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苦瓜炒玉竹的功效與作用,苦瓜炒玉竹怎么做

飲食健康倡導 2023-06-27 11:56:19

本文關鍵詞:夏季養(yǎng)生方

苦瓜炒玉竹

苦瓜炒玉竹用到的食材

玉竹 : 30g

苦瓜 : 500g

紅海椒 : 30g

雞精 : 2g

料酒 : 10ml

胡椒粉 : 3g

鹽 : 3g

生姜 : 5g

素油 : 40ml

蔥 : 10g

味精 : 2g

苦瓜炒玉竹的功效與作用

生津止渴、養(yǎng)陰潤燥
。適用于熱病陰傷、咳嗽
、煩渴
、虛勞發(fā)熱
、尿頻數(shù)、糖尿病等癥
。西醫(yī)用于感染性疾病后期、肺結核
、肺氣腫等病癥輔助治療。

苦瓜炒玉竹做法

將玉竹浸軟

，切段，苦瓜去瓤
，洗凈，切小片
，紅海椒去子，洗凈
，切長塊，生姜切片
，蔥切段
。將炒鍋放武火上燒熱
，放入素油
，燒六成熱時，下入生姜
、蔥爆香
，隨即下入苦瓜
、玉竹
、料酒、紅海椒炒熟
，加入鹽
、味精
、雞精、胡椒粉即可
。


苦瓜炒玉竹宜忌

苦瓜烹調(diào)加熱時間不應過長。

吃什么食物降血糖最快

這個建議多吃一些含糖量低的食物

，日常注意用餐數(shù)量以及用餐食量，多吃膳食纖維食物也可以幫助降血糖
。


第一：控制用餐時間


對于血糖容易高的人，建議可以適當控制自己的用餐時間

，用餐時候也要注意適量，當然食物最好選擇含糖量低的食物了
，比如芹菜、黃瓜
、苦瓜
、牛肉等等
，這些食物不僅不會讓血糖升高，反而還會降血糖的作用
，日常是可以多吃的
。同時要注意的是
，血糖高的人注意不要吃太多肉食
，選擇多吃蛋白質(zhì)食物作為能量補充會更好
。


第二：多吃膳食纖維食物


血糖高的人可以多吃膳食纖維食物，當然這里不是指高糖分的水果

，而是選擇蔬菜類的食物
，如青菜
，大白菜、小白菜這些食物
，根莖類食物也可以多吃，含有粗纖維多
，可以幫助血糖人增強飽腹感，同時促進腸道蠕動
，起到通常排便的作用
。


第三：喝菊粉或菊苣茶


菊苣是天然膳食纖維含量最高的一種食物了

，這東西跟蘿卜差不多的外形，但作用可比蘿卜多
。對于血糖偏高的人，堅持吃
，可以降低血糖。菊苣提取出來的就是菊粉了
，菊粉作為高含量膳食纖維
，日常堅持補充對控制血糖有很好的作用
。菊粉也被稱作是益生元，可以作為人體腸道有益菌的糧食
，人體堅持吃
，可以讓腸道內(nèi)的有益菌實現(xiàn)快速增殖
，從而調(diào)節(jié)腸道菌群
，幫助恢復血糖平衡。


當然，想要控制人體血糖含量

，建議需要多從飲食入手
，還有就是多運動，日常合理安排飲食，加上保持樂觀心態(tài)
，堅持喝益生元
，這對于身體調(diào)節(jié)會是很好的一個調(diào)控。

在現(xiàn)實中少吃肉類

，高脂肪食物
，對身體血糖血脂也是一個很好的調(diào)控
，記住了嗎
？

中醫(yī)到底能不能治好糖尿?div id="4qifd00" class="flower right">

?div id="4qifd00" class="flower right">
？

糖尿病是因為胰島素分泌缺陷，或胰島素作用障礙所引起的代謝性疾病

。持續(xù)性高血糖以及長期代謝紊亂
，會使得全身組織器官功能發(fā)生障礙
，甚至會引起失水、酸堿平衡失調(diào)以及電解質(zhì)紊亂等。現(xiàn)在治療主要以口服降糖藥或注射胰島素來治療
，那中醫(yī)是如何認識和治療糖尿病的
。

中醫(yī)是如何認識糖尿病的?

北京三溪堂中醫(yī)診所中醫(yī)內(nèi)科專家劉根尚主任解釋到中醫(yī)認為糖尿病屬于消渴癥，是因為人體陰液和陰津虧損所引起的

，患者燥熱偏勝且陰虛。陰虛越嚴重
，燥熱就越勝，熱越盛
，陰就越虛，兩者之間互相影響
。從中醫(yī)的角度上來說五臟虛弱，吃太多肥甘油膩食物
、情志失調(diào)是引起消渴的主要原因
，內(nèi)熱占主導作用
。消渴癥病變的臟腑是腎臟、肺部和胃部等
，特別是腎臟。

糖尿病的高發(fā)人群有哪些?

