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    它比豬肉好吃還不貴
    ，香的連湯都不剩！
    
        
    
            凌泉
            2023-07-16 07:03:23
        
    

        
    
           
    生活微相冊(cè)
    生活一絲感動(dòng)
    、領(lǐng)受一點(diǎn)感悟關(guān)注
    今天的主角就是它了
    ，半片鴨才10幾塊錢，
    ，香的連湯都不剩
      ！.png" />
    鴨肉還滋陰健脾、養(yǎng)胃生津
      、助消化，
    怕胖的親們
      ，來點(diǎn)它既能解饞還不長(zhǎng)肉
      。
    土豆燉鴨煲食材：半片鴨950克
      、土豆2個(gè)
      、八角2個(gè)、姜一塊
      、蔥1段
      、花椒粉少許
      、料酒2湯匙
      、鹽適量、植物油少許
    步驟：
    1
      、土豆去皮洗凈
    ，半片鴨剁成塊
    ，洗凈
    、泡幾分鐘去去血水，撈出控水備用
    2
    、熱鍋涼油
    ，放入八角小火煸出香味
    3
    、放入鴨塊大火煸炒
    ，顏色變白、湯里清澈水分減少的時(shí)候加入蔥姜炒出香味
    ，加入花椒粉提味
    、烹入料酒去腥
    4、加入沒過鴨肉的水
    ，大火燒開
    5
    、倒入高壓鍋壓20分鐘
    6、土豆切塊
    ，壓好的鴨肉帶湯一起倒回鍋里
    ，放入土豆塊、加入鹽
    ，大火燒開燉制
    7
    、湯汁減少
    、土豆熟爛湯有點(diǎn)變白即可關(guān)火，出鍋時(shí)放入點(diǎn)香菜末提個(gè)味即可食用
    小貼士：
    1
    、土豆塊稍大點(diǎn)，燉的稍爛些更會(huì)和湯汁融到一起
    ，這樣湯泡飯非常好吃
    ，土豆帶著肉味更香濃
    2、植物油放少許就可以
    ，炒鴨肉還會(huì)出油
    ，多的話倒出一部分不要，要不很油膩
    酸蘿卜老鴨湯食材：老鴨半只
    、酸蘿卜400克、干香菇6朵
    、干黃花1小把
    、枸杞30粒、沙參10克
    、火腿100克、筍干100克
    、清水3000ml
    、大棗5個(gè)、料酒2湯匙（30ml）
    、鹽1茶匙（5克）
    、花椒5粒
    、白胡椒粉1/4茶匙
    、大蔥3段、老姜1大塊
    步驟：
    1
    、將香菇
    、黃花和筍干用清水浸泡
    ，直到浸軟
    。火腿切絲
    ，酸蘿卜切塊
    ，老姜去皮切片，大蔥切段
    2
    、把老鴨放入鍋中
    ，倒入清水，盡量多沒過鴨子一些
    ，大火加熱煮沸
    ，撇去浮沫
    ，再繼續(xù)煮5分鐘后撈出
    ，沖去浮沫后，充分瀝干后切成大塊
    3
    、酸蘿卜用清水沖洗一下后，切成大塊備用
    4
    、將炒鍋燒熱，倒入油大火加熱
    ，待油5成熱時(shí)
    ，放入花椒，炒出香味后
    ，放入姜片和蔥段爆香后
    ，倒入鴨塊
    ，用大火煸炒5分鐘
    5
    、往鍋中倒入開水，加入沙參
    ，大棗
    ，香菇
    ，火腿絲和筍干
    ，煮開后，連湯待食材都倒入湯煲中煲2個(gè)小時(shí)
    6
    、加入酸蘿卜
    ，繼續(xù)煨20分鐘后
    ，改成大火打開蓋子煮10分鐘
    ，然后調(diào)入鹽和胡椒粉調(diào)味即可
    山藥燉鴨湯食材：鴨腿2個(gè)、蔥白1段
    、姜2片
    、橙子皮1片、黨參2段
    、黃芪2片
    、干何首烏1片、山藥
    、鹽少許
    步驟：
    1
    、鴨腿去骨，把肉切大塊
    2
    、準(zhǔn)備一段蔥白
    ，兩片姜，先把鴨肉和鴨骨頭煮一下
    ，去一下血水和雜質(zhì)
    3
    、然后再撈出洗凈，放進(jìn)干凈的湯鍋里
    ，再放一段蔥白
    ，一片姜
    4、兩小段黨參
    ，兩小片黃芪
    ，一小片干何首烏，高壓鍋壓個(gè)15分鐘
    ，開蓋后
    ，撇掉湯面上過多的油份
    5
    、放入山藥段
    ，開蓋煮至山藥熟爛就可以了。喝的時(shí)候放少許鹽調(diào)味即可
    清燉鴨湯食材：老鴨250克
    、豬油（煉制）50克
    、味精2克、白酒15克
    、鹽2克、大蔥5克
    、姜2克
    步驟：
    1
    、將鴨肉洗凈切成塊，鴨肫剖開去掉皮和雜物
    ，洗凈切成4塊，姜塊拍破待用
    2
    、湯鍋置旺火上
    ，下入豬油燒熱，放入鴨塊
    ，肝
    ，蔥白，姜塊
      ，爆炒5分鐘
    3
      、待鴨塊成金黃色時(shí)，烹入燒酒
      ，放入細(xì)鹽后用勺推動(dòng)
      ，翻炒5分鐘
      ，起鍋盛入砂鍋內(nèi)
    4
      、砂罐置微火上，放入清水750克
      ，清燉3小時(shí)
    ，然后放味精起罐即成
    精彩推薦
    人和人之間
    ，最難的是理解！為什么有錢人的妻子
    ，大多相貌平平
    ？如果有來世，渡我
    ，可愿？（很美的文字）為什么男人都喜歡穿衣講究的女人
    ？女人值得一看
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    現(xiàn)在不養(yǎng)生
    ，將來養(yǎng)醫(yī)生
    。千萬(wàn)別贏了事業(yè)，輸了健康
    。關(guān)注我
    ，學(xué)點(diǎn)老祖宗的養(yǎng)生知識(shí)
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