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馬蹄豬肺湯的功效與作用,馬蹄豬肺湯怎么做

飲食健康倡導(dǎo) 2023-06-25 03:20:15

本文關(guān)鍵詞:解暑

馬蹄豬肺湯

馬蹄豬肺湯用到的食材

馬蹄 : 20g

豬肺 : 1具

姜 : 10g

蔥 : 15g

精鹽 : 5g

肉湯 : 1000ml

馬蹄豬肺湯的功效與作用

利氣除痰，生津止渴
，是夏日較好的保健湯菜
。

馬蹄豬肺湯做法

將馬蹄去皮、蒂

，切成厚片
，洗凈，待用
；姜拍破
。將豬肺的喉部套在水龍頭上，灌入清水令豬肺脹大充滿水
，用手?jǐn)D壓出水；如此反復(fù)多次
，直至豬肺呈白色
，再將豬肺切成塊，放沸水鍋中煮5分鐘撈出備用
。鍋置火上
，下肺塊、肉湯
、姜
、蔥、鹽
，煮至肺熟
，撇去浮沫，去姜
、蔥不用
，再下馬蹄片煮入味，出鍋盛碗
。佐餐食
。

食療止咳方法有哪些
？秋冬止咳潤(rùn)肺的偏方有哪些？

秋冬季節(jié)感冒咳嗽是很常見(jiàn)的

，特別是那些平時(shí)比較容易生病的人更容易感冒
，這時(shí)候人體的抵抗力也會(huì)變差，咳嗽是非常讓人煩惱的
，特別是久咳不愈的情況
，有人就會(huì)嘗試一些偏方來(lái)治療，那食療止咳方法有哪些？秋冬止咳潤(rùn)肺的偏方有哪些
？
1
、食療止咳方法有哪些
01川貝雪梨湯
材料：雪梨1個(gè)，冰糖25克
，川貝少許
。
做法：
①雪梨洗凈削皮切開(kāi)去核掏空，成一個(gè)梨盅
。
②梨盅里放入幾粒川貝和冰糖
，蓋上梨蓋，用牙簽固定
。
③將雪梨放入碗中
，加冰糖、水
，隔水蒸30分鐘即可
。
小貼士
①川貝在用之前，一定洗凈后浸泡10分鐘
，再把浸泡的水倒掉
，用新的清水來(lái)煮。否則會(huì)有苦味
。
②雪梨川貝都是潤(rùn)肺的
。適合于肺燥咳嗽或者陰虛型咳嗽，口舌干燥無(wú)痰的人
。特點(diǎn)是非常黏
，不易吐出，有時(shí)甚至還夾著血絲
。
02百合粥
材料：干百合40克
、粳米100克、冰糖適量
。
做法：將百合用清水洗凈泡軟
，粳米淘凈，共入鍋中
，加水煮粥
，待熟時(shí)加入冰糖稍煮即成。
小貼士：
①百合性微寒
，體質(zhì)虛寒者不宜長(zhǎng)期過(guò)量食用
，風(fēng)寒咳嗽及脾胃虛寒而大便爛者慎食。
②食用新鮮百合以家種
、味不苦
、瓣闊而薄者為優(yōu)
，應(yīng)挑個(gè)大、瓣勻
、色白或淡黃色的百合
，黑瓣、爛心或霉變的百合不能吃
。藥用干百合則以野生
、味較苦、瓣片小而厚為佳
，宜挑選干燥
、無(wú)雜質(zhì)、肉厚
、晶瑩透明的
。
03花生沙參湯
做法：花生米，白果
，百合
，北沙參各25克，冰糖適量
。水煎取汁，加冰糖
，每日1劑
。
04黃精冰糖飲
材料：黃精30克，冰糖50克
。
做法：
①將黃精洗凈
，用冷水發(fā)泡，置砂鍋內(nèi)
，再放入冰糖
，加水適量。
②將鍋置爐上
，以武火煎煮
，后用文火煨熬，直至黃精爛熟為止
。
③每日2次
，吃黃精飲湯。
05枸杞蜂蜜飲
材料：白蘿卜一個(gè)
、枸杞10克
、蜂蜜適量。
做法：
①白蘿卜去頭尾
，刨去外皮
，切成段
。枸杞用清水浸泡至變軟。
②先在每段白蘿卜上
，切0.5厘米的厚片作蓋子
，再用勺子在白蘿卜中間挖一個(gè)洞，做成蘿卜盅
③將蘿卜盅擺放至盤中
，往蘿卜洞里注入蜂蜜
，倒至八分滿，放入枸杞
。(裝蘿卜盅的盤子要深一點(diǎn)
，因?yàn)榍逭暨^(guò)程中，白蘿卜會(huì)大量出水
，變成清香甜美的湯汁)
④給白蘿卜盅分別蓋上蓋子
，放入鍋內(nèi)加蓋大火上汽后轉(zhuǎn)中火隔水清蒸一小時(shí)。
06荸薺百合羹
做法：將荸薺30克洗凈去皮搗爛
，雪梨一個(gè)洗凈連皮切碎去核
，百合1克洗凈后，三者混合加水煎煮
，后加適量冰糖煮至熟爛湯稠
。
07秋梨麥冬膏
材料：秋梨1300g、大棗60g
、麥冬12g
、羅漢果1個(gè)、老姜10g
、黃冰糖60g
、川貝粉1茶匙、蜂蜜85g
。
做法：
①秋梨洗凈去核
，帶著皮切成塊；
②大棗洗凈
，去掉棗核
；
③老姜切絲，羅漢果掰碎
；
④秋梨塊和大棗放入料理機(jī)或是破壁機(jī)或是攪拌機(jī)
；
⑤將秋梨和大棗充分打成蓉，沒(méi)有各種機(jī)的也可以用擦板擦成蓉
；
⑥將打成蓉的梨放入鍋
，加入其余的材料，蓋鍋蓋大火煮開(kāi)轉(zhuǎn)小火熬20分鐘
，期間需要攪拌幾次防止粘鍋
；
⑦關(guān)火后略微降溫至不燙手