1

、喜歡吃油膩、甜膩和辛辣食物的人

一般身體肥胖的人都跟吃太多肥膩

、油膩以及辛辣食物有關。身體肥胖的人內(nèi)熱
，肥膩食物不易被消化，助內(nèi)熱
，因此氣上溢
，從而轉(zhuǎn)化為消渴。換句話說
，喜歡吃甜膩油膩及辛辣食物的人易患上消渴癥。

2

、體質(zhì)虛弱的人

中醫(yī)認為五臟皆柔弱，特別是陰虛體質(zhì)的人

。五臟先天性不足，體質(zhì)是陰虛
，體質(zhì)減弱的人易患上消渴癥。

3

、不良情緒的人

情緒波動大或情志失調(diào)等會使得精神長期受到刺激

，郁怒傷肝
，肝氣會郁結，從而導致郁久化火
，火熱在身體中滋生，燒灼肺部和胃部津液
，最終引起消渴癥。因此若想要預防和治療糖尿病
，需保持良好心態(tài)
。

4

、過度勞累

過度縱欲或勞累等會損耗腎氣

，下焦生熱
，熱導致腎燥，腎燥為渴
。因此需控制性愛頻率
，不能過度虛耗腎氣和透支體力
，以免引起腎燥，腎燥又會導致糖尿病。其實只要控制好性愛頻率
，調(diào)整好飲食
，多鍛煉身體，就能達到保腎固精效果
，從而輔助治療糖尿病。

中醫(yī)如何治療糖尿病?

在中醫(yī)理論指導下辨證施治

，一般將糖尿病分為氣陰兩虛型、陰虛熱盛型和陰陽兩虛型等
。

氣陰兩虛：大多數(shù)的糖尿病患者為續(xù)斷此證

。表現(xiàn)為乏力
、氣短、自汗
，動則加重
，口干舌燥
，多飲多尿，五心煩熱
，大便秘結
，腰膝酸軟
，舌淡或舌紅暗，少津
，舌邊有齒痕
，苔薄白或少苔
，脈細弱。通常采用益氣養(yǎng)陰治療
，可選用玉竹
、制黃精
、生黃芪、制女貞、枸杞子等。

陰虛熱盛：表現(xiàn)為煩渴多飲

，咽干舌燥
，多食善饑，溲赤便秘
，舌紅少津苔黃
，脈滑數(shù)或弦數(shù)
。采用養(yǎng)陰清熱治療?div id="jpandex" class="focus-wrap mb20 cf">？蛇x用冬桑葉
、地骨皮
、小川連、天花粉
、原麥冬
、生地黃等
。

陰陽兩虛：表現(xiàn)為乏力自汗，形寒肢冷

，腰膝酸軟
，耳輪焦干
，多飲多尿
，或浮腫少尿，或五更瀉
，陽萎早泄
，舌淡苔白
，脈沉細無力
。采用溫陽育陰治療?div id="m50uktp" class="box-center"> ？蛇x用鹿角霜、熟地
、山茱萸、仙靈脾
、肉蓯蓉
、菟絲子等
。

食療、藥膳與膏方

中醫(yī)食療需注意

中醫(yī)糖尿病飲食療法的基本原則在于比例平衡

、性味辨證
、食量有度
。飲食上宜選擇具有清熱生津
、益氣養(yǎng)陰功能的食物
。如菠菜
、蘿卜
、苦瓜
、冬瓜、山藥
、獼猴桃
、荸薺等
。慎食辛辣助熱食物，如姜
、椒
、韭
、酒等
。另外，我們提倡清淡飲食
，避免“甘肥厚味”。伴有痰者
，可常食一些化痰食物，如蘿卜
、梨
、杏仁等
。伴有血瘀者，可常食一些具有活血化瘀作用的食物
，如紫茄子
、藕
、玫瑰花茶等
。

