赤小豆金針菜湯的功效與作用,赤小豆金針菜湯怎么做
飲食健康倡導
2023-06-25 21:00:22
本文關鍵詞:腰肌勞損
赤小豆金針菜湯用到的食材
金針菜 : 20g
赤小豆 : 25g
黃酒 : 25ml
赤小豆金針菜湯的功效與作用
化瘀消腫止痛
。
赤小豆金針菜湯做法
金針菜
、赤小豆洗凈，放入鍋中
，加清水200ml同煮30分鐘
，去渣取汁，與黃酒一同溫服
。
白菜小豆湯怎么做？小白菜有哪些功效和作用？
白菜是我們日常生活中經?div id="jfovm50" class="index-wrap">？梢越佑|到的食物
，尤其是冬季，冬季是吃白菜的好季節(jié)
，大家都愿意在冬天的時候多吃白菜
，而不是吃肉吃魚
，因此
，大家在冬天就要多吃白菜，多吃各種白菜膳食
，那么白菜小豆湯怎么做
？小白菜有哪些功效和作用
？
1、白菜小豆湯做法
食材：赤小豆200克，小白菜250克
，蒜苗少許，大蒜2瓣
，干辣椒2根，食鹽
、香油
、食用油、水適量
做法：
1
、將赤小豆提前用清水浸泡半小時到一小時
，小豆膨脹起來后不換水，將鍋放上火大火煮沸后轉小火熬制40分鐘
，期間可適當添加清水，直至湯汁煮成褐紅色
，小豆湯湯底即做好備用
；
2
、將小白菜洗凈后去掉頭部，切成約2厘米的小段
，大蒜切片，蒜苗洗凈后切段
，干辣椒洗凈后切段備用
；
3、火上放炒鍋
，下入適量食用油，油熱后將蒜苗
、蒜片與干辣椒段一同下入大火快速翻炒
，直至炒出香味，將小豆湯湯底倒入后保持大火煮沸
；
4
、小豆湯沸騰后下入小白菜段繼續(xù)烹煮
，再次煮沸后下入適量食鹽和香油調味后即可關火食用
。
2、小白菜的功效1
、小白菜可治療肺熱咳嗽
小白菜是一種市場上常見的蔬菜
，但南北方對它的認知不太一樣
。小白菜俗稱青菜
，又稱不結球白菜、膠菜
、瓢兒菜
、瓢兒白
、油菜等
，它與大白菜是近親，同屬蕓苔一種
，和西方的圓白菜也較近
，同屬十字花科蕓苔屬
，不過在做小豆湯的時候
，還是推薦小白菜做才會更好吃！
小白菜性喜冷涼，又較耐低溫和高溫
，幾乎一年到頭都可種植
、上市
，冬季溫度較低
，小白菜的碳水化合物轉為糖，油脂含量增加
，不飽和脂肪酸
、磷脂含量增加
，從而提高耐旱能力
。因此對消費者來講，更富營養(yǎng)性
，使用起來軟糯可口
，清香鮮美
，帶有甜味
。
據測定，小白菜是蔬菜中含礦物質和維生素最豐富的菜
，中醫(yī)認為小白菜性平
，味甘
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？芍委煼螣峥人浴⒈忝?div id="4qifd00" class="flower right">
、丹毒
、漆瘡等疾病，從營養(yǎng)學的角度來說
，小白菜富含抗過敏的維生素A、維生素C
、維生素B族、鉀
、硒等
，有利于預防心血管疾病，降低患癌癥危險性
，并能通腸利胃，促進腸管蠕動
，保持大便通暢
。還能健脾利尿
，促進吸收
，而且有助于蕁麻疹的消退
。
小白菜所含營養(yǎng)價值成分與白菜相近似，它含有蛋白質
、脂肪
、糖類、膳食纖維
、鈣、磷
、鐵
、胡蘿卜素、維生素B1
、維生素B2、煙酸
、維生素C等
。其中鈣的含量較高，幾乎等于白菜含量的2～3倍
。它可煮食或炒食
，亦可做成菜湯或者涼拌食用
