蘭花丸子的功效與作用,蘭花丸子怎么做
飲食健康倡導(dǎo)
2023-06-25 15:44:16
本文關(guān)鍵詞:前列腺炎,男,男性不育
蘭花丸子用到的食材
鮮蘭花 : 15朵
豬瘦肉 : 400g
芡實(shí) : 5g
蓮子 : 15g
雞蛋 : 1個(gè)
精鹽 : 適量
味精 : 適量
料酒 : 適量
豬油 : 適量
蛋清 : 適量
濕淀粉 : 適量
白胡椒面 : 適量
蔥姜水 : 適量
香油 : 適量
蘭花丸子的功效與作用
益腎壯陽(yáng)
。適用于前列腺炎所致的陽(yáng)痿
、遺精
、早泄等癥
。
蘭花丸子做法
將蘭花洗凈控干，放入盤(pán)內(nèi)
；芡實(shí)、蓮子研粉
；豬肉去筋膜，用刀背砸成細(xì)泥
，置盆內(nèi)，用雞湯
、蔥姜水調(diào)成糊
，加芡實(shí)
、蓮子粉及精鹽
、味精、料酒
、豬油
、蛋清、濕淀粉
，攪勻成餡。鍋中注入清水
，將肉餡擠成丸子放入涼水鍋中，再移至火上燒開(kāi)氽熟
，去浮沫，離火
。取另一只鍋?zhàn)⑷肭鍦瑹泻蠹泳}
、味精、白胡椒面
，去浮沫，并將氽好之丸子撈入鍋中
，澆入香油，撒上蘭花即可
。任意服食。
肉丸子家常做法
六種肉丸子做法:
第一道：紅燒丸子
小時(shí)候
，過(guò)年過(guò)節(jié)
，最喜歡吃的菜就是紅燒丸子
。夾一個(gè)放到嘴里
，肉餡四溢，越嚼越有味道
。
具體制作方法
第一步：準(zhǔn)備食材。豬肉餡400克（三分肥七分瘦的最好）
、姜適量
、蔥適量、油菜適量
。
第二步：把蔥切段、姜切片
，然后分明放入小碗中，再分別倒入20毫升的清水浸泡10分鐘備用
。油菜清洗干凈對(duì)切備用。
第三步：開(kāi)始拌丸子餡
。先往肉餡中放入少許香油，然后朝一個(gè)方向不停的攪拌
，使肉餡越來(lái)越粘。
第四步：往肉餡中依次放入1勺鹽
、少半勺雞精、1勺生抽
、半勺老抽然后朝一個(gè)方向攪拌勻。
第五步：把蔥水
、姜水分別分兩次倒入肉餡中，每倒一次都要朝一個(gè)方向充分?jǐn)嚢杈鶆颉?br>第六步：往肉餡中放半只蛋清
、2勺淀粉然后再朝一個(gè)方向攪拌勻均。攪拌好后可以用力摔打幾次肉餡
，使其更加上勁。
第七步：鍋中倒入適量的油
，然后開(kāi)火燒至四
、五成熱。取適量的肉餡放入手中
，用虎口處擠出一個(gè)丸子
，如圖
。
第八步：用勺把丸子放入鍋中，中小火炸制
。
第九步：炸至丸子表面焦黃，浮起來(lái)的時(shí)候撈出備用
。
第十步：鍋中倒入少許底油，油熱后放入剛才泡過(guò)水的姜和蔥
，煸炒出香味。
第十一步：往鍋中倒入1勺醬油
，1勺白糖，翻炒勻后再倒入1碗水
。如圖
第十二步：把丸子放入鍋中煮1分鐘。
第十三步：把油菜放入鍋中煮30秒
。再放入半勺鹽、半勺雞精調(diào)味
。
第十四步：往鍋中倒入少許水淀粉，再次燒開(kāi)后即可關(guān)火盛出食用
。
第二道：珍珠丸子
這道珍珠圓子是用肥瘦三七開(kāi)的肉做餡兒，外層包裹著糯米
。蒸熟后，口感軟糯適中
，滋味鮮美可口，米粒晶瑩潔白
、油亮發(fā)光，如顆顆珠圓玉潤(rùn)的珍珠惹人喜愛(ài)，非常適合家宴食用
。
具體制作方法
第一步：準(zhǔn)備食材。豬肉餡400克
、糯米適量、姜1小塊
