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    雞蛋煎茄塊的功效與作用,雞蛋煎茄塊怎么做

    飲食健康倡導(dǎo) 2023-06-25 20:47:54

    本文關(guān)鍵詞:肩關(guān)節(jié)周圍炎

    雞蛋煎茄塊

    雞蛋煎茄塊用到的食材

    雞蛋 : 2只

    茄子 : 200g

    蒜茸 : 適量

    精鹽 : 適量

    生抽 : 適量

    白糖 : 適量

    雞精 : 適量

    雞蛋煎茄塊的功效與作用

    活血祛瘀止痛。

    雞蛋煎茄塊做法

    雞蛋去殼

    ,入碗打散
    ,加生抽拌成蛋粉糊;茄子去皮
    ,斜切成塊,粘上蛋糊
    ,入油鍋煎至兩面呈金黃色時(shí)盛起
    ;炒鍋下油,爆香蒜茸投入煎茄塊炒勻
    ,調(diào)入雞精及適量清水
    ,煨至煎塊入味
    ,用濕生粉打芡
    ,炒勻上碟即成
    ,分次食用

    煎茄夾應(yīng)該怎樣做

    主料:茄子(圓)400克,豬肉(肥瘦)200克,雞蛋135克
    輔料:小麥面粉100克
    調(diào)料:鹽3克,味精1克,香油2克,料酒10克,大蔥8克,姜5克
    煎茄夾的做法:
    1. 茄子去皮洗凈切成聯(lián)片
    2. 將大蔥、姜洗凈切末備用
    3. 豬肉絞蓉加入半個(gè)雞蛋

    、鹽
    、味精、香油
    ,料酒和蔥末
    、姜末攪拌均勻
    4. 將面粉和剩下的一個(gè)半雞蛋加適量水調(diào)成蛋糊待用
    5. 將拌好的肉餡嵌入茄片內(nèi),再裹上蛋糊
    6. 鍋內(nèi)倒入香油
    ,燒至五成熱,放入蘸滿了蛋糊的茄夾
    ,煎至兩面金黃即可
    煎茄夾的制作要訣:
    1. 切茄子的時(shí)候一定不要將連著的丙片茄片切斷
    2. 煎藥的時(shí)候油不要太多
    ,要用小火
    3. 做好的茄夾還可以配合多種可口醬料一同食用,味道更佳
    。食物相克
    雞蛋:與鵝肉同食損傷脾胃;與兔肉
    、柿子同食導(dǎo)致腹瀉
    ;同時(shí)不宜與甲魚、鯉魚
    、豆?jié){
    、茶同食

    油煎茄子的家常做法

    油炸茄子作為一種家常菜系

    ,有很多種做法,如果只用雞蛋包覆茄子
    ,而不加其他東西的話,那么做出來的油炸茄子清爽可口
    ,又不會(huì)特別油膩
    ;而如果在兩片茄子中間加上一點(diǎn)肉的話,制作出來的油炸茄子則是別具一番風(fēng)味的.
    ,既不會(huì)使得肉太過油膩
    ,也能使得茄子依然清爽

    茄子

    ,又名落蘇。茄子含有蛋白質(zhì)
    、脂肪
    、碳水化合物、鈣
    、磷
    、鐵、胡蘿卜素
    、維生素Bl、維生素B2
    、煙酸
    、維生素P、維生素E
    ,并含生物堿等營養(yǎng)成分
    。茄子在蔬菜中營養(yǎng)素含量中等,但茄子富含維生素E和維生素P

    油炸茄子的處理方法

    1. 茄子洗凈去蒂

    ,一分為二,在茄子表面花一些花刀

    2. 茄子表面涂少許西班牙橄欖油

    3. 茄子入空氣炸鍋,加熱五分鐘

    4. 蔥

    、姜、甜面醬
    、番茄醬攪成醬汁
    ,涂在茄子上。

    5. 放入空氣炸鍋

    ,炸8-10分鐘

    油炸茄子的具體做法是,先在面粉里加入水

    ,調(diào)成比較稠的糊糊,然后加入蛋液
    ,調(diào)成比較稀的糊糊
    ,根據(jù)口味調(diào)入少許鹽和花椒粉。茄子橫切成片
    ,兩刀斷開一次
    ;豬肉剁成餡后
    ,添加蔥花
    、姜末
    、料酒
    、鹽、生抽
    、味精和香油拌勻
    ;面粉和雞蛋攪成掛得住的面糊,靜置5分鐘
    ; 兩片茄子之間釀上上一層肉餡
    ;給茄子表面蘸一層面糊
    ,放入提前熱油的煎鍋里
    ,小火煎至金黃后翻面,煎至兩面都金黃即可出鍋
    。蒜制成泥
    ,加醋和香油
    ,辣椒油調(diào)成蒜泥汁
    ,吃時(shí)蘸食。

    營養(yǎng)價(jià)值:

    茄子的吃法葷素皆宜

    ,既可炒
    、燒
    、蒸
    、煮,也可油炸
    、涼拌
    、做湯
    。吃茄子最好不要去皮
    ,因?yàn)榍炎悠だ锩婧芯S生素 B,維生素B和維生素C是一對(duì)好搭檔
    ,維生素C的代謝過程中需要維生素B的支持
    ,帶皮吃茄子有助于促進(jìn)維生素C的吸收。

    與苦瓜同食

    ,苦瓜有解除疲勞
    、清心明目、益氣壯陽
    、延緩衰老作用
    。而茄子具有去痛活血、清熱消腫
    、解痛利尿及防止血管破裂
    、平血壓、止咳血等功效
    。二者搭配食用,是心血管病人的理想菜

    防紫癜與肉同食

    ,可補(bǔ)血,穩(wěn)定血壓
    ,還可預(yù)防紫癜。

    油炸茄子的主食材茄子中富含的維生素E

    ,它對(duì)于抗衰老方面有著很有效的作用
    。而茄子中含有的一些微量的元素也可以起到消除類固醇激素的作用,能夠一定程度上抑制癌細(xì)胞的生長
    ,從而幫助人們遠(yuǎn)離癌癥
    。此外
    ,茄子中還含有較大量的鉀元素
    ,可調(diào)節(jié)血壓及心臟功能,對(duì)于高血壓人群有著的保護(hù)作用

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