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黃精扣肘子的功效與作用,黃精扣肘子怎么做

飲食健康倡導(dǎo) 2023-06-26 07:22:42

本文關(guān)鍵詞:活血養(yǎng)膚

黃精扣肘子

黃精扣肘子用到的食材

豬肘子 : 1個（約750g）

黃精 : 20g

黨參 : 15g

大棗 : 12只

蔥段 : 適量

姜片 : 適量

醬油 : 適量

精鹽 : 適量

白糖 : 適量

味精 : 適量

水淀粉 : 適量

花生油 : 適量

黃精扣肘子的功效與作用

肉爛熟
，味鮮香
。豬肘配以黃精、黨參
、大棗三味良藥成菜
，是一款滋補(bǔ)性很強(qiáng)的美味佳肴
，具有顯著養(yǎng)顏?zhàn)o(hù)膚功能。

黃精扣肘子做法

將豬肘子用水浸泡后

，刮洗干凈
，入沸水鍋中燙一下，撈出用溫水洗凈
，控去水分
，抹上醬油和白糖；黃精
、黨參洗凈后切片
，用干凈紗布包起黨參、黃精兩味中藥
，扎住口
，成藥包；大棗洗去塵土
，去核
。鍋內(nèi)加入花生油，用中火燒至六七成熱
，放入豬肘炸成棗紅色
，撈出控油。鍋內(nèi)留少許油
，用蔥段
、姜片爆鍋
，放入白糖炒化，烹入醬油
，加清水
、豬肘
、藥包、大棗、精鹽
，用旺火燒沸，濾去浮沫
，改用小火燒2小時
，待肘肉熟爛時，撈出裝盤
。原湯內(nèi)揀出藥包
、蔥段、姜片不要
，加味精調(diào)味
，淋入水淀粉勾成溜芡，均勻地將原湯澆在盤內(nèi)豬肉肘上即可
。

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