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    酸菜搭配做出的幾種美食
    ，美味到不敢想象
    
        
    
            白斂
            2023-07-17 11:20:07
        
    

        
    
           
    健康養(yǎng)身365
    愛健康，愛養(yǎng)身，健康養(yǎng)生知識(shí)
    ！關(guān)注
    無(wú)論什么菜
    ，在酸菜的掩蓋下
    ，都特別的開胃下飯
    。比如光聞到酸酸的味道
    ，就足以令人沉醉的酸菜魚；又比如既解饞又不油膩的酸菜燉排骨
    。還有酸菜餃子餡，酸菜炒蕓豆……所有的下飯菜
      ，一包酸菜通通幫你搞定~
      ，美味到不敢想象.png" />
    酸菜雞
    食材：土雞750g
      、酸菜300g、蔥段適量
      、鹽適量、生姜片適量
      、胡椒粉適量
      、杭椒絲少量
    做法：
    1)酸菜洗干凈切成段并擠干水分
      ；
    2)雞肉洗干凈剁碎
      ，在鍋里燒開一道，然后倒掉水并濾干水分；
    3)剔下來(lái)了雞油不要丟掉
    ，在鍋內(nèi)煸出雞油
    ；
    4)雞油內(nèi)放入蔥段和生姜片，爆香鍋
    ；
    5)雞塊下鍋翻炒，炒至雞肉緊實(shí)
    ，放入開水
    ；
    6)大火煮開之后，放入酸菜小火燉45分鐘直至雞肉軟爛
    ，然后放入少量的杭椒絲，稍微提下味道
    ，和適量的鹽；
    7)最后撒上胡椒粉即可出鍋食用了
    。
    酸菜炒肥腸
    食材：肥腸一段(500g)
    鹵料：香葉，八角
    ，花椒
    ，桂皮若干
    、生姜、干辣椒
    、沙姜若干、料酒2勺
    、醬油2勺
    、鹽1勺
    、糖1/2勺、雞精1/2勺
    輔料菜：泡酸菜300g
    、紅辣椒3個(gè)、干辣椒5-6個(gè)
    、青蒜3根
    、生姜3少 花椒10幾個(gè)淀粉1小勺
    做法：
    1.選好一段大腸，洗凈
    ，腸子里可以留少許肥脂肪，這樣鹵出的肥腸會(huì)好吃些
    2.鍋里水燒開后，加入料酒
    、生姜后
    ，放入大腸汆燙一下
    3.過(guò)冷水后瀝干水分
    4.鍋里倒入適量清水
    ，放入鹵料
    5.放入大腸煮
    ，大火燒開轉(zhuǎn)弱中火
    ，鹵煮30分鐘
    6.鹵好的大腸撈出，在鹵汁中浸泡直至冷卻
    7.大腸冷卻后切段
    8.裝一碗冷卻后的鹵汁
    ，放入適量白糖、鹽
    、雞精調(diào)味后
    ，加入1勺淀粉拌勻
    ，準(zhǔn)備后面勾芡用
    9.準(zhǔn)備炒肥腸的配料、 酸菜切片
    ，青蒜切段
    ，紅椒切圈
    ，干辣椒切段
    ，生姜切片
    10.鍋中油燒熱
    ，放入紅椒圈、干辣椒段
    、生姜片、花椒粒
    ，爆香
    、倒入酸菜爆炒
    11.再加入青蒜段爆炒、放入肥腸
    ，烹入1勺料酒，繼續(xù)爆炒
    12.最后淋入調(diào)好的鹵水芡汁勾芡即可 裝盤
    辣炒酸菜
    食材：酸菜100g
    、瘦肉200g、油適量
    、鹽適量
    、青辣椒4個(gè)
    、小米椒5個(gè)、蒜適量
    、蔥適量
    做法：
    1)蒜拍碎剁碎、切蔥花
    、青紅椒切圈
    、瘦肉切小粒
    ；
    2）肉丁加適量淀粉，再加少量蛋清混合
    ；
    3)酸菜浸泡一會(huì)兒洗干凈瀝干水份切碎；
    4)再次攥干酸菜中的水份
    ；
    5)熱油滑肉丁
    ，盛出備用
    ；
    6)熱鍋涼油，爆香蔥蒜
    ，倒入辣椒繼續(xù)翻炒；
    7）再放入酸菜煸炒
    ，多炒一會(huì)兒
    ，然后再倒入備用的肉丁均勻翻炒一分鐘
    ，香噴噴的開胃小菜出鍋啦
    。
    酸菜肉絲面
    食材：面條300g
    、紅椒1個(gè)
    、四川酸菜200g、豬肉100g
    、油適量、鹽適量
    、醬油適量
    、生菜適量
    做法：
    1)酸菜切丁、紅椒切丁
    、肉切絲；
    2)鍋中放油炒肉絲
    ；
    3)肉絲炒熟后加入酸菜
    、紅椒翻炒至香味出來(lái)
    ，放入生抽；
    3)入食鹽
    ，放入適量的水
    ，煮開后煮面
      ，面熟后放入生菜汆燙
      ，即可
      。
    酸菜雞蛋炒飯
    食材：冷飯1份、雞蛋1個(gè)
      、油適量
      、蔥花適量
      、酸菜適量
      、蝦仁菜脯1勺
    做法：
    1)熱鍋加油
      ，下雞蛋
    ；
    2)炒至雞蛋松散，下酸菜
    ；
    3)炒至酸菜雞蛋出香；
    4)下冷飯
    ，炒至飯粒松散；
    5)下蝦仁菜脯炒至出香
    ；
    6)轉(zhuǎn)小火下蔥花，炒至出香入味即可
    ，一份酸菜雞蛋炒飯完成，很香哦
    。
    川版酸菜白肉
    食材：五花肉400g
    、酸菜200g
    、油適量、鹽適量
    、泡紅椒適量、姜適量
    、大蒜適量
    、胡椒粉適量、香蔥適量
      、料酒適量、花椒適量
    做法：
    1)將酸菜切成碎
      ，泡椒切碎
      、蔥切成末
      ；
    2）冰箱冷藏
      ，凍硬后切成薄片；
    3)鍋中油7成熱后
      ，放蒜片、姜末炒片刻
      ，然后加入酸菜和泡椒炒香
      ；
    4)加入開水，大火將湯熬開
      。然后放入切好的白肉片
