，有益于嬰兒的發(fā)育和雔康，并且能 *** 胃液的分泌，有助于消化，并對(duì)脂肪的吸收有促進(jìn)作用，亦能促使奶粉中的酪蛋白形成疏松而又柔軟的小凝塊，使之容易消化吸收。因此用米湯沖奶粉，或以米湯作為嬰兒的輔助飲食，都是比較理想的。

粳米不僅易消化

，還可以滋養(yǎng)脾胃。陳稻新碾出的粳米更適合老人和小孩的消化吸收。

粳米飲食宜與忌粳米是老弱婦幼皆宜的食物

，對(duì)病后脾胃虛弱或有燥熱口渴的病人更為適宜。奶水不足時(shí)，媽媽也可用粳米湯來(lái)輔助喂養(yǎng)嬰兒，每餐60克。

粳米做成粥更易于消化吸收

，但做粳米粥時(shí)，千萬(wàn)不要放食用堿，因?yàn)榫资侨梭w維生素B1的重要來(lái)源，食用堿能破壞粳米中的維生素B1，會(huì)導(dǎo)致維生素B1缺乏，出現(xiàn)“腳氣病”。

用粳米做米飯時(shí)一定要“蒸”