月子餐：“清炒三絲”別再天天喝小米粥了
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艾灸師小愛
2023-07-16 16:29:15
，
坐月子各地的飲食不一樣，你家鄉(xiāng)坐月子吃什么
？
我覺得我們這邊坐月子太不科學了
，不能吃蔬菜
，不能吃水果，說吃個了這些寒冷的小孩子容易拉肚子?div id="jpandex" class="focus-wrap mb20 cf">，F在我來說說我們這邊一般月子里里都吃什么
？
①剛生下來的前三天。
早餐：喝紅糖粥（可以有效排惡露）
喝水：喝紅糖水
午餐晚餐：蒸的本地豆腐干
坐月子的前三天忌油膩肉食
，就是我們本地的蒸豆腐干
，放一點點鹽。據說這樣到第3天就一定會有奶
。如果喝雞湯吃肉這些就容易堵塞乳腺管
，后續(xù)會沒有奶汁
。
③月子三天以后
早餐：甜酒雞蛋。
午餐晚餐：雞湯
，排骨湯，魚湯
，豬肚湯
，豬腸湯，隨機安排
。一般吃的最多的就是雞湯
。
因為這邊是女兒生了孩子，娘家就會送月子禮
，送10多只雞
，幾百個雞蛋過來，給女兒補身體
。所以一般月子里吃的最多的就是雞蛋雞湯?div id="m50uktp" class="box-center"> ，F在生活好了，就以上這些湯可以隨意安排
，隨月子里的哺乳媽媽指定
。好多哺乳期的媽媽出了月子，看見雞蛋雞湯就怕
，真的是吃太多喝太多了
。
十年前，坐月子也還是老辦法
，不讓洗頭洗澡
。刷牙洗臉不能用涼水，手也也不能碰涼水
，我做月子的時候
，澡還是洗了，頭真的沒洗
，油的真的不行了
。中間幾天癢的不行，過了20天以后就不覺得
，除了月子第1件事就是去理發(fā)店洗了個頭
，真的舒服極了。
最近10年應該有改變吧
，聽到好多年輕的媽媽都說月子里洗頭洗澡了
。其實也不怪這些婆婆們強烈要求兒媳婦不能洗頭洗澡，真的是這邊的有些兒媳婦
，老了一說這里痛那里痛
，就說是月子沒坐好
，都怪婆婆不幫忙。婆婆猶如驚弓之鳥
，對兒媳婦的月子管的極嚴
，就是為了以后不落兒媳婦口舌。
生孩子坐月子
，可是中國人的一項大事
，因著地域不同，各地坐月子的飲食也不相同
，下面我就來說一說我們這邊的月子餐
。
小米粥
坐標石家莊，我們這邊坐月子最常吃的是小米粥
。當年新下來的小米
，熬煮成黏黏稠稠的小米粥，最是補身子
。單吃小米粥難免會膩
，一些講究的人家熬小米粥的時候，還會放上紅棗
、桂圓
、花生等配料，一碗小米粥下肚
，產婦整個身子都覺得舒爽了很多
。
糗稠飯
在我們家這邊，除了小米粥
，人們經常會把豬肉
、牛肉剁成丁，然后用少許油翻炒變色
，加上白菜絲炒至變軟
，然后加水燒開，放入比平時熬小米粥多一些的小米
，熬煮成粘稠
，幾乎見不到湯的肉粥，我們方言叫糗稠飯
。因著里面有肉
、有菜，粥做的稠（吃的時候可以用筷子扒拉著吃）
，所以一碗飯就可以當做一頓月子餐
。
雞蛋掛面湯
我們這邊的特產是藁城宮面（掛面），生了孩子
，吃雞蛋掛面湯也是坐月子的標配
。
因著月子期間
，產婦每天上午、下午要加餐
，雞蛋掛面湯做法簡單
、容易消化，所以稱為產婦月子里最常吃的飲食之一
