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食醋的功效與作用,食醋怎么做

飲食健康倡導(dǎo) 2023-06-26 05:02:03

本文關(guān)鍵詞:小兒肥胖病,少

食醋

食醋用到的食材

食醋 : 適量

食醋的功效與作用

解毒溫胃
,散結(jié)導(dǎo)積

食醋做法

視體重每日溫開水沖飲3~6ml

,分2~3次

吃食醋有什么好處嗎 食醋有什么營(yíng)養(yǎng)成分

1 吃食醋有什么好處嗎1、醋可以調(diào)節(jié)血液的酸堿平衡

,維持人體內(nèi)環(huán)境的相對(duì)穩(wěn)定

2、醋不僅能幫助消化

,還有很強(qiáng)的殺菌能力,可以殺傷腸道中的葡萄球菌
、大腸桿菌
、嗜鹽菌等。

3

、經(jīng)常食醋可抗衰老
、增強(qiáng)肝臟機(jī)能
、促進(jìn)新陳代謝

4、醋還能擴(kuò)張血管

,有利于降低血壓
、防止心血管疾病的發(fā)生。

5

、醋能增強(qiáng)腎臟功能,有利尿作用,并能降低尿糖含量
。醋對(duì)皮膚
、頭發(fā)能起到很好的保護(hù)作用,有生發(fā)、美容
、降壓
、減肥的功效。

6

、醋還可以使體內(nèi)過(guò)多的脂肪轉(zhuǎn)化為體能消耗掉,并促進(jìn)糖和蛋白質(zhì)的代謝
,進(jìn)而防治肥胖。

2 食醋有什么營(yíng)養(yǎng)成分1

、釀造醋中除含有5%~20%的醋酸外
,還含有氨基酸和乳酸、琥珀酸
、草酸、煙酸等多種有機(jī)酸
,蛋白質(zhì)
、脂肪、鈣
、磷
、鐵等多種礦物質(zhì)
,維生素B1
、維生素B2、糖分
,以及芳香性物質(zhì)醋酸乙酯

2、而以米為原料釀成的米醋

,有機(jī)酸和氨基酸的含量最高
。醋是常用的酸性調(diào)味品,其主要成分是水
、醋酸(一般含有5%)
、糖分、氨基酸
、乙醛、乙醇等
,含有豐富的鈣
、鐵、磷及維生素

3 食醋的飲食宜忌1

、脾胃濕盛、胃酸過(guò)多
、泛吐酸水者忌食。

2

、空腹忌喝醋

3、忌用銅具煎煮

4 食醋怎么吃最好

冰糖酸醋飲

材料:

醋100克

,冰糖500克

做法:

將冰糖放入食醋中溶化

,每次服10克,每天飯后飲用

功效:

有祛淤生新

、消食健胃、補(bǔ)中益氣
、清熱去火的功效,適于高血壓偏陰虛和血脈淤滯者食用。

酸辣冬瓜湯

材料:

冬瓜200克

,鹽
、味精、香菜
、醋
、胡椒粉、香油適量

做法:

冬瓜去皮切塊,放入鍋中加水

、鹽、味精煮湯;香菜擇洗干凈;冬瓜變色后放香菜
、醋
、胡椒粉,最后淋香油即可。

功效:

有消暑利尿

、減肥瘦身
、降壓消腫的功效

食醋食療的主要功用

以食醋為主要原料

,再添加一些具有治療功用的天然食物、藥物
,經(jīng)過(guò)浸泡、煎煮等制法
,內(nèi)服或外用
,以達(dá)到排除體內(nèi)毒素、治療疾病
、強(qiáng)身延年目的的一療法
,就是食醋食療療法。
排除體內(nèi)毒素根據(jù)現(xiàn)代科學(xué)研究發(fā)現(xiàn)
,食醋可提高肝臟的食療及新陳代謝功能
,能抑制人體衰老過(guò)程中過(guò)氧化物質(zhì)的形成,降低體內(nèi)毒素
,能延緩衰老,益壽延年
,食醋是堿性食物
,可以中和人體中的酸性物質(zhì),維持人體的酸堿平衡

