滑子菇是什么

滑子菇是什么

滑子菇是什么

滑子菇是很多人愛吃的一種菇，這種菇的營養(yǎng)高味道好，所以深受人們的青睞，但也有很多朋友不了解滑子菇到底是什么，接下來本文將為大家講述有關(guān)于滑子菇的相關(guān)知識，希望能對大家提供一些參考。

1、滑子菇是什么

滑子菇又名珍珠菇，是屬于比較珍稀的菇類品種，滑子菇的原產(chǎn)地是在日本，隨著滑子菇的受歡迎程度越來越高，現(xiàn)在在全球各地都有種植，尤其是在我國很多地區(qū)都種植了這種湖，非常受人們的喜愛，用滑子菇做成的一些菜肴非?？煽?，而且吃滑子菇也可以起到一定的滋補效果，滑子菇在眾多菇類食材中絕對是數(shù)一數(shù)二。

2、滑子菇的營養(yǎng)分析

滑子菇的味道是很鮮美的，尤其是在制作一些湯類食材是是比較可口的，而且在滑子菇中含有的粗蛋白和碳水化合物非常的豐富，此外也含有一定量的粗纖維物質(zhì)，其中含有的一些鐵元素，鈣元素和磷元素較為充足，經(jīng)常吃滑子菇是可以補充很多人體所需的營養(yǎng)的，除了以上這些營養(yǎng)以外，還可以補充多種維生素和多種氨基酸。

3、吃滑子菇的益處

吃滑子菇對于改善人體健康確實有很好的效果，能夠滋補強身，提升免疫力，此外通過吃滑子菇還可以改善自己的腸道健康，能夠促進腸道的蠕動，讓消化能力得到提升，所以對于消化不良的人也是比較適合吃滑子菇的，體質(zhì)虛弱的人吃滑子菇更是非常的適宜，另外吃滑子菇還可以美容養(yǎng)顏，改善皮膚健康。

滑子菇絕對是值得推崇的一種美味食材，不僅它的味道非常的鮮美可口，而且富含的各類營養(yǎng)素極高，是滋補強身的理想食材。

滑子菇是茶樹菇嗎

不少朋友都很喜歡吃滑子菇因為滑子菇可以做成多種美食非?？煽冢灿幸恍┡笥驯容^喜歡吃茶樹菇那么滑子菇是茶樹菇嗎?這是很多朋友都不清楚的，接下來就讓本文來為大家解答這個問題，希望能對大家提供正確的參考。

1、滑子菇是不是茶樹菇

滑子菇和茶樹菇是有一定區(qū)別的，雖然兩者都是屬于菌菇類的食材，但是兩者的品種是不一樣的，之間的區(qū)別還是比較明顯的，有些人把滑子菇誤認為是茶樹菇，其實這種觀點是錯誤的因為這是兩種不同品種的食材，不管是營養(yǎng)還是外形，都是有一些出入的，所以大家不要把滑子菇和茶樹菇混為一談需要區(qū)分開來。

2、滑子菇和茶樹菇區(qū)別

滑子菇和茶樹菇之間的區(qū)別確實很多，尤其是外形上面有時比較明顯的區(qū)別，滑子菇的柄是比較短的，而且它的菌蓋比較小，而茶樹菇它的柄是比較長的，它的菌蓋也比較小，如果兩者做個比較的話，那么滑子菇的菌蓋要比茶樹菇的菌蓋更加小一些，滑子菇看起來要比茶樹菇更加的纖細。

3、滑子菇和茶樹菇的營養(yǎng)區(qū)別

滑子菇和茶樹菇所含有的營養(yǎng)也是不一樣的，雖然兩者中含有著一些營養(yǎng)素種類差不多，但是營養(yǎng)的含量有一定的差別，尤其是其中含有的一些纖維素在滑子菇中主要含有一些粗纖維量比較多，茶樹菇中的纖維素比較少，但是碳水化合物含量非常高?；庸胶筒铇涔蕉际歉缓芏酄I養(yǎng)的，但是滑子菇的營養(yǎng)價值要比茶樹菇更高一籌。

通過介紹我們了解到滑子菇和茶樹菇是有區(qū)別的，滑子菇不是茶樹菇，大家千萬不要混為一談，這是兩種不同品種的菌菇類食材，但是兩者共同的特點就是營養(yǎng)都很豐富。

