馬蹄海蜇湯的功效與作用,馬蹄海蜇湯怎么做
飲食健康倡導(dǎo)
2023-06-27 11:54:32
本文關(guān)鍵詞:夏季養(yǎng)生方
馬蹄海蜇湯用到的食材
海蜇 : 100g
馬蹄 : 250g（荸薺)
料酒 : 5ml
精鹽 : 2g
蒜茸 : 3g
姜片 : 5g
蔥段 : 5g
胡椒粉 : 1g
馬蹄海蜇湯的功效與作用
清熱化痰
、開胃消食
、醒酒除濕。對夏日發(fā)熱
、目赤
、熱咳
、口干等癥有輔助治療作用
。尤適宜于小兒食用。
馬蹄海蜇湯做法
將海蜇洗凈切成絲
，荸薺洗凈去皮切薄片備用。鍋放火上
，注入清水適量
，放入海蜇、荸薺
、蒜茸
、鹽、料酒
、姜片
、蔥段煮開，打盡浮沫
，再煮至海蜇
、荸薺熟，撈去姜
、蔥不用
，撒上胡椒粉即可。
三歲孩子長期便秘怎么辦
讓孩子多吃青菜
、水果
，多喝水和多吃些脂肪類食品，同時要培養(yǎng)按時大便的習(xí)慣
，這樣就能改善孩子便秘的情況
。有的孩子活動量過小或患有佝僂病、營養(yǎng)不良等
，都能使腸功能紊亂而引起便秘
。對于活動量小的孩子，可適當(dāng)增加些活動量
，有疾病的孩子應(yīng)該進(jìn)行治療
，隨著疾病的好轉(zhuǎn)
，便秘會逐漸減輕的。用按摩腹部的方法可以解除便秘癥狀
，具體的方法：成人用手掌順時鐘方向按摩孩子的腹部
，每日1～2次，每次按摩3分鐘
。也可在每天早晨給小兒喝一杯鹽開水
，增加腸蠕動，對改善便秘有效
。
2歲寶寶便秘食療方法
很多寶寶在沒添加輔食前
，有著正常的排便習(xí)慣。然而
，隨著月齡的增長
，由于吃得食物越來越豐富，所以排便也變得不規(guī)律了
，經(jīng)常會便秘
，這就影響寶寶繼續(xù)添加輔食，結(jié)果弄得媽媽手足無措
。
(一)以下兩款適合周歲以內(nèi)寶寶選用的輔食，會有助于解除寶寶便秘。
1、桃花粥
原料：桃花5朵
，粳米25克，胡蘿卜10克
。做法：將粳米淘洗干凈后
，加寬湯用小火煮;開鍋后揭蓋煮5～8分鐘，然后
，加入斬碎的胡蘿卜末一同煮;同時用鹽調(diào)味
，煮至軟爛粘稠時，將桃花瓣撕碎加入
，稍滾即成;煮成后大約為300毫升
，適合寶寶分兩餐食用。營養(yǎng)小秘密：桃花粥是傳統(tǒng)的便秘食療方
，其質(zhì)地亦適合作為小寶寶的輔食
。這道粥適用于不存在腸道梗阻或痙攣(大便呈羊糞球狀，伴有腹痛
、哭鬧不安)的便秘寶寶
。它不僅含有一定的膳食纖維，還可以為寶寶提供適當(dāng)?shù)哪芰亢途S生素
。
2、香蕉蘋果泥
原料：香蕉半只
，蘋果半只，小兒蜂蜜少許
。做法：將香蕉和蘋果刮成泥
。然后，加入少許小兒蜂蜜
，上鍋隔水蒸3分鐘
，取出晾涼后，喂食寶寶
。營養(yǎng)小秘密：
香蕉
、蘋果及蜂蜜含有一定的果糖、糖醇和可溶性膳食纖維
，這些物質(zhì)不僅可增加食物對腸道蠕動的刺激
