很多人對于知了猴的喜愛程度都是非常深的
，之所以大家特別愛吃這種食材，主要還是因為它的口味相當好用，知了猴可以做成很多美食，那么吃知了猴會過敏嗎?這也是很多人比較擔心的問題，下面就讓本文來為大家詳細的講述。吃知了猴會過敏嗎
1
、吃知了猴會不會過敏吃知了猴會不會過敏
，確實是很多喜歡吃知了猴的朋友都比較擔心的問題，其實吃知了猴到底會不會過敏，完全是取決于自己的體質(zhì)，有些人的體質(zhì)是屬于過敏體質(zhì)，特別是對蛋白質(zhì)過敏，那么對這類體質(zhì)的人群來說，如果平時吃知了猴的話，那么極有可能會造成過敏反應，因為在知了猴中的蛋白質(zhì)含量極高。2
、不宜吃知了猴的人群如果自己的體質(zhì)是屬于比較健康的，那么適當?shù)某砸恍┲撕锸菦]有任何問題的
，但是如果自己的體質(zhì)比較特殊3、吃知了猴要注意
如果自己的身體比較健康
吃知了猴會不會過敏?這是根據(jù)自己的體質(zhì)來決定的
一般說的“知了猴”就是指的蚱蟬的若蟲
，也就是蟬剛剛從土里爬出來還沒蛻殼的狀態(tài)，像個小猴子似得佝僂著扒在樹上，一旦它完成了蛻殼長出翅膀可以飛行了，我們就叫它“知了”。之前很多內(nèi)容都是從“好處”、“優(yōu)點”的角度來分析的，不過事物都有兩面性【吃知了猴有什么“危害”
如果要說一個食材有什么“危害”
⑴：食材自身成分是不是有害、有毒性
⑵：食材是不是限定于某幾種不太健康的烹飪方式
⑶：食材的來源
下面逐一進行分析
先說第一條：【物質(zhì)成分】
知了猴是一種營養(yǎng)成分很不錯的食物，作為一個昆蟲食材
知了猴的成分中比較貼近“危害”這個描述的是其含有異種蛋白，雖然這些東西沒有毒性
接下來說第二條：【烹飪方式】
我們的烹飪技術(shù)是全世界最全面
當然由于知了猴這個東西時令性很強
再來說說第三條：【來源和運輸】
知了猴的生命活動很有意義
我們更需要注意的其實是“保存和運輸”這個層面上的問題，知了猴這種東西不僅高蛋白易滋生細菌
最后總結(jié)一下：
知了猴這種東西算是可以放心吃的，而且可能一般人每年也就吃那么一兩回嘗個新鮮
不過有另外一種“危害”說法好像也是挺現(xiàn)實的
吃知了或沒褪殼的知了幼蟲
，只要是熟透了的（一般是油炸或烤熟），絕大多數(shù)人是不會過敏的，但有極少數(shù)的生物過敏體質(zhì)的人會產(chǎn)生過敏。其它還有螞蚱(類似蝗蟲形狀的大都可食，青色的尖頭的不可食）、蝗蟲、叫蟈蟈（有的地方稱蚰子）等，情況都是這樣。沒吃過的人第一次食用要謹慎，先吃很少的，確定不過敏，方可食用。一定要整熟了吃。在夏天，每到晚飯后的時間
金蟬是蟬科的代表
，具有很高的營養(yǎng)價值，人送外號“蛋白質(zhì)小王子”，它在沒脫殼之前，用鹽水泡一泡，既能控制它脫殼，還能入底味，最好吃的做法，是下油鍋炸一炸，味道清香，口味醇厚。
烹飪知了猴沒有繁瑣的步驟
，清洗干凈，要么油炸、要么干煎，根本不用小龍蝦那樣麻煩，等端上桌，直接給它來個囫圇吞棗，我就是這么吃了三十年，知了猴生長在地上，根本沒什么排泄物，它的生長極為緩慢，活動量不大
捉知了猴
，也是個技術(shù)活，在沒有手電筒的時候，只能憑借微弱的月光，圍著樹干轉(zhuǎn)一圈，上下掃一眼，看到能動就上手，除了能摸到知了猴，像什么金龜蟲、青蛙、癩蛤蟆，也經(jīng)常能摸到，最怕的就是蛇了，也不是沒碰到過，但依然阻擋不了這份熱情，因為是夜間，大家都結(jié)伴而行，人多也就不怕了，反而會相互調(diào)侃。我們這邊賣的很少，幾乎都自己吃了，又香又脆，撒點椒鹽辣椒面，有幾個人能忍住不饞呢
在飯店或者大排檔
知了猴不用愁銷路問題，每到夏季
知了猴雖然好吃
為什么南方人很少吃，可能因人而異
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