，將梨蓉用兩層或三層紗布過(guò)濾2遍，紗布越細(xì)過(guò)濾出來(lái)的汁水就越精華
；
⑧只留過(guò)濾出來(lái)的汁水
，渣子不要；
⑨將汁水中火煮開(kāi)
，中小火熬
，期間時(shí)不時(shí)攪拌，待汁水開(kāi)始變濃就要轉(zhuǎn)小火熬
，邊熬邊攪拌
，千萬(wàn)不要粘鍋，熬到最后感覺(jué)很透亮
，也很濃稠時(shí)關(guān)火
；
⑩室溫下使秋梨濃縮汁降溫至不燙手，加入蜂蜜充分?jǐn)噭蛑瞥汕锢娓?div id="d48novz" class="flower left">
，將其裝入用開(kāi)水燙過(guò)的瓶子中密封
，放在冰箱冷藏保存，飲用時(shí)用溫水調(diào)開(kāi)一勺秋梨膏飲用即可
。
08羅漢果柿餅湯
材料：羅漢果半個(gè)
，柿餅3個(gè)，冰糖30克
。
做法：加清水兩碗半共煮至一碗半
，再下冰糖，去渣
，1天分3次飲完。
09無(wú)花果冰糖水
材料：無(wú)花果30克
，冰糖適量
。
做法：將無(wú)花果洗凈，加水與冰糖共煮
。每日1次
，連服3-5天可收顯效。
10銀耳鴨蛋粥
材料：銀耳15
，冰糖25克
，鴨蛋1只。
做法：銀耳與冰糖共煮
，水沸后打入鴨蛋
，每日服2次。滋陰清肺
，止渴生津
。
11甘蔗馬蹄水
做法：
①馬蹄(又叫荸薺)買回來(lái)先泡水里
，洗凈淤泥，切去表皮
，然后切小塊
。
②切好的馬蹄可以用涼水過(guò)濾一下，防止有殘留在皮上的淤泥混進(jìn)來(lái)
。
③甘蔗洗凈去皮
，(最好買的時(shí)候就讓人家去皮，不然家里的刀削皮確實(shí)困難)
④去皮之后
，甘蔗切成圓段
。
⑤把切好的甘蔗和馬蹄都放入鍋中，加入相當(dāng)于食材2-3倍的清水
，大火煮沸
，然后改小火，煮40分鐘
。
⑥
關(guān)火放涼就可以喝了
。
12三仁粥
材料：白果仁5克、甜杏仁10克
、胡桃仁10克
、粳米50克。
做法：先將三仁洗凈
，放入鍋中加水煮20分鐘
，再將粳米放入，再煮至米熟
，即可食用
，加少量冰糖亦可。
13白蘿卜豬肺湯
做法：
①豬肺從其喉部灌入清水變白后
，用手?jǐn)D出內(nèi)臟臟東西
，反復(fù)多次，再?zèng)_干凈后切成塊狀
。
②用鹽或生粉擦洗兩遍后
，放沸水中焯出泡沫后撈起再落鍋慢火烘干豬肺待用。
③將白蘿卜去皮切滾刀塊
，熱鍋落油稍微炒一下
。
小貼士：
①豬肺一定要?dú)夤苓B著沒(méi)有弄破的，只有完整的豬肺才容易清洗
。只需將氣管套在水龍頭上
，細(xì)水慢灌直至豬肺變白。
②豬肺不要切太小塊
，當(dāng)焯水后它的體積會(huì)縮小的
。
③白蘿卜不要與橘子
、中藥人參、地黃同食
。寒性體質(zhì)慎食
，煲湯前可以先用油炒一下以去寒氣。
2
、冬季吃什么止咳
冬季寒冷干燥
，有些人適應(yīng)不了天氣變化，頻繁咳嗽
，而品種繁多的止咳藥讓人無(wú)從下手
，其實(shí)，只要將生活中常見(jiàn)的幾樣食材組合起來(lái)
，就能趕走冬季咳嗽
。
蜂蜜生姜蘿卜飲，適合風(fēng)寒感冒引起的咳嗽
。生姜發(fā)汗解表
、溫肺止咳，不但能把多余的熱量帶走
，同時(shí)還能帶出體內(nèi)的病菌
、寒氣。白蘿卜中含有蛋白質(zhì)
、脂肪以及豐富的鈣
，具有較強(qiáng)的消炎、止咳作用
。具體做法是
，選用新鮮白蘿卜1斤、生姜30克
、蜂蜜30克
。蘿卜和生姜去皮后切碎塊，一同放入榨汁機(jī)打碎
，加入蜂蜜后即可飲用。這款飲品還適用于肺熱咳嗽引起的咽喉干痛
、聲音嘶啞等問(wèn)題
。
羅漢雪梨飲，適用于風(fēng)熱咳嗽和急慢性咽炎引起的咳嗽
。羅漢果性味甘涼
，具有止咳定喘、清涼解暑的功效
，與清熱養(yǎng)胃
、滋陰潤(rùn)肺的雪梨配在一起
，養(yǎng)陰清熱止咳的作用更強(qiáng)。將干凈的羅漢果一個(gè)
、雪梨兩個(gè)放進(jìn)砂鍋中
，加入凈水，大火燒開(kāi)
，改微火
，煮20—30分鐘，將水瀝干
，即可飲用
。
蒸梨，適用于有痰不易咳出的咳嗽
。梨有生津潤(rùn)燥
、清熱化痰等功效。將梨洗凈去核
，用鍋蒸熟
，每日食用一個(gè)。要想效果更好
，可以放上少許止咳化痰的川貝母和陳皮
，蒸前將其放入梨心。
銀耳百合飲
，適于無(wú)痰干咳的咳嗽
。銀耳養(yǎng)胃生津；百合止咳祛痰
。兩者搭配食用
，止咳效果更好。方法是
，取銀耳10克
，清水泡發(fā)12小時(shí)，放入碗中
，加冰糖20克
、百合10克，放入蒸鍋
，隔水燉1小時(shí)
，拌入蜂蜜，每日早晨起來(lái)空腹食用
。

