西紅柿是原產(chǎn)于南美洲地區(qū)的蔬菜
，現(xiàn)在在我國(guó)普遍栽培西紅柿的食用誤區(qū)
和適宜人群.png)
西紅柿的食用誤區(qū)是人們?nèi)粘Ｖ薪?jīng)常吃的蔬菜
，有非常高的食療價(jià)值。長(zhǎng)久加熱烹制西紅柿后會(huì)失去原有的營(yíng)養(yǎng)與味道，對(duì)身體無(wú)益。西紅柿含有大量可溶性收斂劑等成分，與胃酸發(fā)生反應(yīng)，凝結(jié)成不溶解的塊狀物，容易引起胃腸脹滿、疼痛等不適癥狀。西紅柿的食用誤區(qū)必須要吃熟了的
，不能吃青的西紅柿的食用誤區(qū)，不然會(huì)中毒。未成熟的青西紅柿含有生物堿甙(龍葵堿)，食用后輕則口腔感到苦澀，重時(shí)還會(huì)有中毒現(xiàn)象。服用肝素、雙香豆素等抗凝血藥物時(shí)吃西紅柿。因西紅柿含維生素K較多，維生素K主要催化肝中凝血酶原以及凝血活素的合成。維生素K不足時(shí)，會(huì)使凝血時(shí)間延長(zhǎng)造成皮下和肌肉出血。西紅柿的適用人群
西紅柿是大眾非常喜愛的蔬菜
，但是，西紅柿也有禁忌人群西紅柿雞蛋面
用料：掛面200克
做法：
1、湯鍋中倒入清水(水量約為鍋壁2/3處)
2、將四紅柿去皮(用筷子輕刮外皮
3
4
5、水開后
小貼士：西紅柿雞蛋面是非常受人們喜愛的面食
西紅柿是一種普通的大眾食用蔬菜
夏天來(lái)了
，又到了可以暢快吃西紅柿的季節(jié)~西紅柿汁水豐富，含水量接近95%
，再加上生吃即美味，很多人都覺得它應(yīng)該是水果，特別是小西紅柿“圣女果”（又叫櫻桃番茄）01
經(jīng)常吃西紅柿，或會(huì)出現(xiàn)這5大好處
美容養(yǎng)顏
經(jīng)常吃西紅柿
維生素C還能夠很好地調(diào)節(jié)皮膚內(nèi)色素的代謝
減少心腦血管疾病的發(fā)生
經(jīng)常吃西紅柿
通過口服維生素c來(lái)抵抗氧自由基對(duì)機(jī)體的損傷
提高胃腸道功能
西紅柿里面有許多酸性物質(zhì)
如果患有慢性胃病
，經(jīng)常吃一些西紅柿，也能夠更快的恢復(fù) 健康 ，除此之外，西紅柿里面的纖維素還能夠提高胃部的消化功能，避免積食和便秘的出現(xiàn)。保護(hù)視力
西紅柿富含維生素A和胡蘿卜素，可以改善視力和預(yù)防夜盲癥
，此外西紅柿含有多種植物抗氧化劑，如番茄紅素，玉米黃質(zhì)和葉黃素，可以保護(hù)眼睛免受光損傷，因此，吃西紅柿有助于保護(hù)眼睛。幫助減肥
首先
，西紅柿的熱量很低，每100g西紅柿僅含有16大卡熱量，是典型的低脂低熱量食物，其次，西紅柿的汁水豐厚，還含有大量膳食纖維，飽腹感較強(qiáng)，可以減少其他攝入的攝入量。另外
，西紅柿中的有機(jī)酸含量豐富，這些酸性物質(zhì)能刺激胃液分泌，加強(qiáng)對(duì)油膩食物的消化，加上膳食纖維的作用02
在食用西紅柿?xí)r要注意“4大禁忌”
1、不宜吃未成熟的青色番茄
在買西紅柿的時(shí)候
，可能有人會(huì)看到一些青色的西紅柿，這樣的西紅柿還沒有成熟，里面可能會(huì)含有龍葵堿。龍葵堿可能會(huì)造成人食物中毒的問題
，所以是不能吃的。我們?cè)谫I西紅柿的時(shí)候一定要挑紅色的，青色的可以放一段時(shí)間再吃。2、服用肝素、雙香豆素等抗凝血藥物時(shí)不宜食用
番茄含維生素K較多
，維生素K主要催化肝中凝血酶活素的合成。維生素K不足時(shí)，會(huì)使凝血時(shí)間延長(zhǎng)造成皮下和肌肉出血。3、西紅柿與黃瓜不可同時(shí)吃
西紅柿是一種富含維生素的果蔬食品
，每100克西紅柿中含胡蘿卜素550微克，硫胺素和核黃素各0.03毫克，尼克酸10.6毫克，維生素C19毫克，維生素E0.57毫克，維生素A92微克。而黃瓜中具有維生素C分解酶
，能破壞西紅柿中維生素C及降低其它營(yíng)養(yǎng)成分，因此，西紅柿不宜與黃瓜在一起生食。4、長(zhǎng)期加熱和烹飪后不應(yīng)食用
經(jīng)過長(zhǎng)期加熱和烹飪，它失去了原來(lái)的營(yíng)養(yǎng)和味道
。由于番茄紅素在光、熱和氧氣下容易分解，因此它失去了保健功能，因此，烹飪過程中應(yīng)避免長(zhǎng)時(shí)間高溫加熱。03
西紅柿生吃好還是熟吃好？
生吃西紅柿所含有的各種營(yíng)養(yǎng)成分都沒有受到高溫的影響
，所以營(yíng)養(yǎng)價(jià)值更高一些。西紅柿經(jīng)過加熱后需注意的是
此外
番茄又叫西紅柿
，不僅味道鮮美，而且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐自，因此被稱為“神奇的菜中之果”，中西醫(yī)對(duì)其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值認(rèn)可度都頗高，中醫(yī)認(rèn)為番茄有涼血養(yǎng)肝、清熱解毒、降低血壓的功效；而西方有句俏皮的諺語(yǔ)：“番茄紅了，醫(yī)生的臉就綠了”。西紅柿不能和黃瓜、蝦蟹一起吃
1
黃瓜中含有一種維生素C分解酶，會(huì)破壞其他蔬菜中含量豐富的維生素C
2
西紅柿忌與蝦蟹類同食
擴(kuò)展資料
對(duì)于西紅柿
所以西紅柿制品的好壞
西紅柿入湯，蘋果酸和檸檬酸被溶解于湯中
西紅柿中的番茄素可以抑制一些細(xì)菌和真菌
人民網(wǎng)-吃西紅柿8條禁忌：不可和黃瓜同食【3】
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