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       首頁 >> 藥食同源 >> 飲食營養(yǎng)
    
      

      


      
    
      
        
      白果糯米羹的功效與作用,白果糯米羹怎么做
      
        
      
            飲食健康倡導(dǎo)
            2023-06-27 13:51:10
        
      

        
      
           
      本文關(guān)鍵詞:夏,小滿,
      

      白果糯米羹
      

      白果糯米羹用到的食材
      

       糯米 : 100g
       
       白果 : 9顆
       
       香蕉 : 1個(gè)
       
       橘子 : 1個(gè)
      生梨 : 半個(gè)
       
       蘋果 : 半個(gè)
      水淀粉 : 適量
      蜜餞 : 適量
       
       桂花 : 適量
       
       白砂糖 : 適量
      

      白果糯米羹的功效與作用
      
補(bǔ)中益氣
        ，健脾養(yǎng)胃
        ，生津止汗。 
      白果糯米羹做法
       
      1.蜜餞切成粒
      ，香蕉等水果也切成小丁。2.一將糯米人冷水中浸泡至用手指碾搓能成粉時(shí)
      ，加水研磨成細(xì)膩的漿
      ，裝入布袋中
      ，扎緊布袋口
      ，用力壓至漿結(jié)塊攥透。3.取其一團(tuán)
      ，揉成碗形
      ，中間放入餡心包攏，搓圓搓光
      ，即成糯米小圓子（餡心可用炒熟的芝麻
      、玫瑰醬、白果末
      、大棗泥等）
      。4.鍋內(nèi)放適量的水，加白砂糖置武火上燒開
      ，投入糯米小圓子
      ，煮至變色浮在水上面時(shí)，即放入白果
      、蜜餞
      、水果丁、桂花
      ，煮沸
      ，撒上水淀粉（分幾次撒入），用勺子慢慢推勻
      ，即可出鍋食飲
      。
      佐餐食用。
      白果最簡單的吃法
      白果的吃法與食用禁忌介紹
      。白果是營養(yǎng)價(jià)值豐富的食物，可潤肺
        ，定喘
        ，澀精，止帶
      ，寒熱皆宜。營養(yǎng)價(jià)值高的東西
      ，要怎樣吃呢
      ？生用，或蒸
      、煮熟吃？針對白果的吃法與食用禁忌疑問
      ，我們?yōu)槟暾獯稹?br>
      白果的吃法：

      第一
      、簡單的是用濕毛巾或信封將白果包住，放入微波爐小火二三分鐘
      ，聽到啪啪響，將其爆開就可食用
      ，清瑩如玉
      ，氣味很香，口感軟糯;

      第二
      、小吃中用來做甜菜，桂花白果
      ，冰糖白果;

      第三
      、菜肴中常將它和香菇一同煮熟調(diào)味
      ，冷下來后作冷菜用
      ，或?qū)⑺c雞一同燉、燒
      。

      白果常用吃法：

      白果常用吃法一
      、帶殼炒炸類

      椒鹽白果

      做法： 取帶殼白果一碟
      ，用椒鹽和白果一起放在鍋內(nèi)炒炸至熟
      ，即可去殼食用。

      要即炒即吃
      、趁熱食用。熱食食之可口清香
      ，冷食食之干苦無味
      。招待客人時(shí)，每桌一碟
      ，150-200克為宜。

      白果常用吃法二
      、去殼甜食類

      白果粥：益元?dú)?div   id="jfovm50"   class="index-wrap">、補(bǔ)五臟、抗衰老
      ，老年、體弱多病者尤佳
      。正常人食之健體
      。宜家庭食用。

      做法： 白果仁（去殼后用沸水燙去內(nèi)種皮）6-10粒
      ，冰糖少量，粳米2兩
      ，水適量
      ，同時(shí)放入鍋中
      ，文火煮熟即成
      。以粳米成糊糜狀即可。

      白果宜與其他淡甜低糖的米粥類相配
      ，如白果八寶粥
      、白果綠豆粥
      、白果沙參蓮子粥等
      ，糖以冰糖、白糖為宜
      。