秋季正當(dāng)養(yǎng)肺時(shí)，養(yǎng)肺的甜湯你都知道哪些
？

引言：隨著經(jīng)濟(jì)社會(huì)的增長(zhǎng)以及人們生活水平的提升

，他們對(duì)于自身健康的保障意識(shí)有所提升，這也就使他們?cè)黾恿艘恍┏ＷR(shí)
，從而使自身的健康能夠得到更加有效的保障
，在夏季我們都知道天氣非常的干燥，這樣一來(lái)也就會(huì)使人身體受到一定的影響
，也有一些人表示秋季是非常適合養(yǎng)肺的季節(jié)
，那么如果想要達(dá)到養(yǎng)肺的作用，應(yīng)該喝哪些甜湯呢
？

一
、銀耳湯

比較養(yǎng)肺的甜湯就包含有銀耳湯。在制作時(shí)就需要準(zhǔn)備紅心柚子
，雪梨
，紅棗以及銀耳等。首先就需要我們用溫水泡銀耳長(zhǎng)達(dá)半個(gè)小時(shí)的時(shí)間
，發(fā)現(xiàn)泡軟后就需要把黃色部分進(jìn)行剪掉
。將梨子切成小塊狀，而且也要提前剝好柚子
，在泡好銀耳后就可以將其撕成碎朵狀
。在加入黃冰糖時(shí)，要根據(jù)自身的口味進(jìn)行選擇
。將所有的食材放入鍋中
，用小火熬制一個(gè)半小時(shí)。

二
、其他技巧

我們都知道保障肺部健康非常重要
，所以掌握這些技巧是非常有必要的。首先
，我們就應(yīng)該知道肺部非常害怕煙氣進(jìn)行刺激
。因?yàn)闊煔饽軌蛴欣谌恚彝苿?dòng)血液的循環(huán)
。如果長(zhǎng)期的吸入像霧霾等有害氣體
，就會(huì)導(dǎo)致氣道阻塞。那么
，就無(wú)法排除有害氣體
，比較干凈的氣體也不能吸入，這樣就會(huì)阻礙血液的運(yùn)行
。保障肺部健康
，一定遠(yuǎn)離有害氣體。

三
、健康生活

如果我們想要
，自己的身體更加健康，就必須要養(yǎng)成健康生活的習(xí)慣
。這不僅體現(xiàn)在生活方面
，在飲食方面也是十分注意的。對(duì)于一些肺部比較脆弱的人來(lái)說(shuō)
，不僅要通過(guò)食物來(lái)滋養(yǎng)
，也要養(yǎng)成健康的生活習(xí)慣，盡量減少有害氣體的吸入
，這對(duì)于肺部健康也能夠起到積極作用
，使我們的肺部能夠得到有效的保障。

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