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酸辣豆腐湯的功效與作用,酸辣豆腐湯怎么做

飲食健康倡導(dǎo) 2023-06-24 13:15:18

本文關(guān)鍵詞:急性上呼吸道感染,春,冬

酸辣豆腐湯

酸辣豆腐湯用到的食材

豆腐 : 150g

黑木耳 : 10g

冬筍 : 20g

胡蘿卜 : 20g

醋 : 20ml

精鹽 : 適量

味精 : 適量

水淀粉 : 適量

蔥花 : 適量

胡椒粉 : 適量

麻油 : 適量

酸辣豆腐湯的功效與作用

適用于咳嗽鼻塞
、風(fēng)寒感冒。

酸辣豆腐湯做法

豆腐切成小條狀

，放開水鍋中氽一下
，黑木耳用水泡發(fā)
，冬筍、胡蘿卜均切成絲
。鍋放在旺火上
，注入150毫升清水，燒開后
，先投人木耳
、冬筍
、胡蘿卜，再燒開
，加入醋
、精鹽和味精，用水淀粉勾芡，再加人豆腐條
，煮熟，撒蔥花
、胡椒粉，淋麻油
。趁熱服食
。

酸辣湯做法

主料：雞蛋1個(gè)

、香菇2朵
、火腿腸1根、胡蘿卜20克
、木耳3朵
。

輔料：淀粉5克、鹽1勺

、醋2勺
、生抽1勺
、香油1勺、香菜1根
、胡椒粉適量
。

酸辣湯的做法：

1、先把食材切一下備用

，胡蘿卜切絲
，火腿腸切絲
，泡發(fā)的木耳切絲，香菇切片
。就行
；

2

、雞蛋打入碗中
，攪打均勻
，淀粉加水調(diào)成淀粉水
，酸辣湯里的淀粉水很重要
，使湯汁濃稠
，味道好喝，香菜切碎備用
；

3

、鍋里加水，水開之后倒入切好的食材
，胡蘿卜
、火腿絲、香菇
、木耳，煮一下
；

4

、湯里加入一勺鹽；

5、加入一勺生抽

，調(diào)味調(diào)色；

6、倒入調(diào)好的淀粉水

，玉米淀粉或者紅薯淀粉都可以的，倒入淀粉水之后
，湯汁就會(huì)變得濃稠了；

7

、把雞蛋液倒進(jìn)去
，要慢慢地倒
，盡量的讓蛋液很細(xì)的倒進(jìn)去，這樣蛋花會(huì)很多
，而且也都會(huì)漂浮在湯上面
；

8

、最后撒上香菜
，再倒入一勺香油
，撒上胡椒粉
，酸辣湯就做好了
。

9

、成品
。

注意事項(xiàng)：

1

、浸泡當(dāng)餐食用量的木耳
，每次用冷水泡1小時(shí)～2小時(shí)就可以了
，最多不要超過4個(gè)小時(shí)。

2

、黑木耳浸泡后如發(fā)現(xiàn)有異味或手摸感覺有黏液時(shí)
，要立即丟棄
，不可食用。

酸辣湯的家常做法 怎么做酸辣湯

主料2人份
豬里脊肉100克
冬筍80克
輔料
香菇2朵
胡蘿卜50克
豆腐半塊
雞蛋1個(gè)
調(diào)料
高湯400毫升
生抽1.5湯匙
白胡椒適量
淀粉1湯匙
蠔油適量
料酒少許
色拉油適量
小蔥適量
香醋1湯匙
酸辣湯的特點(diǎn)是酸

、辣
、咸
、鮮
、香
，開胃助消化
，很多人在沒有太大食欲的時(shí)候會(huì)想念酸辣湯的美味。記得我小時(shí)候最喜歡喝酸辣湯了
，冒著熱氣的酸辣湯
，邊喝邊吹，一碗喝下肚，身上就微微出汗了
，讓人喝了感覺非常過癮的一碗湯。自己嘗試著做了次酸辣湯
，被小哲直呼好喝
，當(dāng)下心里美滋滋的
。享受美食帶給我們無限的驚喜和快樂
！
步驟1
所有食材處理干凈
步驟2

香菇
、冬筍
、胡蘿卜和里脊肉切絲
、里脊肉用蠔油料酒抓勻腌制
步驟3
嫩豆腐切細(xì)條、一個(gè)雞蛋打散
步驟4

鍋燒熱放油
，溫油滑炒肉絲至表面變色
，盛出
步驟5
用鍋中剩余的油煸炒冬筍絲
、胡蘿卜絲和香菇絲后，倒入一大碗高湯（或者清水，約400ml）
，加入一湯匙半生抽，燒開后小火煮2分鐘
步驟6

倒入豆腐絲和煸炒過的肉絲，煮開轉(zhuǎn)小火
步驟7
一湯匙淀粉用水調(diào)開
，中火保持鍋中滾開狀態(tài)，緩緩倒入水淀粉
，邊倒邊推勻
，鍋中湯呈稍粘稠狀即可。（淀粉水不是全部用完的哦
，看到湯呈稍粘稠狀即停止倒淀粉水）
步驟8

打散的蛋液緩緩淋入鍋中
，邊用湯勺推動(dòng)
，使蛋液形成漂亮的蛋花
步驟9
沿著鍋邊倒入一湯匙香醋，撒入稍多量的白胡椒粉
，用湯匙推勻
步驟10

撒上蔥花出鍋即可

酸辣豆腐湯做法是什么？

主料：豆腐500g

、酸辣椒100g
。

輔料：油適量、鹽適量

、上湯適量
、雞精適量
、香菜適量、生抽適量
。

上湯酸辣豆腐的做法

1

、豆腐切塊
。

2

、備上湯
。

3、鍋里倒進(jìn)上湯

。

4

、燒開
。

5

、放進(jìn)豆腐
。

6

、備酸辣椒
。

7

、倒進(jìn)酸辣椒
。

8

、加鹽煮入味。

9

、調(diào)入生抽，雞精
，香菜燒開即可出鍋
。

10、成品

。

本文地址:http://m.mcys1996.com/yinshiyingyang/50150.html.

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