降糖藥膳有哪些

苦瓜炒瘦豬肉：用新鮮苦瓜 250 克，瘦豬肉 100 克

，共炒熟吃
。

黃芪山藥湯：黃芪 15 克

，山藥 30 克
，煎湯代茶
，每日 3 ～ 5 次
。

芡實煲老鴨：用芡實 100 ～ 120 克

，老鴨一只，將芡實放入鴨腹中
，置瓦罐內(nèi)，加清水適量
，文火煮 2 小時左右，調(diào)味服用
。

枸杞燉兔肉：枸杞 30 克

，兔肉 100 克，將兔肉和枸杞放入鍋中
，加適量水
，以文火燉至八成熟時
，加入調(diào)料至熟即可
。

玉米須瘦肉湯：玉米須 30 克 瘦肉 100 克

，煮湯
，以鹽調(diào)味
。

西瓜皮花粉方：西瓜皮、冬瓜皮各 15 克

，天花粉 12 克
。加水煎服
，每日兩次，每次半杯
。

山藥玉竹白鴿湯：淮山藥 30 克，玉竹30 克

，麥冬 30 克，白鴿 1 只
。把全部用料一齊放入瓦鍋內(nèi)，加清水適量
，武火煮沸后
，用文火燉 2 小時
，調(diào)味后即可食用。

調(diào)補亦可用膏方

糖尿病屬中醫(yī)“消渴”范圍

，疾病起始階段
，均有不同程度的口渴多飲
，多食善饑
，形容消瘦，小便頻多
，乏力等癥候
。屬肺胃燥熱表現(xiàn)
。燥邪傷人津液，熱邪易耗氣傷陰
、耗津傷血，隨著病程的演進
，可以出現(xiàn)脾腎虧損或肝腎不足的癥象
。因而糖尿病的起始階段
，宜采取清熱潤燥、益氣養(yǎng)陰的方藥
，此時可服西洋參、生曬參
、生地、麥冬
、天花粉等;疾病的后階段則需采用調(diào)益脾腎或疏養(yǎng)肝腎的方藥，此時可服用生曬參
、黨參、黃芪
、枸杞子
、首烏
、阿膠、龜板膠等
。如果
，病人有口氣穢臭，小便黃渾
，皮膚瘙癢，舌苔黃膩等現(xiàn)象
，則必需先予清化濕熱
，濕熱清除之后
，才可進補。

北京三溪堂中醫(yī)診所中醫(yī)內(nèi)科專家劉根尚主任溫馨提示

在日常生活中需控制總熱量攝入

，多運動來維持正常體重
。合理安排工作和作息
，不能過度勞累，遠離肥膩和高糖食物
。定期監(jiān)測血糖
，嚴格按照醫(yī)生囑咐
，按時按量用藥
，維持血糖穩(wěn)定
。平時多吃含膳食纖維食物
，每天的攝入量不能少于35克
，能降低血糖
，改善糖耐量
。合理補充維生素以及礦物質(zhì)，同時要控制好血壓和血脂
。

夏季有哪些養(yǎng)生食譜

夏季養(yǎng)生食譜有： 1

、 五味山藥桂圓粥 【配料】鮮生山藥100克
，桂圓肉15克，五味子3克
，白糖適量，粳米50克
。 【做法】將山藥去皮
，切成薄片
，與桂圓
、五味子同置于鍋內(nèi)
，加入淘洗凈的粳米
，加水適量
，煮粥，加白糖調(diào)味即成
。每日1劑
，當早飯或晚飯食用。 【功效】滋補強壯
、補陰安神
。 2
、 去燥潤肺老鴿湯 【用料】光鴿2只約500克、沙參20克
、玉竹20克
、麥冬15克
、姜片5克、骨湯2000克
、精鹽少許
。 【制作】(1)將每只鴿斬成四大塊
，放進開水鍋內(nèi)焯過，洗去血水
，瀝干待用. (2)將鴿肉和洗凈沙參、玉竹
、麥冬
、姜片一同放進砂鍋內(nèi)，注入骨湯
，加蓋
，用慢火煨約60分鐘至肉熟湯濃
，調(diào)味即成。 【功效】滋陰益氣
，清熱解毒
，潤肺養(yǎng)肺
，生津潤燥。 3
、涼瓜鱔背 【原料】黃鱔300克，苦瓜150克
。精制油35克，蔥段
、姜片少許
，黃酒少許
，醬油15克，鹽0.8克
，白糖10克
，味精0.2克
，水淀粉適量，麻油少許
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！局谱鳌?（1）將黃鱔去頭
、去骨改刀成鱔背片待用?div id="4qifd00" class="flower right">
？喙先プ迅牡冻善瑺?div id="4qifd00" class="flower right">
，用開水焯一下取出待用
。 （2）洗凈炒鍋放置爐上燒熱
，加入油燒熱
，加萄段
、姜片煸出香味后
，放入鱔背煸炒至肉色發(fā)白后加入黃酒
、醬油
、鹽
、白糖及少許湯水
，待其燒開后略為燒煮一會兒
，放入苦瓜片
，大火燒開加味精后用水淀粉勾芡，翻炒后淋少許麻油后即可裝盆
。 【功效】苦瓜清熱解毒
，黃鱔營養(yǎng)豐富
。 【特點】口味獨特
，色澤褐中透綠
。 4
、 熗拌什錦： 【配料】豆腐1塊
，嫩豆角50克
，西紅柿50克，木耳15克
，香油、植物油
、精鹽
、味精蔥末各適量。 【做法】將豆腐
、豆角、西紅柿
、木耳均切成丁
。鍋內(nèi)加水燒開
，將豆腐
、豆角
、西紅柿
、木耳分別焯透(西紅柿略燙即可)
，撈出淋干水分
，裝盤備用
。炒鍋燒熱
，入植物油
，把花椒下鍋
，熗出香味
，再將蔥末
、鹽
、西紅柿
、味精同入鍋內(nèi)
，攪拌均勻
，倒在燙過的豆腐
、豆角
、木耳上
，淋上香油攪勻即可
。 【功效】生津止渴
，健脾清暑
，解毒化濕。 5
、 蓮子百合燉冰糖 【材料】蓮子l5克，鮮百合30克
，冰糖適量。 【制作】蓮子去心
，與百合、冰糖放燉盅內(nèi)
，加水適量隔水燉2小時后食用。 【功效】：尤其適用于陰虛質(zhì)
、氣虛質(zhì)之人。 以上回答如對你有幫助
，請采納
。

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