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茄子炒肉絲具有延緩衰老的功效

吃貨一枚 2023-04-27 15:41:55

茄子炒肉絲具有延緩衰老的功效

材料：

茄子1個

、豬肉適量、柿子椒50克
、紅尖椒1個
、尖椒1個
，食鹽、醬油
、味精
、姜
、蒜、料酒
、淀粉、植物油、白糖
、嫩肉粉各適量

做法：

茄子洗凈

、切絲，豬瘦肉用鹽
、嫩肉粉、淀粉抓勻
、腌制;鍋置火上
，放入茄子，煸炒至熟
，盛出;鍋內(nèi)放油
，放入腌制好的肉絲炒至變色
，加入姜絲、蒜末
、料酒、紅青尖椒絲、茄子絲
，翻炒，加入鹽
、白糖
、味精炒勻即可
。

功效：

茄子含有豐富的蛋白質(zhì)、多種維生素等

，具有通絡(luò)
、消腫
、散血的功效
，特別的
，茄子中含有維生素E
，經(jīng)常食用可以保持血液中膽固醇含量不致增高
，對延緩人體衰老具有積極的作用，與肉類蛋白質(zhì)一起食用
，效果更佳。

茄子的營養(yǎng)價值及功效與作用 一起來看看吧

1、茄子的營養(yǎng)

，也較豐富
，含有蛋白質(zhì)、脂肪
、碳水化合物
、維生素以及鈣
、磷、鐵等多種營養(yǎng)成分
。每100克含有蛋白質(zhì)2．3克
，脂肪0．1克，碳水化合物3．1克
，鈣22毫克，磷31毫克
，鐵0．4毫克
，胡蘿卜素0．04毫克
，硫胺素0．03毫克，核黃素0．04毫克
，尼克酸0．5毫克
，抗壞血酸3毫克
。此外，還含有維3．抗衰老茄子含有維生素E
，有防止出血和抗衰老功能
，常吃茄子，可使血液中膽固醇水平不致增高，對延緩人體衰老具有積極的意義
。

2、食用功效
，治胃癌：能抑制消化道腫瘤細(xì)胞的增值針對胃癌
、盲腸癌有較好的抑制作用。

3
、抗衰老：茄子含有維生素E
，有防止出血和抗衰老功能，常吃茄子
，可使血液中膽固醇水平不致增高，對延緩人體衰老具有積極的意義
。

4
、降低膽固醇保護心血管：經(jīng)常吃茄子有預(yù)防高血壓、冠心病
、動脈粥樣硬化
、紫斑癥
、壞血病及促進傷口愈合等作用。

5
、清熱解暑：對于容易長痱子、生瘡癤的人,尤為適宜。

茄子的作用和功效

茄子的作用和功效

茄子的作用和功效

，茄子是我們大家常見的一種蔬菜
，一般在菜市場或者超市都是有的賣的
，茄子家常菜的做法有：油燜茄子
、茄子炒毛豆等
。今天我就來和你講一講茄子的作用和功效有哪些
。

茄子的作用和功效1 一、抗衰老

茄子含有維生素E

，有防止出血和抗衰老功能
，常吃茄子
，可使血液中膽固醇水平不致增高，對延緩人體衰老具有積極的意義
。皂
，只要用手輕搓后
，用清水沖凈，放在陰涼通風(fēng)處陰干
。

二

、清熱解毒

用于熱毒癰瘡、皮膚潰瘍、口舌生瘡

、痔瘡下血
、便血
、衄血等
。

三

、治療凍瘡

取冬天地里的茄子秧(連根)兩三棵用水煎，水開之后再煮20分鐘

，用此水泡洗凍瘡患處
，同時用茄子秧擦洗患處
，二至三次可治愈
。

四、降血壓

茄子有良好降低高血脂

，高血壓功效
，具體方法如下：

選用深色長條型，切成段或者絲，用麻醬以醬油調(diào)拌而成

，在晚餐時分
，服用可有效降低和自愈。

五

、保護心血管
、抗壞血酸

茄子含豐富的維生素P，這種物質(zhì)能增強人體細(xì)胞間的粘著力

，增強毛細(xì)血管的彈性
，減低毛細(xì)血管的脆性及滲透性，防止微血管破裂出血
，使心血管保持正常的功能
。此外
，茄子還有防治壞血病及促進傷品愈合的功效。

六

、防治胃癌

茄子含有龍葵堿

，能抑制消化系統(tǒng)腫瘤的增殖
，對于防治胃癌有一定效果。此外
，茄子還有清退癌熱的作用
。

七

、消腫止痛

茄子的營養(yǎng)價值

1、茄子的營養(yǎng)豐富

，含有蛋白質(zhì)、脂肪
、碳水化合物
、維生素以及鈣
、磷
、鐵等多種營養(yǎng)成分。

2

、茄子還含磷
、鈣
、鉀等微量元素和膽堿
、胡蘆巴堿、水蘇堿
、龍葵堿等多種生物堿
。尤其是紫色茄子中維生素含量更高
。可以抑制消化道腫瘤細(xì)胞的增值
。

3、茄子所含的B族維生素對痛經(jīng)

、慢性胃炎及腎炎水腫等也有一定輔助治療作用
。

4

、茄子中維生素P的含量很高
，每100克中即含維生素P750毫克。能增強人體細(xì)胞間的黏著力
，增強毛細(xì)血管的彈性
，減低脆性及滲透性
，防止微血管破裂出血。

