，具有補(bǔ)中益氣、消炎止痛、解毒殺蟲之功效。現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究發(fā)現(xiàn)南瓜還具有多種藥用價(jià)值。南瓜中的有效成分CTY可增加糖尿病人胰臟細(xì)胞中所缺乏的Glut—Z蛋白質(zhì)和含量，從而促進(jìn)胰島素的分泌，是控制和輔助治療糖尿病及由糖尿病引起的腎病、肝病、高血壓等疾病的食療佳品。日本科學(xué)家把100g蔬菜含600ug以上的胡蘿卜素稱為黃綠色蔬菜，具保健功能，而100g能夠8所含的胡蘿卜素為1.1，優(yōu)良品種高達(dá)2.2。另有學(xué)者調(diào)查，糖尿病人每日食用100—500g南瓜30d，都有不同程度的好轉(zhuǎn)，這是因?yàn)槟瞎虾泻J巴堿、多糖等獨(dú)特成分，可刺激胰島素分泌，調(diào)節(jié)內(nèi)分泌。同時(shí)，南瓜中果膠、可溶性纖維素含量高，能和體內(nèi)多余的膽固醇結(jié)合，降低血脂，并且在一定程度上能降低亞硝胺化合物所造成的致癌危險(xiǎn)，增強(qiáng)肝、腎細(xì)胞的修復(fù)能力，所以，南瓜又被稱為“老年保健食品”。南瓜中含有豐富的瓜氨酸，可以驅(qū)除寄生蟲，且對(duì)治療血吸蟲病及晚期血吸蟲腹水等癥狀均有一定的療效。此外，南瓜還具有明目、降脂和醫(yī)治哮喘病的作用。長期食用南瓜及其制品（如南瓜粉等）可以治療前列腺、肝臟發(fā)炎、動(dòng)脈粥樣硬化，還能防止胃粘膜潰瘍及促進(jìn)愈合，促進(jìn)膽汁分泌，增強(qiáng)肝腎細(xì)胞的再生能力，防止邊秘、婦女產(chǎn)后浮腫。
《本草綱目》也有南瓜醫(yī)療功能的記載，如南瓜“補(bǔ)中益氣”、“潤肺化痰”，并有性溫味甘、潤肺、入脾、胃經(jīng)、消炎止痛、解毒驅(qū)蟲的作用，適用于燒傷、燙傷等，對(duì)肝炎、腎炎、驅(qū)蟲