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       首頁 >> 藥食同源 >> 飲食營養(yǎng)
    
    

    


    
    
    
        
    哺乳期想吃些“重”口味
    ？這道蒜蓉肉末茄子營養(yǎng)又開胃！
    
        
    
            凌泉
            2023-07-16 08:52:49
        
    

        
    
           
    孕產(chǎn)營養(yǎng)（哺乳期）：蒜蓉肉末蒸茄龍
    。哺乳期如何保證營養(yǎng)，同時(shí)又控制油脂的攝入
    ？茄子富含花青素和維生素P
    ，但易吸油。使用清蒸法
    ，不僅保留營養(yǎng)，低熱量更健康
    ！貝貝粒
    ，讓育兒充滿歡笑。
    天冷過后
    ，應(yīng)該多吃哪道味美多汁，開胃補(bǔ)鐵的菜
    ？
    茄子在這個(gè)季節(jié)價(jià)格不是很貴，而且茄子里還富含豐富的維生素
    。同時(shí)
    ，富含鈣、鐵等多種營養(yǎng)微量元素
    ，營養(yǎng)價(jià)值高
    ，補(bǔ)充人體大部分所需的營養(yǎng)
    ，可以作為一周吃三次的食物
    。
    

    
茄子在我們北方比較常見，它的烹飪方法數(shù)不勝數(shù)
    ，爽口的涼拌茄子
    、過油的地三鮮、燒著吃的茄子等都是不錯(cuò)的選擇
    。也可以涼拌
    、做湯，烹飪方法可不少
    。今天和大家分享一個(gè)做法。
    
這種做法比蒜蓉茄子還好吃
    ，做法還比較簡(jiǎn)單
    ，孩子吃完還想吃，滿滿一大盤吃了超級(jí)爽
    ，這就是今天要給大家推薦的菜：蒸茄子
    。蒸茄子配上肉末
    ，味道更加鮮美
    ，再淋上一層厚厚的蜜汁醬料，真的太美味了
    ，每一口都有醬料湯汁
    ，口口飽滿
    ，一起來看看做法吧
    。
    

    
【菜品】蒸茄子
    
【配料】茄子2根、豬肉半斤
    、蔥末適量
    、姜末適量
    、玉米淀粉適量
    、生抽適量、糖適量
    、
    
花椒粉適量
    、鹽適量
    
【烹飪步驟】
    

    
1
    、 首先準(zhǔn)備食材
    ，把豬肉餡里稍微加入一點(diǎn)油，然后加入配料：鹽
    、白砂糖
    、花椒粉
    、料酒等
    。另外，再加入：姜末
    、蒜末
    ，朝著順時(shí)針方向攪拌均勻
    ，直到微微粘稠為止
    。
    

    
2、 將茄子洗凈后
    ，瀝干水分
      ，均勻切成大概5厘米左右的小段
      ，小段中間再切2-3刀
      ，不要切斷，切到1/4處
      ，打開可以成小扇形
      ，放好備用
      。
    

    

    
3
      、打開切好的小扇形茄子，中間蘸取少量的淀粉
      ，用勺子放入適量調(diào)好的肉餡
      ，去掉多余淀粉，擺好放置一邊
      。
    

    
4、把所有放好餡料的小茄盒均勻的放在圓盤中
    ，再把盤子擺正放在電飯鍋中央
    。
    

    
5、放入鍋中
    ，開火，等水開后
    ，再蒸15分鐘左右
    。
    

    
6、同時(shí)在另一邊開始準(zhǔn)備調(diào)料
    。鍋中放入少量熱油，蒜末下鍋輕微翻炒至爆香，然后
    ，放入紅辣椒末一起清炒幾下即可
    。加入少量的清水，一點(diǎn)鹽
    ，一點(diǎn)太太樂鮮雞汁
    ，沒有的話也可以用雞精
    ，實(shí)在沒有味精也可以
    ，再用水淀粉調(diào)成適中的芡汁，小火燉30秒左右即可
    。這時(shí)茄盒也好了
    ，均勻淋在茄盒上即可
    。最后在上面撒上一點(diǎn)小蔥點(diǎn)綴一下
    ，上桌即可。
    

    
【烹飪貼士】
    
1
      、在和肉餡的時(shí)候
      ，一定要多放淀粉
      ，不然肉餡比較散
      ，容易散落。
    
2
      、茄子里不要塞太多的肉餡
      ，少量就可以
      ，不然蒸出來的形狀不好看
      。
    現(xiàn)在不養(yǎng)生，將來養(yǎng)醫(yī)生
      。千萬別贏了事業(yè)
      ，輸了健康
      。關(guān)注我
      ，學(xué)點(diǎn)老祖宗的養(yǎng)生知識(shí)，對(duì)您有益無害
      ！
    

          
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