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花旗參烏雞湯的功效與作用,花旗參烏雞湯怎么做

飲食健康倡導(dǎo) 2023-06-24 12:03:38

本文關(guān)鍵詞:女

花旗參烏雞湯

花旗參烏雞湯用到的食材

烏雞 : 50克

紅棗 : 4顆

花旗參 : 2克

鹽 : 3克

味精 : 2克

上湯 : 適量

花旗參烏雞湯的功效與作用

滋陰補(bǔ)血

花旗參烏雞湯做法

①將烏雞洗凈，切成小塊

；紅棗洗凈備用
；花旗參洗凈切片。

②將烏雞塊和上湯入鍋煮開

。

③將紅棗、花旗參加入鍋中

，轉(zhuǎn)用小火煲60分鐘
，調(diào)入鹽、味精即可
。

花旗參燉雞湯的做法

花旗參燉小母雞

By rosejyy2000

為了追求湯的清澈，也不喜歡湯面油乎乎

，所以就把雞內(nèi)臟和皮膚全部拉下
，加的花菇也不多，而且花菇的顏色不深
，稍微有點香味到就行了，做出來的
，的確是清淡了多
。時下為避肺炎在家，可以考慮燉一些潤肺燥的湯來補(bǔ)補(bǔ)身
，花旗參可提高免疫力，枸杞籽又清肝明目
，這款湯可以在“非常時期”和平時
，都合適，而且老少咸宜
。

原料：小母雞、花旗參
、生姜
、枸杞籽、糖腌無花果
、胡椒粉
、精鹽
。

做法步驟：

第1步
、把母雞的內(nèi)臟和皮膚全部扒去，用清水漂洗凈血水
，冬菇去蒂對半切
，枸杞籽沖洗
、生姜切片
，全部材料放入燉盅，再加入花旗參和糖腌無花果
，放大半盅水
。

第2步
、蓋好蓋子入沸水里燉
，轉(zhuǎn)中小火
，燉60~90分鐘。

第3步
、時間到后開蓋，用扁篩撇去浮油
，加胡椒粉1/4小匙
，調(diào)勻。

第4步
、趁熱飲用，飲用時加適量的精鹽
。

小貼士：

一
、我們經(jīng)常燉雞湯，如果怕多油
，可以把雞皮和肉表面的油脂扒去，湯燉起來就沒那么油了
；二
、燉湯時不要放鹽巴，等燉好了
，享用時再放適量的精鹽

花旗參烏雞湯怎么做

花旗參對人的身體有補(bǔ)益、抗衰老及增強(qiáng)活力的作用

?div id="m50uktp" class="box-center"> ；ㄆ靺⒖梢哉f對現(xiàn)代社會十分泛濫的慢性疲勞綜合癥產(chǎn)生預(yù)防及治療的雙重功效。

配料：

烏雞-100g

花旗參-5克

鹽-半茶匙2g

雞精-半茶匙2g

做法：

烏雞切塊加水
，與切片的花旗參一起裝入燉盅
，再加入鹽
、味精
、雞精調(diào)味，在燉盅上加保險膜后放入微波爐
，中等烹飪30分鐘即可
。

小貼士：

不用微波爐烹飪的話
，也可用普通的鍋子加水中火蒸3個小時
，時間雖然拖長了，效果也同樣不同凡響。

建議秋天煲些這樣的湯不錯:
1
、黃芪南棗黃鱔湯
秋天到了,氣溫亦逐漸下降。這種天氣下養(yǎng)生湯品宜健脾益胃
、滋腎固精
、補(bǔ)氣養(yǎng)血，但亦不宜大補(bǔ)溫?zé)?div id="jpandex" class="focus-wrap mb20 cf">，核桃淮山芡實煲豬月展正是這類的湯水了
。
核桃又名胡桃
，原產(chǎn)西北，漢代由張騫出使西域歸來時帶到中原栽培
。其營養(yǎng)特點是含豐富的不飽和及單飽和脂肪酸
，蛋白質(zhì)和較多的磷質(zhì)
、鈣質(zhì)和各類維生素
。中醫(yī)亦認(rèn)為它有補(bǔ)腎固精、溫肺止咳
，益氣養(yǎng)血
、補(bǔ)腦益智
、潤腸通便
、潤燥化痰、補(bǔ)肝烏發(fā)的作用
。廣東民間在秋冬時常作煲湯和菜肴的材料
。
材料：核桃100克
、芡實50克
、淮山25克、豬月展肉400克
、生姜3片
。
烹制：核桃最好挑有衣的
，與各藥材洗凈
，稍浸泡；豬月展肉洗凈
，整塊不用刀切
。然后與生姜一起放進(jìn)瓦煲內(nèi)，加入清水2500毫升（約10碗水量），武火煲沸后
，改為文火煲約2個小時，調(diào)入適量的食鹽便可
。此量可供3～4人用
。

2、蘿卜雞雜湯
秋風(fēng)起
、蘿卜靚，俗話說“十月蘿卜小人參”
。時下的蘿卜正是能助消化
、生津開胃、潤肺化痰
、祛風(fēng)滌熱
、平喘止咳
、順氣開食
、御風(fēng)寒、養(yǎng)血潤膚
，可謂百病皆宜
。因而在國內(nèi)有“多吃蘿卜少生癌”的說法；在國外則有“蘿卜不是水果勝于水果”之說
。
所謂雞雜，即包括雞心
、雞肝
、雞腎、雞腸等
，鮮美可口
，且有多樣營養(yǎng)素
。中醫(yī)認(rèn)為它們皆有助消化
、和脾胃之功效。合而為湯
，能健胃消食
、潤膚養(yǎng)肌
。
材料：白蘿卜1000克
、雞雜1副、芹菜200克、生姜3片
。
烹制：蘿卜洗凈
、削皮
、切塊
；雞雜洗凈，胃腸部分注意反復(fù)洗凈
，切片
；芹菜去葉洗凈
，切段
；于鐵鑊內(nèi)加入清水1250亳升（約5碗水量）和姜，武火煲沸后下蘿卜
，滾至熟后，下芹菜
、雞雜，片刻熟后
，調(diào)入適量食鹽和生油便可
，此湯不宜下鹽太多，在進(jìn)飲時加些魚露
。則更加美味。亦湯亦菜
，可供3～4人用

