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清燉烏龜?shù)墓πc作用,清燉烏龜怎么做

飲食健康倡導(dǎo) 2023-06-25 14:51:03

本文關(guān)鍵詞:男性不育癥,男,陽痿早泄

清燉烏龜

清燉烏龜用到的食材

烏龜 : 1只(250g以上)

清燉烏龜?shù)墓πc作用

益腎滋陰
,生精

清燉烏龜做法

烏龜活殺

,去殼
、內(nèi)臟
,洗凈,切成小塊
,置鍋中
,加清水100g,加黃酒
、蔥
、姜、食鹽
,隔水清燉50分鐘
,分次服用

龜湯有什么功效和作用

烏龜湯含有鹽酸維生素B1、維生素B2

、煙酸
、膠質(zhì)等營養(yǎng)成分,適合營養(yǎng)不良
,氣血不足
,產(chǎn)后體虛的患者食用。提高免疫力:烏龜營養(yǎng)豐富
,其中含蛋白質(zhì)
、維生素、礦物質(zhì)
、碳水化合物
、還有天門冬氨酸等多種人體必需氨基酸,食用烏龜湯可以強身健體
、提高免疫力

烏龜湯含有鹽酸維生素B1、維生素B2

、煙酸
、膠質(zhì)等營養(yǎng)成分,適合營養(yǎng)不良
,氣血不足
,產(chǎn)后體虛的患者食用。

提高免疫力:烏龜營養(yǎng)豐富

,其中含蛋白質(zhì)
、維生素、礦物質(zhì)
、碳水化合物
、還有天門冬氨酸等多種人體必需氨基酸,食用烏龜湯可以強身健體
、提高免疫力

烏龜湯的適宜人群和禁忌人群:1、適宜人群:烏龜湯中含有蛋白質(zhì)

、碳水化合物
、礦物質(zhì)、維生素等營養(yǎng)成分
,食用烏龜湯具有滋陰補陽
、強筋健骨、止血補血
、提高免疫力等作用
,適宜陰虛盜汗
、筋骨疼痛、失血過多等人群食用

2

、禁忌人群:烏龜湯中含有多種營養(yǎng)成分,食用后會不易消化
,因此老人和消化不良的人不宜食用

烏龜如何料理

烏龜烹飪的方法適合清燉,清燉烏龜才會把烏龜?shù)臓I養(yǎng)釋放出來

,還不油膩
,利于人體吸收;
清燉烏龜?shù)姆椒ǎ?br>1
、烏龜先放盆中
,沖入熱水,使之排尿干凈
,然后宰殺洗凈,去內(nèi)臟,頭爪

2、把烏龜切成小塊
,先用油炒
,然后加姜,蔥等佐料和少量水

3
、取凈鍋上火
,放入色拉油將烏龜微炸一下

4、凈鍋上火
,放入清水
,姜片,甲魚
,土茯苓
,陳皮,瘦肉
,大火燒開轉(zhuǎn)小火燉1小時
,加鹽調(diào)味即可食用。

龜性溫
,味甘
、咸,具有滋陰補血
、益腎健骨
、強腎補心
、壯陽之功效,而龜甲氣腥
,味咸
,性寒,具有滋陰降火
、補腎健骨
、養(yǎng)血補心等多種功效,可心有效治療腫瘤
。此外
,龜血可用于治療脫肛、跌打損傷以及抑制腫瘤細(xì)胞的生長
;龜膽汗味苦
,性寒,主治痘后目腫
、月經(jīng)不調(diào)以及抑制肉瘤生長等
,烏龜肉營養(yǎng)豐富,含豐富蛋白質(zhì)
、礦物質(zhì)等
,烏龜?shù)鞍子幸欢ǖ目拱┳饔茫芤种颇[瘤細(xì)胞
,并可增強機體免疫功能
。分析結(jié)果表明,烏龜?shù)乃?div id="d48novz" class="flower left">
、總糖
、灰分含量分別為80.24%,0.66%和0.95%
。烏龜肌肉的蛋白質(zhì)含量達(dá)16.64%
,必需氨基酸和鮮味氨基酸分別占氨基酸總量的49.16%和43.39%,氨基酸組成中以Glu含量最為豐富
,Ie是第一限制性氨基酸
,氨基酸分為82.63;烏龜肌肉脂肪含量為1.51%
,脂肪酸組成以C18:1為主
,達(dá)39.32%,其次為C16:0及C22:6不飽和脂肪酸占脂肪酸總量的76.83%
。烏龜肉偏補腎陰
,羊肉偏補腎陽,配伍應(yīng)用
,有陰陽雙補之妙
。用于精血不足
,腎陽虛衰,眩暈耳鳴
,陽痿尿頻
,或小兒遺尿等。
烏龜?shù)闹谱骷记?br>煮湯
,蒸食
,入菜肴。
1
、燒龜肉:烏龜1只
,取肉切塊,用食油煸炒后
,放入蔥
、花椒、醬油
、白糖
、食鹽等混勻,加水適量
,以小火煨燉極熟食