，而且還可保持寶寶便中的水分不被腸道過分吸收。因此
，是有效的便秘食療品，提醒一點
，寶寶的腸胃還不適合多吃生水果
，其中的酸性成分刺激性強，會造成寶寶腹瀉和脾胃失調(diào)
。要適當(dāng)加熱再給寶寶吃
。
(二)1～3歲寶寶
1～3歲的寶寶進(jìn)食和消化能力已經(jīng)非常接近大人，正逐漸脫離奶制品
，和家人一同出現(xiàn)在一日三餐的餐桌上
。但仍有可能發(fā)生便秘，因為很多寶寶的口味很挑剔
，不能夠攝取足夠的膳食纖維
。
怎么辦?不妨采用食療方法來為寶寶通便。很多自然食物可以用作通利大便
、排除積食
。如菠菜、竹筍
、番茄
、香蕉、蜂蜜
、芝麻等
，既養(yǎng)陰生津又潤腸通便，可使寶寶的小肚子“便”輕松
1
、果仁桔皮粥原料：甜杏仁
、松子仁
、芝麻各5克，鮮川桔皮10克
，粳米50克
，砂糖適量。做法：將桔皮切絲
，杏仁
、松仁、芝麻搗碎
，與桔皮共煎;去渣取汁
，再入粳米，煮粥調(diào)糖
，將少量炒熟的果仁末撒在粥上調(diào)味即成
。營養(yǎng)小秘密：果仁、桔皮可清肺化痰
，潤腸通便
，適用于肺燥腸閉、胸腹脹滿而大便秘結(jié)的寶寶
。
2
、拔絲香蕉原料：鮮玫瑰花1朵，香蕉200克
，雞蛋
、芝麻、白糖
、面粉
、花生油、淀粉等配料適量
。做法：香蕉去皮后切滾刀塊;玫瑰花洗凈
，切絲;雞蛋打入碗中，加
面粉
、濕淀粉拌勻調(diào)糊
，芝麻炒熟;花生油五成熱時，將香蕉塊貼一層面糊
，逐塊炸成金黃色撈出;鍋內(nèi)留底油
，放入白糖，炒至黃色
，下入香蕉塊;翻炒裹勻
，撒上芝麻裝盤，再撒上玫瑰花絲即可。營養(yǎng)小秘密：香蕉是眾所周知的潤腸通便食品
，如果以軟炸
、拔絲的烹調(diào)的方式做熟，更能調(diào)動寶寶的食欲
，可達(dá)到生津潤腸
，治療腸燥而引起的便秘。
寶寶便秘食療
胡蘿卜胡蘿卜有雙重功效
，緩解腹瀉和便秘
，媽媽很不理解，一種食物
，有能緩解腹瀉
，有能緩解便秘，腹瀉和便秘是兩種截然相反的.病
，怎么可用一種食物呢?是的
，胡蘿卜的確即可緩解腹瀉，有可緩解便秘
，原因是：胡蘿卜生吃性涼
，有清熱瀉火之功效，熟吃胡蘿卜性溫
，有止瀉收斂作用
，所以，要想用于便秘
，應(yīng)該讓嬰兒生吃胡蘿卜，要想用于腹瀉
，應(yīng)該讓嬰兒熟吃胡蘿卜
。
紅薯和花生把紅薯和花生煮熟，做成花生白薯泥給嬰兒吃
，對緩解便秘有很好的作用
。
蜂蜜與香蕉早晨起來，給嬰兒吃一根香蕉
，然后喝一杯蜂蜜
，可有效地緩解便秘。
菜泥芹菜
、菠菜
、韭菜等綠葉蔬菜煮熟剁成泥，可單獨吃
，也可和在面條或粥中
。
水果香蕉、西瓜
、葡萄
、荔枝
、獼猴桃、白梨等可用于便秘嬰兒
。
黃豆黃豆
、芹菜、花生
、胡蘿卜放在一起做成菜食對緩解便秘有很好的作用
。
小米粥伴紅糖小米粥伴紅糖是過去月子飯，嬰兒吃了有緩解便秘的效果
