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人參煲雞湯怎么做,參雞湯的做法

綠色飲食在行動 2023-04-27 17:57:56

人參煲雞湯怎么做,參雞湯的做法

人參煲雞湯是食療滋補中的一道佳品

，特別適合體寒、貧血、氣虛的朋友在冬季食用
，這個時候喝一碗人參雞湯能夠改善手腳冰涼
、畏寒怕冷的情況
，那么人參煲雞湯怎么做最好呢?

人參煲雞湯怎么做

1

、人參童子雞

食材：人參5克

，童子雞1只
，鹿茸5克
，紅棗10個，糯米50克
，板栗10個

做法：先將洗干凈的糯米和板栗一起放入童子雞的腹中

，然后將童子雞、人參
、鹿茸
、紅棗和調(diào)味品一起放入鍋中并加入適量清水，小火燉3小時即可
。

功效：人參童子雞油很好的補氣

、養(yǎng)顏、安神
、抗癌
、延年益壽的功效。

2

、人參枸杞燉雞

食材：人參5克

，枸杞10克，紅棗10個
，雞腿1只

做法：將所有食材處理好之后放入鍋中加入適量清水

，大火將水煮開后改為小火煮2小時即可。

功效：人參枸杞燉雞有很好的保護肝臟和促進造血功能的作用

，同時能夠降低血壓
，提高身體免疫力。

3

、人參豬肝雞湯

食材：人參5克

，雞肉250克
，豬肝200克，枸杞5克

做法：先將豬肝和雞肉放入鍋中焯水

，然后將豬肝
、雞肉、人參和枸杞一起放入鍋中
，小火燉煮2小時之后加入調(diào)味即可
。

功效：人參豬肝雞湯具有補益脾肺、生津止渴

、安神定志的功效
。

人參煲雞的做法

人參燉雞湯是一個十分滋補的料理，比較適合體寒以及貧血的女孩子

。到了冬天
，如果身體比較涼，不妨做上一道人參燉雞湯
，御寒
、補血
，讓這個冬天變得溫暖如春
。為了保證湯的口感，做之前
，需要了解一下人參燉雞湯的正確做法
，這樣才營養(yǎng)的前提下，還能感受到經(jīng)典的味道
，讓自己變得更加舒心
。
材料
雞腿肉200克，人參5克
，枸杞10克
，高湯300毫升，米酒100毫升
，香菇2朵
，火腿20克，鹽適量
，黑胡椒適量
做法
1
、雞腿肉去骨切塊，人參切片
，香菇泡軟切絲
，金華火腿切塊備用。
2
、雞肉
、人參片、枸杞、香菇絲
、火腿加入鹽
、胡椒及米酒調(diào)味后，均勻鋪在蒸缽中
。
3
、加入高湯至蒸缽的8分滿。
4
、蒸鍋內(nèi)倒入1
。2公升的水，煮至水滾
。
5
、將蒸缽放上蒸鍋，加蓋至中火蒸煮30分鐘后即可享用
。
哪些人不適合喝人參燉雞湯
人參性平
、味甘、微苦
，微溫
。能大補元氣，復(fù)脈固脫
，補脾益肺
，生津止渴，安神益智
。雞肉味甘
，性微溫。能溫中補脾
，益氣養(yǎng)血
，補腎益精，除心腹惡氣
。但由于各種人參功效不一
，因此煲湯時應(yīng)注意人參的選用。
胃酸過多者
雞湯有刺激胃酸分泌的作用
，胃潰瘍
、胃酸過多、胃出血病人不宜喝雞湯
。
膽道疾病者
因雞湯內(nèi)脂肪的消化需要膽汁參與
，喝雞湯后會刺激膽囊收縮，易引發(fā)膽囊炎
。
腎功能不全的患者
不過需要注意的是
，一些人群是不是吃人參燉雞湯
，尤其是腎功能不全的患者。因為這類患者的腎臟對蛋白質(zhì)的過濾功能大大減弱
，而雞湯當(dāng)中含有一定量的蛋白質(zhì)
，所以喝人參雞湯會加重腎功能不全的情況。除此之外三高人群也不適合吃人參燉雞
。
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人參雞湯怎么做

烏雞和花旗參、人參

，紅棗
、枸杞一起燉，會更有營養(yǎng)
。一般準(zhǔn)備一個烏雞
，把它洗干凈，放入鍋里煮
，再加些清水
。大火煮開后轉(zhuǎn)小火，大概煲一個小時就可以了
，再加點調(diào)味料
，就能喝了。還可以加一些桂圓和生姜
，喝起來非常甜
，但在做的時候
，一定要注意，一次就要放足夠的水
，不要燒干了再繼續(xù)放
，會影響它的口感，營養(yǎng)也沒那么好
。在做的時候
，如果加紅棗，最好去掉它里面的核
，很容易上火
，吃多了對身體不好。
還可以加一些料酒和玉米
，其它一些配料
，可以讓口味更好，營養(yǎng)更均衡
。但做的時候
，最好用砂鍋煮。大火煮開后
，用小火燉一個半小時
，不要燉太久，很容易燒干水分
。
還可以和山藥一起燉
。首先，洗干凈雞肉的污血
，配料和雞一起放進去
。在燉的時候，不要提前放鹽
，準(zhǔn)備喝之前
，再加鹽。還可以和栗子一起燉
，能去寒
，對身體寒冷的人是特別好的。洗干凈
，切好后
，用開水焯一下水，用花椒去腥
。如果不想吃起來太油
，可以去掉皮再煮

人參燉雞湯怎么燉

準(zhǔn)備材料：母雞 400克、人參 1根

、紅棗 4個
、生姜 4片
、枸杞 適量、鹽 適量
。

一

、將食材備好，人參
、紅棗
，母雞洗凈，放旁邊備用
，如下圖所示
。

二、將母雞切塊進行焯水

，然后撈出控水
，如下圖所示。

三

、將所有材料放入燉盅內(nèi)膽
，加入適量的水，如下圖所示
。

四

、然后小心的將燉盅內(nèi)膽放入電燉盅內(nèi)，插上電源
，如下圖所示
。

五、之后選擇燉湯功能

，隔水燉3小時
，靜待時間到即可，如下圖所示
。

六

、3小時后即可盛入碗中
，這樣人參燉雞湯就已經(jīng)好了
。

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