。
2
、赤小豆健脾利濕，吃法多樣
說到赤小豆
，人們對于它利水的本事可以說早有耳聞
，在春夏之交濕氣較重的時候
，人們都喜歡喝點赤小豆湯來幫助體內的水汽更順暢地排出
，以改善因濕氣過重導致的水腫、困倦
、疲憊等亞健康癥狀
。不過赤小豆并非只有春夏季節(jié)里才能吃
，因為它的吃法多樣
，令人喜愛。
從吃法上來說，赤豆可整粒食用
，或用于煮飯
、煮粥
、做赤豆湯
，赤豆淀粉含量較高，赤豆粥蒸后呈粉沙性
，而且有獨特的香氣
，故常用來做成豆沙，以供各種糕團面點的餡料
。赤小豆和紅豆長得很像，在熬煮時
，赤小豆比較難煮爛
，一般適合煮湯；而紅豆久煮會粘稠
，一般適合熬粥；在療效上
，赤小豆除濕的功效較強供藥用調理
，而紅豆主要供食用?div id="d48novz" class="flower left">
！侗静菥V目》認為
，赤小豆以緊小而赤黯色者入藥
，其稍大而鮮紅淡色者
，并不治病。因此
，在選擇赤小豆時也要有所取舍
。
金針菜的功效與作用-金針菜的藥用價值
金針菜的功效與作用-金針菜的藥用價值
金針菜
，入藥部分為百合科植物萱草
、黃花萱草或小萱草的花蕾。5～8月將要開放時采收
，蒸后曬干
。花蕾呈細長條狀
，呈黃色，有芳香氣味
。下面是我為大家?guī)淼慕疳槻说墓πc作用的知識
，歡迎閱讀。
金針菜的功效與作用利濕熱
，寬胸膈
。治小便赤澀
，黃疸
，胸膈煩熱，夜少安寐
，痔瘡便血
。
1、《日華子本草》：?治小便赤澀
，身體煩熱
，除酒疸。?
2
、《本草圖經》：?安五藏
，利心志，明目
。作葅利胸膈
。?
3、《滇南本草》：?治婦人虛燒血干
。?
4、《綱目》：?消食
，利濕熱
。?
5、《嶺南采藥錄》：?煎水飲之
，治牙痛
。?
6、《安徽藥材》：?治夜盲
。?
金針菜的藥用價值1、治咯血
、吐血
、衄血，發(fā)熱口渴：鮮金針菜或全草15g
，茅根15g
。水煎服。(《食物中藥與便方》)
2
、冶痔瘡出血：金針菜30g
，紅糖適量。煮熟
，早飯前1h服
，連服3～4天。(《福建藥物志》)
3
、治乳癰：金針菜、皂英于
、射干各三錢
。共炙研末，分二服
，砂仁湯下
。(《蜉溪單方選》)
金針菜的用法與用量內服：煎瀝
，15～30g;或煮湯
，炒菜。外用搗敷
，或研末調蜜涂敷
。
金針菜的`副作用金針菜是近于濕熱的食物
，瘍損傷
、胃腸不和的人，以少吃為好
，平素痰多
，尤其是哮喘病者，不宜食用
。
金針菜鮮花中含有秋水仙堿，在人體內由秋水仙堿轉化為二氧秋水仙堿而使人中毒
，應將鮮金針菜經60℃以上高溫處理
，或用涼水浸泡，吃時用沸水焯的時間稍長一些
，以免中毒
。長時間干制也可破壞秋水仙堿
。
;
金針菜的做法有哪些 金針菜的作用
金針菜的做法有很多
，常常與蔬菜
、肉類進行搭配烹飪，烹飪的手法可以做湯
、可以炒、可以煮火鍋吃
，味道很香，那么金針菜的做法您知道有哪些呢
，對于還不了解的朋友們
，接下來為大家介紹，一起來看下吧
。
金針菜黑木耳長壽面筋的做法：材料需要金針菜、蘑菇
、低鈉鹽
、醬油、糖
、雞精
、黑木耳
、小面筋
。先將面筋用水泡軟備用，在起鍋放入金針菜
、黑木耳
、蘑菇入油鍋旺火煸炒，在把面筋放入煸炒并滴入少許醬油
、糖、鹽
、雞精調味
，在炒3分鐘就可以出鍋了。金針菜黑木耳長壽面筋食用以后有養(yǎng)血 補虛
