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適合身體虛弱人群的滋補(bǔ)鵪鶉蛋藥膳

吃貨一枚 2023-04-24 17:08:05

適合身體虛弱人群的滋補(bǔ)鵪鶉蛋藥膳

鵪鶉蛋具有進(jìn)補(bǔ)的作用，特別是對于身體虛弱的人群來說效果還是很顯著的

，它可以起到促進(jìn)新陳代謝的作用
，對于氣血不足的情況有一定的改善的作用
。其實身體虛弱的人群最適合吃鵪鶉蛋了
，如何利用起來
，來看看鵪鶉蛋的藥膳
。

1.益母草煮鵪鶉蛋

方法：鵪鶉蛋2-5個

，益母草30克
，用0.5-1公斤水煎取濃汁
。濃汁晾涼后放入鵪鶉蛋同煮，蛋熟后剝?nèi)サ皻?div id="m50uktp" class="box-center"> ，再放入濃汁中煮片刻
，吃蛋喝湯。每日或隔日吃一次
，宜常服用?/p>

作用：鵪鶉蛋和益母草一起吃

，可以有調(diào)理月經(jīng)的作用，對于出現(xiàn)的氣血不足的情況有改善的作用
，還適合月經(jīng)不調(diào)或者是痛經(jīng)的人群
。

2.銀耳鵪鶉蛋羹

方法：銀耳10-15克(洗凈發(fā)好)，隔水蒸一小時

。鵪鶉蛋10個煮熟后剝?nèi)サ皻?div id="4qifd00" class="flower right">
，與蒸好的銀耳同煮湯，加入冰糖調(diào)味即可食用
。

作用：養(yǎng)陰滋潤

、補(bǔ)氣強(qiáng)心的作用;適用于頭暈眼花、體弱多病
、失眠等癥
，不僅這些疾病的人群適合吃，健康的人群也可以吃
，可以有提高人體免疫力的作用
。

3.赤豆煮鵪鶉蛋

方法：赤小豆20克

，煮湯至熟爛時，打入鵪鶉蛋同煮
，煮熟后食用
。

作用：有健脾、除濕

、利水的作用;對于出現(xiàn)的腹瀉或者是腸胃疾病體質(zhì)虛弱的人群來說都是可以食用的
。

鵪鶉蛋適合身體虛弱的人群食用，上面都介紹了相關(guān)的內(nèi)容

，它的食用方法有很多
，重要的是根據(jù)自己的體質(zhì)和需求去選擇正確的食用方法，鵪鶉蛋可以和銀耳一起吃
，可以搭配赤豆還有益母草
，有著不同的調(diào)理作用，可以試試
。

鵪鶉蛋怎么吃最有營養(yǎng)

鵪鶉蛋的做法及營養(yǎng)適合的人群食療作用別名：鶉鳥蛋

、鵪鶉卵
使用提示：每天3-5個 鵪鶉蛋知識介紹： 俗話說：“要吃飛禽，鴿子鵪鶉
?div id="m50uktp" class="box-center"> ！冰g鶉肉、蛋
，味道鮮美
，營養(yǎng)豐盛。鵪鶉蛋是一種很好的滋補(bǔ)品
，在營養(yǎng)上有獨特之處
，故有 "卵中佳品"之稱。近圓形
，個體很小
，一般只有５g左右，表面有棕褐色黑點
。鵪鶉蛋的營養(yǎng)價值不亞于雞蛋
，有較好護(hù)膚、美膚作用
。
公認(rèn)是一種美食
，這種小蛋通常煮至全熟或半熟后去殼，用于沙拉中
，也可以腌漬
、水煮或做膠凍食物。鵪鶉蛋營養(yǎng)闡述：鵪鶉蛋的營養(yǎng)價值不亞于雞蛋
，豐盛的卵白質(zhì)
、腦磷脂
、卵磷脂、賴氨酸
、胱氨酸、維A
、維B2
、維B1、鐵
、磷
、鈣等營養(yǎng)物質(zhì)，可補(bǔ)氣益血
，強(qiáng)筋壯骨
。鵪鶉蛋適合人群： 一般人均可食用
1. 相宜嬰幼兒，孕產(chǎn)婦
、老人
、病人及身體虛弱的人食用；
2. 腦血管病人不宜多食鵪鶉蛋
。鵪鶉蛋食療作用： 鵪鶉蛋味甘
，性平。
有補(bǔ)益氣血
、強(qiáng)身健腦
、豐肌澤膚等收效。
鵪鶉蛋對貧血
、營養(yǎng)不良
、神經(jīng)微弱、月經(jīng)不調(diào)
、高血壓
、支氣管炎、血管硬化等病人具有調(diào)補(bǔ)作用
；對有貧血
、月經(jīng)不調(diào)的女性，其調(diào)補(bǔ)
、養(yǎng)顏
、美膚功用尤為顯著。鵪鶉蛋做法指導(dǎo)： 1. 神經(jīng)微弱
、失眠多夢：鵪鶉蛋早晚各吃2個
，常食有效；
2. 治貧血
、病后體虛：鵪鶉蛋4個
、桂圓20克
、薏米30克、大棗10個
、紅糖25克
。先將鵪鶉蛋煮熟，剝皮待用
，鍋內(nèi)加水適量
，然后加入桂圓、薏米
、大棗煮粥
。粥煮熟后，再加入鵪鶉蛋及紅糖
，即可食用
。每日服一次，連用60天
；
3. 慢性胃炎：鵪鶉蛋4個
，打入250克的牛奶中，文火煮沸
，早晚各食1次
，常服有效。

