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西紅柿炒豇豆的功效與作用,西紅柿炒豇豆怎么做

飲食健康倡導(dǎo) 2023-06-27 17:53:23

本文關(guān)鍵詞:足跟痛

西紅柿炒豇豆

西紅柿炒豇豆用到的食材

豇豆段 : 250g

西紅柿 : 1個（切塊）

雞蛋 : 3個

醬油 : 半小匙

鹽 : 半小匙

蒜 : 適量

西紅柿炒豇豆的功效與作用

補腎益精
，理中益氣?div id="m50uktp" class="box-center"> ？删徑庾愀弁?div id="m50uktp" class="box-center"> 。

西紅柿炒豇豆做法

1.油鍋燒熱

，先翻炒雞蛋
，盛出備用。

2.油鍋燒熱

，將豇豆倒入翻炒，再放入西紅柿塊炒1分鐘
，淋入少許清水
，放入拍散的大蒜，淋入醬油
，調(diào)入鹽
，把炒好的雞蛋倒入，改武火翻炒1分鐘
，待湯汁略干即可關(guān)火。

佐餐食用

。

豇豆的做法大全 豇豆的推薦食譜

豇豆大家應(yīng)該都吃過

，豇豆是很常見的一種蔬菜，經(jīng)常能看到有人吃豇豆
，豇豆有很多的家常做法，味道都很不錯
，喜歡吃豇豆的朋友一定不要錯過
。
豇豆的做法大全
豇豆的做法：炒

