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       首頁 >> 藥食同源 >> 飲食營養(yǎng)
    
    

    


    
    
    
        
    中秋夜品嘗完月餅
    ，記得還要吃這些美食，全家八面來財(cái)
    、財(cái)運(yùn)亨通
    
        
    
            過山龍
            2023-07-17 09:32:21
        
    

        
    
           
    明日中秋節(jié)
    ，除了吃月餅
    ，記得品1酒吃2菜嘗3鮮
    ，生活幸福又圓滿。
    明天就是一年一度的中秋節(jié)了
    ，中秋節(jié)是中華民族的傳統(tǒng)佳節(jié)
    ，始于唐朝初年
    ，盛行于宋朝
    ，至明清時(shí)，已成為與春節(jié)齊名的中國主要節(jié)日之一
    。對于我們百姓來說
    ，中秋節(jié)不單單是一個(gè)喜慶的日子
    ，更是常年在外打拼的游子回家團(tuán)圓的日子
    。中秋節(jié)那天，再遠(yuǎn)的子女都要回到父母的身邊
    ，一家人圍在一起
    ，吃上一頓豐盛的晚餐，然后擺上貢品
    ，祭月、賞月
    、拜月
    、吃月餅
    、賞桂花
    、飲桂花酒
    ，其樂融融，這樣的習(xí)俗
    ，流傳至今
    ，經(jīng)久不息。
    中秋節(jié)的習(xí)俗深深烙在了我們每一個(gè)人的心里
    ，成為了我們遵從的一種傳統(tǒng)，中秋節(jié)放假就是對這個(gè)傳統(tǒng)節(jié)日的重視
    ，家中的父母得知子女中秋節(jié)要回家
    ，當(dāng)然是傾盡所有也要做一桌豐盛的菜肴，這個(gè)是兒子最喜歡吃的
    ，那個(gè)是閨女最喜歡吃的
    ，菜肴越來越豐盛
    ，但是歸根結(jié)底
    ，除了吃月餅，還是這1酒2菜3鮮吃得最多
    ，寓意生活幸福又圓滿
    。
    ，記得還要吃這些美食
    ，全家八面來財(cái)、財(cái)運(yùn)亨通.png" />
    一
    ，1酒——桂花酒
    。
    八月，正是桂花飄香的季節(jié)
    ，小區(qū)里滿眼都是金黃色的桂花，把桂花摘下來
    ，可以制作成很多美味
    ，比如桂花糖，桂花糕
    ，桂花酒等等
    ，其中的桂花酒，因?yàn)樗崽疬m口
    ，醇厚柔和，保存時(shí)間長而深受大家的喜愛
    ，桂花酒制作起來也很簡單
    ，摘取新鮮是金桂，去掉花梗和雜質(zhì)
    ，洗凈后放在通風(fēng)處陰干，接著用自制的35度以上糯米酒浸泡
    ，再根據(jù)各人口味
    ，加入冰糖，密封保存3個(gè)月就可以喝了
    。
    中秋節(jié)飲桂花酒
    ，是自清代以來流傳下來的傳統(tǒng)習(xí)俗
    ，我們南方地區(qū)大多數(shù)地方
    ，都有飲桂花酒的習(xí)慣。桂花的味道香甜
    ，清新逼人
    ，能在中秋節(jié)月夜
    ，邊賞月邊吃月餅
    ，再配上一壺自制的桂花酒，象征著家庭的富貴
    ，也透著一股吉祥之意
    。
    二，2菜之一——芋頭
    。
    中秋節(jié)前后，芋頭也成熟了
    ，毛茸茸的芋頭四周
    ，長滿了小小的芋籽，這些小小的芋籽可蒸
    、可煮
    、可炒食
    ，亦可作主食充饑
    ，并且還是一味良藥，因其口感細(xì)軟、綿甜香糯而享有盛名
    。常吃芋頭
    ，有潔齒防齲
    、節(jié)食減肥
    、止泄、解毒等功效
    。中秋吃芋頭也是源遠(yuǎn)流長的一項(xiàng)習(xí)俗
    ，我們南方人吃芋頭，有辟邪消災(zāi)之說
    。
    推薦菜品：紅薯芋頭湯。
    主要食材：紅薯
    ，芋頭
    ，冰糖。
    操作步驟：1 把紅薯和芋頭分別洗凈后
    ，切成小塊
    ，放入湯鍋中
    。
    2 加入清水
    ，大火燒開，然后轉(zhuǎn)小火燜煮一會(huì)
    ，煮至芋頭軟爛
    ，加入冰糖
    。
    3 等冰糖融化后
    ，就可以出鍋了。我們這里把這道湯叫做糖糊芋艿
    。
    2菜之二——板栗
    。
    秋季是收獲的季節(jié)，大量的板栗也成熟了
    ，板栗口感軟糯，香甜可口
    ，它是營養(yǎng)較為豐富的干果品種
      ，能供給人體較多的熱能，并能幫助脂肪代謝
      ，堅(jiān)持每天適量食用板栗
      ，有延年益壽、健脾養(yǎng)胃
      、止血消腫等好處
      。中秋吃板栗有很好的寓意，“栗子”諧音“利子”
      ，表示對子女具有好處
      ，能夠祝福子孫后代身體健康， 還能利于事業(yè)
    ，促使事業(yè)有成
    ；吃板栗還意味著獲得大豐收
    。
    推薦菜品：板栗紅燒肉。
    主要食材：豬肉
    ，板栗
    ，食用油，食鹽
    ，香蔥，老姜
    ，大蒜
    ，料酒，冰糖
    ，胡椒粉
    ，生抽
