，中鏈脂肪酸還可以保護(hù)肝臟免于酒精的侵害，并增強(qiáng)免疫系統(tǒng)的抗炎反應(yīng)。椰子中含有豐富的礦物質(zhì)，能夠糾正脫水和水電解質(zhì)紊亂，有利尿消腫的功效。椰子中含有月桂酸，能抵御腸道寄生蟲感染和艾滋病感染，有殺菌的作用。

椰子肉的正確吃法
椰子飯：椰子飯是用以高端的糯米和椰子的汁和肉一起蒸熟的一道米飯類食品。椰子飯是海南的一道特色美食，烹飪出來的椰子飯已經(jīng)和果肉連在一起，吃起來椰香味十足，清爽可口，糯米的口感清香軟糯。不需要其它的菜就可以把一大碗米飯吃完。

椰子雞：椰子雞是用椰子汁和農(nóng)家雞一起燉制出來的一道海南家鄉(xiāng)美食，是屬于海南菜的美食之一。用椰子汁烹飪出來食物的味道會特別香甜，烹飪出來的食物看起來感覺就特別的新鮮美味誘人，喝一口湯在嘴里會立刻充滿椰香味，咸甜清爽，味道真的是一絕。

椰奶凍：椰奶凍絕對是人們最愛吃的一道甜品，椰奶凍的做法也特別簡單。主要是用椰汁，椰肉，牛奶和吉利丁粉一起通過調(diào)制烹飪出來的。椰奶凍的質(zhì)地看起來就和果凍一樣，QQ彈彈的，吃在嘴里的味道奶香味濃郁，椰香味十足，味道特別的香濃。

椰子汁的功效與作用
椰汁中含有大量的植物蛋白以及17種人體所需的氨基酸，以及鋅、鈣、鐵等微量元素，是迄今為止世界上氨基酸含量最高的天然飲品。其功效具體如下： 1、利尿消腫：椰汁中含有豐富的鉀、鎂等礦物質(zhì)，可以糾正脫水和電解質(zhì)紊亂，達(dá)到利尿消腫的功效； 2、殺蟲消疳：椰肉及椰汁均有殺滅腸道寄生蟲的作用，可去除姜片蟲和絳蟲，不僅療效可靠，還沒有毒副作用； 3、美容抗衰：椰汁中含有脂肪、蛋白質(zhì)、生長激素、維生素和各種人體所需的氨基酸和微量元素，經(jīng)常飲用能夠益氣補虛，增強(qiáng)體質(zhì)。維生素E可幫助人體清除的自由基，滋潤皮膚； 4、清涼消暑、生津止咳、止嘔、止瀉。

椰子的好處和壞處
椰子是比較流行的一種熱帶水果。椰子的營養(yǎng)價值非常豐富，里面還有大量的蛋白質(zhì)、碳水化合物、糖分、維生素b1、維生素b2、維生素c等多種物質(zhì)。除此之外還含有大量的果糖、蔗糖、鈣離子、鐵離子等礦物質(zhì)