。
簡單的雞蛋掛面湯是開水煮白面
，窩上個荷包蛋，出鍋前撒上蔥花或者香菜
，點上兩滴香油，也有人用雞湯
、排骨湯做湯底煮面
，再加上一些綠葉蔬菜，味道清淡
，但是很好吃
。
芝麻鹽
在河北的舊習俗里，主家新添了小孩也要備上芝麻鹽
，回贈給前來祝賀的客人
。
到現在，坐月子吃芝麻鹽的習俗一直被流傳
，不過不會回贈給客人
，而是專門備了給產婦吃。我們這邊坐月子離不開小米粥
，單吃小米粥味道太寡淡
，就會給產婦備上一小包芝麻鹽，往小米粥里面撒上一些
，味道香香的
、淡淡的，讓產婦更愿意吃
。
芝麻鹽的做法很簡單
，芝麻用小火炒制金黃色，趁熱用搟面杖搟碎
，加入一些食鹽
，混合均勻，吃的時候往粥里撒上一些即可
。
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。
坐月子那飲食真熱鬧
，一，排骨
，二
，大嚇，三
，雞蛋
，四，烏雞
，五
，羅非魚，六
，牛肉
，七，羊肉
，八
，奶類，九
，水果
，十，豆?jié){
，十一
，各種鮮蔬菜，唉呀
，這個坐月子天天像過年
，但當媽的吃的身體好，奶水旺
，就看那個寶寶一天一個樣
，好吃的這個當媽的沒白吃，寶寶身體真健壯
。
我的家鄉(xiāng)在湖南一個靠北的縣
，雖然我現在已經離開家鄉(xiāng)幾年。但生兩個寶寶都是在家鄉(xiāng)坐的月子
，現在就來聊聊我們那里坐月子的飲食
。
我們那里坐月子的飲食是分時間段來的。不同時間段有不同的吃法
，但總體的吃法就是盡量清淡
、清淡。
1
、坐月子的前3天
我們那里的習俗就是坐月子的前3天
，只能吃一點清煮的干長豆角或者其他蔬菜
。不能吃肉碰葷，老人們說這樣做有兩層意思：第一
，剛生產完
，體質還很虛弱，不宜大補
。第二：我們湖南人都愛辣椒
，但月子里的菜絕對不能吃辣椒。為了避免月子里沒有胃口
，所以前面三天一定要熬著
，熬了三天，見了清淡的肉
，肯定也會胃口大開
。
我生孩子之前，我媽媽就和我說過這個規(guī)矩
，說她們那時全是這么做的
，并且曬了很多干長豆角給我
。生頭胎時
，我從半夜12點一直痛到第二天中午12點才完成分娩，痛了一夜
，沒吃任何東西
。生完后，身體
、精神都很差
，更加沒胃口，所以那天基本沒吃什么東西
。
第二天睡了一覺醒來后
，體力和精神都恢復了不少。剛好媽媽送早飯過來給我吃
，我一看
，果然是清煮的干長豆角?div id="jpandex" class="focus-wrap mb20 cf">？床坏揭稽c油星子
，也沒什么鹽味。我強忍著吃了一點
，中午不到
，又餓的肚子咕咕叫了。等媽媽來送中飯的時候
，正好醫(yī)生也在
，我知道我爭不過媽媽的“老規(guī)矩”
，但我可以找醫(yī)生“伸張正義”啊。醫(yī)生聽了我的訴苦
，有點生氣地說：“產婦這幾天雖然不能大補
，但你們這樣的飲食也太清淡了，不利于產婦恢復身體
，至少可以弄點瘦肉加白菜煮著吃
，這樣既清淡，又葷素搭配了
?div id="jfovm50" class="index-wrap">！?br> 2、坐月子的3-10天
坐月子的3-10天
，我們這里的習俗就是吃豬肚子和老鴨
