，下入鍋中，加適量清水，武火燒開后加入鱔魚片、胡蘿卜絲和姜絲，轉用文火慢熬成粥，下鹽、味精，淋香油即可。

佐餐食用。

黃鱔煮粥的做法大全家常

我們在日常生活中總是會吃各種各樣的魚肉

，黃鱔就是其中營養(yǎng)價值比較高的一種。而黃鱔的做法也有很多種，雖然所起到的營養(yǎng)價值幾乎都相差無幾，但每一種都有自己的獨特風味，今天小編主要就是想介紹黃鱔粥的制作方法和步驟，如果感興趣的話，就可以來學習一下。

黃鱔的肉中含有蛋白質(zhì)、脂肪、鐵、鈣、磷、維生素B1、維生素B2、維生素C等多種人體必需的營養(yǎng)物質(zhì)，可以有效補充人體所需要的營養(yǎng)物質(zhì)，促進大腦發(fā)育，并能夠有補氣血的功效，常食之能使人氣血充足、氣色紅潤，還能幫助調(diào)節(jié)血糖水平。而且黃鱔粥具有一定的食療效益，可以起到補虛損、益五臟、驅風邪等作用。

制作黃鱔粥所需要使用的材料：白米1杯，鱔魚2條，姜絲少許，蔥花少許，調(diào)味料水8杯，料酒1大匙，鹽1茶匙以及胡椒粉少許。具體的制作做法是：將白米洗凈，加水8杯浸泡20分鐘，移到爐火上煮開