本文關(guān)鍵詞:益氣補(bǔ)血類
豬皮 : 150g
黃酒 : 30g
紅糖 : 30g
將豬皮洗凈
，切成小塊，與黃酒一起放入砂鍋，加水適量，用大火煮沸后轉(zhuǎn)用小火燉煮2小時左右，待豬皮熟爛后加入紅糖，攪勻即可。一
、豬皮的營養(yǎng)價值豬皮是一種蛋白質(zhì)含量很高的肉制品原料。對人的皮膚、筋腱
豬皮中含有大量的膠原蛋白質(zhì)在烹調(diào)過程中可轉(zhuǎn)化成明膠
豬皮味甘
二
、吃豬皮的好處1、活血補(bǔ)血豬肉皮味甘性涼
，有活血止血、補(bǔ)益精血、滋潤肌膚、光澤頭發(fā)。2、美容
豬肉皮中的膠原蛋白對皮膚有特殊的營養(yǎng)作用，豬肉皮能促進(jìn)皮膚細(xì)胞吸收和貯存水分
，防止皮膚干癟起皺，使其豐富飽滿平整光滑。3、補(bǔ)充維生素
豬肉皮是維生素B12的極好來源
，人體如果缺乏維生素B12就會出現(xiàn)精神和心理上的缺陷，如反應(yīng)遲鈍、表情呆滯、記憶力下降等。
4、提高免疫力
豬肉皮的蛋白質(zhì)
、脂肪、碳水化合物含量均十分豐富，豬肉皮可補(bǔ)充營養(yǎng)，提高機(jī)體免疫力。5、強(qiáng)筋壯骨
豬皮富含膠原帶白
，膠原蛋白是構(gòu)成人體筋與骨不可缺少的營養(yǎng)素，而且還促進(jìn)毛發(fā)、指甲生長。要想秀發(fā)飄逸，肉皮真的別輕易丟棄。6、抗衰老
經(jīng)常食用豬肉皮或豬蹄有延緩衰老和抗癌的作用。
三
、豬皮三大新鮮吃法1、沙參玉竹豬皮湯沙參30克、玉竹15克
、陳皮3克、豬皮250克。豬皮洗凈，汆水撈起，用刀將豬皮表面的毛和油脂刮凈，沖洗，切成粗條狀備用；沙參、玉竹洗凈，陳皮泡軟后刮去白瓤；將適量清水倒入瓦煲。燒開
，放入所有材料。功效：潤澤肌膚、養(yǎng)陰潤肺
。2、豬皮阿膠紅棗湯
豬皮100克、阿膠15克
、紅棗10克、紅糖20克。豬皮洗凈，汆水撈起，用刀刮去毛和油脂，洗凈，切粗條；紅棗洗凈去核；阿膠搗成粉；將4碗水倒入瓦煲燒開，下豬皮、紅棗大火燒沸，轉(zhuǎn)用。文火久燉至豬皮熟爛；下入阿膠原粉
、紅糖，用小火慢熬，至徹底融化功效：清熱潤燥，利咽喉
3、紅棗黑豆豬皮湯
豬皮250克
將適量清水倒入瓦煲燒開，放入豬皮
、黑豆、紅棗、黃酒，武火煮沸，轉(zhuǎn)文火煲兩個小時，下鹽和香菜即可。武火煮沸，改用文火煲兩個小時，下鹽調(diào)味即可功效：滋陰補(bǔ)虛
四
食材：自制黃豆豉兩勺，豬皮三塊
做法：
1、將豬皮上的毛清理干凈
2
3、鍋內(nèi)油燒熱
4、加入切好的豬皮
2
食材：
豬皮300克
做法：
1
2
3
食材：炸豬皮、洋蔥
做法：
1
2
3
4、把切好的青椒段倒入鍋里炒勻
4
食材：生豬皮、泡辣椒
做法：
1
2
3
4
5、將調(diào)料水倒入保鮮盒中
，倒一整瓶的泡辣椒（把水和辣椒全倒進(jìn)去），豬皮切絲，放入泡椒水中浸泡至少一夜即可。5
、肉皮凍
食材：肉皮、蔥
、姜、醋、生抽、鹽、糖做法：
1、肉皮洗凈后入冷水鍋加姜片煮開
，稍煮一會2
3
4
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