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       首頁(yè) >> 藥食同源 >> 飲食營(yíng)養(yǎng)
    
      

      


      
    
      
        
      爆兩樣的功效與作用,爆兩樣怎么做
      
        
      
            飲食健康倡導(dǎo)
            2023-06-27 14:39:05
        
      

        
      
           
      本文關(guān)鍵詞:冬,冬至,
      

      爆兩樣
      

      爆兩樣用到的食材
      

       豬肝 : 100g
      熟豬腸 : 100g
       
       黃瓜 : 30g
       
       胡蘿卜 : 30g
      水發(fā)木耳 : 10g
       
       雞蛋 : 1個(gè)（取蛋清）
      醬油 : 25g
       
       醋 : 15g
      料酒 : 20g
       
       蔥花 : 2g
      姜末 : 2g
      蒜片 : 2g
       
       香菜 : 適量
       
       鹽 : 適量
      水淀粉 : 適量
      味精 : 少許
       
       香油 : 少許
      

      爆兩樣的功效與作用
      
此菜開(kāi)胃助消化
      ，特別適合冬至節(jié)氣食欲不振的人食用
      。 
      爆兩樣做法
       
      1.熟豬腸洗凈斜切成段
      ，豬肝洗凈切片
      ，用雞蛋清
        、部分水淀粉掛糊
        。2.黃瓜
      、胡蘿卜洗凈切片；水發(fā)木耳洗凈撕成小塊
      ；香菜洗凈切碎放入碗中，碗中放入醬油
        、醋
        、料酒、鹽
        、味精、蔥花
        、姜末
        、蒜片、水淀粉兌成調(diào)味汁
        。3.鍋置火上
        ，放油燒熱，將豬肝片倒入滑散
        ，放入熟豬腸段
        、黃瓜片、胡蘿卜片
        、木耳塊炒勻
        ，烹入調(diào)味汁，翻炒至熟
      ，最后淋入香油即可
      。
      佐餐食用。
      冬至吃什么好

      冬至是24節(jié)氣中最重要的節(jié)氣之一
      ，在古代
      ，冬至和元宵節(jié)一樣，是一個(gè)盛大的節(jié)日
      。那么冬至吃什么好呢
      ？
      冬至飲食原則
      冬至?xí)r節(jié)飲食宜多樣化、粗細(xì)糧
      、水果
      、蔬菜合理搭配、多吃魚(yú)少吃?xún)?nèi)
      、適當(dāng)食用高鈣食品
      。飲食且清淡、不宜吃肥膩
      、過(guò)咸食品
      。推薦食品有菜花、鯽魚(yú)
      、香菇
      、豬肝
      、雞、大米
      、花生
      、松子等。
      冬至吃餃子習(xí)俗
      餃子由皮包餡制成
      ，餡心可葷可素
      、可甜可咸、食用方法有蒸
      、烙
      、煎、煮
      、炸等
      。餃子皮薄餡嫩，味道鮮美
      、形狀獨(dú)特
      、百食不厭，深受老百姓的歡迎
      。民間諺語(yǔ)還有”冬至到
      、家家戶(hù)戶(hù)吃水餃”、“冬至不端餃子碗
      ，凍掉耳朵沒(méi)人管”
      。冬至吃餃子使養(yǎng)生受益萬(wàn)分，因?yàn)檫@一天人體內(nèi)陽(yáng)氣蓬勃生發(fā)
      、最易吸收外來(lái)營(yíng)養(yǎng)
      ，發(fā)揮其滋補(bǔ)功效。餃子制作原料營(yíng)養(yǎng)素種類(lèi)齊全
      、蒸煮法使?fàn)I養(yǎng)較少流失
      、此時(shí)吃一碗餃子、喝一硫餃子湯
      、最易讓營(yíng)養(yǎng)消化吸收
      。
      冬至適宜美食有以下幾種推薦：
      山藥黃豆排骨湯
      做法：1.500克豬排骨洗凈，切塊
      ，200克黃豆
      、大料、花椒洗凈
      ，300克山藥洗凈
      ，去皮切段。2.鍋內(nèi)燒水
      ，水開(kāi)后放入排骨
      ，去血水
      ，再撈出洗凈。3.姜片
      、大料
      、花椒、排骨
      、黃豆一起放入鍋內(nèi)
      ，加入適量清水，大火燒開(kāi)后
      ，改用小火煲兩小時(shí)
      ，放入山藥塊，小火燉至山藥軟爛
      ，加鹽、雞精調(diào)味即成
      。
      功效：山藥藥食俱佳
      ，含多種人體所需營(yíng)養(yǎng)，與排骨搭配適宜冬季女性滋補(bǔ)食用
      。
      爆兩樣
      材料：豬肝
      、熟豬腸各100克、黃瓜
      、胡蘿卜各30克
      ，水發(fā)木耳30克，香菜適量
      ，雞蛋清1個(gè)
      ，醬油25克，醋15克
      ，料酒20克
      ，蔥花、姜末
      、蒜片各2克
      。
      調(diào)料：鹽、水淀粉各適量
      ，味精
      、香油各少許。
      做法：1.豬腸洗凈斜切成段
      ，豬肝洗凈切片
      ，用雞蛋清、部分水淀粉掛糊
      。2.黃瓜
      、胡蘿卜洗凈切片
      ；水發(fā)木耳洗凈撕成小塊；香菜洗凈切碎放入碗中
      ，碗中放入醬油
      、醋、料酒
      、鹽
      、味精、蔥花
      、姜末
      、蒜片、水淀粉兌成調(diào)味汁
      。3.鍋置火上
      ，放油燒熱，將豬肝片倒入滑散．放入熟豬腸段
      、黃瓜片
      、胡蘿卜片、木耳塊妙勻
      ，烹入調(diào)味汁
      ，翻炒至熱，淋入香油即可
      。
      功效：開(kāi)胃助消化
      ，尤其適宜冬季食欲不振的人食用。
      香腸炒木耳
      材料：水發(fā)黑木耳26克
      ，香腸片100克
      ，植物油50克，姜末
      、蔥花
      、精鹽、醬油
      、味精適量
      。
      做法：把黑木耳用溫水泡30分鐘左右，清水洗凈
      ，放入碗內(nèi)
      。取炒鍋，倒油人鍋
      ，旺火燒熱
      ，下姜末、蔥花爆香，下香腸片炒3~6分鐘
      ，放少許清水
      ，放入黑木耳，放人精鹽
        、醬油燒熟
        ，點(diǎn)入味精，裝入盤(pán)中便可
        。
      功效：滋陰潤(rùn)燥
        。適合于臟腑枯澀、皮膚干燥
        、大便不利
        、燥咳痰少等病癥。
      二乳粥
      材料:鮮牛奶160克
        ，鮮羊奶120克
        ，粳米110克，白糖48克
        ；
      做法：把粳米淘洗干凈
      ，放人鍋中，加入適量的水
      ，置于武火上燒沸，再用文火煮至熟爛
      。在粥鍋內(nèi)加入白糖
      、羊奶、牛奶
      ，燒沸即成
      。
      用法：每日早、晚餐食用
      。脾胃虛寒作瀉
      、中有痰濕積飲者小心食用。
      

          
      本文地址:http://m.mcys1996.com/yinshiyingyang/54788.html.
      
          
      
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