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荔枝蒸鴨的功效與作用,荔枝蒸鴨怎么做

飲食健康倡導(dǎo) 2023-06-27 01:09:07

本文關(guān)鍵詞:益氣補血類

荔枝蒸鴨

荔枝蒸鴨用到的食材

肥鴨 : 1只

瘦豬肉 : 60g

鮮荔枝肉 : 150g

熟火腿 : 15g

鮮荷花 : 1朵

精鹽 : 適量

黃酒 : 適量

味精 : 適量

蔥白 : 適量

姜片 : 適量

荔枝蒸鴨的功效與作用

健脾養(yǎng)血，清熱滋陰，可用于氣血不足引起的面色少華
、身倦乏力以及暑傷氣陰引起的疲乏無力
，食欲不振等癥的輔助食療。佐餐食用
。

荔枝蒸鴨做法

將鴨宰殺，從背部切開，去掉腸雜

，清水漂洗干凈，放入沸水中稍煮后取出，熟火腿切成5粒
，瘦豬肉切成6塊
，鮮荔枝肉切成兩半，鮮荷花摘下花瓣
，放入沸水鍋中焯后撈起
。將瘦豬肉塊、火腿肉粒放在體內(nèi)
，放入適量黃酒
、姜片、精鹽
、蔥白和開水
，用中火隔水蒸燉2小時左右，去蔥白
、姜片不用
，撇凈浮沫，放入荔枝肉和荷花瓣
，再煮5分鐘左右
，加味精即可。

清蒸鴨子怎么做

清蒸鴨的做法：
1. 將鴨子剖膛

，去內(nèi)臟
、足、舌
、鴨臊及翅尖的一段
，用水洗凈，瀝干水分
；
2. 將鍋置于旺火上
，倒入清水，燒開后放入鴨子煮一下
，將血水去掉
，撈出后用水沖洗凈，瀝干水分
；
3. 用精鹽在鴨身上揉搓一遍
，脊背朝上盛入壇子內(nèi)腌一會兒；
4. 蔥切段
、姜切片
；
5. 放上料酒、蔥段
、姜片胡椒粉和高湯（100克）
，再將壇子封嚴(yán)
，放進(jìn)籠屜，用旺火蒸2小時
；
6. 取出打開壇蓋
，撇凈浮油，加入味精和精鹽即可
。

鴨的做法

鴨肉的最簡單做法：

原料：鴨子半只

、子姜50g、青蒜40g
、青辣椒2個
、紅辣椒2個、蒜瓣10個
、雞精3g
、白胡椒粉2g、蠔油5g
、鹽3g
。

原料：

1、青紅辣椒切小段

，蒜
、仔姜切片，青蒜切段
。

2

、鴨子洗凈。


3

、鴨子小塊
。

4、熱鍋放油燒熱下姜蒜爆香

，下鴨肉翻炒至出油
。

5、倒入料酒

，生抽
、辣椒翻炒至鴨肉熟透，再撒上雞精
、胡椒粉
、耗油、鹽
、青蒜段翻炒均勻即可
。

6、成品

。

荔枝干有哪些吃法

1

、荔枝干可以熬粥
荔枝干的營養(yǎng)豐富
，具有極好的滋補功效，可以與山藥一起做一道養(yǎng)生粥
。首先準(zhǔn)備10顆左右荔枝干，山藥
，粳米以及冰糖
。將粳米洗凈后用清水泡上20分鐘，荔枝干剝殼清洗干凈
，山藥去皮并切成小塊用清水浸泡待用
。接著把泡好的粳米和荔枝干放入電飯煲中，同時加入山藥和水按下煮飯鍵
，等到粥比較濃稠而且粳米已經(jīng)煮爛時加入冰糖
，冰糖煮化之后就可以盛粥食用了。
2
、荔枝干可以做菜
荔枝干味道想香甜
，用來煲湯燉煮食物十分合適，燉豬夾心肉既美味又滋補
。需要準(zhǔn)備的食材荔枝干
、豬肉、紅糖
、料酒
、姜片。先將豬肉清洗干凈并去油筋塊待用
，荔枝干剝殼洗凈
，接著把豬肉和荔枝干倒入高壓鍋中，加適量水
、姜片
、料酒以及紅糖，然后蓋上蓋子煮10分鐘既可
。
3
、荔枝干可煲糖水
荔枝干與紅棗銀耳一起可以一道香甜滋補的糖水。需要的食材有荔枝干
、紅棗
、干銀耳和紅糖。首先需要將紅棗和銀耳用清水泡發(fā)
，同時將荔枝干剝殼洗凈
，接著把撕成塊的銀耳、紅棗和荔枝干一起倒入電壓鍋內(nèi)并加入適量水
，按下煲湯鍵
，等到提示音想起后加入紅糖攪拌均勻
，紅糖融化后就可以食用了。

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