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冰糖白菜飲的功效與作用,冰糖白菜飲怎么做

飲食健康倡導(dǎo) 2023-06-25 23:45:14

本文關(guān)鍵詞:小兒百日咳

冰糖白菜飲

冰糖白菜飲用到的食材

大白菜 : 150g

冰糖 : 適量

冰糖白菜飲的功效與作用

適用于百日咳初期：熱咳痰盛
。

冰糖白菜飲做法

大白菜切碎

，加清水250ml，大火燒沸，加入冰糖，煮至糖溶。分2～3次食菜喝湯。

大白菜的功效與作用大白菜的做法

大白菜的營養(yǎng)成分很豐富，富含胡蘿卜素

、維生素B1、維生素B2
、維生素C
、粗纖維以及蛋白質(zhì)、脂肪
、鈣
、磷、鐵等
。祖國醫(yī)學(xué)認(rèn)為
，白菜性味甘平，有清熱除煩
、解渴利尿
、通利腸胃的功效，經(jīng)常吃白菜可防止維生素C缺乏癥
、即壞血病
。
白菜根為淺根系，主根粗大
，側(cè)根發(fā)達(dá)
，水平分布。葉片有毛或無毛
，著生于短縮莖上成蓮座狀
。除薹用和分蘗類型外，腋芽不發(fā)達(dá)
?div id="jpandex" class="focus-wrap mb20 cf">？偁罨ㄐ颍ǖS至黃色
。長角果
。栽培的白菜分別屬于蕓薹的 .：結(jié)球白菜根據(jù)葉球抱合程度，分為散葉變種
、半結(jié)球變種
、花心變種和結(jié)球變種
；不結(jié)球白菜分為普通白菜、塌菜
、菜薹
、薹菜和分蘗白菜5個變種。

大白菜的營養(yǎng)成分很豐富
，富含胡蘿卜素、維生素B1
、維生素B2
、維生素C、粗纖維以及蛋白質(zhì)
、脂肪
、鈣、磷
、鐵等
。祖國醫(yī)學(xué)認(rèn)為，白菜性味甘平
，有清熱除煩
、解渴利尿、通利腸胃的功效
，經(jīng)常吃白菜可防止維生素C缺乏癥
、即壞血病。白菜種類很多：北方的大白菜有山東膠州大白菜
、北京青白
、天津綠、東北大矮白菜
、山西陽城的大毛邊等
；南方的品種有烏金白、蠶白菜
、雞冠白
、雪里青等，都是優(yōu)良品種
。

大白菜用于燉
、炒、熘
、拌以及做餡
、配菜都可以。特別是白菜含較多維生素
，與肉類同食
，既可增添肉的鮮美味
，又可減少肉中的亞硝酸鹽和亞硝酸鹽類物質(zhì)，減少致癌物質(zhì)亞硝酸胺的產(chǎn)生
。

冰糖的功效與作用 冰糖怎么吃最有營養(yǎng)

冰糖在我們的生活中比較常見

，是由砂糖的結(jié)晶再重新制作而成的，含有非常多的營養(yǎng)成分
，適當(dāng)?shù)氖秤帽?div id="jpandex" class="focus-wrap mb20 cf">，對我們的身體健康大有益處，能夠滋陰化痰
。除此之外
，冰糖的功效與作用還有哪些呢？吃冰糖的好處都是什么呢
？下面就請和我們一起來了解冰糖的食用功效都有什么吧
。

【冰糖的功效與作用】

一、冰糖的基本介紹

冰糖是砂糖的結(jié)晶再制品

。自然生成的冰糖有白色
、微黃、淡灰等色
，此外市場上還有添加食用色素的各類彩色冰糖（主要用于出口）
，比如綠色、藍(lán)色
、橙色
、微紅、深紅等多種顏色
。由于其結(jié)晶如冰狀
，故名冰糖。冰糖的成分是含結(jié)晶水的葡萄糖
，與白糖在體內(nèi)分解的成分一樣
；所以,冰糖可以代替白糖?div id="m50uktp" class="box-center"> ？勺魉幱?div id="m50uktp" class="box-center"> ，也可作糖果食用。