      白果常用吃法三
      、白果湯圓

      做法： 將白果仁25克烘脆，研粉
      ，雞油熬熟
      ，面粉炒黃
      ，黑芝麻炒香搗爛。

      將蜂蜜壓成泥狀
      ，加入白糖
      、白果粉、黑芝麻
      ，和上雞油加炒面，揉成餡兒
      。

      將糯米粉合勻
      ，分成小團(tuán)，包上餡兒
      ，作成湯圓。

      待鍋內(nèi)水開至沸
      ，將湯圓下鍋
      ，文火煮至湯圓浮在水面上3-5分鐘即成。

      特點(diǎn)： 餡內(nèi)加入白果
      ，有祝福“千秋長存”之意
      。

      白果常用吃法四
      、糖臘白果

      配料： 白果400克，荸薺200克
      ，豬油100克，白糖100克
      ，食鹽
      、香醋、濕淀粉
      、小磨麻油、味精適量
      。

      做法： 白果用開水氽去澀水
      ，瀝凈水份，刀壓略扁
        。荸薺削皮洗凈，切成1.2厘米左右的方丁。炒勺內(nèi)放豬油燒開后
        ，投白果
      、荸薺丁加少許食鹽煸炒
      ，至白果呈黃色時(shí)，加白糖
      、香醋翻炒
      ，再用濕淀粉勾芡
      ，加味精
      ，淋小磨麻油推勻即可裝盤。

      特點(diǎn)： 白果金黃晶瑩
      ，荸薺丁潔白如玉
      ，果薺脆嫩
      ，香味誘人
      ，酸甜適口，其營養(yǎng)和食療價(jià)值與其他菜肴相比
      ，有過之而無不及。

      白果常用吃法五
      、糖絲白果

      配料：白果500克
      ，冰糖100克，白糖100克
      ，糖桂花10克。

      制法：取白果去殼和紅衣
      ，洗凈后用開水氽一遍
      ，瀝凈水分，冰糖研成末
      。加入白果繼續(xù)煎烤，用鏟不斷炒動
        ，防止焦化
        。待糖拉成絲，白果呈金黃色時(shí)
        ，放入糖桂花推勻，即可起鍋入盤。

      特點(diǎn)：香味清雅
        ，色如琥珀
        ，甜糯爽口
        ，食而不厭
        ，可稱宴席上的妙品，且有開胃健脾
        、止咳平喘之功效
        。

      白果食用禁忌
        。白果營養(yǎng)非常豐富
        ，含有銀杏酸、銀杏醇以及鈣
        、鉀、磷等多種有益人體的微量元素
        、多種維生素等
        。而且味道香甜細(xì)軟，滋味極佳
        ，具有良好的保健功能。但白果也有其副作用的
      。

      白果有小毒
      ，除含有淀粉，蛋白質(zhì)
      ，脂肪外
      ，還含有氫氰酸，一般以綠色的胚部毒性最強(qiáng)
      。據(jù)報(bào)道
      ，曾有小兒吃5至10粒而中毒死亡的例子。做為干果食用
      ，白果必須熟食或制成蜜餞
      。入藥用，熟用收歙作用強(qiáng);生用清毒殺蟲的作用強(qiáng)
      。但生食不可過多。據(jù)現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究
      ，白果中有一種類似鷹鹼的物質(zhì)
      ，將它的溶液注入實(shí)驗(yàn)動物內(nèi)，動物可出現(xiàn)抽搐
      ，最后可因延 髓麻痹而死亡
      。目前醫(yī)藥界認(rèn)為，兒童生吃7～15枚
      ，即可引起中毒，炒熟后毒性降低
      ，但一次食入量也不能過多
      。5歲以下的幼兒應(yīng)禁吃白果。一般最好不要長期服用
        。