。吃豬肚說是女人經過懷孕后，對肚子損傷太大
，吃肚子能補肚子
。吃老鴨是因為，老鴨的湯非常美味
，而且營養(yǎng)豐富
，最主要是吃了不上火。
就是因為有這兩個習俗
，我們家鄉(xiāng)的豬肚和老鴨價格貴的離譜
，豬肚的價格在豬肉的2-2.5倍之間，老鴨也比普通的鴨子貴一倍
。比較親近的親戚
，比如舅舅、姑媽
、姨媽
、伯叔之類的，一般都會早早地為家里的孕婦定好本地自養(yǎng)豬的豬肚或本地自養(yǎng)的老鴨
。待到生產后
，就買來送去。
3
、坐月子的10-30天
這個時候
，我們除了繼續(xù)吃豬肚和老鴨外，可以適當地吃母雞換換口味了
。為什么不能一開始就吃母雞呢
，因為母雞中含有較多的雌性激素，如產后立刻吃母雞，會增加產婦體內的雌性激素
，影響乳汁的分泌
。
我們家鄉(xiāng)還有一個必吃的食物—甜酒。一旦母親確定自己女兒懷孕了
，就會算著日子親自釀一缸甜酒給女兒坐月子喝
，不會釀酒的媽媽也會早早地拜托相熟的人準備。
釀酒的糯米都是自家種的
，酒曲都是村里的人用山野里的東西自制的
，都是非常綠色 健康 的東西。算著日子把糯米蒸熟
，放入適量酒曲
，然后用缸子裝起來。大約48個小時后
，又甜又香的酒就好了
，然后去掉酒糟，把酒放入鍋里煮沸裝瓶
。這樣做的目的
，第一是煮沸的酒再也不會變老，變味
，永遠都是甜甜的
。第二是煮沸的酒，酒精含量大大降低
，對產婦和新生兒的身體更好
。
喝甜酒的時候
，就準備一杯開水
，倒入4分之一的甜酒，一杯濃香又清甜的甜酒飲料就做好了
。不僅非常美味
、下奶，還含有豐富的維生素
。只是注意
，產后10天后，不能喝
，怕造成惡露不盡
。
4、我們家鄉(xiāng)坐月子時
，有關飲食的注意事項
我們家鄉(xiāng)坐月子時
，飲食最大的特點就是清淡，少油少鹽
，不能吃炒菜
，不能吃公雞
，不能吃難咬和生冷的食物。我媽媽總是和我說
，我以前有位嬸嬸喜歡在月子里啃雞骨頭
，結果不到50歲牙齒就掉了一半。還說如果有慢性咽喉炎的人
，放鹽一定要更少
，這樣出了月子后，咽喉炎會好了大半
。
總體上
，我們家鄉(xiāng)的月子飲食，還是符合科學依據的
。但前三天戒葷戒得太狠
，整體食物比較單調是硬傷。我的第一個月子被婆婆和媽媽就這么折騰過來了
。第二個月子
，我吸取教訓，了解了這方面的知識
，對月子的飲食有了自己更多想法
。所以，我會和她們據理力爭并講出科學依據
，食物的種類也就變得豐富了很多
。
我說說我以前在河南老家坐月子時的飯菜吧，2000年那時條件不好
，每天我媽給我打碗荷包蛋加紅糖
，因為我不愛吃荷包蛋，只吃了兩天
，以后就是炒雞蛋加大餅
，中午瘦肉加青菜加大餅，不過那一個月我還真沒吃煩
，沒吃夠
，記得有天我媽有事走了，我老公給我做飯
，買了幾條鯽魚
。白菜燉鯽魚，除了放點鹽以外
，什么調料都沒放
，那個難吃，一口也吃不下，直到現在一提起鯽魚燉白菜
，我就感覺嘴里難受
。我也有好多年不在老家了，也沒怎么關心過坐月子這事
，不過現在條件都好了
，吃的也都挺豐富的！哈哈 有時間也得關注下月子餐
，過幾年我未來媳婦給我生孫子時我得伺候哈
！