冰糖分為單晶冰糖和多晶冰糖兩種

。冰糖品種從顏色上又分為白冰糖和黃冰糖兩種
，另有一種淡灰色冰糖，

但較少生產(chǎn)和食用

。出口以白冰糖為主
，黃冰糖出口數(shù)量甚少。

冰糖和黑糖

、白糖
、紅糖一樣都是用蔗糖煉制而成的
，因?yàn)樵谥谱鬟^程中冰糖的純度最高，也不會像其他糖類有酸酸的口感
，所以大家都認(rèn)為冰糖比較好
，但因?yàn)楸堑募兌茸罡撸切┓Q為雜質(zhì)的營養(yǎng)成分相對而言就少了很多
。冰糖比白糖好：原因是冰糖是以白砂糖為原料
，經(jīng)溶解-過濾-熬制-結(jié)晶而成，其純度較高
，而白糖是直接從甘蔗汁中提純或用原糖提純而成
。再則，長期服用冰糖水
，可以有效的去火，降壓
，給人體提供所需要的葡萄糖成分
。

二、冰糖的功效與作用

冰糖味甘

、性平
，入肺、脾經(jīng)
；有補(bǔ)中益氣
，和胃潤肺的功效；冰糖養(yǎng)陰生津
，潤肺止咳
，

對肺燥咳嗽、干咳無痰

、咯痰帶血都有很好的輔助治療作用
；用于肺燥、肺虛
、風(fēng)寒勞累所致的咳喘
、小兒瘧疾、噤口痢
、口瘡
、風(fēng)火牙痛。

1.生津止渴

潤喉去燥

，使人清爽舒適
。

2.潤肺

富含維生素A，保護(hù)呼吸道上皮

，提高免疫球蛋白的功能
，預(yù)防呼吸道感染
。滋陰潤肺，去除肺燥肺熱
。使人呼吸暢通舒適
。

3.化痰止咳

冰糖適宜多痰，痰粘稠

，咳嗽等癥狀
。對咽喉部有良好的濕潤和物理治療作用，有利于局部炎癥治愈
，并能解除局部癢感
，從而阻斷咳嗽反射。能稀釋呼吸道炎癥和分泌物的黏稠度
，使之易咳出
，有利于止咳和祛痰。

4.清熱除火

冰糖能清心瀉火

，清熱除煩
，能夠消除血液中的熱毒。

5.解毒

冰糖清理身體內(nèi)長期淤積的毒素

，增進(jìn)身體健康
。增加免疫細(xì)胞的活性，消除體內(nèi)的有害物質(zhì)
。

6.祛脂降壓

冰糖能夠使血壓更易控制

，并使毛細(xì)管擴(kuò)張，血黏度降低
，微循環(huán)改善
。

三、冰糖的藥用價值

中醫(yī)認(rèn)為冰糖具有潤肺

、止咳
、清痰、和去火的作用
。也是泡制藥酒
、燉煮補(bǔ)品的輔料。

1

、作用：補(bǔ)中益氣
，和胃潤肺，

止咳化痰

。

2

、性味：味甘、性平
、無毒
。歸經(jīng)：入肺
、脾經(jīng)。

3

、功效：養(yǎng)陰生津
，潤肺止咳。

4

、主治：肺燥咳嗽
，干咳無痰，咯痰帶血
。用于肺燥
、肺虛、風(fēng)寒勞累所致的咳喘
、小兒瘧疾
、噤口痢、口瘡
、風(fēng)火牙痛
。

四、冰糖怎么吃最有營養(yǎng)

冰糖銀耳湯

原料：銀耳

、紅棗、枸杞
、冰糖

做法：將銀耳去蒂洗凈放入壓力鍋內(nèi)鍋中

，倒入枸杞、紅棗
、冰糖蓋上鍋蓋
，壓力調(diào)到米飯檔，保壓時間10分鐘后
，即可食用
。也可放入冰箱中冷卻后食用。

特點(diǎn)：口感滑潤

，香甜醇美
。滋陰止嗽，潤肺化痰
，潤腸開胃
。對中老年和高血壓、動脈硬化以及肺結(jié)核患者
，有良好的保健作用
。

冰糖木瓜燉雪蛤

原料：木瓜一個(約一斤半重)，雪蛤膏10克

，鮮奶一杯
，水一杯
，冰糖一兩(減肥者可不用)。

做法：

1.雪蛤膏用水浸四小時或者一晚

，揀去污物洗干凈
，放入滾水中煮片刻，盛起
，滴干水份
。

2.木瓜洗干凈外皮，在頂部切出2/5作蓋

，木瓜盅切成鋸齒狀
，挖出核和瓤，木瓜放入燉盅內(nèi)
。

3.冰糖和水一起煲溶

，然后放入雪蛤膏煲半小時，加入鮮奶
，待滾
，滾后注入木瓜盅內(nèi)，加蓋
，用牙簽插實(shí)木瓜蓋
，隔水燉一小時即可。

功效：潤膚養(yǎng)顏

。

用牙簽插實(shí)木瓜蓋

，隔水燉一小時即可。

功效：潤膚養(yǎng)顏

。

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