5

、茄子纖維中所含的維生素C和皂草甙
，具有降低膽固醇的功效
。國外學(xué)者提出“降低膽固醇12法”
，食用茄子即是其中方法之一。

茄子的作用和功效2 茄子的妙用

1

、疝氣：鮮茄蒂4～5個
，煎取濃汁，白糖水調(diào)服
。

2

、風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎：茄子根15克，水煎服
。每天1次
，連服數(shù)天;或茄子根90克
，浸入500毫升白酒中
，3天后服用。每次飲15毫升
，每天2次
，連服7～8天
。

3

、腹瀉：茄子根15克，石榴皮3克，水煎服
。

4

、口腔潰瘍：以霜后茄子放干，研細(xì)末
，抹于患處
，1～2次即愈
。

5、乳腺炎：將茄子細(xì)末撒于凡士林紗布上

，外敷患處
。

6、便血：經(jīng)霜茄子連蒂燒存性為末

，每日空腹溫酒服10克;或茄葉10余片水煎服
。

7

、牙痛：茄根搗汁
，頻涂之;或陳茄根燒灰敷之，先以露蜂房煎湯漱口
。

8

、乳【頭】皸裂：霜打的茄子花焙干
，香油調(diào)敷患處
。

9

、凍瘡：茄根10棵，花椒3克
，水煎洗患處
。

10、老爛腳：取鮮紫茄之皮

，局部外敷
，每日1～2次
。初用時局部癥狀加重
，1周左右反應(yīng)消失。

茄子的禁忌

1

、茄子的吃法葷素皆宜
。既可炒
、燒
、蒸、煮
，也可油炸
、涼拌
、做湯
。吃茄子最好不要去皮，因為茄子皮里面含有維生素B
，維生素B和維生素C是一對好搭檔
，維生素C的代謝過程中需要維生素B的支持
，帶皮吃茄子有助于促進維生素C的吸收
。茄子切忌生吃，以免中毒
。

2

、盡管茄子的吃法很多
，但多數(shù)吃法烹調(diào)溫度較高
、時間較長，不僅油膩
，營養(yǎng)損失也很大
。煎炸茄子維生素?fù)p失量可達50%以上
。在茄子的.所有吃法中，拌茄泥是最健康的
。

3

、茄子和蟹肉都是寒性食物
，一起吃往往會使腸胃感到不舒服，嚴(yán)重時會導(dǎo)致腹瀉
，特別是脾胃虛寒的人更應(yīng)忌食
。

4、生吃茄子是會中毒的

。生茄子中含有一種叫做龍葵素(又稱茄堿)的毒素
，在發(fā)芽的土豆中龍葵素比較多
，有毒的!龍葵素不僅存在于土豆芽中
，生茄子里也有，你看連名字都叫“茄堿”
。

5

、孕期朋友在選擇茄子的時候
，也應(yīng)選擇新鮮茄子
。最好不要選擇老茄子，尤其是秋后的老茄子
，含有較多茄堿
，對人體有害
，不宜多吃
。

茄子的作用和功效3 一、茄子的營養(yǎng)成分

每一100克茄子所含的營養(yǎng)物質(zhì)：熱量(千卡)23

，蛋白質(zhì)(克)1.1
，脂肪(克)0.2
，碳水化合物(克)4.9
，膳食纖維(克)1.3，維生素A(微克)8，胡蘿卜素(微克)50
，維生素B1(毫克)0.02
，維生素B2(毫克)0.04
，煙酸(毫克)0.6
，維生素C(毫克)5
，維生素E(毫克)1.13
，鈣(毫克)24，磷(毫克)23
，鉀(毫克)142，鈉(毫克)5.4
，鎂(毫克)13
，鐵(毫克)0.5，鋅(毫克)0.23
，碘(微克)1.1，硒(微克)0.48
，銅(毫克)0.1
，錳(毫克)0.13。

二

、茄子的功效與作用

1

、抗衰老：茄子含有維生素E
，有防止出血和抗衰老功能
，常吃茄子
，可使血液中膽固醇水平不致增高，對延緩人體衰老具有積極的意義
。

2

、可促進蛋白質(zhì)
、脂質(zhì)
、核酸的合成，提高供氧能力
，改善血液流動
，防止血栓，提高免疫力
。特別對男性還有提高性能力之效
。此外，醫(yī)學(xué)常用這種成分降低體內(nèi)膽固醇
。

3

、茄子具有清熱活血、消腫止痛功效
，每天服用蒸茄子，長期下來
，可有效治療內(nèi)痔出血
，對便秘也有一定的緩解作用。醫(yī)學(xué)研究還表明
，常吃茄子對慢性胃炎、腎炎水腫等疾病都有一定的治療作用
。

4

、保護心血管、抗壞血酸：茄子含豐富的維生素P
，這種物質(zhì)能增強人體細(xì)胞間的粘著力
，增強毛細(xì)血管的彈性
，減低毛細(xì)血管的脆性及滲透性
，防止微血管破裂出血，使心血管保持正常的功能
。此外
，茄子還有防治壞血病及促進傷口愈合的功效
。

5

、防治胃癌：茄子含有龍葵堿，能抑制消化系統(tǒng)腫瘤的增殖
，對于防治胃癌有一定效果
。此外
，茄子還有清退癌熱的作用
。

6、治療凍瘡：取冬天地里的茄子秧(連根)兩三棵用水煎

，水開之后再煮20分鐘
，用此水泡洗凍瘡患處，同時用茄子秧擦洗患處
，二至三次可治愈
。

7、降低高血脂

，高血壓功效：選用深色長條型
，切成段或者絲，用麻醬以醬油調(diào)拌而成
，在晚餐時分，服用可有效降低和自愈
。

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