曬干的滑子蘑怎么做好吃

滑 子菇是一種營養(yǎng)價值很高的菌類，可以曬干后食用，味道是很好的，但是干滑子菇一定要泡發(fā)烹飪，那么干滑子菇泡多久可以吃呢
香菇
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干滑子菇泡多久可以吃
在烹飪滑子菇之前，可以先用60°到80°的熱水充分的浸泡，這樣做的目的是為了把其中的核糖核酸水解成為烏柑酸，吃起來非常的美味。注意用60°到80°的熱水，因為如果用冷水的話這種鮮味是泡不出來的，吃起來也沒有什么味道了。我們也可以將干的滑子菇泡在。40°的糖水中，這樣滑子菇不僅保留了本身的鮮味，而且還含了糖燒起來的味道更加的鮮美。
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滑子菇怎么做好吃
滑子菇炒肉
做法:準備適量的滑子菇和瘦肉。還有辣椒，鹽，花椒，蔥，醬油，姜，蒜等調(diào)味料各適量。把滑子菇先用溫水浸泡半個小時左右，然后把準備好的瘦肉切成片，還有蔥蒜也都切成片狀，放在合適的容器內(nèi)，等待備用。往干凈的鍋中加入適量的油，等到油變熱之后，先放入花椒爆香，之后在把花椒拿出來，再加入蔥蒜之后爆香，然后再放入肉片充分的翻炒。最后把滑子菇和辣椒一起放入鍋中。出鍋之前加入鹽和醬油等調(diào)味料翻炒就可以了。注意的是，在泡滑子菇的時候，最好用溫水，因為這樣很容易泡開，再炒的時候要用大火，可以加入少量的水。避免滑子菇不熟。
滑子菇湯
做法:首先準備適量的玉米，金針菇，香菇，滑子菇，芹菜和鹽等調(diào)味料。每天洗干凈之后切成段。把香菇滑子菇和金針菇先用淡鹽水充分的浸泡，然后再用清水沖洗干凈。留下芹菜葉充分的清洗干凈備用。把香菇的根部去掉切成塊兒狀，往干凈的鍋中加入適量的水，等到水沸騰之后放入玉米，金針菇，滑子菇和香菇，然后用小火煮20分鐘就可以了。最后再加入適量的鹽和芹菜葉，就可以出鍋了!
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吃滑子菇有什么好處
提高免疫力
首先滑子菇能夠提高我們的免疫力，因為它能夠防止過氧化物損害我們的身體，然后調(diào)節(jié)我們甲狀腺的工作，這樣以來就能夠提高我們的免疫力。
抑制膽固醇上升
滑子菇能夠有效的抑制我們血清和肝臟中的膽固醇上升。其中還有很多種抗病毒的成分。對于那些患有病毒性肝炎的患者來說，實在是一種非常好的食物了。
美容排毒
使用滑子菇還能夠美容，因為其中含有大量的膳食纖維，而膳食纖維能夠預(yù)防和治療便秘，還能夠促進排毒。而且滑子菇還是一種低熱量的食物，吃的很多也不會太胖。
止痛
滑子菇中一種特殊的物質(zhì)，還能夠止痛。它的止痛的效果甚至可以代替藥物。而且根據(jù)實驗研究表明，它還能夠止咳化痰。

滑子菇怎么做好吃

一、大蒜炒滑子菇
食材準備：大蒜，滑子菇，鹽，白糖，味精，食用油。
制作方法
1.新鮮的滑子菇把它洗干凈之后切成段放在一旁備用。
2.新鮮的大蒜洗干凈之后切成小段放在一旁備用。
3.鍋中倒入食用油，當(dāng)油熱之后，我們先將大蒜放入鍋中翻炒，炒出香氣之后將滑子菇倒入鍋中與大蒜一起翻炒。
4.翻炒幾下之后，可以在里面加入適量的鹽進行調(diào)味，同時可以加入少量的水。
5.先開大火將里面的水煮沸，然后開小火讓它慢慢煮。因為菌菇類的食物必須煮熟才可以吃，因此我們可以蓋上鍋蓋，將大蒜和滑子菇煮上三到五分鐘，保證它里面能夠充分煮熟。
6.五分鐘之后加入少許的糖，同時加入味精調(diào)味即可出鍋食用。
二、油炸滑子菇
食材準備：油，滑子菇，面粉，鹽，味精，13香粉，雞蛋清。
制作步驟
1.將新鮮的滑子菇先放在水中洗干凈，然后控水備用。
2.鍋中倒入清水，先開大火將水煮開，然后將洗干凈的滑子菇倒入開水當(dāng)中煮熟，煮熟之后將滑子菇撈出控水放涼放在一旁備用。
3.取適量的面粉，然后在面粉當(dāng)中加入雞蛋清，加入適量的水把它攪拌均勻。
4.將已經(jīng)瀝干水分的滑子菇倒入拌有雞蛋清的面粉糊當(dāng)中，同時加入鹽，味精，13香粉調(diào)味。將整個面粉糊裹在滑子菇表面。
5.鍋中倒入適量的油，可多一些，然后開火將油加熱到七到八分熟的時候，將滑子菇倒入鍋中開始油炸。
6.炸的火候不宜過大，以中小火為主，讓它慢慢炸，反復(fù)炸，當(dāng)炸至兩面金黃的時候就可以撈出。
7.將炸好的滑子菇撈出之后全部控油，然后將火開大，將油加熱到九分熟之后重新將滑子菇倒入鍋中再炸一次。
8.最后將炸好的滑子菇撈出控油，撒上一些孜然粉即可食用。
以上就是關(guān)于滑子菇的制作方法。這兩種方法非常簡單，也是在家庭生活當(dāng)中比較實用的兩款烹制方法，小伙伴可以試著自己制作一下。當(dāng)然我們也可以多研究一些關(guān)于烹飪方面的技巧，創(chuàng)新一些新的制作方法，給我們的生活帶來更多的美味。

吃滑子菇需要注意什么問題？

吃滑子菇?jīng)]有什么需要注意的。

1、滑子菇含有粗蛋白、脂肪、碳水化合物、粗纖維、灰分、鈣、磷、鐵、維生素B、維生素C、煙酸和人體所必須的其它各種氨基酸。據(jù)有關(guān)專家試驗，其提取物對小白鼠s～180和艾氏腹水癌抑制率均為70%。

2、滑子菇適合人群：一般人皆可食用。

擴展資料

滑子菇中除了含有一些常規(guī)的營養(yǎng)物質(zhì)外，其表面的黏多糖對保持人體的精力和腦力大有益處，并且還有抑制腫瘤的作用，具有較高的藥用價值。

食用建議：滑子菇滑嫩可口，可以焯水涼拌，或是搭配其他的食物一起炒，還可以燉湯。

滑子菇因表面附有一層黏液食用時滑潤可口而得名，又名珍珠菇，是世界上五大宗人工栽培的食用菌之一。

—滑子菇

人民網(wǎng)——平菇、杏鮑菇、滑子菇…蘑菇這樣吃才對味

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