，媽媽不妨試一試
。預(yù)防嬰兒便秘有巧招引起寶寶便秘的原因是多方面的，常見的原因是飲食結(jié)構(gòu)不合適
，如碳水化合物及纖維素吃的少
、食物中蛋白質(zhì)過高，會使大便呈堿性而變得干燥難解;食物中鈣多也會發(fā)生便秘
。
1
、飲食調(diào)理。對寶寶食物選擇進(jìn)行改變
，可以用白蘿卜熬梨水
，梨子不要去核，用來治療寶寶的便秘
。另外注意要讓寶寶多喝水
，1歲左右寶寶可選用蜂蜜水或者果汁?div id="jpandex" class="focus-wrap mb20 cf">；蛘呓o寶寶喂食的牛奶中增加糖量
，100毫升奶加5～8克白糖，也可喂些酸奶
。
2
、按摩小肚肚。給寶寶按摩能夠促進(jìn)腸胃蠕動
，對寶寶的便秘治療起到輔助作用
。每天堅持睡覺前在寶寶的小肚肚上輕輕揉搓。手掌向下
，平放在寶寶臍部
，按順時針方向輕輕推揉。這不僅可以加快寶寶腸道蠕動進(jìn)而促進(jìn)排便
，并且有助于促進(jìn)寶寶消化
。
3、適當(dāng)活動。保證寶寶活動量
，運動量不夠有時也容易導(dǎo)致排便不暢
。因此，要保證寶寶每日有一定的活動量
。對于還不能獨立行走
、爬行的小寶寶，爸爸媽媽要多抱抱
，給寶寶做做簡單的健身操
，活動小手小腳，或適當(dāng)揉揉他的小肚子
，而不要長時間把寶寶獨自放在搖籃里
。
4、定時排便
。養(yǎng)成定時排便的習(xí)慣也是防止寶寶便秘的重要手段
。一般3個月以上的寶寶便可開始訓(xùn)練。清晨喂奶后由成人兩手扶持
，或坐盆或坐多功能便座
，連續(xù)按時進(jìn)行，一個月后便可養(yǎng)成定時排便的習(xí)慣
。
5
、合理搭配飲食。如果寶寶無腹脹而只是大便干燥
，可在乳汁中多加點糖類
，亦可喂寶寶一些水果汁。不要讓寶寶吃太多高蛋白
、高脂肪飲食
。蔬菜、水果中含有豐富的維生素及礦物質(zhì)
，在寶寶食譜中也應(yīng)占適當(dāng)比例。
6
、藥物治療
。適合寶寶服用的治療便秘的口服藥有媽咪愛、整腸生
、金雙歧片
、四磨湯口服液等。具體用藥及用量應(yīng)遵醫(yī)囑
。
拓展：寶寶便秘食療方法
熱結(jié)便秘
大便干結(jié)難解
，口干，口臭，臉紅
，腹脹痛
，小便黃短，舌紅
，苔黃干
，脈滑數(shù)。
治法：清熱潤腸
。
（1）馬蹄海蜇湯：馬蹄60克
，海蜇50克。煎水飲用
。
（2）香蕉煮冰糖：香蕉2條
，冰糖適量，加水煮湯食
。
（3）菠菜湯：菠菜150克
，麻油適量，將菠菜煮熟
，加鹽調(diào)味
，用麻油拌食。
（4）蜂蜜甘蔗汁：蜂蜜
、甘蔗汁各半杯拌勻
，每日早晚空腹飲。
（5）沙葛汁：沙葛去皮
，搗爛絞汁
，蜂蜜適量。用涼開水沖服
。
（6）大黃泡水：大黃3～5克
，放入杯內(nèi)，用沸水（約半杯）泡15分鐘
，加入蜂蜜少許服用
