，色味俱佳，鮮食成美。白蝦須長(zhǎng)，身、肉皆為白色，故前人有“曲身小子玉腰肢，二寸銀須一寸肌”之詠。海米食用前加水浸透，肉質(zhì)軟嫩、味道鮮醇，煎、炒、蒸、煮均宜。

功效與作用

1

、保護(hù)心血管：海米富含人體所需的微量元素以及礦物質(zhì)，對(duì)我們的血管以及心臟有著良好的保護(hù)作用，同時(shí)經(jīng)常食用海米，還能夠有效降低血液中的膽固醇數(shù)值，有效阻止動(dòng)脈硬化以及高血壓等疾病的發(fā)生。

2

、通乳汁：海米還具有通乳汁的作用，對(duì)于一些剛生完寶寶的媽媽，若是汁水不足，可以嘗試喝海米粥等通乳，而且它富含大量鈣質(zhì)，特別適合孕婦以及產(chǎn)婦食用。

3、增加骨密度：海米富含豐富的鈣元素

，所以老年人經(jīng)常吃海米，是可以有效預(yù)防骨質(zhì)疏松等多種病癥發(fā)生的，而且在飯菜中放一些海米