      白果中毒，首先要有食用白果史
        ，其潛伏期可能為幾小時(shí)至十幾小時(shí)
        。表現(xiàn)的癥狀主要有：惡心、嘔吐
        、腹痛
        、腹瀉、發(fā)熱
        、紫紺
        、此外，還有明顯的中樞神情系統(tǒng)受損的表現(xiàn)：頭痛
        、極端恐懼感
        、驚叫、輕微的聲音及刺激即能引起抽搐
        ，意識喪失或昏迷
      。嚴(yán)重者，可導(dǎo)致呼吸麻痹而死亡
      、癥狀發(fā)展迅速，須急速到醫(yī)院搶救處理
      。
      白果米飯的做法
      ，白果米飯?jiān)趺醋龊贸裕坠罪?/span>
      食材
      主料
      大米
      50g
      糯米
      30g
      豬肋排
      100g
      白果
      30粒
      輔料
      鹽
      適量
      蔥花
      適量
      雞精
      少許

      步驟

      1.準(zhǔn)備好食材
      ，排骨切小塊洗凈
      。

      2.大米和糯米洗凈用清水浸泡15分鐘。

      3.白果放入保鮮盒。

      4.然后放入微波爐高火2分鐘
      。

      5.取出剝?nèi)溆谩?br>
      6.排骨開水焯燙一下過涼備用。

      7.把電壓鍋內(nèi)膽加入適量的清水
      ，放入排骨和大米
      ，白果。

      8.然后放入電壓鍋中
      。

      9.加蓋按下營養(yǎng)飯-煮粥健。

      10.滴聲提示后
      ，開蓋加入鹽
      。

      11.少許雞精調(diào)味。

      12.盛入碗中后撒少許蔥花即好
      。
      小貼士
      白果用微波爐高火2分鐘，可以輕松剝?nèi)ネ鈿ぁ?br>排骨要沖洗干凈
      ，然后焯燙一下去除血水
      ，排骨粥味道清鮮。
      白果有微毒
      ，所以不可多食，每次10粒左右就好
      。
      白果的功效與作用
      白果的功效與作用
      
1
      、白果治老人體虛氣喘、支氣管哮喘
      。可以用20克白果炒后去殼取仁加水煮熟透
      ，撈出白果仁加蜂蜜調(diào)勻后服食
      。
      
2、白果治赤白帶下
      、下元虛憊?div   id="d48novz"   class="flower left">
      ？梢杂梦邋X白果
      、五錢蓮肉、五錢江米一起研磨成為粉末后納入一只處理好的烏骨雞體內(nèi)煮爛
      ，空腹食雞飲湯
      。
      
3、白果治慢性支氣管炎咳嗽氣喘
      ?div   id="d48novz"   class="flower left">
      ？梢杂?0克白果仁
      、10克麻黃
      、10克甘草一起放入砂鍋中加水400毫升，煎至200毫升后去除藥渣分2次服用
      。
      
4
      、白果治婦女因濕熱引起的白帶過多
      ?div   id="d48novz"   class="flower left">
      ？梢杂?克白果肉、30克雞冠花
      、50克大米一同放人鍋內(nèi)
      ，加清水適量煮成粥食用
      。
      

      
擴(kuò)展資料：
      
一
      、白果的副作用：
      
白果有小毒
      ，除含有淀粉
      ，蛋白質(zhì)，脂肪外
      ，還含有氫氰酸
      ，一般以綠色的胚部毒性最強(qiáng)。
      
二
      、白果的禁忌：
      
做為干果食用
      ，白果必須熟食或制成蜜餞。入藥用
      ，熟用收歙作用強(qiáng)
      ；生用清毒殺蟲的作用強(qiáng)
      ，但生食不可過多
      。
      
三、白果的注意事項(xiàng)：
      
在使用白果時(shí)
      ，可以單獨(dú)使用白果，也可以搭配蓮肉
      、麻黃
      、甘草
      、雞冠花、蘇子
      、款冬花、杏仁
      、桑皮
      、黃芩、法制半夏等中藥來使用
      。
      