、香蔥適量、胡蘿卜1個(gè)
。
第二步：糯米清洗干凈，然后浸泡5個(gè)小時(shí)
。
第三步：將姜切末放入碗中，然后倒入3勺水
，浸泡半個(gè)小時(shí)備用。
第四步：開(kāi)始拌肉餡
。先往肉餡中倒入適量的香油，然后朝一個(gè)方向不停的攪拌
，直至肉餡發(fā)粘起勁。再放入2勺鹽
、1勺雞精、1勺料酒
，接著朝一個(gè)方向攪拌勻。（拌餡全程要朝著一個(gè)方向
。另外不用放醬油，因?yàn)獒u油會(huì)影響到蒸好的糯米顏色）
第五步：將姜末和姜水分三次放入肉餡中
，每放一次都要將充分?jǐn)嚢鑴颉?br>第六步：將香蔥末放入肉餡中攪拌勻。
第七步：將拌好的肉餡反復(fù)摔打幾次
，讓其更加上勁。
第八步：將胡蘿卜切成薄片
，鋪在蒸籠上備用
。
第九步：取適量肉餡放入在手中
，揉成肉圓
。然后放進(jìn)瀝干水份的糯米中
，讓肉圓表面粘滿糯米
。
第十步：將所有肉圓放在蘿卜片上，開(kāi)水上鍋
，大火蒸25分鐘即可。
第三道：紅燒獅子頭
這道菜圓圓滾滾的
，寓意團(tuán)團(tuán)圓圓。年夜飯時(shí)
，它還是壓軸菜。入口即化
，裹上鮮亮的湯汁，不管是看還是吃都特別有食欲
。
具體制作方法
第一步：準(zhǔn)備食材。肥肉相間的豬肉餡500克
、蔥1段、姜1塊
、雞蛋6個(gè)。
第二步：把雞蛋清洗干凈
，放入鍋中煮熟，然后撈出晾涼
。
第三步：把雞蛋剝皮備用。
第四步：提前把蔥切段、姜切片
，然后分別放到小碗里，倒入少許清水
，浸泡半個(gè)小時(shí)以上，做成蔥水和姜水備用
。
第五步：將肉餡拌勻，然后依次把蔥水和姜水倒入肉餡中
，攪打均勻。（水不要一次倒完
，分幾次倒，要讓肉餡全部吸收
。）
第六步：依次放入1個(gè)雞蛋、2勺生抽
、1勺老抽、1勺蠔油
、少許雞精、1勺鹽
、少許胡椒粉、少許食用油調(diào)味
。
第七步：朝著一個(gè)方向，不停的攪拌
，直至肉餡變得很粘。感覺(jué)筷子攪拌不動(dòng)為止
，如圖。
第八步：開(kāi)始做大肉丸子
。取適量的肉餡放入手里稍稍壓扁
，然后放一個(gè)雞蛋中間，如圖
。
第九步：收口，用肉餡把雞蛋包住
。然后把丸子捏緊實(shí)，如圖
。
第十步：在丸子表面輕輕的拍上一層干淀粉，如圖。
第十一步：鍋中倒入適量的油
，待油溫五六成熱的時(shí)候，把做好的大肉丸子放入鍋中
，炸至表面微黃、定型
，然后撈出。
第十二步：把炸好的炸子放入燉鍋中
。然后，倒入適量的開(kāi)水
。接下來(lái)，把剛才泡水剩下的姜片
、蔥段放入其中，再放入2勺老抽
、1勺蠔油、少許冰糖調(diào)味
。大火燒開(kāi)后，轉(zhuǎn)小火燉40分鐘左右
。
第十三步：如圖
，燉好的樣子。這時(shí)
，往鍋里加一些水淀粉，讓湯汁變得更粘稠
。
第十四步：為了裝盤(pán)好看，另用一只干凈的鍋燙一些綠色的青菜
。
第十五步：裝盤(pán)。先把丸子裝入盤(pán)中
，再淋一些湯汁，然后把燙好的青菜放入盤(pán)中點(diǎn)綴即可
。
多說(shuō)幾句
1、做這道紅燒獅子頭
，不要用全瘦的肉來(lái)做。那樣吃起來(lái)會(huì)比較柴
、干。最好選用三分肥
、七分瘦的肉，這樣吃起來(lái)才鮮嫩多汁
