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       首頁 >> 藥食同源 >> 飲食營養(yǎng)
    
      

      


      
    
      
        
      雞肉膽固醇含量高嗎
      
        
      
            生活小常識
            2023-07-13 20:50:15
        
      

        
      
           
      雞肉是我們經(jīng)常會吃的食材,雖然它看起來沒什么脂肪,但是我們也不能忽視其含有的膽固醇
      。那么雞肉膽固醇含量高嗎?我們一起來看看
      。
      膽固醇又稱膽甾醇,是一種脂類物質(zhì),廣泛存在于動物體內(nèi),尤以腦及神經(jīng)組織中最為豐富,在腎、脾
      、皮膚
      、肝和膽汁中含量也高
      。膽固醇是動物組織細(xì)胞所不可缺少的重要物質(zhì),它不僅參與形成細(xì)胞膜,而且是合成膽汁酸,維生素D以及甾體激素的原料。膽固醇在體內(nèi)有著廣泛的生理作用,但當(dāng)其過量時便會導(dǎo)致高膽固醇血癥,對機(jī)體產(chǎn)生不利的影響?div   id="d48novz"   class="flower left">
      ，F(xiàn)代研究已發(fā)現(xiàn),動脈粥樣硬化
      、靜脈血栓形成與膽石癥與高膽固醇血癥有密切的相關(guān)性
      。高膽固醇血癥是導(dǎo)致動脈粥樣硬化的一個很重要的原因,所以請引起注意。
      營養(yǎng)學(xué)家指出,雞肉食用量對人體,尤其是老年人的健康有重大影響
      。營養(yǎng)學(xué)家指出,由于人們一天中會食用各種食物,平均起來,雞肉中的膽固醇含量最高
      。如果女性每天都吃雞肉,那么,勢必會有多余的膽固醇存積在體內(nèi),這不但不利于健康,也會增加心臟病、腦血栓誘發(fā)的幾率
      。雞肉和牛肉
      、豬肉比較,其蛋白質(zhì)的質(zhì)量較高,脂肪含量較低。此外,雞肉蛋白質(zhì)中富含全部必需氨基酸,其含量與蛋
      、乳中的氨基酸譜式極為相似,因此為優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)來源
      。
      雞肉的蛋白質(zhì)含量根據(jù)部位、帶皮和不帶皮是有差別的,從高到低的大致排列順序?yàn)槿テさ碾u肉
      、胸脯肉
      、大腿肉。去皮雞肉和其他肉類相比較,具有低熱量的特點(diǎn)
      。但是,皮部分存在大量的脂類物質(zhì),所以絕對不能把帶皮的雞肉稱做低熱量食品
      。
      在每天吃多少膽固醇比較恰當(dāng)這個問題上,一般認(rèn)為健康成人和不伴有冠心病或其它動脈粥樣硬化病的高膽固醇血癥患者,每天膽固醇的攝入量應(yīng)低于300毫克,而伴有冠心病或其他動脈粥樣硬化病的高膽固醇血癥患者,每天膽固醇的攝入量應(yīng)低于200毫克。在飲食上最好使用含膳食纖維豐富的食物,防止動脈粥樣硬化和血栓形成
      。限制高脂肪食品:如動物內(nèi)臟,食植物油不食動物油
      。
      

          
      本文地址:http://m.mcys1996.com/yinshiyingyang/55580.html.
      
          
      
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