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    美食家常菜做法：水煮三鮮
    
        
    
            凌泉
            2023-07-17 02:13:49
        
    

        
    
           
    菜品口味：微辣
    主要工藝:燒
    所需時(shí)間:十分鐘
    制作難度:簡單
    所用廚具:炒鍋 煮鍋
    ----------------------
    食材明細(xì)
    明蝦300克
    花蛤300克
    鴨血1塊
    干辣椒適量
    花椒適量
    生姜4片
    蒜頭3個(gè)
    蔥頭段3段
    豆瓣醬1大勺
    蔥花適量
    黃瓜1條
    黃豆芽200克
    -----------------------
    制作步驟
    1.第一步就是備齊所有的材料，蝦
    ，花蛤
    ，鴨血
    ，黃瓜
      ，豆芽
    ，（這里如果喜歡的話主料加肉片或者牛肉片的話會(huì)更好
      ，輔料可加金針菇都是不錯(cuò)的選擇）
      。
    2.第二步把蔬菜燙熟去水撈出
      ，黃瓜要等豆芽快熟的時(shí)候人進(jìn)去
      ，不然黃瓜容易爛，容易黃就不好看了
      。
    3.第三步從起鍋
      ，加油燒熱放入蔥，姜
      ，蒜
      ，辣椒炒響。
    4.第四步加入豆瓣醬在炒全變紅為止
      ，如果喜歡吃辣的就多加辣
      ，（因?yàn)槲也辉趺磿?huì)吃辣就放很少）。
    5.第五步豆瓣醬炒好后加水適量
      ，料酒或者啤酒一點(diǎn)增味
      ，等水開加主料，蝦
      ，花蛤
    ，鴨血（注意：如果有耐熟的食材記得把花蛤晚點(diǎn)放，不然花蛤久了就縮掉沒鮮度了）中途添加適量白糖
    ，如果豆瓣醬不夠咸記得加鹽
    ，然后起鍋放在剛才撈熟的蔬菜上面。
    6.第六步重啟油鍋，加入花椒
    ，辣椒
    ，如果喜歡吃麻或者辣，這里可以多加一點(diǎn)
    ，（本人這里有加一點(diǎn)十三香
    ，味道會(huì)香,這里就看你們喜好了）然后再起鍋的碗上放點(diǎn)蔥花，然后把花椒和辣椒的油倒入
    ，一碗的水煮三鮮就完成了
    。
    ---------------------------------------
    水煮三鮮做法小貼士
    1.這里如果覺得自己配出來的味道怕不好，最簡單的方法就是買包水煮活魚的
    ，操作一樣
    ，先把蔬菜燙熟，然后加蔥
    ，蒜等等
    ，加水煮活魚包，加水
    ，然后加主材料
    ，等出鍋后，起鍋也用那個(gè)料包就成了
    ，最后一步可根據(jù)自己喜歡加入花椒
    ，芝麻等等起香作用。
    2.如果有耐心
    ，最好把蝦中間用剪刀剪開
      ，用料酒，味精
      ，鹽等
      ，腌制幾分鐘，更入味
      ，如果有加肉類的話最好也加個(gè)雞蛋
      ，調(diào)料等腌制下。
    --------------------------------------
    現(xiàn)在不養(yǎng)生
      ，將來養(yǎng)醫(yī)生
      。千萬別贏了事業(yè)，輸了健康
      。關(guān)注我
      ，學(xué)點(diǎn)老祖宗的養(yǎng)生知識(shí)，對(duì)您有益無害
      ！
    

          
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