，肥瘦剛好。
2
、我偷懶兒，用的是現(xiàn)成的肉餡
。其實(shí)，肉應(yīng)該是自己剁的才好
。先把肉切成粒，再剁成泥
，這樣做出來(lái)的紅燒獅子頭口感更好
。
3
、往餡里打一些蔥水、姜水
，一來(lái)可以增香提鮮，二來(lái)可以讓肉餡更為鮮嫩
。
4、拌餡時(shí)
，一定要朝著一個(gè)方向不停的攪動(dòng)，直至肉餡上勁
，感覺(jué)攪不動(dòng)為止。這樣丸子在炸的時(shí)候
，才會(huì)成型
，不易散開(kāi)
。
5
、炸丸子的油要熱一些，這樣丸子下鍋就會(huì)定型
。炸制的時(shí)間不要太久，表面微黃就可以了
，太久容易把丸子炸干。
6
、小火慢燉是丸子入味好吃的關(guān)鍵，這時(shí)一定不要著急
。
7、丸子燉好后
，往鍋中剩下的湯汁里放一些水淀粉勾個(gè)芡
，這樣將湯汁淋在勺子上時(shí)會(huì)特別鮮亮，湯汁也會(huì)薄薄的掛在丸子上
，特別好看。
8
、丸子可以一次多炸一些，然后冷凍起來(lái)
，吃的時(shí)候燉或蒸一下就可以。
第四道：小米肉丸子
這道丸子的特別之處是它不全是肉
，其中有一半是小米飯。這樣做好的丸子
，不僅有肉香還有小米的米香，整個(gè)吃起來(lái)又不會(huì)特別油膩
。
具體制作方法
第一步：準(zhǔn)備食材。豬肉餡400克
、小米飯300克左右，香蔥適量
，姜適量。
第二步：把姜切成片放入碗里
，香蔥拍一下，然后切成段
，一樣放到碗里。接下來(lái)
，往兩個(gè)碗中依次倒入半碗清水，浸泡半個(gè)小時(shí)
，做成姜水和蔥水備用。
第三步：把肉餡
、小米飯放入盆中
，再放入2勺姜水
、2勺蔥水
、2勺生抽
、半勺老抽、1勺蠔油
、少許鹽、少許雞精
、少許白糖
、少許白胡椒粉
、1個(gè)雞蛋、2勺玉米淀粉調(diào)味
。
第四步：朝著一個(gè)方向不停的攪拌，直至肉餡上勁
，直到這一步丸子餡就做好了。
第五步：接下來(lái)
，開(kāi)始搓丸子
。取少量的餡放到手里
，搓圓
，如圖。
第六步：把搓好的小米丸子放到多功能鍋的丸子烤盤(pán)中
，如圖?div id="jfovm50" class="index-wrap">？颈P(pán)里不用抹油，在煎的過(guò)程中
，會(huì)把肉餡里的油脂煎出來(lái)
，這樣吃起來(lái)更爽口。
第七步：直至盤(pán)底一面煎至表面微黃
、變硬的時(shí)候翻面。待把整個(gè)丸子都煎到表面金黃
，變酥的時(shí)候關(guān)火。
第八步：裝盤(pán)開(kāi)動(dòng)吧
。
多說(shuō)幾句
1、我用的是小米飯
，只要將小米飯用筷子打散就可以放到肉餡中。如果大家用小米粥里的小米來(lái)做
，一定把米湯過(guò)濾掉，只留下米粒
。
2、把蔥和姜做成蔥水和姜水放到丸子餡里
，這樣比切成末直接放到餡里好處更多。首先
，不失蔥姜的香味。其次
，讓丸子里邊吃起來(lái)更加鮮嫩多汁。還有
，在煎的時(shí)候，也不用擔(dān)心會(huì)把蔥姜末煎糊
。總之
，大家試了就知道了。
3、我用的是多功能鍋的丸子煎盤(pán)
，比較省事，不用抹油
，直接煎就可以了。大家如果沒(méi)有