幫助消化減肥古代醫(yī)書認(rèn)為
,食醋具有下氣消食
、開胃化積的功用?div id="d48novz" class="flower left">
,F(xiàn)代研究也發(fā)現(xiàn),食醋中所含有的揮發(fā)性物質(zhì)及氨基酸等成分能刺激人的大腦神經(jīng)中樞
,使消化器官消化液的分泌增加
,有助于消化功能的加強(qiáng)
,并能促使人體內(nèi)過(guò)多的脂肪轉(zhuǎn)變能為體能而消耗掉
,還可使攝入的糖與蛋白質(zhì)等的新陳代謝過(guò)程順利進(jìn)行
,因而能消除堆積在人體內(nèi)過(guò)多的脂肪,具有良好的減肥作用

散瘀殺菌食醋能促使毛細(xì)血管擴(kuò)張
,增加皮膚血液循環(huán),并對(duì)多種細(xì)菌及病毒有抑制作用
。民間常用食醋來(lái)治療病毒性感冒、病毒性肝炎
、毒蟲叮咬
、腳癬、體癬等疾病
,并且確實(shí)有一定療效

降血壓日本《每日新聞》最近綜合多家大學(xué)的研究成果指出,醋不僅是上好的調(diào)味品
,還有預(yù)防和改善高血壓、高血脂和高血糖
、減輕疲勞等多種用途
,建議人們不妨多吃醋。根據(jù)大阪外國(guó)語(yǔ)大學(xué)保健管理中心一個(gè)研究組的報(bào)告
,醋對(duì)高血壓患者相當(dāng)有益
。研究人員讓一組成年高血壓患者每天飲用含15到30毫升蘋果醋的飲料,8周之后
,這組患者的血壓比另一組未服用醋飲料患者的血壓下降了15到30毫米汞柱。15毫升醋大概就是一小杯
,如果每天堅(jiān)持飲用一小杯蘋果醋
,血液中總的膽固醇含量就會(huì)有所下降。
美容作用醋是新一代“可以食用的護(hù)膚品”中的佼佼者
,具有良好的嫩膚
、殺菌、美白
、軟化角質(zhì)的功效
。醋對(duì)皮膚、頭發(fā)能起到很好的保護(hù)作用
。中醫(yī)自古就有用醋入藥的記載
,認(rèn)為它有生發(fā)
、美容、降壓
、減肥的功效。
其他作用醋有很好的抑菌和殺菌作用
,能有效預(yù)防腸道疾病
、流行性感冒和呼吸道疾病。
醋可有效軟化血管
、降低膽固醇
,是高血壓等心血管病人的一劑良方

醋可以消除疲勞
,促進(jìn)睡眠,并能減輕暈車
、暈船的不適癥狀。
醋還能減少胃腸道和血液中的酒精濃度
,起到醒酒的作用

醋的功效與作用

1、醋能提味兒

,增進(jìn)食欲

醋在調(diào)節(jié)食欲方面有一定的作用

,最簡(jiǎn)單的調(diào)味方法就是,用醋
、醬油、蒜末等涼拌菜
。在飯前吃些醋拌的小菜
,對(duì)食欲不佳的人有較好的開胃作用。

另外

,醋還能刺激胃酸分泌
,從而達(dá)到促進(jìn)消化的目的。醋對(duì)胃酸分泌較少的人很有幫助
,但消化道功能正常的人并不需要通過(guò)喝醋來(lái)增進(jìn)消化功能。

2

、醋能“減鹽”

利用醋來(lái)提升食物的鮮美相比用鹽要健康很多

。在烹調(diào)時(shí)
,少鹽多醋不失為一種健康的飲食習(xí)慣。吃太多的鹽不但危害身體健康
,而且人的味覺還會(huì)越吃越咸
,其他食物也會(huì)跟著吃得多
,水也越喝越多
,體重隨之也會(huì)增加。

對(duì)于愛吃咸味兒的人來(lái)說(shuō)

,不妨在菜里加點(diǎn)醋
,多一點(diǎn)醋少一點(diǎn)鹽,不僅不會(huì)感到咸度不夠
,反而菜會(huì)變得更加鮮美可口
,也更健康

3

、醋能抑菌

食醋中含有0.4%~0.6%的醋酸成分,可以在一定程度上抑制多種病菌的生長(zhǎng)和繁殖

。所以
,在本地細(xì)菌和病毒類疾病流行的時(shí)候,人們可以在炒菜
、拌涼菜時(shí)添加適量的醋,這樣既可以開胃增食
,又可以抑菌
,可以說(shuō)是“一石二鳥”。

