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黑木耳過期了能吃嗎(木耳過期了還能吃嗎)

生活小常識 2023-07-13 18:58:32

偶然發(fā)現(xiàn)家里的黑木耳過期了

,那么過期了的黑木耳還能吃嗎
?讓我們往下看吧

黑木耳過期了能吃嗎

黑木耳過期了是不能吃的

。因?yàn)楹谀径鷮儆诰愂澄?div id="m50uktp" class="box-center"> ,是膠質(zhì)食用菌,質(zhì)地柔軟
,貯存不當(dāng)或者是時(shí)間過久
,容易產(chǎn)生霉菌,口服后會產(chǎn)生一系列中毒癥狀
,主要表現(xiàn)為惡心
,嘔吐、腹痛
、腹瀉甚至是食物中毒導(dǎo)致死亡
。 建議過期的黑木耳及時(shí)扔掉,避免口服后對身體造成傷害

黑木耳[Auricularia auricula(L.ex Hook.)Underw]又名黑菜

、木耳、云耳
,屬木耳科
,木耳屬,為我國珍貴的藥食兼用膠質(zhì)真菌
,也是世界上公認(rèn)的保健食品
。黑木耳性味甘平,入肺
、胃和大腸經(jīng)
,具有滋潤強(qiáng)壯,潤肺補(bǔ)腦
,輕身強(qiáng)志
,和血養(yǎng)容,補(bǔ)血活血
,鎮(zhèn)靜止痛等的功能

黑木耳的做法有很多,下面將給你展現(xiàn)黑木耳的做法

做法1:涼拌木耳

準(zhǔn)備食材如下:黑木耳50克

,朝天椒4根,色拉油適量
,食鹽1茶匙
,醬油1湯匙,生抽1湯匙,香醋1湯匙
,香油1湯匙
,麻油1湯匙

具體做法如下:黑木耳用清水泡發(fā),發(fā)好后去掉蒂

,洗凈泥沙
,撕成小朵,用鍋燒開水
,放入黑木耳
,加少許鹽和油,煮到自己喜歡的軟硬度
,撈起黑木耳瀝干水分
,裝入容器中。用炒鍋放適量油
,低溫時(shí)放入青花椒粒
、切碎的青紅小米辣,用小火煸香
,將制好的油倒入木耳中
,加2湯匙生抽,1湯匙香醋
,1茶匙鹽
,1湯匙香油,1湯匙麻油
,攪拌均勻調(diào)味即可

做法2:木耳炒馬蹄

準(zhǔn)備食材如下:去皮荸薺100克,干黑木耳50克

,新鮮尖米椒若干,蒜2瓣,香菜2根
,油適量,鹽2茶匙
,雞精1茶匙

具體做法如下:去皮荸薺切成片

,干黑木耳清水泡發(fā)后,用廚房紙吸水控干待用
,蒜拍碎
,香菜只取根部,切成小段
,米椒敘切成小段
,炒鍋加熱下食用油燒至5成熱,下蒜末和米椒慢慢爆香
,放荸薺在油里翻炒幾下
,接著下黑木耳同炒,炒至黑木耳有一點(diǎn)軟塌,放白糖
、鹽和香菜根,炒勻鍋中所有食材
,大火速炒
,保持黑木耳干脆荸薺爽口,最后加雞精翻炒均勻
,即可起鍋

木耳過期了還能吃嗎

不能吃。木耳的保質(zhì)期就是木耳在一定的時(shí)間內(nèi)品質(zhì)及質(zhì)量的保證

,而過了這個期限
,木耳的質(zhì)量就會降低,而過期的木耳不建議食用
。木耳
,又叫云耳、桑耳
,是我國重要的食用菌
,有廣泛的自然分布和人工栽培。

營養(yǎng)價(jià)值

1. 黑木耳中鐵的含量極為豐富
,故常吃木耳能養(yǎng)血駐顏
,令人肌膚紅潤,容光煥發(fā)
,并可防治缺鐵性貧血

2. 黑木耳含有維生素K,能減少血液凝塊
,預(yù)防血栓癥的發(fā)生
,有防治動脈粥樣硬化和冠心病的作用;
3. 木耳中的膠質(zhì)可把殘留在人體消化系統(tǒng)內(nèi)的灰塵
、雜質(zhì)吸附集中起來排出體外
,從而起到清胃滌腸的作用,它對膽結(jié)石
、腎結(jié)石等內(nèi)源性異物也有比較顯著的化解功能

4. 黑木耳含有抗腫瘤活性物質(zhì),能增強(qiáng)機(jī)體免疫力
,經(jīng)常食用可防癌抗癌

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