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       首頁 >> 藥食同源 >> 飲食營養(yǎng)
    
    

    


    
    
    
        
    它被稱為“十全蔬菜”
    ，一斤最貴200元，堪比10頭鮑魚
    
        
    
            望月砂
            2023-07-16 13:17:43
        
    

        
    
           
    在陽春3月，香椿這一時令蔬菜成為新一代的網(wǎng)絡(luò)“炫富標志”。上市之初，香椿便憑借著120-200元/斤的高昂售價迅速走紅
    。
    香椿的歷史
    香椿對于許多中國人來說并不陌生，在“香椿自由”出現(xiàn)以前，香椿可以說是人們餐桌上的常見食品
    。而如今，這象征財務(wù)自由的香椿卻搖身一變
    ，成為了人們“餐桌上的愛馬仕”
    。不過，香椿的確有其獨特的營養(yǎng)價值
    。
    ，一斤最貴200元，堪比10頭鮑魚.png" />
    香椿
    ，又名香椿芽
    、香樁頭、大紅椿樹
    、椿天等
    ，原產(chǎn)于中國，分布于長江南北廣泛地區(qū)
    。
    國人食用香椿久已成習
    ，香椿距今已有2000多年歷史，因為是藥食兩用的蔬菜
    ，又由于生長快
    、對土壤要求低
    ，所以迅速普及。
    藥用價值
    香椿藥用價值很高
    ，《本草綱目》稱「椿葉香甘可茹」
    。《日華子本草》指出
    ，香椿能“止泄精尿血
    、暖腰膝、除心腥痼冷
    、胸中痺冷
    、痃癖氣及腹痛等，食之肥白人”
    。
    ...........................................................................................................
    近代西方醫(yī)學研究更發(fā)現(xiàn)其具有抗氧化和抗癌的效果
    。
    食用香椿的好處
    1、營養(yǎng)豐富
    香椿是名副其實的“十全蔬菜”
    ，含有人體所需的幾乎全部營養(yǎng)素
    。包括蛋白質(zhì)、糖類
    、脂肪
    、各種維生素、礦物質(zhì)等
    。
    2
    、健脾開胃
    香椿中含香椿素等揮發(fā)性芳香族有機物?div   id="jpandex"   class="focus-wrap mb20 cf">？山∑㈤_胃
    ，增加食欲。
    3
    、抗菌殺蟲
    香椿中的揮發(fā)性芳香有機物可以穿透蛔蟲表皮
    ，讓蛔蟲不能附著在腸道壁從而被排出體外，可用于治蛔蟲病
    。
    此外
    ，香椿煎水對痢疾桿菌、傷寒桿菌等有抑制作用
    ，具有抗菌消炎效果
    。
    4、補陽氣
    香椿是一種陽氣很足的菜
    ，特別適合陽痿遺精
    、腎虛陽衰、腰膝冷痛等人群食用
    ，中老年人陽氣衰弱也可以多吃些香椿來補脾陽
    。
    5
      、美容抗衰老
    香椿含有多種維生素及胡蘿卜素，有潤滑肌膚的作用
      ，是美容好幫手
      ，同時還能增強機體免疫力。用香椿芽搗碎取汁涂臉可以治療面部疾病
      、滋潤肌膚
      。
    6、利尿祛濕
    香椿具有祛濕利尿
      、清熱解毒的功效
      ，對泌尿系統(tǒng)感染、腸炎
      、泄瀉痢疾等有輔助療效
      。
    7、預防心血管疾病
    最新研究發(fā)現(xiàn)
      ，香椿中含有豐富的多酚類抗氧化物質(zhì)和有助于降血脂
      、降血糖和對抗腫瘤的成分。
    如何食用香椿
    香椿雖然美味
      ，但是含有的硝酸鹽和亞硝酸鹽遠高于一般蔬菜
      。
    不過無需過度擔心，因為亞硝酸鹽在食用0.3克以上才會中毒
      ，也就相當于10公斤香椿的量
      ，而我們?nèi)粘Ｊ秤檬遣豢赡苓_到這個量的。
    我們在選購香椿的時候
    ，最好選擇嫩一點的香椿芽
    。香椿芽越嫩
    ，其中硝酸鹽越少
    。
    ?焯燙：烹調(diào)前需要焯燙一下。焯燙1分鐘左右可以除去2/3以上的亞硝酸鹽和硝酸鹽
    。
    ?新鮮：越嫩的香椿硝酸鹽含量越低
    ，所以要注意挑選質(zhì)地鮮嫩的，要即買即吃
    ，或者焯燙之后凍藏或腌制
    。
    ?不宜過量：雖然香椿正當季，但醫(yī)生也提醒
    ，食用不宜過量
    。如果患有慢性疾病，同時是過敏性體質(zhì)者
    ，應謹慎食用香椿
    ，少食或者不食
    ，以免引起不適。
    挑選香椿的小技巧
    味道
    ，選清香的
    ，清香的比較新鮮。
    看顏色
    ，紅色多的比較嫩
    ，香椿葉子變綠的比較老。
    看長短
    ，短的比長的更嫩
    ，因為短的是新長出來的。
    看粗細
    ，剛長出來時桿粗
      ，越長越細，細細的就老了
      。
    還有要選葉子長的結(jié)實的
      ，一碰就掉葉子的趕緊放棄！
    不要把“香椿”認錯
    提到香椿
      ，不得不想起另外一種和它十分相似的臭椿
      。以下是兩者的對比：
    ? 香椿
    葉根淺綠色，葉梢黃褐色
      ，葉片數(shù)雙數(shù)
      ，氣味醇香。
    ? 臭椿
    葉根深綠色
      ，葉梢灰綠色
      ，葉片數(shù)單數(shù)，氣味怪異
      。
    現(xiàn)在不養(yǎng)生
      ，將來養(yǎng)醫(yī)生。千萬別贏了事業(yè)
      ，輸了健康
      。關(guān)注我，學點老祖宗的養(yǎng)生知識
      ，對您有益無害
    ！
    

          
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    ，你有嗎
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    ！這···    
                                            
      
    
      
    
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    ，其實基本不用治，純屬自己嚇自己
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    ！
    
                        
    .晚上幾點睡覺最健康7:30：起床
    。研究人員發(fā)現(xiàn)，那些在早上5:22—7:21 分起床的人
    ，其血液中有一種能引起心臟病的物質(zhì)含量較高
    ，因此，在7:21之后起床對身體健康更加有益
    。打開臺燈
    。“一醒來
                
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