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桂圓枸杞燉貓肉的功效與作用,桂圓枸杞燉貓肉怎么做

飲食健康倡導(dǎo) 2023-06-27 06:39:27

本文關(guān)鍵詞:明目聰耳類

桂圓枸杞燉貓肉

桂圓枸杞燉貓肉用到的食材

貓肉 : 1300g

豬瘦肉 : 150g

枸杞子 : 15g

桂圓肉 : 10g

甘蔗 : 90g

料酒 : 適量

精鹽 : 適量

味精 : 適量

胡椒粉 : 適量

熟豬油 : 適量

蔥 : 適量

姜 : 適量

雞清湯 : 適量

桂圓枸杞燉貓肉的功效與作用

貓肉性溫味甘酸，具有治虛疲
、去風(fēng)濕
、散結(jié)
、補(bǔ)血之功
，《本草綱目》謂之“治癆疰
、鼠疫”
，《本草求真》謂之“補(bǔ)血治癆疰
，又治瘰癘”。桂圓肉益心脾、補(bǔ)氣血
。枸杞子滋陰補(bǔ)血
、益精明目。豬肉滋陰潤燥
。甘蔗清熱
、生津潤燥，且能去除貓肉之腥膻
。藥食同用
，則具益精明目、養(yǎng)血通絡(luò)
、滋陰補(bǔ)腎之功
。適用貧血、食欲不振
、精神疲乏者
。健康入食用能消除疲勞、防病延年
。

桂圓枸杞燉貓肉做法

將貓肉

、豬肉分別切成4厘米見方的肉塊，桂圓
、枸杞子分別用溫水洗凈
，甘蔗洗凈劈開，再剁成4段
，蔥切成段，姜切成片
。鍋內(nèi)豬油燒熱
，下入蔥、姜炒出香味后
，加入料酒
，加入清水、貓肉
；水開后撇去浮沫
。待貓肉煮透收縮后，撈出
，用溫水洗凈
，豬肉用開水煮透洗干凈。用燉盅一個
，把貓肉
、豬肉、桂圓肉、枸杞子
、甘蔗一起放入
，下鹽、料酒
、蔥
、姜，倒入雞清湯
，上籠蒸爛
，揀去蔥、姜
、甘蔗
、豬肉，加味精
、胡椒粉
，調(diào)味即可。

貓肉的功效和作用

貓

，大家都很熟悉的一種小動物
，甚至我們還養(yǎng)過貓，但是貓肉可以吃
，很多人不知道
，那么貓肉的營養(yǎng)機(jī)制在哪里呢，那貓肉的功效
、作用及營養(yǎng)價值具體有哪些呢
，我為大家一一解密。

貓肉的功效與作用

治虛勞

，風(fēng)濕痹痛
，瘰疬，惡瘡
，燙傷
。 ①《綱目》："治勞疰，鼠瘺
。" ②《本草求真》："補(bǔ)血
，治癆疰，又治瘰疬
。" ③《四川中藥志》："治風(fēng)濕痹痛
，散瘰疬結(jié)核，補(bǔ)虛勞
，消蟲脹
，療湯火傷
。"

貓肉的食療作用

貓肉性溫、味甘酸

、咸
、無毒，入肝
、腎;

具有補(bǔ)虛益氣

、疏風(fēng)通絡(luò)、軟堅(jiān)散結(jié)之功效
。

主治虛勞

、風(fēng)濕痹痛、瘰疬
、惡瘡
、燙傷。

①治瘰疬有核

、膿血出者：貓貍一物
，料理作羹如食法，空心進(jìn)之
。

②治血小板減少性紫癜：貓肉適量

，煮熟連湯隨意吃。

根據(jù)《江蘇省中草藥新醫(yī)療法資料選編》中食物相克記載：貓肉不能與藜蘆一起食用

。貓肉的營養(yǎng)價值雖然很高
，但是吃起來還是要謹(jǐn)慎的。

貓肉的營養(yǎng)價值

貓肉含蛋白質(zhì)

、碳水化合物
、無機(jī)鹽及維生素類，具有補(bǔ)血益氣
、疏風(fēng)通絡(luò)
、軟堅(jiān)散結(jié)的療病作用。全國大部分地區(qū)有飼養(yǎng)
。宰殺后，去掉毛和內(nèi)臟
，洗凈取肉鮮用
。