清炒豇豆

材料：豇豆500g
，食鹽
、雞精、干辣椒
、生抽、調(diào)和油
、元貞糖適量
。

做法：

1、豇豆摘成段洗凈
，老一點的摘的時候要去筋
。

2
、燒開水
，撒點鹽，下豇豆焯至斷生
。

3、起油鍋
，下蒜末姜絲辣椒爆香
。

4、下豇豆快炒
，倒一點生抽
，調(diào)適量鹽、糖、雞精
，起鍋裝盤即可
。

豇豆炒肉絲

材料：里脊肉300g，豇豆半把
，大蒜4瓣，食用油適量
，醬油(生抽) 2勺
，淀粉2勺
，鹽適量
，老抽(增色用) 1勺。

做法：

1
、豆角沒水靜置一會
，豆角洗凈切3cm左右的長度
，備用
。

2、里脊肉切絲
，倒入少量醬油(生抽)少量的淀粉，食用油
，拌勻腌制入味
。

3
、大蒜洗凈，切成蒜蓉
，備用
。

4、熱鍋倒入食用油
，待油溫?zé)岷螅{(diào)中火倒入肉絲
，用鏟子滑炒至肉絲變色盛起備用
。

5
、倒入食用油蒜蓉翻炒后
，倒入豆角大火爆炒，放少量的鹽，加放點水繼續(xù)翻炒
，至豆角變軟后，倒入肉絲翻炒均勻
，放一勻老抽增色出鍋即可
。

西紅柿炒豇豆

材料：豇豆250克，西紅柿1個
，雞蛋3個，大蒜4瓣
，料酒1/2茶匙
，醬油1/2茶匙
，鹽1/2茶匙
。

做法：

1、豇豆洗凈后切成3厘米長的段
，西紅柿洗凈切成塊，大蒜拍散
。

2
、雞蛋打散，調(diào)入料酒和一點點清水
，攪拌均勻。

3
、鍋燒熱倒入油
，待油8成熱時，倒入雞蛋
，用鏟子快速畫圈攪拌著炒，炒好后從鍋中盛出備用
。

4
、鍋中再倒入少許油
，油7成熱時
，將豇豆倒入翻炒2分鐘，再放入西紅柿炒1分鐘
，淋入少許清水
，放入拍撒的大蒜，蓋上蓋子
，用中火燜4分鐘左右
。

5、打開蓋子后
，淋入醬油，調(diào)入鹽
，把炒好的雞蛋倒入
，改大火翻炒1分鐘
，待湯汁略干即可關(guān)火
。

豇豆的做法：涼拌

涼拌豇豆一

材料：豇豆500克，鹽
，糖，頭道鮮醬油
，蒜末
，辣油，雞精
，花椒粉，白芝麻
。

做法：

1
、豇豆放開水中煮熟撈出，瀝干水分
，切段。

2
、放上面所有輔料拌勻即可
。

涼拌豇豆二

材料：豇豆一把
，蒜頭、鹽
、黑胡椒
、椒鹽、辣椒
、椰子油適量
。

做法：

1、將豇豆去頭尾后折小段(約5公分)備用
。

2、起鍋煮水內(nèi)加少許鹽燙熟
，起鍋冰鎮(zhèn)備用
。

3、蒜頭拍打后切末加黑胡椒椒鹽與椰子油
，將所有食材拌勻即可。

涼拌豇豆三

材料：豇豆300g
、西紅柿1個
、老姜、大蒜
、白糖、芝麻油
、鹽
。

做法：

1、提前將原料準(zhǔn)備好
，豇豆去頭尾和莖，摘成4-5厘米的段洗凈后放入加有鹽的沸水中煮熟撈出待用
。

2
、將西紅柿清洗干凈后放入蒸鍋中
，蒸熟后去皮搗爛成泥
，然后將大蒜、老姜剁碎和西紅柿拌勻
，加適量鹽
、芝麻油調(diào)味
。

3
、將豇豆放入盤中擺盤，把調(diào)好的西紅柿汁淋在豇豆上即可食用
。

豇豆的做法：干煸

干煸火腿豇豆

材料：豇豆，火腿
，豆瓣醬
，生姜
，大蒜
，干椒
。

做法：

1、先把豇豆大火炒熟
。

2、把生姜
、大蒜
，干椒煸出辣味，再放如豇豆
。

3、最后放入火腿
，豆瓣醬一勺
、鹽巴、味精
、糖半勺，炒均勻裝盤
。

素干煸豆角

材料：豆角
、蒜、姜
、干辣椒、花椒
、醬油
、鹽、糖
。

做法：

1、準(zhǔn)備好豆角
，最好是干的
，不然容易濺油。

2
、準(zhǔn)備大量的蒜末姜末，一定要大量
，干辣椒切段
。

3
、鍋內(nèi)放油
，油熱煎豆角，兩面出現(xiàn)虎皮后瀝出
。

4
、鍋內(nèi)少量油
，放入蒜末
，姜末，干辣椒
，花椒，煸炒出香味放入豆角
，迅速放入醬油
，少量鹽，少量糖
，出鍋即可。

豇豆的做法：燜
、燒
、燉

肉碎燜豇豆

材料：長豆15條，肉碎50g
，干蝦米1湯匙，蒜蓉1湯匙
。

做法：

1
、長豆切段，干蝦米洗凈瀝水
，肉碎加少許鹽
、生抽，糖
、麻油和粟粉腌制。

2
、鍋里放少許油爆香蒜和蓉蝦米
，加入肉碎炒散
，贊酒
。

3
、加入長豆和適量水燜至軟身。

4
、用適量蠔油和生抽調(diào)味即可勾芡出鍋。

茄子豆角

材料：茄子200g
，豆角200g
，干辣椒5個，大蒜 2瓣
，蠔油20ml，生抽10ml
，油適量
。

做法：

1、茄子洗凈切成長條狀
，用清水浸泡片刻后撈出備用。

2
、豆角洗凈摘掉老筋切成長段
，干辣椒切小段、大蒜拍破切碎
。

3、鍋中倒入適量油
，油溫7成熱后下茄子炸
，撈出控油。

4
、豆角下油鍋炸至表皮起皺，撈出控油
。

5
、炒鍋留少許底油
，放入蒜末和干辣椒爆香
，放入茄子和豆角翻炒，加入生抽
、蠔油和少許清水翻炒均勻
，蓋上鍋蓋燜煮一會，待湯汁收濃即可
。

干豇豆燒五花肉

材料：五花肉
，干豇豆，八角
，鹽
，冰糖
，老姜，大蔥
，白酒，小茴香
。

做法：

1
、干豇豆浸軟提前一天泡軟，洗凈切長段備用
。

2、蔥
、姜切片
，冰糖拍碎。

3
、將五花肉皮用刀刮凈切成2、5厘米見方的肉塊