參考資料：-白果
      白果怎么吃更好吃
       白果怎么吃更好吃
      白果怎么吃更好吃，白果是是中國最常見的干果食材之一
      ，它是植物銀杏的種子
      ，外形和開心果有點(diǎn)像
      ，都是白色的外殼包裹著果肉，含有大量蛋白質(zhì)與糖類以及微生素
      ，以下了解白果怎么吃更好吃。
      白果怎么吃更好吃1 白果炒豬肚 
      白果炒豬肚尤其好吃
      ，不必要籌備白果
      ，20粒豬肚，半個(gè)青紅椒
      ，各適量黃酒以及姜片以及白糖，另有食用鹽
      ，都要適量籌備一些
      ，此外還要籌備適量的麻油。
      把籌備好的豬肚洗凈后切成絲狀
      ，白果去掉外殼
      ，炒鍋中放油加熱后放入姜片炒香，隨后把白果入鍋快速翻炒
      ，炒到它成透明狀之后
      ，再放入豬肚以及黃酒，隨后放白糖以及食用鹽
      ，再參加少許凈水
      ，快速翻炒2~3分鐘，末了放入切好的青紅椒再炒一分鐘就能出鍋
      。
       白果百合粥 
      白果以及百合搭配在一塊兒煮粥也尤其好吃
      ，的時(shí)間必要籌備冰糖以及百合各適量
      ，還要籌備80克糯米以及60克白果，把籌備好的糯米淘洗潔凈之后
      ，放在凈水中浸泡半小時(shí)
      ，白果去掉外殼
      ，與泡好的糯米一塊兒放到沙鍋中
      ，加少許食用油，參加凈水大火煮開
      ，再用小火煮20分鐘
      ，隨后放入籌備好的百合
        ，在主食5分鐘擺布加冰糖調(diào)味
        ，等冰糖化開就能關(guān)火。
       白果最簡單的食用方法烤著吃 
      白果帶有肯定毒性
        ，但它經(jīng)由高溫烘烤以及烹飪之后毒性就會消散
        ，人們在食用也會寧靜許多
        ，以是白果最簡樸的服法便是把它放在微波爐中
        ，用中火烤3~5分鐘，烤好之后白果的外殼會天然開裂
        ，掏出降溫后直接去掉它的外皮，吃內(nèi)里的果肉就可以
      。
       炒著吃 
      炒著吃也是白果最簡樸的食用方法
      ，想吃的時(shí)間可以籌備四五十粒白果以及一個(gè)潔凈的炒鍋
      ，把炒鍋放在火上
      ，用小火逐步加熱
      ，他在勻稱受熱后
      ，果殼會變得焦黑，并且會涌現(xiàn)砰砰的爆裂聲
      ，等它的果殼完整裂開之后就可以關(guān)火
      ，掏出降溫后就能直接吃
      。
      白果怎么吃更好吃2 1
      、白果燉雞 
      白果燉雞是它的.常見食用方法，在制作時(shí)需要準(zhǔn)備20顆白果把它去掉
      ，外皮備用
      ，再準(zhǔn)備一只新鮮的老母雞把它清洗干凈，以后多呈塊狀
      ，用沸水焯燙
      ，取出以后直接放在湯鍋中，加入適量蔥姜
      ，再放入準(zhǔn)備好的白果，以及足量的清水
      ，然后一起燉制
      ，開鍋以后再燉兩小時(shí)，加入少量食用鹽調(diào)味
      ，調(diào)勻以后清香撲鼻的白果燉雞就做好了
        ，可以取出以后直接吃雞肉喝雞湯
        。
       2
        、白果桂花羹 
      用白果制作甜品也特別好吃，平時(shí)可以準(zhǔn)備300克白果
        ，五克糖桂花以及200克白糖和少量的生粉
        。把準(zhǔn)備好的白果去掉外殼以后
        ，放在鍋中加清水煮至15分鐘
        ，取出以后，瀝掉水分
        ，重新起鍋
        ，放水
        ，燒開以后加入糖和煮好的白果燒開以后去掉浮沫
        ，再加入糖桂花，最后用生粉勾芡調(diào)勻就可以
        。
       3
        、白果牛奶飲 
      白果牛奶飲也是它最常見的食用方法
        ，做成以后奶香濃郁
        ，香甜可口。制作時(shí)需要準(zhǔn)備白果30克
        ，白菊花四五朵
        ，雪梨四個(gè)，牛奶200克
        ，蜜糖適量
      ，把白果去掉外皮以后用開水焯燙，再把白菊花用清水洗凈
      ，取下花瓣，雪梨削掉外皮以后