      ，中火煮5分鐘；然后調(diào)入雞精
      、香油
      ，起鍋的時(shí)候
      ，撒上蔥花
      。
    酸菜燉豬蹄
    食材：酸菜100g
      、豬蹄2個(gè)、蔥姜適量
      、老抽15ml
      、白糖3g
    、料酒20ml
    、大料4個(gè)
    、雞精少許
    做法：
    1)豬蹄洗凈冷水入鍋焯燙
    ，然后洗凈剔除上面雜毛
    ；
    3)炒鍋倒油爆香蔥姜和大料
    ；
    4)倒入豬蹄翻炒
    ；
    5)加入料酒炒香
    ，放點(diǎn)老抽，再加入白糖繼續(xù)炒至豬蹄上色
    ；
    6)然后倒入砂鍋加入適量的清水
    ，加蓋大火煮開小火慢燉1個(gè)小時(shí)；
    7)炒鍋稍倒一點(diǎn)油倒入酸菜炒出香味
    ；
    8)然后加入豬蹄中
    ，繼續(xù)燉煮15分鐘
    ，加少許雞精關(guān)火
    。
    酸菜鴨肉面
    食材：鮮面條300g
    、鴨子半只
    、酸菜100g
    、油適量
      、鹽適量
      、香油適量
    做法：
    1)鴨子半只切大塊
      。酸菜切絲；
    2)鍋?zhàn)訜裏?div   id="m50uktp"   class="box-center">  ，放入大蔥
      ，煸炒出香味
    ，放入鴨塊
    ，煸炒至顏色發(fā)白
    ；
    3)放入酸菜，煸炒
    ；
    4)倒入足量清水
    ，燉半小時(shí)左右
    ，至鴨肉熟爛
    ，湯汁味美
    。（如果鴨肉放的多，油多
    ，這個(gè)時(shí)候可以適量將油撇去）；
    5)放入鮮面條
    ；
    6)煮約3-5分鐘
    ，面條熟，加入鹽
    。
    7)加入香油少許。8)面條出鍋即可。
    酸菜白肉燉粉條
    食材：酸菜100g
    、五花肉100g
    、粉條200g
    、干辣椒20g
    、蔥適量、鹽1勺
    、雞精0.25勺
    做法：
    1)酸菜一包，用水沖洗一下
    ，撈出擠干水分
    ，備用
    ；
    2)干辣椒切碎
    ，蔥切碎
    ；
    3)粉條放水里浸泡一下至變軟，剪短
    ；
    4)五花肉煮熟
    ，切成薄片
    ；
    5)鍋內(nèi)放油
    ，放入干辣椒炒香
    ；
    6)放入酸菜翻炒7)倒入1大碗水
    ，煮開
    ；
    8)放入粉條和肉片
    ，煮至軟熟
    ，調(diào)入鹽和雞精即可出鍋。
    酸菜排骨湯
    食材：豬肋排750g
    、四川酸菜200g、姜片10g
    、蒜2瓣、大蔥10g
    、泡椒50g
    、雞精2g、鹽2g
    、油20ml、胡椒2g
    做法：
    1.肋排洗凈
    ，剁成2cm寬
    、3cm長(zhǎng)的塊
    。
    2.酸菜泡洗5分鐘，切成3cm長(zhǎng)短的片狀
    。泡椒切短節(jié)
    ，大蔥、姜
    、蒜都切成片
    。胡椒用刀柄敲碎
    。
    3.煮鍋里放水
    ，大火燒開，把排骨放進(jìn)去汆燙一遍
    ，然后撈起瀝干水
    。
    4.炒鍋中放油，燒至5成熱
    ，把泡椒、姜
    、蒜和大蔥都放進(jìn)去爆香
    ，然后再放入酸菜翻炒。
    5.把排骨放進(jìn)去炒至入味
    ，加入1000ml水，大火煮開后
    ，撇去浮沫，改為小火慢慢煨燉
    ，一直到排骨熟軟
    ，加入鹽、雞精和胡椒碎就可以上桌了
    。
    小貼士：將酸菜和排骨先用油炒過(guò)再煮，更容易引出其鮮美的味道
    。
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    ，養(yǎng)胃健脾!版權(quán)聲明：本號(hào)內(nèi)容來(lái)自網(wǎng)絡(luò)，由我們綜合整理
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         ，女人一生最大的資本!" rel="prev">
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         ，開胃助消化
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            ！.png" alt="藕加梨
    ，專治秋冬天咳嗽
    ！">
                 
            
    
 
                
            
    
                
    
                    
                        
    立秋后幾點(diǎn)起床最健康
    ？！都看一眼吧
    ！
    
                        
    .晚上幾點(diǎn)睡覺最健康7:30：起床。研究人員發(fā)現(xiàn)
    ，那些在早上5:22—7:21 分起床的人，其血液中有一種能引起心臟病的物質(zhì)含量較高
    ，因此，在7:21之后起床對(duì)身體健康更加有益
    。打開臺(tái)燈
    。“一醒來(lái)
                
                  立秋后幾點(diǎn)起床最健康<div   id=？！都看一眼吧
    ！">
                 
            
    
 
                
            
    
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