，焯水后撈出備用
。

4、冰糖拍碎
，下鍋炒成糖色加水關(guān)火。

5
、鍋置火上
，把老姜、肉塊入鍋中爆至出油
，肉成金黃色，下八角
、蔥段微炒幾下放入酒
，加沸水(漠過肉)
，加入糖色。

6
、大火燒開后撇去浮沫
、浮油轉(zhuǎn)小火煨至肉塊8成熟。

7
、最后下入干豇豆，加鹽
、少許醬油調(diào)味
，燒至干豇豆入味，加糖
，大火使湯汁濃稠，起鍋
。

豇豆的做法：特色

豇豆釀肉

材料：豇豆8根
，肉末100g，鹽5g
，姜20g，小蔥1根
，蒜2瓣
，糖8g，生粉5g
，生抽20ml，香油10ml
。

做法：

1
、姜切絲、小蔥切段加溫水泡十分鐘
。

2、將肉末洗凈后加蔥姜水
、香油
、鹽、2-3g糖
、10ml生抽
、生粉腌制。

3
、豇豆洗凈去頭去尾后加入開水鍋汆至翠綠色
，撈出瀝干水
。

4
、將蒜切末，加10ml生抽
、5g糖
、清水拌至糖融化
，調(diào)成醬汁備用
。

5、將汆熟的豇豆以打結(jié)的方式繞成一個圈
，裹上生粉
。

6
、將腌制好的肉醬塞在豇豆圈里。

7
、把鍋燒熱后
，將豇豆平鋪在鍋內(nèi)
。將豇豆圈兩面煎熟至深金黃色
，小火繼續(xù)煎至里面完全熟。

8
、將醬汁均勻倒入鍋中，大火收汁
，出鍋裝盤
。

自制酸豇豆

材料：長豆1-1.5斤，蒜頭3-5顆
，辣椒適量，鹽2茶匙
，冷開水1500CC
。

做法：

1、將所有材料洗凈
，將所有材料以鹽抓一抓殺青，放入可以密合的容器中。

2
、加入煮過的冷開水
，需腌過所有材料。

3
、用一個碗或碟子壓在長豆上，不可讓它浮出水面
。

4
、密封，常溫放3天(夏季)
，冬季則視溫度再增加1-2天，這過程不要開動容器
，3天后即可完成
。

豇豆蝦卷烤

材料：基圍蝦，豇豆
，胡椒碎
，黑胡椒粉，鹽
。

做法：

1
、首先豇豆焯水變軟撈出
，過一遍涼水
。

2、蝦去殼留尾巴部分
，洗干凈瀝干水分
。

3
、把豇豆纏到蝦上
，用竹簽定型，撒上黑胡椒和鹽
，入烤箱180度10至15分鐘
，中間翻一下
，烤熟即可
，趁熱吃口感超好。

豇豆的推薦食譜
涼拌豇豆

材料：豇豆一把
，蒜頭
、鹽、黑胡椒
、椒鹽
、辣椒、椰子油適量
。

做法：

1、將豇豆去頭尾后折小段(約5公分)備用
。

2
、起鍋煮水內(nèi)加少許鹽燙熟，起鍋冰鎮(zhèn)備用
。

3、蒜頭拍打后切末加黑胡椒椒鹽與椰子油
，將所有食材拌勻即可
。

榨菜蝦皮煸豇豆

材料：豇豆，袋裝榨菜絲
，蝦皮
，姜
，蒜，干辣椒
。

做法：

1
、豇豆角洗凈切成小粒，干辣椒用少許熱水泡軟
，水不要扔掉。

2
、榨菜絲用水泡一下
，然后切碎，蝦皮洗凈
，干辣椒切成段，姜
、蒜切成末
。

3、鍋內(nèi)放油
，放入榨菜
、蝦皮、辣椒
、姜
、蒜炒香。

4
、放入豇豆炒綠，然后加料酒
、少許生抽
、鹽、胡椒粉
、泡辣椒的水，繼續(xù)炒
，直到炒干為止
，最后淋香油，出鍋裝盤
。

土豆燉豆角

材料：豆角，東北大醬
，土豆
，大蒜，油
，蔥花。

做法：

1
、鍋內(nèi)放油
，加蔥花榨鍋，然后加兩勺大醬榨香
。

2
、下豆角翻炒，讓每根都均勻裹上大醬
。

3、加水
，沒過豆角
，下土豆塊，蓋鍋蓋中火燜
。

4
、水快干時，開鍋蓋嘗嘗味道
，如果不夠味
，再淋勺大醬，下蒜片
，大火翻炒收汁
。

豇豆的藥膳方
【生豇豆】：生豇豆適量
，細嚼咽下或冷開水送服
，治食積腹脹，暖氣
。

【豇豆湯】：干豇豆100g
，水煎服湯
，治糖尿病
、口渴、尿多
。

【豇豆蕹菜湯】：豇豆(嫩莢果)200g
、蕹菜250g，加水煎湯食
，亦可調(diào)以食油、鹽等食之
。本方有較明顯的健脾利濕
、通利小便的作用。用于脾虛濕盛帶下量多色白，或濕熱小便不利
。

豇豆不能和什么一起吃
豇豆沒有相克的食物
。

豇豆的適宜搭配有：

豇豆+冬瓜：

豇豆和冬瓜一起吃，具有補腎消腫的作用
，并且對于腎炎、腰痛和浮腫患者有一定的治療功效
。

豇豆+木耳：

豇豆具有解渴健脾
、補腎止瀉、益氣生津的作用;木耳則具有益氣養(yǎng)胃潤肺
、涼血止血和降脂減肥的作用
。所以豇豆和木耳一起吃對高血壓、高脂血癥
、糖尿病
、心血管病有防治的作用。

豇豆+玉米：

玉米粥對于脾胃虛弱
、尿頻遺精、動脈硬化
、冠心病
、高血脂、高血壓病人有著很好的食療效果
，適合這些患者長期食用，玉米粥配上點豇豆的食物效果更好
。

豇豆+土豆：

豇豆的營養(yǎng)成分能夠讓人頭腦寧靜,并且能夠?qū)ο到y(tǒng)進行調(diào)理,還能消除胸膈脹滿
，所以豇豆和土豆搭配,不但可以防治急性腸胃炎，還可以防治嘔吐
、腹瀉等病癥
。

豇豆+綠豆：

豇豆和綠豆同煮湯飲服
，具有清熱解毒的功效
，適用于小兒夏季生痱子、小癤腫等病癥
。

豇豆+雞肉：增進食欲

豇豆+香菇：可益氣補虛

豇豆+蝦皮：可健胃補腎、理中益氣

豇豆+蒜：可防治高血壓

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