。適用熱結(jié)較甚。但不宜長期服用
。
氣虛便秘
大便不一定干結(jié)
，雖有便意，即無力努掙
，掙則汗出氣短
，面色蒼白，神疲懶言
，舌質(zhì)淡
，苔白
，脈虛。
治法：益氣潤下
。
（1）紅薯蘸蜂蜜：紅薯半斤
，蜂蜜適量。將紅薯洗凈煮熟
，蘸蜂蜜食
，可常服。
（2）牛奶粳米粥：牛乳150克
，大米50克
，白糖適量。將大米煮成粥
，入牛乳及白糖
，再煮片刻，空腹服食
。
（3）杏仁芝麻粥：杏仁10克
，黑芝麻20克，大米50克
，冰糖適量
。前三味加水煮成粥，入冰糖溶化后服食
。
（4）蓮藕粳米粥：蓮藕250克
，大米30克。將蓮藕洗凈切碎
，入沸米粥中煮熟
，加油鹽等，早晨空腹服食
。
（5）黃芪玉竹煲兔肉：黃芪15克
，玉竹12克，兔肉適量
。加水煮熟
，用鹽調(diào)味服食。
血虛便秘
大便秘結(jié)難解
，面色萎黃無華
，口干不欲飲，唇舌淡
，脈細(xì)。 治法：養(yǎng)血潤腸
。
（1）首烏紅棗粥：首烏20克
，大米30克
，紅棗5枚，冰糖適量
。將首烏加水適量煎煮
，取汁去渣，入大米及紅棗
，煮成粥
，入冰糖溶化后食。
（2）紅薯葉炒豬瘦肉：鮮紅薯葉200克
，豬瘦肉50克
。將紅薯葉洗凈，瘦豬肉切碎
，用武火炒熟
，入少許油鹽調(diào)味服食。
（3）柏子仁粥：柏子仁10克
，大米30克
，蜂蜜適量。前二味一起加水煮熟
，入蜂蜜調(diào)勻服食
。
（4）芝麻粥：黑芝麻15克，大米50克
，白糖適量
。將芝麻炒熟研末，大米煮成粥
，入白糖和黑芝麻末調(diào)勻
，再煮片刻即成，空腹服食
。
（5）牛奶蜂蜜：牛奶250克
，蜂蜜30克，將牛奶煮沸
，調(diào)入蜂蜜服用
。以上方法你不妨試試，祝寶寶健康快樂
！
適合孕婦夏天吃的菜譜
夏天的天氣容易干旱
，而且空氣會變得悶熱。而孕婦在懷孕期間
，會有嘔吐
、厭食等早孕的癥狀，尤其在夏天
，這種情況會特別明顯
。那么適合孕婦的夏季食譜是怎樣的呢?下面就讓我告訴你適合孕婦夏天吃的菜譜
，歡迎參閱
孕婦夏季食譜
一、青衣素心
原料：白菜4片
、金針菇100g
、芥蘭20g、胡蘿卜20g
、香菇10g
，核桃油5ml、鹽5g
、雞精3g
、胡椒粉5g。
做法：
1. 選整潔白菜4整片
，起鍋將水煮開
，將白菜片放入鍋中燙軟即可。將白菜片取出過冷水;再將金針菇
、香菇
、芥蘭放入水中燙熟后取出切成細(xì)絲。
2. 將金針菇絲
、香菇絲
、芥蘭絲(三絲)用雞精、鹽
、滋采核桃油和胡椒粉腌制10分鐘
。
3. 取一片白菜葉，取適量三絲放在上面包起來呈小籠包的形狀
，將金針菇微微露出一些
。
4. 依次將剩余白菜片包好后，水煮開
，將白菜包放入大火蒸5分鐘
。
5. 最后將蒸出來的汁水加雞精、鹽調(diào)和后
，澆在白菜包上即可
。
功效：孕媽咪容易出汗，皮膚也變得干燥
，白菜含豐富的營養(yǎng)及水分
