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知了猴的做法(知了猴（金蟬）怎么烹飪才好吃
？)

綠色飲食在行動 2023-04-27 20:54:46

知了猴的做法

知了猴在我國很多地區(qū)都是被作為風味美食來供人們享用的

，雖然它是一種昆蟲
，但是它的美味口感是人們都比較喜歡的
，知了猴也有很多種特色的做法
，今天本文將為大家講述關(guān)于知了猴的做法
，希望能對大家提供制作參考
。

知了猴的做法

1

、清炒知了猴

知了猴最為簡單的一種做法就是用來清炒

，把知了猴清炒的吃
，絕對是非常清香美味的，制作起來也超級方便
，只要準備半斤新鮮的知了猴將其在水中浸泡
，完全清洗干凈后瀝干水分備用，鍋里面放入少量的芝麻油
，把油燒至8成
，熱后再把處理好的知了猴放進去進行翻炒，然后撒入少量的鹽和少量的味精
，炒香滴入少量的水燜入味就可以了
。

2、知了猴濃湯

知了猴還可以用來做成湯

，把知了猴做成湯的話
，要比其它的一些肉湯更加的鮮香一些，味道是很特別的
，而且做起來也很簡便
，只要準備半斤左右的新鮮優(yōu)質(zhì)的知了猴，將其清洗干凈后放入鍋中
，然后注入適量的清水
，淹沒知了猴，再倒入少量的食用鹽和少量的味精
，再準備幾個茴香和八角放進去
，用大火將其煮開，再改用小火慢煮
，直到煮透后就可以了
。

3、油炸知了猴

油炸知了猴是很多年輕人都比較喜歡吃的

，在一些大街小巷油炸知了猴是最受歡迎的一道風味小吃
，這種做法也深受人們的青睞
，可以準備適量的優(yōu)質(zhì)知了猴將其洗干凈后放入碗中，然后放入少量的五香粉
，將其攪拌均勻
，再撒入少量的食用鹽，接著將其放到燒沸的油鍋中炸成金黃色后即
，可吃起來非常的香脆可口
，但是要注意，油炸知了猴雖然味道好
，但不宜多吃
。

知了猴的做法確實很多，可以做成清炒知了猴

，也可以做成濃湯
，還可以用來油炸，不管是哪一種做法
，都可以給人們帶來非常美味的體驗。

知了猴（金蟬）怎么烹飪才好吃
？

知了聲聲叫，知了

，知了(Zhi
，liao)，夏天來到了
，……兒時的歌又在耳畔回蕩
。我們這里金蟬叫截柳鬼，何為截柳鬼
，因其金蟬脫殼后變?yōu)榻亓?div id="jpandex" class="focus-wrap mb20 cf">，為延續(xù)后代，公母交尾
，母蟬用尾針刺入柳枝
，產(chǎn)下卵，柳枝枯死
，風吹落地
，枯葉掩之，卵化蟲
，吸根汁
，四五載出，為截柳鬼

　說起知了我們老家的人更喜歡叫它知了猴

，因為它們成蟲后都喜歡在樹上羽化
，叫來叫去的，知了猴在我們老家可是非常美味的食物，到這個夏天的季節(jié)
，一家老小拿著電筒
，就去樹林里捉知了猴，第二天
，把知了猴油一炸
，真是人間的美味。營養(yǎng)價值也挺高的
，蛋白質(zhì)含量也高


知了猴不僅有豐富的蛋白質(zhì)

，還有很高的藥用價值。比如治療遺尿
、腸炎
、聲音嘶啞等。而今天我給你說的是知了猴怎么做才好吃
，美味
，知了猴有很多的做法，比如油炸
、紅燒
、椒鹽、但是我最喜歡的是椒鹽的做法
，一口下去不僅有嘎嘣脆的感覺
，還可以吃出知了猴的美味來。以下就是我給你分享知了猴的椒鹽做法：


第一步：將前一晚抓的知了猴泡水

，然后用小刷子將知了猴身上的泥土
，臟東西刷洗干凈。將洗好的知了猴在開水中焯水
，加料酒
，去腥。大概2分鐘左右撈出
，控水
。

第二步：鍋中燒油，油大概5成熱的時候

，將控水好的知了猴倒入油鍋中
，炸到知了猴金黃變色的時候撈出。

第三步：將鍋中油倒出

，再倒入準備好的花椒和炸好的知了猴進行翻炒
，當花椒散發(fā)出來香味，立馬撐出
，撒上精鹽
，拌勻
，這樣美味的椒鹽知了猴就做好。


　知了猴雖然好吃

，但是這種食材也越越少了
。所以我們大家要愛護自然環(huán)境，這樣大自然才會給我們提供更多的美食
。

油炸知了猴做法

油炸知了猴的做法如下：

主料：知了猴30只

。

輔料：油適量、鹽2克

。

步驟：

1

、剛剛找到的知了猴要數(shù)次沖洗干凈，再放到清水中浸泡幾個小時
，讓知了猴吐吐泥水
。

2、涼水下鍋

，開鍋后繼續(xù)煮三分鐘
，撈出控干水分。有了這一步
，油炸的時候更容易熟透
，味道也會更香。

3

、另起鍋燒油，油量要多一些
，油溫燒至五成熱時
，倒入知了猴，小火煸炒
，這個過程大概要八分鐘左右
，因為時間長，而食材又比較小
，所以火候的掌握很重要
。只有油炸到一定時間，知了猴的外皮才會酥脆不發(fā)柴
。

4

、最后趁熱撒上一些食鹽，油炸知了猴就做好可以上桌了
。

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