    ，老抽
    ，蠔油。
    操作步驟：1 五花肉洗凈切塊
    ，蔥姜蒜切片
    。再將蠔油、料酒
    、冰糖、胡椒粉加水混合成料汁
    。
    2鍋中倒入油
      ，油熱后放入花椒粉和五花肉炒勻，加入生抽
      ，老抽
      ，翻炒均勻，讓顏色上勻
      。
    3 加入蔥姜蒜繼續(xù)翻炒均勻
      ，加入適量的水，水開后改小火燉半個(gè)小時(shí)左右
      。肉質(zhì)軟爛后加入板栗和適量的鹽
      ，轉(zhuǎn)中火燉煮
      ，最后收汁
      ，板栗紅燒肉可以出鍋了。
    三
      ，3鮮之一——螃蟹
      。
    中秋節(jié)的時(shí)候，正是大閘蟹最肥美的時(shí)期
      ，蟹黃滿，蟹膏肥
      ，是最佳的品嘗時(shí)機(jī)
      。鮮美的大閘蟹含有大量的蛋白質(zhì)及鈣、鋅
      ，還含有較多的鐵
      、維生素等，有清熱解毒
    、養(yǎng)筋活血
    、增強(qiáng)體質(zhì)等功效
    。中秋節(jié)吃螃蟹有著特殊的寓意
    ，螃蟹有著八條腿，"八"的諧音就是"發(fā)"
    ，象征著八面來財(cái)
    、財(cái)源滾滾、財(cái)運(yùn)亨通
    。大閘蟹體大螯長，再加上橫著行走
    ，可謂霸氣十足
    ，寓意縱橫四海
    、橫行天下、橫財(cái)就手
    。螃蟹自古代就有寓意"解元"，象征著才華橫溢
    、學(xué)業(yè)有成
    。
    推薦菜品：清蒸螃蟹。
    主要食材：螃蟹
    ，香蔥
    ，老姜
    ，香醋
    ，生抽，大蒜
      ，香油
      ，食鹽
      。
    操作步驟：1 把大閘蟹清洗干凈
      ，用繩子扎好，然后肚子朝上
      ，上面放上蔥段和姜片
      ，擺入蒸屜中，大火蒸熟
      。
    2 碗中加入生抽
      ，香醋
    ，蒜末
    ，姜末，香油
    ，少許食鹽
    ，用少量開水化開。
    3 等大閘蟹蒸好后
    ，取出，稍微晾涼后
    ，蘸著料汁吃
    ，特別鮮美。
    三鮮之二——桂花鴨
    。
    去年
    ，我在南京的時(shí)候，看見那里的人們
    ，中秋節(jié)都要吃桂花鴨
    ，因?yàn)轼唽偎荩喨庑院疀?div   id="4qifd00"   class="flower right">
    ，具有滋陰養(yǎng)胃
    、清肺補(bǔ)血、利水消腫的功效
    。可補(bǔ)內(nèi)虛
    ，消毒熱
    ，還可消除秋燥。想想也有道理
    ，中秋團(tuán)圓夜
    ，不僅要跟家人一起賞月
    ，還要一起吃桂花鴨
    。南京的桂花鴨又名鹽水鴨，皮白肉嫩
    、肥而不膩
    、香鮮味美。古語云：中秋送鴨
    ，無病各家，中秋吃鴨
    ，寓意全家身體健康
    。
    推薦菜品：鹽水鴨，香蔥
    ，老姜
    ，料酒。
    操作步驟：1 鹽水鴨是我買的腌制好的半成品
    ，只要沖洗干凈后，放入鍋中
    ，加入清水煮開再轉(zhuǎn)小火煮爛即可
    。
    2 然后撈出，等它完全晾涼后
    ，斬塊裝盤即可
    。
    3鮮之三——田螺。
    中秋吃田螺
    ， 在清咸豐年間的《順德縣志》就有記載：“八月望日
    ，尚芋食螺?div   id="d48novz"   class="flower left">
    ！比绻⒆釉谥星锬翘斐粤颂锫?div   id="d48novz"   class="flower left">
    ，可使眼睛“明如秋月”
    。炒田螺前
    ，要先把田螺底部弄掉，吃的時(shí)候
    ，田螺殼從頭到尾都通了
    ，有上下通達(dá)的寓意。田螺有殼
    ，剝殼食肉為“食心(新)轉(zhuǎn)運(yùn)”之寓意，以求去邪氣
    、晦氣
    。
    推薦菜品：田螺釀肉?div   id="jfovm50"   class="index-wrap">！?/p>
    主要食材：田螺
    ，豬肉
    ，食鹽，食用油
    ，香蔥
    ，老姜，料酒
    ，生抽
    ，老抽。
    操作步驟：1 先把豬肉洗凈
    ，剁成肉末，加入調(diào)料
    ，拌成肉餡
    。
    2 再把田螺洗凈，放入鍋中焯水
    ，然后把田螺肉挑出來
    ，尾部掐掉不要，頭部塞回殼里
    ，再嵌入肉餡
    。
    3 全部弄好后，把所有調(diào)料都放入田螺中
    ，放入蒸鍋蒸熟
    ，即可出鍋。
    中秋夜品嘗完月餅
    ，記得還要吃這些美食，全家八面來財(cái)
    、財(cái)運(yùn)亨通
    ！
    現(xiàn)在不養(yǎng)生，將來養(yǎng)醫(yī)生
    。千萬別贏了事業(yè)
    ，輸了健康
    。關(guān)注我，學(xué)點(diǎn)老祖宗的養(yǎng)生知識
    ，對您有益無害
    ！
    

          
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