，性味甘平，有清熱除煩
、解渴利尿
、通利腸胃的功效;而核桃油采用初榨頭道核桃油中最精華的30%，其富含不飽和脂肪酸
，搭配上金針菇黏滑脆嫩
，以及胡蘿卜素
，使?fàn)I養(yǎng)更全面，給孕媽咪帶來清鮮宜人
，爽口自然的一餐。
二
、茭白炒雞蛋
原料：雞蛋50克
，茭白100克，核桃油10克
，精鹽
、蔥花、高湯各適量
。
做法：
1. 將茭白去皮
，洗凈。
2. 茭白切成絲
。
3. 雞蛋磕入碗內(nèi)
，加入精鹽調(diào)勻。將核桃油放入鍋中燒熱
，蔥花爆鍋
，放入茭白絲翻炒幾下，加入精鹽及高湯
，炒干湯汁
，待熟后盛入盤內(nèi)。
4. 另起鍋放入核桃油燒熱
，倒入雞蛋液
，同時將炒過的茭白放入一同炒拌，待雞蛋熟后裝盤即可
。
功效：此菜色澤黃白
，味道鮮美，富含維生素A和鈣質(zhì)
，營養(yǎng)豐富;核桃油的醇厚香味和健康營養(yǎng)
，與這道清淡的美食完美結(jié)合，非常適于孕婦食用
。
三
、煎西紅柿
原料：西紅柿1/4個(約25克)，面包粉10克
，熟芹菜末少許
，核桃油8克。
做法：
1. 將面包粉放入平底鍋內(nèi)
，烤成焦黃色;西紅柿用開水燙一下
，剝?nèi)テ?div id="jpandex" class="focus-wrap mb20 cf">，切成薄片?br>
2. 將核桃油放入平底鍋內(nèi)燒熱，放入西紅柿輕煎至兩面焦黃
，盛入小盤內(nèi)
，撒上面包粉、芹菜末即成
。
營養(yǎng)小秘密：此菜色澤美觀
，十分可口，能誘發(fā)孕媽咪的食欲
。含有豐富的維生素C
、B族維生素、胡蘿卜素
，同時含有豐富的鈣
、磷、鐵
、鋅
、碘等重要微量元素。另外
，核桃油的醇厚香味和健康營養(yǎng)
，也為這道簡單的菜式增色不少。
四
、爽口雞雜
原料：酸白菜200克
、雞腸50克、雞肝50克
、雞心50克
、雞腰子50克、萵筍100克
，木耳(干)30克
做法：
1.將雞腰子
、肝、心
、腸翻洗干凈;雞腰子去筋切片
，肝、心切片
，腸用沸水氽一下
，切成長段;萵苣切成馬耳朵狀。
2.把醬油
、鹽
、白糖、醋、味精
、淀粉調(diào)芡汁;
3.鍋內(nèi)放油燒到五成熱時
，放雞雜、炒散斷生
，再加入萵苣片
、姜蔥等炒出香味，然后烹入芡汁
，起鍋盛盤
。
功效：含有豐富的維生素及鐵質(zhì)，補血益智
。
五、鮮蝦涼瓜羹
原料：蝦仁300克
、涼瓜500克
、豆腐2塊、鮮草菇50克
、雞蛋3只
、生姜2片。
做法：1.雞蛋去殼留蛋清;
蝦仁洗凈吸干水分
，用1/2蛋清
、鹽、干粉拌勻
，置冰箱冷藏2小時;
2.涼瓜洗凈去瓤切粒
，鹽拌勻，置沸水稍滾取出;
3.豆腐
、草菇分別洗凈切粒
，置沸水稍滾取出。
4.起油鑊下蝦仁稍炒熟取出
，再于油鑊中
，濺入紹酒，下水1000毫升(4碗量)及所有材料