源于《便民食療》。龜肉能滋肝腎之陰以降火
。用于虛勞發(fā)熱
,咳嗽咯血;亦可用于吐血
、便血
,痔瘡出血。
2
、水龜羊肉湯:烏龜1只
,取肉切塊
;羊肉250g
,切塊。加水適量
,以小火燉湯
,放豬脂、食鹽調(diào)味服食

烏龜湯怎么做?

自古被人們作為長壽的代表

,多用于滋陰補腎
,強身健體
。產(chǎn)后的婦女尤其適宜吃烏龜。因為在產(chǎn)后的女性大多體質(zhì)虛弱
,不容易早早康復(fù)
,甚至還出現(xiàn)脫肛或者子宮脫垂的現(xiàn)象,將烏龜燉湯來吃
,有助于促進身體恢復(fù)



一、蓮仁烏龜湯的做法蓮仁烏龜湯色澤淡雅

,龜肉軟爛
,桃仁軟糯,甜潤適口
。1
、原料準(zhǔn)備:

烏龜1只(重約500克),核桃仁

、蓮子各30克
,枸杞子、蔥段
、姜片各15克
,料酒20克、冰糖各20克
,鹽
、醋和菜籽油各適量。

2

、做法步驟:

①烏龜宰殺

,剔下龜殼。將宰殺后的烏龜放在70~80熱水中燙2~5分鐘
,用尖刀在烏龜?shù)母共壳虚_十字刀口
,挖出內(nèi)臟,宰下四肢和尾稍
,去除腿邊的黃油
。注意,要把烏龜全身的烏黑污皮輕輕刮凈
,但千萬別把裙邊(也叫飛邊
,是烏龜身上滋味最香美的部分)刮破或刮掉。刮凈黑皮后
,洗凈
。龜肉剁成2厘米見方的塊。

②蓮子揀去雜質(zhì),洗凈

,用溫水泡透
。枸杞子漂洗干凈。核桃仁用沸水略燙
,用竹簽挑去薄片

③鍋內(nèi)加水燒開,放入龜肉塊及殼

,加入醋汆透撈出
。另將炒鍋內(nèi)加入菜籽油、蔥段
、姜片煸炒出香味
,下入龜肉塊、龜殼
,煸炒至水分干后
,烹入料酒,加入適量開水燒開
。再下入核桃仁
、蓮子,燉至各料均熟爛
,放入鹽
、冰糖、枸杞
,再燉10分鐘左右
,揀去蔥段、姜片不用
,出鍋裝入盛具內(nèi)即成



二、茯苓烏龜湯的做法這款湯茯苓煲龜

,二種原材料一清一補
,具備滋陰清熱等功效。茯苓50克
,烏龜1只(500克左右)
,豬骨頭250克,姜片3片
,龍眼肉8粒
,小棗2~3個。

①烏龜宰殺處理同上

②豬骨頭清洗干凈,宰成小段,放入沸水里焯水

。茯苓清洗后浸泡一會兒
,小棗削皮。

③砂鍋里倒入適當(dāng)冷水燒開

,放入所有原材料煲沸后轉(zhuǎn)文火煲2.5~3個小時
,加適量鹽調(diào)味即成。

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