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赤豆蒸鯉魚的功效與作用,赤豆蒸鯉魚怎么做

飲食健康倡導(dǎo) 2023-06-26 04:59:48

本文關(guān)鍵詞:小兒肥胖病,少

赤豆蒸鯉魚

赤豆蒸鯉魚用到的食材

赤小豆 : 25g

陳皮 : 3g

大鯉魚 : 500g

小椒 : 3g

蘋果 : 3g

生姜 : 適量

蔥 : 適量

胡椒粉 : 適量

食鹽 : 適量

赤豆蒸鯉魚的功效與作用

利水化腫。

赤豆蒸鯉魚做法

鯉魚去鱗

、鰓和內(nèi)臟
，洗凈待用
；赤小豆
、陳皮
、小椒
、蘋果洗凈后
，塞入魚腹內(nèi)，再將鯉魚放入盤中
，用適量的生姜
、蔥、胡椒粉
、食鹽調(diào)好味
，灌入雞湯，上籠蒸制
。經(jīng)蒸制約1小時(shí)
，待鯉魚熟后，立即出籠
。另加蔥絲
，或其他綠葉鮮菜，用沸湯略燙
，投入湯中即可
。

赤豆的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值 赤豆有什么作用

1 赤豆有什么作用紅豆味甘，性平

，偏補(bǔ)
，歸心、脾經(jīng),具有清心養(yǎng)神
、健脾益腎之功效
，常當(dāng)食物用;而赤小豆性涼，偏寒,歸心
、小腸經(jīng)
，具有健脾利水、解毒消癰
、清熱利濕退黃之功效
，常當(dāng)藥材用
，主治水腫、腹瀉
、黃疸或小便不利
、痔瘡、腸癰等
。

2 赤豆的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值1

、赤豆含有較多的皂角苷，可刺激腸道
，因此具有良好的利尿作用對(duì)心臟病和腎病的水腫有益,并能解酒、 解毒
。

2

、赤豆有較多的膳食纖維，具有良好的潤(rùn)腸通便
、降血壓
、降血脂、調(diào)節(jié)血糖
、健美減肥的作用
。

3 赤豆的飲食宜忌宜:一般人都適用,特別適合各類水腫者食用。

忌:①赤豆能利尿

，故尿多者忌食
。②陰虛而無濕熱者及小便清長(zhǎng)者忌食。

4 赤豆的食用方法

做豆沙

紅豆的淀粉含量較高,蒸后呈粉沙性
，而且有獨(dú)特的香氣
，故常用來做成豆沙，以作為各種糕團(tuán)面點(diǎn)的餡料
，如廣東著名的紅豆沙
。而赤小豆一般用于煮粥、煲湯
，或做成冰棍
、雪糕之類。

赤豆湯

赤小豆冬瓜湯具有利小便
、消水腫
、解熱毒之功效，適宜于急性腎小球腎炎之尿少者
。

赤小豆鯉魚湯具有健脾補(bǔ)氣

、利水消腫之功效，可用于妊娠水腫或脾虛水腫
，亦可用于腎炎水腫或營(yíng)養(yǎng)不良性水腫
。

煮粥

赤小豆粳米粥具有健脾胃
、消水腫、利小便
、止瀉痢等功效
，適宜于產(chǎn)后水腫尿少,也可用于老年肥胖癥見手足浮腫、小便不利等
。

蒸鯉魚的正確方法 清蒸鯉魚的步驟

1

、市場(chǎng)上買到的活鯉魚處理干凈。

2
、直接將腌制好的魚放入鍋里
，加入適量的料酒。

3
、用蒸鍋燒開水
，然后放鯉魚進(jìn)去！

4
、如果用蒸鍋蒸
，大約在10分鐘左右，也要視魚的大小而定
，魚大就多蒸幾分鐘
。

5、時(shí)間到取出蒸好的魚碼入盤中
，取出塞入魚身的姜片
，撒上蔥絲、姜絲
、青紅椒絲
。

6、先澆上適量的蒸魚豉油
，鍋內(nèi)下入適量的色拉油
，大火將油燒至7成熱，起鍋淋在放有蔥姜絲的鯉魚上即可上桌了
。

7
、美味的清蒸鯉魚就做好啦！

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