、通乳的作用
。脾胃虛弱
、體質不強的人群也可以食用
。
三絲金針菜的做法：材料需要水發(fā)香菇25克、濕淀粉
、生油
、胡蘿卜25克
、麻油
、白糖
、金針菜50克、料酒
、鮮湯
、熟竹筍25克、精鹽
、味精。將水發(fā)香菇去雜洗凈切成絲
、冬筍
、胡蘿卜洗凈切絲
。鍋內放入油燒至七成熱，在放入冬筍
、香菇
、金針菜、胡蘿卜翻炒
，在加入調味料精鹽、白糖
、味精
、鮮湯、料酒
，煸炒至沸后用小火燜燒至金針菜入味
，在用旺火濕淀粉勾芡即可。三絲金針菜食用以后作用多多
，清熱利尿、解毒消腫
，還有效的搭配了香菇
、冬筍，可以滋補強壯
、抗癌
、降壓
，還有胡蘿卜的補脾養(yǎng)胃
、行氣消食
。
金針菜的做法以及作用大家都了解到了，金針菜本身含有較多的營養(yǎng)成分
，對防病治病、強身健體有著很好的幫助
，而且在經過食材的搭配
，金針菜的食譜營養(yǎng)是越來越高。如果您也喜歡吃金針菜
，那就跟學起來吧
。
去濕熱的湯有哪些 推薦5款藥膳
以下介紹幾種常用的健脾去濕食療方法
去濕
活動后口渴
，抱著冷飲不放，覺得涼爽舒服
，但喝太多冷飲
，會傷脾胃。濕氣重
，人體感覺疲乏
，可觀察發(fā)現舌苔厚
、精神不佳
。可用以下方法調理：
（1）扁豆10克
、薏米10克
、淮山15克，半斤瘦肉煲湯
；（2）扁豆10克、薏米10克
、海帶一條
、半斤瘦肉煲湯；（3）眉豆15克
、薏米10克
，半斤瘦肉煲湯
；（4）綿茵陳10克
，鯽魚一條（8兩左右）煲湯。這些湯水都具有去濕的作用
。
健脾
有些朋友總是臉色發(fā)黃
、嘴唇發(fā)白
，這是脾虛的表現
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？捎锰訁?0克（益氣）、云苓15克
、淮山15克
、扁豆10克煲瘦肉。具有健脾胃
、去濕的作用
。
====================================
赤小豆鯽魚湯具有健脾去濕
、利尿消腫的功效
，為時下較合適的湯品，同時亦適用于濕熱癥
、消化不良
、小便不暢等癥。
具有清熱解毒功效的赤小豆
，其性平，味甘
、酸
。如古代藥書《藥性論》說它能“治水腫皮肌脹滿”、“通氣
、健脾胃”
。常用于小便不利
、水腫黃疸
、瘡瘍腫毒等癥的治療。鯽魚甘鮮美味
，有健脾
、補虛的功能?div id="d48novz" class="flower left">
！侗静菔斑z》記載它“主虛羸，熟食之”
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！度杖A子本草》說它能“溫中下氣，補不足”?div id="d48novz" class="flower left">
！兜崮媳静荨氛J為它有“和五臟
，通血脈”的功用
。兩者合之
，共奏健脾去濕、利濕消腫之效
。
每次用赤小豆約90克
，洗凈、泡浸半小時左右
，把鯽魚洗凈、去內臟
，亦可放置鍋里加生油稍煎片刻
。然后一起放入瓦煲里加清水煲煎。銀耳
、白果
、卿魚等可加醬油佐膳用
。
健脾祛濕湯
（2~3人分量）
材料：淮山（干品）10克，土茯苓10克
，溪黃草10克
，豬胰（豬橫月利）300克，清水適量
。
做法：淮山
、土茯苓
、溪黃草