每個地方的風俗習慣不一樣，但是我覺得坐月子吃的都應該差不多
。由于是第一胎
，然后覺得自己也是剖腹產，所以在飲食上沒有太注意
，跟家里邊的人一起吃
，他們吃什么我就吃什么。導致我出了月子的一年多
，被胃病折磨著（之前沒有胃?div id="d48novz" class="flower left">
。?br>
我娘家那邊坐月子都是一天吃六頓飯
，因為月子里吃的都是清湯淡水的
，加上還要喂孩子吃奶，所以沒一會就會感覺餓
。
第一頓早晨五六點起來一般都會先喝一點雞湯
第二頓 九點左右喝一點小米粥
，外加幾個雞蛋
第三頓 中午飯會吃一點點炒青菜，主食饅頭
第四頓 下午三點左右再喝點雞湯或者魚湯
第五頓 六七點的時候再吃點面條什么的
第六頓 晚上十點左右喝點小米粥加幾個雞蛋
不要不拿坐月子當一回事
，月子里落下的病根很難治愈的
。很多婦科病也是因為坐月子沒有注意哦！?div id="4qifd00" class="flower right">
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！
我是柒月
，我來回答這個問題
，剛好我嫂子前段時間剛做完月子。那段時間剛好我有回去過
，我們那里做月子吃的最多的就是雞湯和酒釀蛋
。
雞的話大部分都是吃的公雞，我們那里是這樣叫的
，公雞里面不知道我媽加了一些什么東西進去
，我知道有米酒，因為是甜的好像還有紅棗吧！
酒釀蛋是米酒和土雞蛋一起煮的
，米酒是我媽在我嫂子生產前幾天釀的米酒
，那種米酒幾天就可以用來煮雞蛋，做月子的時候大部分吃的就是這個啦
，酒釀蛋每餐都有
，除非我嫂子自己說換其他的，不然的話只要吃的下去
，多少都會準備好
，公雞也是，有時也會炒個青菜或者是魚湯那些
，像西蘭花什么的
，只要我嫂子說想吃，我媽就會去買
！
先說我自己家鄉(xiāng)
，我是山西的，我們家鄉(xiāng)月子
，大多是月子就吃雞
，一天一只。
當然
，內臟與雞頭雞腳不能一起弄
，這些都是給家人吃的，月子婆吃除了那些東西的雞
，先用姜酒清炒再放去煮湯
，有些也直接去掉雞皮，因為怕油
，有些能吃酒不上火的
，完全是直接用白酒與姜煮湯喝。
當然
，這樣得有一定酒量的才行
，一般是用姜酒炒后煮湯再去湯上面的油，這樣喝起來很不錯
，溫子宮的
，還是，如果是剖腹的
，是不能吃姜酒的
，所以有些營養(yǎng)就跟不上了。
還有就是會用自釀的白醋煮豬腳湯
。家家月子都差不多會煮這些的
。有來客先給喝上一碗
，這也是對收縮子宮很有幫助的，中間也得放姜進去一起煮
。有些可以吃些清菜
，但有些地方說絕對月子不能吃清菜。我們家鄉(xiāng)的月子就這么簡單
，一般天天吃的就這些
，唉，吃多了真的好怕怕啊
。
還有月子中一般要七天后才洗頭洗澡
，而且一般是燒開水，等涼了再洗
，中間是不可以再加冷水進去的
，就是完全開水冷了才能用，所有接觸的水都差不多得這樣
。但真正幫到這樣的人并不很多
，畢竟很多怕麻煩吧。所以現在也很多用溫水直接洗了
。
媽媽們你們家鄉(xiāng)月子怎么坐?div id="jfovm50" class="index-wrap">。?