貓肉中主要含有蛋白質(zhì)、碳水化合物

、脂肪
、無機(jī)鹽及維生素等，可以看出貓肉的營養(yǎng)價值很高
。那功效肯定也是很多的
，如滋陰補(bǔ)腎
、補(bǔ)血、補(bǔ)虛勞
。

一般的人都可以吃貓肉的

，但是更適合有些虛勞體弱者、風(fēng)濕痹痛
、頸淋巴結(jié)核破潰
、血小板減少性紫癜的人群食用。

但是呢

，貓肉助濕發(fā)毒
，有濕毒之癥狀的人一定不可以貪吃;還有慢性濕疹性皮膚病的人也不可以吃;最后更有孕婦不能亂吃貓肉，因?yàn)樨埲庥袀ブ住?/p>

貓肉的做法

(1) 將活蛇剝皮

、去頭尾和內(nèi)臟
，洗干凈，即成?蛇殼?
。(2) 將蛇殼放入湯煲里(水開后下料)煲熟
，取出后拆肉。(3) 貓肉另煲
，拆肉方法大致相同
。(4) 將拆好的蛇肉和貓肉撕成細(xì)絲，用料酒
、蔥
、姜等調(diào)料以文火煨好。(5) 用開水除去姜絲的辣味后
，同蛇肉
、貓肉、雞肉
、火鴨絲
、濕魚白、冬菇絲以及原蛇湯等一齊入湯煲
，用中火煲開后
，加入香油，用濕馬蹄粉勾薄芡
，最后加尾油即成
。另跟檸檬葉、菊花
、薄脆上席
。 張失白切貓肉 取全貓一只，去皮
，去內(nèi)臟
。放入鍋中加少量清水
，煮 待，肉漸松軟
，取出骨頭(如有興趣可做虎骨酒)
。 換水，加生姜
、大蒜
，根據(jù)口味適量加入黃酒、醬油
，繼續(xù)煮
，快煮干時間，加麻油
。 冷卻后放入冰箱
，待食用時，取出
，切成片狀
，沾調(diào)料即可。 調(diào)料：醬油有火燒開
，加生姜
，蔥花，糖 菜系及功效：補(bǔ)血食譜 工藝：蒸 枸杞桂圓燉貓肉的制作材料： 主料：貓肉1300克,豬肉(瘦)150克 輔料：枸杞子15克,桂圓10克,甘蔗90克 調(diào)料：黃酒15克,鹽5克,味精2克,胡椒粉2克,雞油20克,大蔥10克,姜10克 枸杞桂圓燉貓肉的做法： 1.將貓肉
、豬肉分別切成4厘米見方的肉塊
。枸杞子、桂圓肉分別用溫水洗凈
。甘蔗洗凈
，劈開，再剁成4段
。蔥切成段
，姜切成片。 2.鍋內(nèi)放豬油燒熱
，放入蔥
、姜炒出香味后，烹入料酒
，放入清水
、貓肉。水開后撇凈浮沫
。待貓肉煮透收縮后，撈出
，用溫水洗凈
。豬肉用開水煮透洗干凈
。 3.用燉盅一個，把貓肉
、豬肉
、枸杞子、桂圓肉
、甘蔗一起放入
，下鹽、料酒
、蔥
、姜，倒入雞清湯
，上籠蒸爛
。揀去蔥、姜
、甘蔗
、豬肉、加味精
、胡椒粉
，調(diào)好口味即可食用。

貓肉能吃嗎?

貓肉是可以吃的

，貓肉富含蛋白質(zhì)
，具有補(bǔ)氣補(bǔ)血的作用，貓肉還具有醫(yī)用價值
，但從衛(wèi)生角度來說
，由于貓肉缺乏檢疫，非常不安全
，不建議食用
。
貓，也是家畜之一
，其肉不僅可食
，也可醫(yī)用，只是人民群眾沒有吃貓肉的習(xí)慣
，中醫(yī)中藥也不大強(qiáng)調(diào)貓肉的醫(yī)療作用罷了
。 貓肉含蛋白質(zhì)、碳水化合物
、無機(jī)鹽及維生素類
，具有補(bǔ)血益氣、疏風(fēng)通絡(luò)
、軟堅(jiān)散結(jié)的療病作用
。全國大部分地區(qū)有飼養(yǎng)
。宰殺后，去掉毛和內(nèi)臟
，洗凈取肉鮮用
。 貓肉營養(yǎng)分析： 主要含蛋白質(zhì)、碳水化合物
、脂肪
、無機(jī)鹽及維生素等，具有滋陰補(bǔ)腎
、補(bǔ)血
、補(bǔ)虛勞的功效。 貓肉相關(guān)性群： 適宜下面類型人食用：
1
、適宜虛勞體弱者
、風(fēng)濕痹痛、頸淋巴結(jié)核破潰
、血小板減少性紫癜者食用
。
2、 貓肉助濕發(fā)毒
，有濕毒人忌之;慢性濕疹性皮膚病患者應(yīng)適當(dāng)忌食;另外貓肉有傷胎之弊
，故孕婦忌服。
貓肉食療作用： 貓肉性溫
、味甘酸
、咸、無毒
，入肝
、腎; 具有補(bǔ)虛益氣、疏風(fēng)通絡(luò)
、軟堅(jiān)散結(jié)之功效
。 主治虛勞、風(fēng)濕痹痛
、瘰疬
、惡瘡、燙傷
。

貓肉為什么不能吃？

不吃貓肉的原因有：
1

、貓吃老鼠
，人吃貓怕得疫癥。對貓比較了解的人都知道，正常情況下
，貓最喜歡吃的應(yīng)該就是老鼠了
。拋開現(xiàn)在把貓當(dāng)寵物的情況不談，在過去的時候
，就算是家養(yǎng)的貓也是要靠抓老鼠吃來維持正常的生命體征。而老鼠這種動物經(jīng)常生活在各種惡劣的環(huán)境之中
，所以不管是身體表面還是身體內(nèi)部
，都容易沾染或者攜帶各種病菌和疫癥。
2
、貓?zhí)蓯?div id="jpandex" class="focus-wrap mb20 cf">，更適合當(dāng)寵物。

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