，也可以把丸子用油炸熟或者蒸熟，口感也很好哦
。
第五道：四喜丸子
這是一道非常經(jīng)典的菜肴。由四個(gè)色澤金黃香味四溢的
，形態(tài)栩栩如生的丸子組成，寓意福
、祿、壽
、喜。常用于喜慶宴席中
，以取其吉祥之意。
具體做法
第一步 : 準(zhǔn)備食材
。肉餡600g
、蔥適量
、姜適量、水淀粉少許
、雞蛋清1個(gè)。（蔥、姜切大片提前分別泡在一小碗水中）
第二步 : 先往肉餡里放入少許香油
。然后朝著一個(gè)方向攪拌
，使其上勁兒
、起膩
。
第三步 : 往肉餡里放入醬油
，攪拌均勻后分次加入蔥水
，每次少加一點(diǎn)。待全部攪拌均勻后
，再分次放入姜水?dāng)嚢琛?br>第四步 : 加入少許鹽、雞精
、蛋清繼續(xù)朝一個(gè)方向攪拌。緊接著倒入水淀粉
，開(kāi)始用力攪拌，直到攪拌不動(dòng)為止
。
第五步 : 用手掌來(lái)回摔打幾次肉餡，然后將肉餡做成一個(gè)個(gè)拳頭大小的丸子
。
第六步 : 炸制。鍋內(nèi)倒入油
，油溫四成熱的時(shí)候下入丸子，小火慢炸
。
第七步 : 炸好的丸子撈到一個(gè)大碗中備用。
第八步 : 將泡水用過(guò)的姜片
、蔥段披在丸子上。倒入少許老抽
，適量的熱水
。然后上火蒸一個(gè)小時(shí)左右。
第九步 : 把丸子擺到盤(pán)中
。鍋中倒入適量蒸丸子的湯，燒開(kāi)后勾芡
，關(guān)火淋少許香油。將湯汁淋到丸子上即可上桌
。
第六道：雞肉丸子
這道雞肉丸子，送給過(guò)年期間想吃肉又想減肥的朋友
。用雞胸肉和蔬菜做成的肉丸子，肉香濃郁
，鮮味十足，Q彈有嚼勁
，非常美味。另外
，因?yàn)槭羌逯频模瑹崃坎皇呛芨?div id="4qifd00" class="flower right">
，飽腹感也很?qiáng)，很適合減肥期間
。
具體制作方法
第一步：準(zhǔn)備食材。雞胸肉300克
、西蘭花30克、胡蘿卜半根
、玉米粒50克
第二步：把雞胸肉剁成泥，也可以用料理機(jī)絞成泥
。西蘭花、胡蘿卜分別切碎
。
第三步：鍋中倒入適量的水燒開(kāi)，然后把玉米粒
、西蘭花、胡蘿卜放入鍋中焯水
。
第四步：把焯好水的玉米粒、西蘭花
、胡蘿卜放入雞胸肉中，再放入1勺玉米淀粉
、少許鹽、雞精
、白胡椒粉調(diào)味。
第五步：用筷子朝著一個(gè)方向開(kāi)始攪動(dòng)
，直至雞肉上勁。這期間
，也可以把筷子拿掉，用手把雞肉多摔打幾次
。
第六步：手上粘一點(diǎn)點(diǎn)油，然后取適量的雞肉放到手中
，搓成丸子的形狀，如圖
。
第七步：丸子煎盤(pán)稍稍加熱，然后把搓好的丸子放入煎盤(pán)中
，如圖。
第八步：小火煎至一面煎定型后再翻面
，直至丸子成熟即可。
第九步：把丸子裝盤(pán)
，擠上一些番茄醬和低卡的沙拉醬即可開(kāi)動(dòng)
。
多說(shuō)幾句
1、這道丸子
，淀粉的量放的不是很多，這樣吃起來(lái)肉香味更濃
，熱量也不高。只是這樣
，丸子不容易定型。所以
，雞肉在攪拌的時(shí)候，一定要攪拌至上勁
，還可以多用手摔打幾次，效果更好
。
2、雞肉比較粘
，所以在搓丸子的時(shí)候，手上可以少抹一點(diǎn)點(diǎn)油用來(lái)防粘