各地的飲食不一樣
，坐月子時候產婦吃的也不一樣
，我老家是廣西，坐月子最常見的是吃雞
，我媽說八十年代生我和妹妹的時候家里很窮
，但即使窮，她坐月子三十天
，基本每天吃一個雞
。那時候肯定是沒錢買雞的，家里在農村
，她懷孕期間就開始養(yǎng)三十多個雞
，生之后娘家那邊也會送幾個雞來，所以不管多窮坐月子也要保證吃上雞肉
。
每次聽她這么一說我都覺得不可思議
，一天怎么吃得下一個雞，但輪到我坐月子的時候我信了
。我是在老公的老家生的孩子
，也是在那坐月子，他們廣東也有坐月子吃雞的習俗
，在還有三個月就生的時候
，老公買回三十多個重兩斤左右的雞回來養(yǎng)，說是養(yǎng)上一段時間比在菜市場買的好吃
。
我坐月子的時候主要吃的是下面這幾樣：
雞湯
我老家坐月子一般會喝雞湯
，不僅要喝湯也吃雞肉，煮的雞湯會放很多姜
，說是姜可以驅寒祛風
，月子里面很多食物都放它。
紅糖姜雞蛋
早餐一般吃紅糖姜雞蛋
，用姜和紅糖熬水
，放一些紅棗，然后打兩個窩蛋
，我媽還會加一些瘦肉進去
，雞蛋營養(yǎng)豐富，幾乎每天早餐都吃
。
豬腳姜
豬腳姜是廣東人坐月子最常吃的
，我準備生的時候家里也熬了一大鍋姜，等到坐月子的時候
，想吃豬腳或者雞蛋
，在盛一些出來跟豬腳一起煲，無論是姜還是豬腳
，我都喜歡吃
，姜不辣，豬腳不油膩
，有點酸甜
，吃多了雞肉，偶爾吃下這個
，會覺得很開胃
。
上面那幾樣是我坐月子的經典款，但天天吃會膩
，所以我媽和老公會換著做
，不一定會按照自己家鄉(xiāng)的習俗來，比如我早餐有時候會喝小米粥
，也會吃面
，雞肉可以蒸、燜
，做成自己想吃的口味
，只要不是辛辣就可以。雞湯喝膩了
，可以換成骨頭湯
、魚湯
，還有蔬菜水果也不能少，不能只吃高蛋白的食物
，要保證食物多樣性
，營養(yǎng)均衡。
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！
我是廣東粵西的
，我家鄉(xiāng)坐月子常吃的豬腳醋，還有月婆雞（就是老母雞爆炒后用白酒來煮成雞湯）
，還有就是艾草雞蛋湯
，炒豬腰，豬肚湯這些
。在我媽媽那個年代就是豬腳醋
，月婆雞，雞蛋湯
，不吃青菜的
，到現在除了上面這些菜譜還會配些不寒涼的青菜，雞燉魚膠湯這些
。
月子餐小米粥做法
有句俗話說“煮粥沒有巧
，三十六下攪”，就是在說明攪拌對煮粥的重要性
。煮粥分為兩個階段：第一階段旺火煮沸時
，一定要用手勺不斷攪拌，將米粒間的熱氣釋放出來
，粥才不會煮得糊糊的
，也可避免米粒粘鍋;但是在第二階段轉小火慢熬時，就應減少翻攪
，才不會將米粒攪散
，讓整鍋粥變得太過濃稠。
攪拌的技巧是：開水下鍋時攪幾下
，蓋上鍋蓋至文火熬20分鐘時
，開始不停地攪動，一直持續(xù)約10分鐘
，到呈酥稠狀出鍋為止
。 第五招: 點油： 煮粥還要放油?是的
，粥改文火后約10分鐘時點入少許沙拉油，你會發(fā)現不光成品粥色澤鮮亮
，而且入口別樣鮮滑
。
小米粥怎么熬好喝：煮小米粥的技巧
1
、浸泡：煮粥前先將米用冷水浸泡半小時
，讓米粒膨脹開。這樣做的好處1：熬起粥來節(jié)省時間;2
、攪動時會順著一個方向轉;3
、熬出的粥酥、口感好
。
2
、開水下鍋：大家的普遍共識都是冷水煮粥，而真正的行家里手卻是用開水煮粥
，為什么?你肯定有過冷水煮粥糊底的經驗吧?開水下鍋就不會有此現象
，而且它比冷水熬粥更省時間。
3
、火候：先用大火煮開
，再轉文火即小火熬煮約30分鐘。別小看火的大小轉換
，粥的香味由此而出!
