，那么西紅柿生吃還是熟吃，哪一種比較好呢？

其實西紅柿本身就富有很大的營養(yǎng)價值

，無論是生吃還是熟吃，我們的身體都會吸收它里面所蘊含的營養(yǎng)，只不過生吃和熟吃所吸收的營養(yǎng)不同罷了，維生素C是西紅柿中蘊含的豐富營養(yǎng)，如果我們平時生吃的話，就可以充分的吸收維生素C，因為維生素C本身十分怕熱，如果我們把西紅柿煮熟了，那么它就會被分解掉，所以平時喜歡生吃的人就可以從西紅柿中攝入較多的維生素C，而且生吃西紅柿還有清熱解毒降低血壓的功效，所以家里的老年人我們可以讓它生吃一些西紅柿。

除此之外，西紅柿里面還含有胡蘿卜素和番茄素

，對于胡蘿卜素大家應(yīng)該并不陌生，多吃胡蘿卜素是有利于我們眼睛健康的，但是如果你想要從西紅柿中充分的吸收到這些營養(yǎng)，那么就必須要煮熟了吃，因為胡蘿卜素是脂溶性的，所以必須在加熱過后才能更好的被我們所吸收，因此喜歡吃熟的西紅柿的人就可以讓身體大量的吸收胡蘿卜素。而至于番茄紅素也是很厲害的，它可以清除人體的自由基，還能夠達到抗癌的作用，所以說我們?nèi)绻斐晕骷t柿的話，就可以讓它的營養(yǎng)價值發(fā)揮到最大。

這樣比較看來還是熟吃西紅柿的營養(yǎng)價值更高

，所以大家平時在炒菜和煮湯的時候都可以放一些西紅柿，通過吃飯就來攝取足夠的營養(yǎng)，不是很方便嗎？ 其實對于這些水果和蔬菜，不論是生吃還是熟吃，我們都應(yīng)該多吃