。
西蘭花魚(yú)丸湯怎么做才好吃的做法教程
西蘭花胡蘿卜素的含量是白菜花的30多倍，營(yíng)養(yǎng)豐富
。你想自己動(dòng)手做好吃的西蘭花魚(yú)丸湯嗎?下面，我來(lái)為你介紹西蘭花魚(yú)丸湯的做法
。
西蘭花魚(yú)丸湯的材料準(zhǔn)備 主料
鯇魚(yú)肉
100g
西蘭花
350g輔料
油
適量
鹽
適量 西蘭花魚(yú)丸湯的制作過(guò)程
1.鯇魚(yú)肉、西蘭花
2.魚(yú)肉剁茸
，調(diào)味后擠出丸子形狀
3.熱鍋下油，爆香姜片
，加入魚(yú)丸炒到變色
4.加入適量的水，水開(kāi)后
，加入西蘭花
5.下鹽調(diào)味即可
西蘭花的基本介紹
西蘭花屬十字花科
，是甘藍(lán)的又一變種
。原產(chǎn)義大利
，近年我國(guó)有少量栽培
，主要供西餐使用
。
此菜易栽易種
，分期栽培
，長(zhǎng)年供食
。西蘭花介于甘藍(lán)
、花椰菜之間，主莖頂端形成綠色或紫色的肥大花球
，表面小花蕾明顯
，較松散
，而不密整合球，以采集花蕾的嫩莖供食用
。
西蘭花起源于歐洲地中海沿岸，因其營(yíng)養(yǎng)豐富
、口感絕佳，被《時(shí)代周刊》雜志推薦為十大健康食品中排名第四
。西蘭花品質(zhì)柔嫩，纖維少
，水分多
，風(fēng)味比花椰菜更鮮美
，西蘭花主要供西餐配菜或做色拉。
西蘭花的食用人群
西蘭花質(zhì)地細(xì)嫩
，味甘鮮美
，食后極易消化吸收，其嫩莖纖維
，烹炒后柔嫩可口，適宜于中老年人
、小孩和脾胃虛弱、消化功能不強(qiáng)者食用
。
肉丸的制作方法與步驟
用料：藕1小節(jié)約300克、五花肉餡400克、小蔥1棵、姜末適量
、老抽少許、胡椒粉少許
、蛋清1個(gè)、淀粉10克
、香油1勺、西蘭花半棵
、胡蘿卜小半根。
步驟：
1
、蓮藕1節(jié)約300克，洗凈去兩頭
，去皮。
2
、將小蔥切碎
，姜末
，蛋清，老抽，香油胡椒粉
，鹽倒入五花肉餡中攪至上勁。
3
、再將10克淀粉倒入攪拌均勻。
4
、藕切碎丁，倒入餡中
。
5、攪拌均勻的肉餡蓋上保鮮膜冰箱冷藏20分鐘左右（入味
，餡更凝固）
，不放也可以
。
6
、西蘭花洗凈
，焯水煮熟（焯西蘭花時(shí)放點(diǎn)鹽和幾滴植物油
，西蘭花的顏色更鮮艷）。
7
、撈出瀝干備用。
8
、胡蘿卜切薄片，依次碼在蒸鍋上
。
9
、丸子用手團(tuán)成大小相等的圓團(tuán)
，依次放在胡蘿卜片上。
10
、蓋上鍋蓋，蒸開(kāi)后調(diào)中火10分鐘左右關(guān)火即可
，（這樣吃也很好吃的
，清蒸丸子）。
11
、紅燒汁，另起鍋
，鍋熱放油，放兩片姜片調(diào)小火
，依次放入老抽2勺，生抽2勺
，蠔油1勺，糖1勺
，鹽半茶匙，再倒入1小碗水
。
12、放入蒸好的丸子
，調(diào)大火收汁，快收完時(shí)加點(diǎn)水淀粉勾芡即可
。
13、裝盤(pán)
。
蘭花的功效與作用
每一種花都有自己的價(jià)值，最需要了解的是它的觀賞價(jià)值
。但是
，很多花其實(shí)都有很高的藥用價(jià)值
，蘭花也是如此，其藥用價(jià)值是生活中不可或缺的
。那么蘭花的藥用價(jià)值是什么呢？它的作用和功能是什么？