3
、無花果花生豬肚湯
秋暑時人體易氣虛，加之秋燥時
，又使人溫?zé)醿?nèi)生
，故現(xiàn)是養(yǎng)陰補(bǔ)氣的時節(jié)
。但中醫(yī)認(rèn)為
，秋日進(jìn)補(bǔ)，養(yǎng)胃為先
。腸胃乃人體之本
，進(jìn)補(bǔ)是讓人體攝取營養(yǎng)
，從而達(dá)到調(diào)補(bǔ)氣血
、補(bǔ)益健康之效。因而進(jìn)補(bǔ)前首先要調(diào)養(yǎng)好腸胃。無花果煲豬肚氣味醇和
，既能健腸胃
，又能祛秋燥
；既滋陰
，又補(bǔ)益。無花果肉質(zhì)柔軟
、甘甜無核
，能健胃
、潤腸
、滋陰、利咽
。而豬肚能補(bǔ)虛損
，健脾胃，如古醫(yī)書說：“豬肚
，為補(bǔ)脾胃之要品
。”
材料：無花果60克
、花生50克、豬肚1個
、生姜3片
。
烹制：無花果、花生洗凈
，稍浸泡；豬肚剔去臟雜
，沖凈
，用生粉反復(fù)洗凈，再用清水洗凈
，切為條狀
。然后與生姜一起放進(jìn)瓦煲內(nèi)
，加入清水2500毫升（約10碗水量）
，武火煲沸后改文火煲2小時，調(diào)入適量食鹽和生油便可
。此量可供3~4人用
，豬肚
、花生可撈起佐餐用

4
、椰子黃豆無花果田雞湯
秋日的家庭靚湯宜清潤滋補(bǔ)
，椰子黃豆無花果煲田雞便屬此類湯品。
椰肉和椰汁皆性微熱
，味甘甜
，具益氣
、治風(fēng)之功用
。黃豆被稱為“營養(yǎng)之花”，是數(shù)百種天然食物中最受營養(yǎng)學(xué)家推崇的
，中醫(yī)認(rèn)為它能寬中益氣
、利大腸
、清熱解毒
、利水消腫。無花果有健胃
、潤腸
、利咽、滋陰的作用。田雞是民間認(rèn)為補(bǔ)元氣治脾虛的營養(yǎng)食品
。
材料：椰子1個
、黃豆50克、無花果6個
、田雞750克
、雞肉350克
、生姜3片
。
烹制：椰子剖開、取椰肉切碎
、汁留用
；黃豆、無花果洗凈
，稍浸泡；田雞宰洗凈
，去皮
、爪及臟雜
，置沸水中稍滾片刻
，撈起洗凈（即“飛水”）
；雞肉洗凈。一起與生姜放進(jìn)瓦煲內(nèi)
，加清水2500毫升（約10碗水量）
，武火煲沸改文火煲2小時，調(diào)入適量食鹽便可
。
讀者：本人有乳腺結(jié)節(jié)，請問有什么湯水對我有幫助呢
？
佘自強(qiáng)：除到醫(yī)院治療外
，可飲用散堅軟結(jié)的湯水，如貓爪草15~20克煲瘦肉150克
，加3片生姜同煮。
讀者：我有腰肌勞損的癥狀
，請問有什么湯水適合我?
佘自強(qiáng)：可用中藥杜仲25克補(bǔ)骨脂15克煲排骨
，加3片生姜同煮。杜仲要先用慢火稍炒片刻
，炒時灑些鹽水
，以加強(qiáng)固腎的作用
。合而為湯
，能固腎旺氣血。

5
、黨參百合豬肺湯
秋冬是老年慢性支氣管炎的高發(fā)季節(jié)
，此病在急性發(fā)作期和慢性遷延期應(yīng)以控制感染和祛痰為主
，同時更要配合藥膳食療
，以達(dá)到事半功倍的效果。中藥黨參百合煲豬肺有理肺氣
、健肺胃的作用
，是老年慢性支氣管炎患者的輔助治療湯水，亦是家庭秋冬養(yǎng)肺胃的靚湯之一
。
黨參性平味甘，有補(bǔ)中益氣的功效
，百合有溫肺止咳
、養(yǎng)胃生津
、安神潤膚的作用。豬肺被廣東民間稱為“以形補(bǔ)形”的養(yǎng)肺補(bǔ)肺之食品
，中醫(yī)亦認(rèn)為能健胃。
材料：黨參30克
、百合50克
、豬肺1個、生姜3片
。
烹制：各藥材洗凈，稍浸泡
；豬肺從其喉部灌入清水沖洗
，并反復(fù)擠壓干凈，再用生粉洗凈
、沖凈
。然后與生姜一起放進(jìn)瓦煲內(nèi)，加入清水3000毫升（約12碗水量）
，武火煲沸，改文火煲約兩個半小時
，調(diào)入適量食鹽和少許生油便可
。此量可供3~4人用。

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