，待湯燒至微沸時用濕馬蹄粉勾芡
，熄火推入余下蛋清，下鹽
、油便可
。為4人量。
六
、黑木耳煲瘦肉
原料：芹菜頭300克
、黑木耳20克、瘦肉400克、生姜3片
做法：
1.芹菜頭洗凈;
2.黑木耳稍浸泡
、洗凈;瘦肉洗凈
，切厚塊。
3.先把芹菜頭與生姜放進(jìn)瓦煲內(nèi)
，加入清水2000毫升(8碗量)
，武火煲沸改文火煲40分鐘，下黑木耳和瘦肉
，煲約30分鐘后
，調(diào)入適量食鹽便可。此量可供3~4人用
。
功效：黑木耳含有對抗人體腦血栓形成的物質(zhì)
，對冠狀動脈粥樣硬化能起到輔助治療作用。芹菜脆嫩而富有香氣
，其營養(yǎng)價值很高
，鈣和鐵的含量比番茄高達(dá)20倍。中醫(yī)認(rèn)為芹菜有利口齒
、利咽喉
、明目、養(yǎng)精益氣
、補血健脾
、止咳利尿、降壓鎮(zhèn)靜等功效
，芹菜還可以治療高血壓和因高血壓引起的一些疾病
，對防治糖尿病、貧血
、小兒佝僂癥
、血管硬化和月經(jīng)不調(diào)、白帶過多等 婦科 病也有一定的輔助療效
。以芹菜頭黑木耳煲瘦肉
，在這夏日里有降壓鎮(zhèn)靜、利咽明目的作用
。
七
、芝麻茄汁燴雞脯
原料：芝麻20克、茄汁(瓶裝)50毫升
、雞脯肉400克
、蒜頭10克、麻油5毫升
、花生油30毫升
，生粉、紹酒、喼汁
、鹽
、糖各適量。
做法：
1.雞脯肉洗凈切塊
，以鹽
、糖、紹酒
、生粉拌勻備用;
2.蒜頭去衣洗凈
，切片備用;
3.開鍋下油，爆香蒜片
，放入雞件翻炒(約1.5分鐘)
，攢少許紹酒，下茄汁
、喼汁和少許水
，中火煮至雞熟，最后調(diào)味
，勾薄芡，下芝麻和麻油翻炒均勻便可上碟
。
功效：芝麻具有較高的應(yīng)用價值
，其種子的含油量較高，故用芝麻制作的麻油和芝麻醬食味濃郁
，芳香誘人
。芝麻本身含有獨特的香味，而且富含對身體極有益的營養(yǎng)成分
，像維他命E和B1等
，按營養(yǎng)學(xué)分析，適當(dāng)進(jìn)食芝麻有補肝益腎的食療功效
。芝麻與茄汁雞脯共烹
，其食味淡中帶甘，是一道簡單而美味的夏日菜饌
。
八
、百合綠豆粥
原料：百合20克，綠豆30克
，大米150克
，冰糖適量。
做法：大米
、百合
、綠豆放入鍋內(nèi)，加水1000毫升同煮粥，食用時加適量冰糖
。每日1次
，當(dāng)早餐食用。
功效：清熱解毒
，利水利尿
。
九、砂仁生地黃鯽魚
原料：砂仁6克
，鮮生地黃30克
，鯽魚250克，蔥20克
，生姜15克
，料酒20毫升，鹽15克
。
做法：鯽魚洗凈
，去鱗、鰓
、內(nèi)臟;生地黃切片
，砂仁研粉，生姜拍松
，蔥切段
。鯽魚、生地黃
、砂仁
、蔥、姜
、料酒
、鹽放入燉鍋內(nèi)，加水1000毫升
。大火燒沸
，再用中火燉20分鐘即成。每日2次
。
功效：健脾和胃
，調(diào)氣降逆。用于妊娠嘔吐