4
、攪拌：原來我們煮粥之所間或攪拌，是為了怕粥糊底
，現在沒了冷水煮粥糊底的擔憂
，為什么還要攪呢?為了“出稠”，也就是讓米粒顆顆飽滿
、粒粒酥稠
。攪拌的技巧是：開水下鍋時攪幾下，蓋上鍋蓋至文火熬20分鐘時
，開始不停地攪動
，一直持續(xù)約10分鐘，到呈酥稠狀出鍋為止
。
5
、點油：煮粥還要放油?是的，粥改文火后約10分鐘時點入少許色拉油
，你會發(fā)現不光成品粥色澤鮮亮
，而且入口別樣鮮滑。
家常月子餐及做法大全
在很多生產過后的女性朋友們
，需要坐月子這樣的話呢可以補充身體
，而且能還可以調整身體的元氣
，由于很多的朋友們長時間的吃一些冰冷的食物，特別是不適合在坐月子的時候吃
，那么接下來我們來介紹一下食用月子餐食譜
。
米思露旺奶荷包蛋
提前準備米思露米乳汁500ml，雞蛋3個
，通草10g,桂花糖少許
、白糖適量。首先將米思露和通草倒入鍋中煮開
，然后把雞蛋直接打入鍋中
，待蛋黃表面起來薄薄的蛋白，就關火撈出
。即可食用
。
米思露早餐蛋花湯
準備米思露300ml，雞蛋兩個,白糖適量
。先將米思露倒入鍋中燒開
，然后先在碗中在簡單攪拌均勻。一邊攪拌一邊將簡單倒入燒開的米思露中
。關火后盛出即可食用
。
米思露煮湯圓
準備米思露300ml，湯圓,白糖適量
。先將米思露燒開
，然后將湯圓直接下入米思露中，湯圓浮起加入白糖就可以盛起食用
。
米思露木瓜紅棗
準備米思露300ml
，木瓜，紅棗,白糖適量
。將米思露
，木瓜，紅棗一起下鍋
，煮開后溫火煮2小時就可以食用
。
米思露煮鯽魚
提前將米思露600ml，鯽魚兩條(去魚鱗和內臟)
，大蒜幾片一起倒入湯碗
，然后湯碗上用保鮮膜蓋好，置入蒸籠蒸1個半小時就可以食用
。
本食譜推薦理由
以上食譜味道濃郁
，營養(yǎng)不流失。富含蛋白質的食物對肝臟組織損傷有修復作用，雞蛋蛋黃中的卵磷脂可促進肝細胞的再生
，還可提高人體血漿蛋白量
，增強肌體的代謝功能和免疫功能。同時米思露米酒對胃納不佳
、食欲不振
、面色不華、眩暈乏力
、冬季畏寒等癥狀確有改善功能
。對胃滿、胃脹
、胃疼
、慢性胃炎
、產后虛弱缺乳等亦有預防和輔助治療的功效
，幫助媽媽恢復體力。
輔助答案:
1
、產后頭三天:拒絕油膩口味要清爽產后頭三天不能吃油膩的東西
，一定要清淡，因為這時乳腺管未打開
，吃了大補的東西奶會堵在乳房中出不來
，這時寶寶吃的少，吸吮力也小
，你就等著受罪把
，奶漲又不通會很疼的，盡量吃清淡一點
，當藥注意均衡營養(yǎng)
。
2、吃高營養(yǎng)
、高熱量
、易消化的食物，以促使身體迅速恢復并且及保證乳量充足
。
3
、樓上的朋友回答很全面了，這么好的食譜收藏了
。
文章當中
，了解到了使用月子餐食譜，首先可以選擇多吃一些有營養(yǎng)的食物特別是要包括吃一些清淡食物
