如甲魚
、海帶、紫菜
、海參
、菠菜
、豬血
、豬肝、紅糖
、烏雞
、南瓜
、蛤蜊
、銀耳等,多用于陰虛火旺
、五心煩熱
、潮紅盜汗、夜不能寐等癥

(8)補(bǔ)臟熄火類:如黑豆、山藥
、花生
、牛乳
、薏仁
、白木耳、鴿蛋
、鵪鶉、雀肉
、鱔魚
、羊肉、狗肉
、韭菜
、桑椹等,適用于因臟腑虛弱
、陽(yáng)氣不舉所致的各種虛火癥候

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