      ，取果肉切成小丁
      。把處理好的白果和雪梨放在鍋中，加清水用大火燒開
      ，再用小火煮到白果熟透
      ，最后加入菊花瓣和牛奶
      ，煮開以后用蜜糖調(diào)味
      ，調(diào)勻以后就能取食用。
      白果怎么吃更好吃3 白果怎么吃比較有營養(yǎng)呢
      ？ 
       1
      、白果營養(yǎng)吃法 
      白果的吃法多種多樣
      ，而且不同的做法使得白果的口感也不盡相同
      。
       （1）甜品做法 
      白果和多種做甜品的食材都能搭配，它的味道和那些食材相得益彰
      ，使做出來的甜品不僅味道很好，而且有很好的營養(yǎng)和養(yǎng)顏之效
      。白果和銀耳
      、冰糖、桂花和黑米等搭配
      ，還能當(dāng)作做蛋糕甜品的輔料
      ，白果在甜品中很適用
        。
       （2）煮粥食用 
      想要吃清淡一點(diǎn)的營養(yǎng)粥
        ，那就少不了用白果來煮粥吃了
        ，白果的清甜香味搭配瑩白的粥品
        ，不僅美味清淡
        ，它還具有不錯的滋補(bǔ)作用
        ，白果粥很適合在入秋的時(shí)候食用，不僅能潤肺止咳
        ，還能潤燥養(yǎng)顏
      。
       （3）熬燉肉湯 
      白果燉雞是四川名菜
      ，白果的營養(yǎng)價(jià)值很高
      ，和營養(yǎng)高的肉類一起燉食
      ，其滋補(bǔ)效果更佳。很多肉湯中都可以搭配白果
      ，如紅棗當(dāng)歸烏雞湯
      、排骨湯
      、肚片湯等
      ，在秋冬時(shí)節(jié)食用這些滋補(bǔ)湯，對身體有很大的益處
      。
       2
      、白果不能多吃 
      白果具有毒性，是不能過量食用的
      ，特別是生吃的時(shí)候
      ，生吃時(shí)一定要注意，不僅要把它的綠色胚芽剝除
      ，還要適量食用
      。白果雖然是營養(yǎng)豐富的食物，但是為了身體健康著想
      ，大家食用時(shí)要多注意
      。
       3、白果功效作用 
      味甘
      ，微苦
      、澀，性溫
      ，有小毒
      。能溫肺益氣，定喘咳
      ，縮小便
      ，止帶滯，止瀉
      ，益脾
      。
       （1）抗衰老 
      銀杏還具有通暢血管
      、改善大腦功能
      、延緩老年人大腦衰老、增強(qiáng)記憶能力、治療老年癡呆癥和腦供血不足等功效
      ，銀杏抗衰老的本領(lǐng)
      。在德國和法國的科學(xué)影響很大
      。
       （2）保護(hù)肝臟 
      銀杏還可以保護(hù)肝臟
      、減少心律不齊、防止過敏反應(yīng)中致命性的支氣管收縮
      ，還可以應(yīng)用于對付哮喘
      、移植排異
      、心肌梗塞
      、中風(fēng)、器官保護(hù)和透析
      。
       （3）防治心血管疾病 
      種仁中的黃酮甙
      、苦內(nèi)脂對腦血栓
      、老年性癡呆
      、高血壓、高血脂
      、冠心病
      、動脈硬化、腦功能減退等疾病還具有特殊的預(yù)防和治療效果
      。
      

          
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      ，會對身體造成很大的傷害
      ，切記
      
                        
      糖尿病由于飲食控制
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      ，還關(guān)系到寶寶的乳汁吸收
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      ？為了產(chǎn)婦和寶寶健康，最好多吃這3種食物
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