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涼拌雙耳的功效與作用,涼拌雙耳怎么做

飲食健康倡導(dǎo) 2023-06-26 12:18:23

本文關(guān)鍵詞:減肥塑形

涼拌雙耳

涼拌雙耳用到的食材

水發(fā)銀耳 : 100g

水發(fā)黑木耳 : 100g

精鹽 : 適量

味精 : 適量

白糖 : 適量

胡椒粉 : 適量

麻油 : 適量

涼拌雙耳的功效與作用

雙耳中含人體所需的多種氨基酸及對(duì)人體有益的植物膠質(zhì)
，為滋補(bǔ)強(qiáng)壯的營養(yǎng)食品
。有益氣滋陰、養(yǎng)腎強(qiáng)身
、活血止血作用
，可促進(jìn)消化、潤澤肌膚
、潤肺補(bǔ)腦等，也可治療久病體虛或消渴
、高血壓
、血管硬化、肥胖等病
。

涼拌雙耳做法

先將水發(fā)銀耳、黑木耳除去雜質(zhì)

，用清水洗凈
。再用沸水焯后撈出投入冷開水中，冷卻后撈出
，瀝干水分，裝盤
。在碗中加入精鹽
、味精、白糖
、胡椒粉、麻油
，用冷開水調(diào)勻
，澆在盛雙耳的盤子中即成。

涼拌雙耳的方法三

1.黑白木耳用溫水泡好洗凈撕成小朵

，鍋中放適量水，水開后分別把黑白木耳放入鍋內(nèi)焯水
2.黑白木耳焯好用涼開水過涼
，撈出控水備用
，胡蘿卜、黃瓜分別切小片
，蒜切碎末
3.將黑白木耳
、胡蘿卜片、黃瓜片和蒜末放在大點(diǎn)的容器里
，調(diào)入白糖
、精鹽、雞精
、陳醋、辣椒油拌勻裝盤就可以吃了 黑木耳和銀耳要分開焯水
，(超市里有賣小朵木耳的
，沒有根、肉比較厚)黑木耳要多焯一會(huì)
。調(diào)味料可依個(gè)眾口味自由調(diào)配，本人比較喜歡酸辣口味的
，呵呵
，吃習(xí)慣了！正如美食杰所說的無辣不歡
。

怎樣做美味的涼拌彩椒雙耳

第一、 準(zhǔn)備適量銀耳和黑木耳

，用水泡發(fā)
，在冷水中，加入少許白醋
，很快就泡發(fā)了。

第二
、 將泡好的黑木耳
，撕成小朵，放入盤中備用
，將泡好的銀耳，也去根洗凈
，撕成小朵
，黑白搭配，非常好看
。

第三、 湯鍋中燒開水，水開后
，講
，黑木耳和銀耳倒入鍋中，煮10分鐘左右
，煮熟就可以了。

第四
、 再準(zhǔn)備適量青紅椒
，將青紅椒洗凈后切成絲，倒入鍋中焯水
，這里選用的青紅椒是菜椒
，所以焯水后更好吃
。

第五、 將焯好水的黑木耳
，銀耳
，青紅椒撈出
，過涼水瀝干水分
，放入盤中備用。

第六
、 準(zhǔn)備適量蒜切碎
，適量姜切成細(xì)絲
，放入盤中
。

第七、 根據(jù)自己的口味
，加入適量鹽
，雞精
，五香粉
。

第八、 再加入適量生抽
，白醋
，根據(jù)自己的口味加入少量辣椒油
。

第九
、 炒鍋中燒少許熱油，加入少量的花椒炒香
，趁熱將油澆在盤子上面
，聽到滋滋啦啦的響，說明非常到位
。

第十
、 用筷子攪拌均勻就可以吃了，涼拌彩椒雙耳
，色澤鮮艷，入口爽滑
，營養(yǎng)美味
，百吃不厭。

如何制作涼拌雙耳？

取水發(fā)黑木耳

、水發(fā)白木耳等量
，均剔去雜質(zhì)洗凈，投入沸水中焯（時(shí)間根據(jù)個(gè)人口味而定
，不要過熟），撈出瀝干
；加蔥花
、精鹽、白糖
、雞精
、味精
、蒜泥
、胡椒粉，以及約1/10重量的香油拌勻即成
，還可加鮮橙
、番茄
、胡蘿卜等點(diǎn)綴
。口味脆爽
，可以滋陰潤肺
，清咽利腸。

涼拌雙耳家常做法
，正宗涼拌雙耳怎么做

將黑木耳和銀耳用涼水泡發(fā)

2.鍋中倒適量油，油溫不要過高

，小火將干辣椒放入油鍋內(nèi)制成辣椒油，盛出備用

3.黑木耳和銀耳在開水中滾燙幾下后撈出瀝干水

4.最后香蔥和香菜切末

，再將白糖
、鹽、雞精
、米醋、辣椒油
、香油
、香菜和香蔥放入黑木耳和銀耳中拌勻即可。

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