鵪鶉的適宜人群和食療功效

鵪鶉蛋是我們在平常去飯店或者是小餐館經(jīng)常吃到的動物蛋類

，鵪鶉蛋是鵪鶉的卵
。鵪鶉是非常受人們喜愛的一種滋補(bǔ)佳品。鵪鶉是一種飛禽
，肉質(zhì)細(xì)嫩鮮香
，吃起來一點都不膩。人們?nèi)绻猩眢w營養(yǎng)不良
、疲勞乏力
、氣血不足的情況，就可以選擇吃鵪鶉肉
，鵪鶉肉的做法非常多
。

鵪鶉的適宜人群

鵪鶉的適宜人群非常廣泛，它的蛋白質(zhì)含量比雞蛋高30%

，維生素B1高20%
，維生素B2高83%，鐵含量高46.1%
，卵磷脂高5～6倍
。所以鵪鶉對于貧血、營養(yǎng)不良
、神經(jīng)衰弱
、慢性肝炎
、高血壓、心臟病等均有補(bǔ)益作用
。鵪鶉肉
、蛋性味甘、平
，功可補(bǔ)五臟
，益中氣，利水消腫
。因此，鵪鶉又有動物人參之稱
。

鵪鶉的食療功效

鵪鶉的營養(yǎng)價值是非常高的

，這個得到了營養(yǎng)學(xué)界的認(rèn)可，因此
，鵪鶉是非常受人們喜愛的肉食
。鵪鶉肉不僅味美勝雞，而且營養(yǎng)及藥用價值也勝于雞
，其肉中含蛋白質(zhì)可高達(dá)24.3%
，還含有多種無機(jī)鹽以及卵磷脂、激素和多種人體必需氨基酸
。鵪鶉肉作為一種高蛋白
、低脂肪、低膽固醇的食物
，特別適合中老年人以及高血壓
、肥胖癥患者食用。鵪鶉蛋的營養(yǎng)價值更高
，與雞蛋相比
，蛋白質(zhì)高30%，鐵高46.1%
，維生素B1高20%
，維生素B2高83%，卵磷脂高5.6倍
。鵪鶉蛋并含有維生素P及降壓素蘆丁等成分
。

1、桂髓鶉羹：

鵪鶉肉90克切小塊

，豬脊髓30克(去血筋)
，桂元肉60克，冰糖6克
，料酒
、蔥
、姜、清湯適量
，同蒸熟
，撒上桂花3克，即可食用
。桂髓鶉羹非常適合一些貧血
、營養(yǎng)不良的人群食用，有補(bǔ)益肝腎
，養(yǎng)心和胃作用
。適用于貧血，營養(yǎng)不良
，疲乏無力等癥
。

2、芙蓉鶉片：

鵪鶉胸脯肉60克

，加入少量豬油
，剁成細(xì)茸，用6只雞蛋清
、食鹽
、雞清湯、濕淀粉調(diào)勻
，下七成熱的豬油鍋內(nèi)
，滑溜成片形，撈起;用少量豬油
，將蔥
、姜末各3克，青豆(或蒜苗)6克
，冬筍片15克
，火腿肉15克，煽炒一下
，加清湯
，再把滑好的鶉片倒入略炒，加濕淀粉勾芡
，放入味精
，淋上麻油即可食用。芙蓉鶉片有補(bǔ)益五臟作用
。芙蓉鶉片非常適合脾胃虛弱
，食欲不振，筋骨酸痛等癥。

鵪鶉適合人們滋補(bǔ)腎氣

、壯腰細(xì)
、強(qiáng)健身體，對于腎虛的男性是非常適合的
。女性如果有月經(jīng)不調(diào)
、氣血不足、氣短乏力
、貧血
，也可以用鵪鶉煮粥或者燉湯喝，有非常不錯的調(diào)理作用
。老年人平常如果有高膽固醇
、高血脂、高血壓的病癥
，也是非常適合吃鵪鶉的
，所以說，鵪鶉是一種全民滋補(bǔ)佳品
。

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