4

、醋能去腥解膩

醋是可以用于去腥解膩的好食料

,如在烹制水產(chǎn)品或肚、腸
、心等動(dòng)物內(nèi)臟時(shí),醋可以消除食物的腥臭和異味
,對(duì)一些腥臭味道較重的原料還可以提前用醋浸漬
,同時(shí)可以去除一些表面附著的油脂。

5

、食醋泡腳

長(zhǎng)期堅(jiān)持用醋泡腳

,不僅可以改善睡眠質(zhì)量,對(duì)于身體的強(qiáng)壯與抵抗能力的增強(qiáng)都有改善作用。天冷手腳冰涼的情況多由于身體血?dú)庋h(huán)不通而導(dǎo)致的
,使用醋泡腳可加速人體的血液循環(huán),改善身體各部分因?yàn)殚L(zhǎng)期不動(dòng)或者是疲勞而導(dǎo)致的缺氧
,增強(qiáng)新陳代謝
,改善手腳冰涼情況。

經(jīng)常用醋泡腳

,可協(xié)調(diào)交感神經(jīng)和副交感神經(jīng)的興奮程度
,起到調(diào)節(jié)和松弛原本緊張的神經(jīng)
。食醋泡腳還能起到滋潤(rùn)肌膚的作用
,不僅使得腳部皮膚變得光滑了,而且身體以及臉部皮膚也變得更加有光澤
,潤(rùn)澤度高

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人民健康網(wǎng)——泡腳水里為何要加醋食醋泡腳五大好處

——醋

食醋的功效有哪些

一.睡前一杯冷開水

,加一湯匙醋
,喝后可助眠


二.打嗝時(shí)飲醋一小杯
,一口氣喝下即可不打嗝;

三.坐車前喝醋兌開水
,防暈車;

四.用醋涂抹蚊蟲叮咬處
,可減輕癢痛
、消腫


五.便秘者逐日酌量喝白水加醋
,可潤(rùn)腸通便;此外
,醋有調(diào)節(jié)體內(nèi)酸堿平衡
,能夠維持人體內(nèi)環(huán)境的相對(duì)穩(wěn)定的作用;

六.在加熱的洗澡水中
,加少許醋
,洗浴后會(huì)覺得特別涼快
。此外
,用醋水洗臉可以增加皮膚細(xì)胞的水分和營(yíng)養(yǎng),恢復(fù)皮膚的光澤和彈性,可以軟化角質(zhì)層和美白
,殺菌使皮膚細(xì)嫩
。另外,用醋王與甘油的混合液涂抹皮膚
,效果更佳;

七.食物加醋
,可以幫助消化
,有利于食物中營(yíng)養(yǎng)成分的吸收;具有殺菌能力
,可以殺傷腸道中的葡萄球菌
、大腸桿菌、病疾干菌等


八.對(duì)于愛美的美眉來(lái)說(shuō),食醋可以可使體內(nèi)過(guò)多的脂肪轉(zhuǎn)變?yōu)轶w能消耗掉
,并促進(jìn)糖和蛋白質(zhì)的代謝
,可防治肥胖;

九.對(duì)于賢能的太太來(lái)說(shuō)
,夏天悶熱會(huì)使人胃口盡失
,做一些涼爽、帶酸味的料理可以激起一家人的食欲
。用醋調(diào)味無(wú)為是簡(jiǎn)單的方法之一,如用醋及橄欖油制成熱量較低的油醋沙拉醬
,用醋
、蒜末辣椒末等涼拌海鮮,或是用醋腌漬小黃瓜
、蓮藕
、苦瓜等。有了醋
,一盤盤夏日餐前的開胃小菜就做成了


十.對(duì)于老年人來(lái)說(shuō)
,適當(dāng)喝點(diǎn)醋
,可以擴(kuò)張血管,有利于降低血壓
,防止心血管疾病的發(fā)生

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