、豬橫月利洗凈一同放進砂煲中，加適量清水煲開
，然后轉小火煲1小時即可飲用
。
●適合脾胃差者飲用。
和中化濕湯
（3~4人分量）
材料：木棉花30克
，雞蛋花30克，槐花30克
，薏米30克
，瘦肉100克，炒扁豆30克，陳皮或砂仁12克
。
做法：木棉花、雞蛋花
、槐花
、薏米、瘦肉
、炒扁豆
、陳皮或砂仁洗凈一同放入砂煲中，加清水適量
，用大火煲開
，再轉小火煲1小時即可。
●適合濕熱脾虛者飲用
。
清熱去濕湯
（2~3人分量）
材料：土伏苓250克
，粉葛250克，赤小豆50克
，扁豆50克，陳皮半個
，水8碗
。
做法：土伏苓去皮切段，粉葛去皮切塊
，將材料放入煲內
，水滾轉慢火煲3小時即可。
●適合去骨火
，去濕，清熱毒
。
鵪鶉去濕湯
（2~3人分量）
材料：鵪鶉4只
，薏米、百合各50克
，姜3片
。
做法：鵪鶉
、薏米
、百合、姜一同放入砂鍋中
，加清水適量煲1個半小時即可
。
●適合清熱去濕，潤肺化痰。
橫月利去濕湯
（2~3人分量）
材料：豬橫月利250克
，夏枯草、棉茵陳各10克
，生姜2片
。
做法：把豬橫月利先飛水去腥備用；將夏枯草
、棉茵陳及生姜和豬橫月利一同放入砂煲中
，加適量清水，先用大火燒開
，然后轉小火煲1個半小時即可食用。
●該湯不但清熱去濕
，去肝熱
，對糖尿病人還有食療功效。
草龜去濕湯
（3~5人分量）
材料：草龜500克
，豬肉200
克
，新鮮土伏苓250克
，紅棗6個
。
做法：把草龜、豬肉
、土伏苓紅棗一起放到砂煲內熬3至4個小時即可
。
●有清熱去濕及解毒功能。
黃瓜去濕湯
材料：老黃瓜800克（去核囊）陳皮25克
，粳米25克
，鴨腎2個
，清水適量
。
做法：1、老黃瓜去核囊
、切大塊，陳皮略浸泡
、刮囊
、洗凈，鴨腎洗凈
、飛水
、切片，粳米淘洗干凈
。
2
、砂鍋加清水，放入老黃瓜
、陳皮
、粳米、鴨腎
，先猛火煲開，然后轉小火煲2小時即可調味飲用
。
●有清熱解之效
，適應煩熱，咽喉痛
，小便赤熱等癥
。
去濕食材
花旗參：吃得過多生冷食物，引致脾虛
，可喝花旗參茶，具健脾益胃之效
。
荷葉：取自荷花之新鮮葉片
，曬干使用。除了去濕利尿的作用外
，亦有開胃消食之功效
。
白術：乃菊科植物
，其根部用作食療
。具健胃強身和對四肢乏力及食欲不振等具療效。
土茯苓：土茯苓乃白合科植物
，其根入藥
。具促進體內水分流動之功效，利尿并具安神之效
。
薏仁：即薏米，主理去濕
，亦具消除水腫及有益腸胃等功效
，其利尿功效強。
木棉花：具除濕毒及清熱功能
。
茅根：即白茅的根部
，是利尿去濕之好材料
。
減濕妙招
以下6點能減少濕氣
不要久居潮濕之地
，盡量不要到外面潮濕的地方勞作
。
濕氣大、陰雨天時不要常開窗
，但最好仍進行通風
。
注意室內的抽風和抽濕。?即使衣服難干也不要勉強穿不干的衣服
。
潮濕往往與“寒”一起來，要注意保暖
，不要受涼
，也不要吃太寒涼的食物，多吃健脾胃
、去濕食物
，適當溫補，讓濕氣隨大小便外排
。
健脾食物：鯽魚，蘿卜
，蘋果
，淮山，蓮子
，茨實
，豬肚，鴨子
，鵪鶉
去濕食物：赤小豆，金針菜
，意米
，萵筍，扁豆
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？為了產婦和寶寶健康，最好多吃這3種食物！">