蘭花的藥用價(jià)值
:
蘭花的根
、葉、花
、果實(shí)和種子都有一定的藥用價(jià)值。根可治肺結(jié)核
、肺膿腫、扭傷
，也可用于正骨；江恩湯藥據(jù)說(shuō)是誕生制勝的良藥
。治百日咳，果可止嘔
，籽可治目
。蘭花可以治愈女人蘭花可以治療神經(jīng)衰弱
、蛔蟲(chóng)和痔瘡
。建治肺氣虛
。蘭花蒂可以治癬
。蘭花花瓣可以生育
。陰干的大花蕙蘭花瓣也能生育
。
1.養(yǎng)陰液，生津潤(rùn)燥
，治療惡性腫瘤放療引起的口干、煩渴后遺癥
。
李時(shí)珍本草綱目:
；蘭草味辛
、平、甘、無(wú)毒
。它氣味芳香，生津止渴
，滋潤(rùn)肌肉，治口渴和膽結(jié)石
。為了治療口渴和促進(jìn)液體分泌，使用藍(lán)色的葉子并覆蓋它
。在現(xiàn)代醫(yī)學(xué)中，鐳已被用于治療一些惡性腫瘤或術(shù)后癌癥
，取得了一定的療效
，但對(duì)腫瘤附近的組織器官造成了一定程度的損傷和功能影響
。比如鼻咽癌放療，涎腺惡性腫瘤
，食管中上段癌等。損害各種口腔腺體
，特別是腮腺
、頜下腺
、舌下腺、上消化道粘膜腺細(xì)胞
，導(dǎo)致腺體分泌大量減少，出現(xiàn)咽干灼熱
、舌干唇燥
、口渴多飲等解渴癥狀
。蘭花可用于治療惡性腫瘤放療引起的疾病，療效很好
。
根據(jù)臨床經(jīng)驗(yàn)
，對(duì)不同部位、器官的惡性腫瘤進(jìn)行放療
，配合一些中草藥
，效果不錯(cuò)
。如喉癌放療患者
，與山豆根
、白茅根
、蒲公英同用
。食管癌放療患者，宜與半枝蓮
、白花蛇舌草、夏枯草
、靈仙配伍
。
2
、清熱涼血，滋陰潤(rùn)肺
，治久咳干咳
，肺咯血
。
根據(jù)現(xiàn)代中醫(yī)研究，建華全草具有清熱涼血
、滋陰潤(rùn)肺的功效
。臨床常用于治療肺結(jié)核咯血及慢性咳嗽
。
肺結(jié)核咯血輕
、中度者
，取大花蕙蘭鮮根50-100克搗碎
、榨汁或水煎
，每日2次，連服4-6天
。
對(duì)于持續(xù)干咳患者的治療，用蘭花30~50朵
，水煎服，放入冰糖中
，每日2次，連服3~5天
。這與本草綱目中的理論一致蘭草主要用于生血、理氣
、養(yǎng)營(yíng)、祛痰
。
3、順氣血
，利尿消腫
，治療尿路感染
，女性s白帶。
根據(jù)本草綱目拾遺
，黃蘭之名，蜜蘭
，能止瀉
、止白帶
、利水道、殺毒
、消癰消腫
、調(diào)經(jīng)
，長(zhǎng)期服用能幫助人保持年輕?div id="jpandex" class="focus-wrap mb20 cf">，F(xiàn)代中醫(yī)認(rèn)為，蘭根有調(diào)氣血
、利濕消腫的作用。治療婦女尿路感染和白帶過(guò)多
。
用蘭根50克
、茅根30克
、冬瓜皮30克
，水煎6-10天
，治療尿路感染
。
對(duì)于白帶過(guò)多的女性
，將蘭根草50克、蘆筍30克
、百合30克、農(nóng)家散養(yǎng)土雞1只一起燉
，取湯吃肉
，每2-3天一次
，共2-3次。
4
、疏肝解郁，調(diào)和氣血
，治療頭暈
、神經(jīng)衰弱
。
現(xiàn)代藥理研究表明，芳香油是蘭花中的芳香成分
，能使人心曠神怡
